本篇文章給大家談?wù)勎魈m花的吃法，以及怎么炒西蘭花好吃對(duì)應(yīng)的知識(shí)點(diǎn)，希望對(duì)各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。
西蘭花怎么吃
蒜蓉、清炒、白灼、涼拌都可以。
最常見(jiàn)的還是蒜蓉西蘭花做法，步驟也很簡(jiǎn)單，如下述：
清水煮沸，倒入西蘭花，焯水30秒撈出。
再倒入食用油，放蒜末，大火爆香，倒入焯過(guò)水的西蘭花，翻炒均勻，加蠔油和鹽，再一次翻炒均勻，根據(jù)個(gè)人口味加入適量辣椒。
西蘭花怎么吃？西蘭花的做法
西蘭花柔嫩，水分少，味道比花椰菜鮮美，尤其具有防癌抗癌的功效為人們喜歡。那么，西蘭花怎么吃呢？西蘭花的根部也可以食用嗎？一起來(lái)看下西蘭花的做法吧，閑暇時(shí)可以練練手。
西蘭花怎么吃
1、西蘭花品質(zhì)柔嫩，纖維少，水分多，風(fēng)味比花椰菜更鮮美。西蘭花主要供西餐配菜或做色拉；
2、菜花雖然營(yíng)養(yǎng)豐富，但常有殘留的農(nóng)藥，還容易生菜蟲(chóng)，所以在吃之前，可將菜花放在鹽水里浸泡幾分鐘，菜蟲(chóng)就跑出來(lái)了，還可有助于去除殘留農(nóng)藥；
3、吃的時(shí)候要多嚼幾次，這樣才更有利于營(yíng)養(yǎng)的吸收；
4、西蘭花煮后顏色會(huì)變的更加鮮艷，但要注意的是，在燙西蘭花時(shí)，時(shí)間不宜太長(zhǎng)，否則失去脆感，拌出的菜也會(huì)大打折扣；
5、西蘭花焯水后，應(yīng)放入涼開(kāi)水內(nèi)過(guò)涼，撈出瀝凈水再用，燒煮和加鹽時(shí)間也不宜過(guò)長(zhǎng)，才不致喪失和破壞防癌抗癌的營(yíng)養(yǎng)成分。
西蘭花的做法
對(duì)于大部分中國(guó)人來(lái)說(shuō)，西蘭花吃法上比較單調(diào)，大部分為清炒或蒜茸炒。其實(shí)，西蘭花有一個(gè)重要的特點(diǎn)，就是水煮或用水焯過(guò)后顏色會(huì)依然翠綠，而且口感更加爽脆。因此，涼拌或做湯也是很好的選擇。 ? 國(guó)外在西蘭花的吃法上主要是拌沙拉，或煮后作為西餐的配菜，這樣避免了高溫加熱中的營(yíng)養(yǎng)損失，對(duì)健康更為有利。習(xí)慣吃熱菜的人，也可以將它與肉類、雞蛋或蝦仁搭配炒著吃。
西蘭花炒肉
原料：西蘭花切丁、肉切丁
配料：油、鹽、少許醬油
做法：鍋內(nèi)熱油，放入肉丁煸炒至表面變色即加入西蘭花丁，加適量的鹽翻炒，加入兩湯匙水稍煮，至西蘭花熟且入味，加入醬油炒勻即可，我加了干椒粉。
涼拌西蘭花
制作方法：
1.將西蘭花洗凈分成小塊，用滾水燙一下，攤開(kāi)，涼涼；
2.將適量胡蘿卜切成小丁，蘑菇切成片，過(guò)水燙一下；
3.切適量的蔥絲和蒜末；
4.將 上述材料混在一起，加適量鹽、醋、香油，拌勻即可食用。
上湯西蘭花
配料：西蘭花、皮蛋、咸鴨蛋、食鹽、味精、芡粉
1、先將西蘭花剪好、洗凈備用
2、將皮蛋、咸蛋剝好并切成小塊備用
3、起油鍋（西蘭花比較吸油，可適量多方一些），待油溫?zé)岷髮⑾锤蓛舻奈魈m花倒入，翻炒5分鐘。加一些開(kāi)水，蓋上鍋蓋燒一會(huì)。待西蘭花略微熟一點(diǎn)的時(shí)候加入適量鹽和味精（如有上湯料，也可以同時(shí)加入）。
4、加入先前切好的皮蛋和咸蛋塊，一同翻炒，由于鴨蛋和皮蛋都是可以直接食用的，稍微炒一下就可以起鍋裝盆了。喜歡湯厚一點(diǎn)的也可以勾芡一下。
蠔油西蘭花
原料：西蘭花一小棵，蠔油
步驟：1。西蘭花一朵一朵切開(kāi)，放水里泡會(huì)兒，把殘留農(nóng)藥泡泡掉。（主要是心理作用……）
2。鍋里水燒開(kāi)，西蘭花放進(jìn)去，煮開(kāi)后數(shù)到十立馬用漏勺撈出。（要點(diǎn)：不可以煮太久??！從下水到出水，最多一分鐘。否則就軟了黃了不好吃了）
3。裝盤，上邊澆一點(diǎn)蠔油。
簡(jiǎn)單吧！而且超級(jí)營(yíng)養(yǎng)，超級(jí)好吃！不信你試試。
西蘭花的根能吃嗎
可以吃的，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也不低。
大家都不太習(xí)慣吃西蘭花的根部。其實(shí)，西蘭花的根部膳食纖維和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不可忽視，對(duì)于腸道健康有很好的作用。在挑選西蘭花的時(shí)候，要選花球鮮嫩的，根部也會(huì)相對(duì)不那么老。西蘭花除了炒著吃，還可將花球和花菜根部焯水后涼拌，烹飪時(shí)不宜加熱過(guò)久，以防有效成分損失。
建議把花球和花莖分別烹飪，即先把不易煮爛的花莖燒熟，然后再放入容易燒熟的花球，那樣營(yíng)養(yǎng)就不容易散失。
吃西蘭花，如果只用到花，梗怎么處理呢？當(dāng)然可以削去外皮切片和西蘭花一起炒，也可以腌成小菜，晚上放冰箱里，第二天早上就粥。
西蘭花怎么做好吃
西蘭花做法如下：
食材：西蘭花500g、胡蘿卜50g、木耳50g、鹽適量、蔥2根、姜三片、蒜3瓣、蠔油一勺、雞蛋3個(gè)、胡椒粉少許、白糖少許。
1、首先把西蘭花掰成小朵，它的莖也不要扔掉，我們把它削皮切成片。
2、水中加一勺鹽，放入西蘭花浸泡10分鐘，提前備好的木耳撕成小朵，胡羅卜去皮切片。
3、鍋中水開(kāi)加入一勺鹽，少許食用油，放入洗干凈的西蘭花焯水至斷生，然后撈出過(guò)涼水，木耳也放進(jìn)去煮軟后撈出控水。
4、取三個(gè)雞蛋打散，在調(diào)一個(gè)料汁：少許鹽，少許胡椒粉，一勺醬油，一勺蠔油，少許白糖攪拌均勻。
5、炒鍋預(yù)熱加油，倒入雞蛋液翻炒，另起鍋加油，放入蔥姜蒜末炒香。放入胡蘿卜翻炒一分鐘。
6、胡蘿卜斷生后，倒入西蘭花，木耳炒勻，倒入調(diào)好的料汁，雞蛋翻炒均勻。
7、翻炒均勻后就可以出鍋了，一盤營(yíng)養(yǎng)又美味的炒西蘭花就做好了。
西蘭花怎么做好吃 西蘭花的做法大全
1 西蘭花怎么做好吃
西蘭花俗稱青花菜，含有豐富的維生素C、胡蘿卜素，還含有蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分，其中鈣、鋅、鉀、磷等礦物質(zhì)含量都很豐富，口味獨(dú)特，是很受歡迎的一種蔬菜，可以水煮、炒食、涼拌等，有多種多樣的吃法。
2 西蘭花炒肉
原料
西蘭花、豬肉、食鹽、香油。
做法
1、西蘭花洗凈，切好過(guò)水，用熱水燙3分鐘撈出，用冷水沖淋；
2、大蒜拍碎，豬肉剁碎，用生粉、生抽跟肉片攪拌；
3、油燒熱，放大蒜爆香，加豬肉翻炒；
4、放西蘭花炒，加鹽、雞精翻炒均勻，即可食用。
3 素炒西蘭花
原料
西蘭花、蘑菇、胡蘿卜、大蒜、鹽、味精。
做法
1、西蘭花洗凈切小朵，大蒜剁成蒜末，胡蘿卜洗凈切片；
2、鍋中燒熱水，將西蘭花、蘑菇、胡蘿卜放入氽燙30秒撈出；
3、鍋中倒油燒熱，放蒜末爆香，加西蘭花、胡蘿卜炒勻；
4、放入鹽、味精等，調(diào)味即可。
4 蒜蓉西蘭花
原料
西蘭花、大蒜、鹽、雞精、色拉油。
做法
1、西蘭花掰成小朵，用淡鹽水浸泡15分鐘；
2、將西蘭花洗凈，放入鍋中焯水，加少許鹽、油，燙至斷生撈出瀝水；
3、炒鍋放油，加蒜粒炸至金黃色，放西蘭花翻炒；
4、快速翻炒，加鹽、雞精炒勻，放蒜粒翻炒即可。
西蘭花吃法
西蘭花吃法有：蠔油香菇西蘭花、蒜蓉西蘭花、西蘭花扣杏鮑菇、涼拌西蘭花黑木耳、蝦仁西蘭花。
1、蠔油香菇西蘭花
第一步：西蘭花用淡鹽水浸泡十分鐘后焯水至變色撈出。
第二步：新鮮香菇切條或塊兒，焯一下水后撈出瀝水。
第三步：蠔油、醬油加少許鹽，調(diào)勻成碗汁待用。
第四步：熱鍋熱油，熗香蔥姜蒜，倒入西蘭花和香菇大火快速翻炒一兩分鐘。
第五步：倒入碗汁兒，快速炒勻關(guān)火出鍋，鮮香味美。
2、蒜蓉西蘭花
第一步：借助廚房小刀，把西蘭花分成小朵，根莖部不要扔掉，削掉外皮切成細(xì)條，里面的部分很嫩，而且營(yíng)養(yǎng)不比其花朵低，所以不要浪費(fèi)。然后浸泡在淡鹽水中約十來(lái)分鐘，這樣可以驅(qū)蟲(chóng)。
第二步：燒開(kāi)小半鍋清水，水開(kāi)后滴幾滴油撒少許鹽進(jìn)去，再把西蘭花放進(jìn)去焯燙至斷生，大約在兩分鐘左右。
第三步：然后撈出來(lái)，浸泡在冷水中過(guò)涼后撈出瀝水，這樣能保證其脆嫩的口感。
第四步：蒜剝皮后切碎待用。蒜要多些哦，別不舍得。
第五步：熱鍋熱油，油熱后轉(zhuǎn)小火，下蒜末，小火炸出香味兒，但盡量不要把蒜炸變色。
第六步：蒜香撲鼻之后，倒入西蘭花，調(diào)入少許鹽，快速翻炒均勻，關(guān)火裝盤。
3、西蘭花扣杏鮑菇
第一步：西蘭花用淡鹽水浸泡一會(huì)兒，沖洗干凈，分成小朵待用。
第二步：杏鮑菇洗凈后切成薄厚一致的片，待用。
第三步：醬油、蠔油、白糖、清水，混合成碗汁兒備用。
第四步：燒開(kāi)小半鍋清水，水開(kāi)后分別下西蘭花和杏鮑菇焯燙一下?lián)瞥?，控水?/p>
第五步：蒜切成蒜蓉；熱鍋熱油，小火煸香一半的蒜蓉，下西蘭花翻炒幾下，盛出待用。
第六步：重起油鍋，煸香余下的另外一半蒜蓉，放入杏鮑菇不停翻炒一兩分鐘。
第七步：倒入碗汁兒，用鍋鏟翻拌均勻，小火熬煮至湯汁粘稠即可關(guān)火。
第八步：把西蘭花擺放在盤中一圈，杏鮑菇出鍋后扣在盤中即可。
4、涼拌西蘭花黑木耳
第一步：黑木耳用清水泡發(fā)，之后抓一把淀粉或面粉進(jìn)去，下手揉洗，把木耳洗干凈，瀝水。我一般都是提前泡上，不論是做什么菜，都愛(ài)放上一把，木耳這蔬菜最是健康，能清腸補(bǔ)鐵。
第二步：西蘭花用淡鹽水浸泡一小會(huì)兒，然后沖洗干凈，分成小朵待用。
第三步：燒開(kāi)半鍋清水，水開(kāi)后放一小勺鹽，滴幾滴油進(jìn)去，再加入西蘭花焯燙至變色撈出，然后用純凈水過(guò)涼。木耳也要焯燙兩分鐘，與西蘭花一樣，用冷水過(guò)涼。
第四步：蒜剝皮，切成蒜蓉待用。
第五步：鍋燒熱，倒入橄欖油，蒜蓉涼油下鍋，小火炒香后關(guān)火。
第六步：油涼后，加入生抽、陳醋、白糖、香油，拌勻即可，碗汁兒就調(diào)好了。
第七步：西蘭花和黑木耳過(guò)涼后撈出控水，把碗汁兒倒進(jìn)去，拌勻即可享用了，十分鐘足夠了。
5、蝦仁西蘭花
第一步：什么食材都是新鮮的最營(yíng)養(yǎng)，所以，蝦首選鮮活的，如果實(shí)在買不到鮮活的，再買凍蝦或是蝦仁。
第二步：取蝦仁：一只手拿蝦，另一只手輕輕地掰斷蝦頭，不要太用力，這樣蝦線就能順便扯出來(lái)，頭去掉了，再剝皮去蝦尾，蝦尾亦然，輕拽，把它尾部的蝦線連帶著拽出來(lái)，這樣處理，不需要再用牙簽之類的工具，蝦線也能去的干凈。蝦仁洗凈，調(diào)入一點(diǎn)點(diǎn)鹽和姜絲，抓勻，腌制一會(huì)兒以入味兒去腥，然后把姜絲挑出來(lái)，撒少許淀粉，抓勻待用。
第三步：西蘭花切成小朵，浸泡在淡鹽水中十分鐘。經(jīng)驗(yàn)表明，切成小朵再泡鹽水才有利于小蟲(chóng)子跑出來(lái)，如果整棵地泡鹽水，由于花朵過(guò)密，即使有小蟲(chóng)子也難以鉆出來(lái)。泡鹽水，既能去掉一部分農(nóng)藥殘留，也能驅(qū)蟲(chóng)。
第四步：然后把西蘭花洗凈，燒開(kāi)水，水開(kāi)后滴幾滴油，撒適量鹽，把西蘭花放進(jìn)去焯燙至變色撈出。
第五步：蒜剝皮，切成蒜蓉；熱鍋熱油，小火把蒜蓉炒香，但不要炒變色。
第六步：把蝦仁倒進(jìn)鍋中，不斷翻炒，直到蝦仁變色。
第七步：然后再把焯過(guò)水的西蘭花放進(jìn)去，調(diào)入一點(diǎn)點(diǎn)鹽，一起翻炒均勻即可關(guān)火。
西蘭花的吃法
蒜蓉、清炒、白灼、涼拌都可以。
最常見(jiàn)的還是蒜蓉西蘭花做法，步驟也很簡(jiǎn)單，如下述：
清水煮沸，倒入西蘭花，焯水30秒撈出。
再倒入食用油，放蒜末，大火爆香，倒入焯過(guò)水的西蘭花，翻炒均勻，加蠔油和鹽，再一次翻炒均勻，根據(jù)個(gè)人口味加入適量辣椒。
