今天凡太百科給各位分享如何做荷包蛋的知識(shí)，其中也會(huì)對(duì)如何做荷包蛋不散視頻進(jìn)行解釋?zhuān)绻芘銮山鉀Q你現(xiàn)在面臨的問(wèn)題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開(kāi)始吧！

荷包蛋的正確做法

荷包蛋的正確做法：

主料：雞蛋1個(gè)、白糖1茶勺。

步驟：

1、將雞蛋打到小碗里。

2、鍋里加水，大火煮到出現(xiàn)大量密集的泡泡，這時(shí)候水還沒(méi)開(kāi)，改成小火。

3、端起碗貼近水面，把雞蛋從鍋邊滑入鍋內(nèi)。（要輕輕的）。

4、可以看到雞蛋在慢慢定型，比較完整蛋白沒(méi)有散掉。

5、煮至定型后，逐漸加大火力，使水處于微開(kāi)的狀態(tài)。（不用蓋鍋蓋）。

6、大約煮2分鐘左右，蛋黃表面變干顏色變淺，這時(shí)蛋黃是溏心的，已經(jīng)可以吃了。

7、想要吃實(shí)心的，繼續(xù)煮2分鐘后關(guān)火，蓋上鍋蓋悶3分鐘。

8、白糖放進(jìn)碗里。

9、將熱湯倒進(jìn)碗里，把白糖沖化。

10、把荷包蛋撈出，放進(jìn)碗里就可以了，上桌開(kāi)吃！

怎樣做荷包蛋最好吃？

以下三種方式都可以使荷包蛋不散：

1、鍋中放入涼水，等到水開(kāi)到似開(kāi)非開(kāi)的時(shí)候就把火關(guān)掉，將準(zhǔn)備好的雞蛋打入鍋中，將鍋蓋蓋在鍋?zhàn)由蠣F兩分鐘，過(guò)了兩分鐘之后，再打開(kāi)鍋蓋，開(kāi)中小火，再次煮開(kāi)后，用鍋鏟輕輕把荷包蛋鏟離鍋底，然后再加入一些自己喜歡的調(diào)料就可以了，這樣煮出來(lái)的荷包蛋能夠保持完整不散的形狀，而且方法也比較簡(jiǎn)單，很容易掌握。

2、也可以嘗試用大湯勺煮荷包蛋，首先將鍋內(nèi)水燒開(kāi)，然后準(zhǔn)備一個(gè)大湯勺，里面放半勺開(kāi)水，將準(zhǔn)備好的雞蛋打在里面，這是可以看到蛋白很快就變成白色了，再把湯勺放入鍋中，蓋上鍋蓋，將火調(diào)成中大火，具體的時(shí)間可以根據(jù)自己的口味選擇，如果喜歡吃熟一點(diǎn)的就煮的時(shí)間長(zhǎng)一些，如果想吃嫩一點(diǎn)的煮兩三分鐘即可。

3、還可以先用小碗煮，然后再放入鍋中煮，先把雞蛋清洗干凈，然后放在小碗中，倒入約90度的開(kāi)水浸泡兩分鐘，等到鍋里的水燒開(kāi)之后，把浸泡過(guò)的雞蛋打入鍋中的大湯勺內(nèi)，蓋上鍋蓋中火煮到自己喜歡的熟度即可，一定要保證大湯勺中的水是足夠的，否則就會(huì)出現(xiàn)粘底的情況。

荷包蛋有幾種做法

1.酸辣涼拌荷包蛋

【特點(diǎn)】清爽開(kāi)胃，下飯涼菜

【原材料】荷包蛋、番茄、洋蔥、青瓜、胡蘿卜

【佐料】油、生抽、檸檬汁、白糖、蠔油、雞粉、魚(yú)露、鹽、小米辣

【做法】

1.番茄切塊，洋蔥、青瓜、胡蘿卜切絲。

2.將荷包蛋切碎。

3.小米辣切碎，加入半盞生抽、半盞檸檬汁、半勺白糖、一勺蠔油、半勺雞粉、一勺魚(yú)露、適量鹽調(diào)成料汁。

4.在荷包蛋上覆蓋番茄塊、洋蔥絲、青瓜絲、胡蘿卜絲，然后加入料汁攪拌即可。

2.糖醋荷包蛋

【特點(diǎn)】酸甜美味，外酥里嫩

【原材料】荷包蛋

【佐料】油、白糖、白醋、生抽、蔥絲、鹽、蒜末

【做法】

1.往調(diào)料碗加入白糖4勺、白醋3勺、番茄醬1勺、生抽兩勺、清水5勺和適量鹽攪拌，調(diào)成糖醋汁。

2.往鍋倒油加熱，加入蒜末爆香，再加入糖醋汁慢煮，直至變粘稠。

3.往鍋倒入荷包蛋翻炒，待到荷包蛋蘸滿糖醋汁后盛出。

3.魚(yú)香荷包蛋

【特點(diǎn)】咸香營(yíng)養(yǎng)，符合大眾口味

【原材料】荷包蛋

【佐料】油、蔥花、濕淀粉、姜末、蒜末、醬油、白糖、料酒、味精、醋、泡辣椒

【做法】

1.往調(diào)料碗加入蔥花3勺、濕淀粉3勺、姜末1勺、蒜末1勺、醬油6勺、白糖4勺、料酒5勺、味精1勺、醋3勺調(diào)成醬汁。

2.往鍋內(nèi)倒油，泡辣椒下鍋炒熱，然后加入醬汁，待醬汁燒開(kāi)后往荷包蛋倒?jié)矡_(kāi)的醬汁。

怎樣做荷包蛋

煮沸后，蓋上蓋子，燉大約兩分鐘。

成分:

一個(gè)雞蛋。

適量的水。

1.煮雞蛋對(duì)雞蛋新不新也有一定影響。老雞蛋有時(shí)候打出來(lái)就散了，更別說(shuō)煮成橢圓形的荷包蛋了。所以煮荷包蛋要做好選擇新鮮雞蛋的準(zhǔn)備。

2.把水放進(jìn)鍋里。一般水越多，荷包蛋后期越容易浮起，不會(huì)粘鍋，更容易成型。新手可以選擇在鍋里放大約和雞蛋一樣高的水。如果覺(jué)得鍋大，可以選擇小鐵鍋煮，也是一樣的。

3.很多人會(huì)在水開(kāi)始冒泡的時(shí)候往鍋里放雞蛋，新手可能很難把握。而且后期氣泡的流動(dòng)很可能會(huì)把未成型的蛋打散，所以我建議先把水燒開(kāi)。

4.燒水時(shí)，在一個(gè)干凈的碗里打雞蛋。水燒開(kāi)后，關(guān)掉電源。把碗的邊緣靠近水面，把雞蛋滑進(jìn)去。有把握的人也可以直接在鍋里打雞蛋。

5.蓋上蓋子，燉大約兩分鐘。這時(shí)，荷包蛋就做好了。用小勺將荷包蛋從鍋底浮起，避免粘鍋。煮一兩分鐘后荷包蛋熟了，防止氣泡分散荷包蛋。

荷包蛋怎么做

煎荷包蛋的正確做法如下：

1、首先開(kāi)小火，煎荷包蛋全程用小火即可。平底鍋燒熱，下入涼油，加入少許精鹽，這樣不會(huì)濺油，荷包蛋還有底味，一舉兩得。

2、油熱，打入雞蛋，小火慢慢煎制。蛋液開(kāi)始定型之后，晃動(dòng)煎鍋，雞蛋順利的離開(kāi)鍋底后，用鏟子小心的翻面，讓蛋黃一面接觸鍋底。定型之后，加一點(diǎn)點(diǎn)開(kāi)水，加蓋燜10秒，然后出鍋即可，這樣可以使荷包蛋香嫩還不膩。如果要吃溏心蛋的話，只煎一面就可以。

煎荷包蛋竅門(mén)：

1、雞蛋要熱油入鍋，不要涼油入鍋，如果涼油入鍋的話，雞蛋不能快速定型，就會(huì)隨意流動(dòng)，導(dǎo)致荷包蛋煎不好；

2、鍋面要提前處理一下保持光滑不粘，做法是鍋面燒熱潤(rùn)油，這樣鍋面一些小縫隙里會(huì)滲進(jìn)油脂，變成不粘的效果，那么煎荷包蛋就不粘了。