今天凡太百科給各位分享泡蟹做法的知識(shí)，其中也會(huì)對(duì)什么是泡水蟹進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開始吧！
腌螃蟹怎么做？
主料：螃蟹500g
輔料：芝麻油適量、蒜蓉適量、醬油適量、米酒少量、辣椒適量、芹菜適量、金不換適量、香菜適量、醋適量
1、螃蟹洗凈后去除內(nèi)臟，切成兩半。
2、準(zhǔn)備腌制的材料：蒜蓉，辣椒碎。
3、加入一碗醬油，半湯匙米酒，一匙醋，一匙芝麻油。
4、把螃蟹倒入醬汁中，攪拌均勻。
5、再加入適量的香菜，芹菜粒，金不換，攪拌均勻（這些配料也可與醬油一起加入）可放入冰箱中冰凍1 個(gè)小時(shí)。
6、腌制一時(shí)后，就可以開吃了，很香。
7、吃的時(shí)候要沾些醬汁（蒜蓉+辣椒粒+醋），吃生腌的時(shí)候最好都要沾些醋來吃，即可殺菌味道也很好。
生腌螃蟹的腌制方法
材料:兩只梭子蟹、鹽、白醋、白酒、醬油、胡椒粉、八角、蔥、姜、檸檬、香菜、小米辣、蒜。
做法:1。準(zhǔn)備一大鍋涼開水，然后加鹽，把鹽攪拌均勻。多加點(diǎn)鹽。我放了滿滿兩湯匙的兩只螃蟹。2.用小刷子仔細(xì)擦洗螃蟹。這一步，我把螃蟹肚子上的小三角蓋摘下來，擠出一些臟東西。3.將洗凈的螃蟹用鹽水浸泡，放入冰箱冷藏2-3小時(shí)。4.取出鹽水腌制的螃蟹，揭開蟹蓋，找一把尖刀把螃蟹剁成小塊。最好用專用工具夾住蟹鉗，這樣可以破殼，方便下一次品嘗。5.找一個(gè)大盆，把剁碎的蟹塊倒入盆中，倒入白醋殺菌。這時(shí)候最好找一雙長(zhǎng)筷子，一直攪拌螃蟹，確保每只螃蟹都沾上白醋，然后靜置5-10分鐘。6.倒掉多余的醋水，然后倒入高度白酒中(國(guó)外選擇不多，所以我用最便宜的紅星二鍋頭)，重復(fù)剛才的步驟，然后靜置5-10分鐘。7.把多余的白酒倒掉，然后把醬油和水按照1: 1的比例倒入鍋中。同時(shí)加入兩個(gè)八角，幾個(gè)花椒，3-4片姜片(澳洲姜太貴我放不多)和蔥絲。燒開后撈出香料、姜、蔥，關(guān)火，自然冷卻。8.香菜切段，小米切辣段，一個(gè)檸檬切片，大蒜切細(xì)蒜末，放入蟹鍋中，然后倒入涼的醬汁，攪拌均勻。9.將腌好的螃蟹放入冰箱冷藏。三個(gè)小時(shí)后嘗了一塊，已經(jīng)很好吃了。你也可以選擇讓它靜置一夜，讓螃蟹完全入味。
腌螃蟹的腌制方法
材料:兩只梭子蟹、鹽、白醋、白酒、醬油、胡椒粉、八角、蔥、姜、檸檬、香菜、小米辣、蒜。
做法:1。準(zhǔn)備一大鍋涼開水，然后加鹽，把鹽攪拌均勻。多加點(diǎn)鹽。我放了滿滿兩湯匙的兩只螃蟹。2.用小刷子仔細(xì)擦洗螃蟹。這一步，我把螃蟹肚子上的小三角蓋摘下來，擠出一些臟東西。3.將洗凈的螃蟹用鹽水浸泡，放入冰箱冷藏2-3小時(shí)。4.取出鹽水腌制的螃蟹，揭開蟹蓋，找一把尖刀把螃蟹剁成小塊。最好用專用工具夾住蟹鉗，這樣可以破殼，方便下一次品嘗。5.找一個(gè)大盆，把剁碎的蟹塊倒入盆中，倒入白醋殺菌。這時(shí)候最好找一雙長(zhǎng)筷子，一直攪拌螃蟹，確保每只螃蟹都沾上白醋，然后靜置5-10分鐘。6.倒掉多余的醋水，然后倒入高度白酒中(國(guó)外選擇不多，所以我用最便宜的紅星二鍋頭)，重復(fù)剛才的步驟，然后靜置5-10分鐘。7.把多余的白酒倒掉，然后把醬油和水按照1: 1的比例倒入鍋中。同時(shí)加入兩個(gè)八角，幾個(gè)花椒，3-4片姜片(澳洲姜太貴我放不多)和蔥絲。燒開后撈出香料、姜、蔥，關(guān)火，自然冷卻。8.香菜切段，小米切辣段，一個(gè)檸檬切片，大蒜切細(xì)蒜末，放入蟹鍋中，然后倒入涼的醬汁，攪拌均勻。9.將腌好的螃蟹放入冰箱冷藏。三個(gè)小時(shí)后嘗了一塊，已經(jīng)很好吃了。你也可以選擇讓它靜置一夜，讓螃蟹完全入味。
