本篇文章給大家談?wù)勈w包的做法，以及蕎麥包子怎么做才松軟好吃對(duì)應(yīng)的知識(shí)點(diǎn)，希望對(duì)各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。
蕎麥面包的做法
蕎麥面包的做法
雜糧類食品因其含有豐富的膳食纖維、維生素、礦物質(zhì)、微量元素等，作為一種健康食品越來(lái)越受到消費(fèi)者的青睞。下面我為大家介紹蕎麥面包的做法，希望能幫到大家!
蕎麥面包的'做法
食材：高筋面粉200g，蕎麥粉50g， 酵母3g， 砂糖5g， 鹽4g， 水140g， 豬油：10g。
制作方法
1、將干性和濕性材料攪拌至表面光滑有彈性，加入豬油攪拌至面團(tuán)能拉出面膜即可。然后室溫發(fā)酵50分鐘。
2、分割為200g一個(gè)松弛40分鐘。
3、將面團(tuán)滾圓。
4、放入烤盤，以溫度30℃濕度80%發(fā)酵50分鐘。
5、發(fā)酵好后，在表面灑上黑麥粉。
6、在面包表面劃上樹葉型刀口。
7、放入烤箱，以溫度200℃噴蒸汽烘烤25分鐘左右。
蕎麥面包的營(yíng)養(yǎng)
首先為大家介紹一下蕎麥的來(lái)源。它起源于中國(guó)，已知最早的出土實(shí)物距今有2000多年。但是，蕎麥又是新興的?，F(xiàn)代科技使得人們對(duì)它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有了全新的認(rèn)識(shí)，現(xiàn)代種植技術(shù)和工業(yè)又賦予了它新的生命。因此，人們把它譽(yù)為“古老的新興植物”
蕎麥面包蛋白質(zhì)含量高，氨基酸配比合理，可以美顏、瘦身、預(yù)防許多都市白領(lǐng)容易患上的慢性病，具有很好的營(yíng)養(yǎng)保健作用。
而且蕎麥面包具有清理腸道沉積廢物的作用，因此民間稱這為“凈腸草”。平時(shí)食用細(xì)糧的同事，經(jīng)常食用一些蕎麥面包對(duì)身體很有好處。蕎麥面包中的某些黃銅成分還具有抗菌、消炎、止咳、平喘、祛痰的作用，因此蕎麥面包還有“消炎糧食”的美稱。
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苦蕎麥包的做法，苦蕎麥包怎么做好吃，苦蕎麥包
苦蕎麥包步驟
1.三百克苦蕎麥粉備好
2.發(fā)酵粉加水溫水里化開
3.老公說(shuō)還是加點(diǎn)面粉，怕太苦了，所以又加了兩百克面粉
4.用發(fā)酵水把兩種面粉和成光滑的面團(tuán)，然后靜置發(fā)酵
5.過(guò)了一個(gè)小時(shí)，面發(fā)起來(lái)了
6.再次揉勻，表置發(fā)酵
7.現(xiàn)在備餡，熟黑芝麻用搟面杖碾碎
8.花生米放電餅鐺烤熟
9.烤熟的花生米用搟面杖碾碎
10.花生碎和黑芝麻碎放碗里，加兩大勺白糖
11.拌勻
12.二次發(fā)酵好的面團(tuán)和成長(zhǎng)柱形
13.切成大小差不多的劑子
14.苦蕎麥面沒(méi)有多大韌性，直接在手上捏成面皮就行了
15.包上餡
16.收口，和成包子放籠屜里
17.鍋內(nèi)燒水，水開后把籠屜放上去，大火蒸十二分鐘即可
18.吃起來(lái)有點(diǎn)苦，不過(guò)有一種天然的清香，還是很好吃的呢
有人知道蕎麥包怎么做的嗎
蕎麥面包
材料：高筋面粉150克、蕎麥面粉100克、糖5克、鹽1/4匙、牛奶60克、
動(dòng)物性鮮奶油100克、黃油15克、酵母5克、雞蛋1個(gè)（留一點(diǎn)）
裝飾：黑芝麻適量
做法：1、酵母融于溫牛奶中，靜置5分鐘，除黃油外與所有材料混合均
勻，揉成光滑的面團(tuán)；
2、加入黃油揉成稍有薄膜的面團(tuán)，蓋上保鮮膜進(jìn)行基本發(fā)酵；
3、基本發(fā)酵完后，排出氣體，分割成5等份，滾圓松馳10分鐘；
4、松馳好的面團(tuán)，進(jìn)行整行，整行好的面團(tuán)表面刷上蛋液，沾上
黑芝麻(你也可以選擇不加），放到烤盤上，放到烤箱里進(jìn)行二次發(fā)酵；
5、二次發(fā)酵完成后，烤箱預(yù)熱，180度25分鐘。
怎樣做蕎麥包子
你按下面的做法試試
原料： 蕎麥 粉1000g、溫水500ml、酵母15g、泡打粉10g。
發(fā)面過(guò)程：1、將酵母倒入溫水中，攪拌使其混合后靜置10分鐘左右；
2、 蕎麥粉放入盆中，在蕎麥粉中間挖一個(gè)小洞，逐漸的加入泡打粉和酵母水并攪拌面粉至絮狀；
3、和好的面揉光，盆地撒上一層薄薄的干面粉，把揉好的面團(tuán)放在盆中，用一塊濕布蓋上，放置溫暖處（30度左右）進(jìn)行發(fā)酵；
4、大約1小時(shí)后，面團(tuán)發(fā)至兩倍大，用手抓起一塊面，內(nèi)部組織呈蜂窩狀，醒發(fā)完成。
制作：1、發(fā)好的面團(tuán)在案板上用力揉十分鐘左右，揉至光滑，并盡量使面團(tuán)內(nèi)部無(wú)起泡；
2、揉好的面搓成圓柱，用刀等分的切成小塊；
3、切好的面團(tuán)加入餡料包成圓花形；
4、蒸鍋中加入適量的涼水，在蒸籠中鋪上濕的屜布或者油紙，將整理好的包子放在屜布上，中間要有一定的間隔；
5、蓋上蓋，涼水上鍋大火蒸30分鐘左右，時(shí)間到后關(guān)火。
6、剛蒸好的時(shí)候不能立即掀開鍋蓋，因?yàn)殄伬锩鏆鉁馗邭鈮旱?，外面氣壓高，外面的高氣壓?huì)把包子壓扁，出現(xiàn)手指印或者塌陷回縮，所以包子蒸好后先等五到十分鐘，慢慢冷卻了再掀開鍋蓋，那樣包子才好看又好吃
經(jīng)驗(yàn)之談希望對(duì)你有用
蕎麥包的做法，蕎麥包怎么做好吃，蕎麥包的家常做法
主料
面粉100g
調(diào)料
食鹽
適量
醬油
適量
調(diào)和油
適量
水
150ml
五花肉
200g
干香菇
100g
胡蘿卜
1根
粉絲
100g
荸薺
100g
蕎麥包子的做法
1.肉洗凈剁成泥
2.胡蘿卜刨成絲
3.粉絲和花菇泡軟切細(xì)
4.荸薺去皮
5.鍋中加少許油加熱
6.倒入香菇炒出香味
7.關(guān)火后加入粉絲拌勻
8.晾涼后和肉荸薺加醬油、料酒拌起勁
9.蕎麥粉加酵母加水和成光滑的面團(tuán)發(fā)酵至兩倍大
10.發(fā)好的面團(tuán)搓成長(zhǎng)條切成小劑子
11.取一個(gè)劑子按扁
12.包入餡
13.包好的包子放入鍋中醒發(fā)二十分鐘后大火蒸二十分鐘即可
