本篇文章給大家談談簡單小蛋糕做法，以及簡單蛋糕做法不用烤箱對應的知識點，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。

比較簡單點的蛋糕做法

每個人都難敵美食的誘惑，特別是香甜可口的蛋糕。接下來由我為大家整理了比較簡單點的蛋糕做法，歡迎大家閱讀!

用料

蛋糕的做法

1.將所有材料備齊

2.分離蛋清蛋黃，蛋清盆需無水無油，蛋清可以先放冰箱冷藏 奶油奶酪室溫軟化，用打蛋器攪打奶油奶酪，分次加入兩個蛋黃攪打順滑

3.慢慢少量加入牛奶，繼續(xù)攪打

4.篩入低粉和玉米淀粉，攪拌均勻

5.避免過度攪拌，不然會有小結(jié)塊，可以過篩1-2次面粉

6.取出冷藏蛋白，分多次加細砂糖打發(fā)

7.打發(fā)到軟的大彎鉤，預熱烤箱100度10分鐘

8.取三分之一蛋白霜到奶酪糊，用刮刀上下翻拌

9.然后再加入三分之一的蛋白霜翻拌，最后倒回蛋白霜的容器翻拌均勻

10.烤制是用的水浴法，烤盤里放入小蒸架，放上模具，這樣就不會被滲水，也可以給活底模具多加幾層錫紙包住，放入烤箱100度50分鐘

11.烤完之后在烤箱燜到自然冷卻，急于出爐易造成回縮;最后幾分鐘可以調(diào)高溫度，180度5-10min左右上色 冷卻后脫模冷藏，冷藏口感更佳哦

最簡單的蛋糕做法

最簡單的蛋糕做法如下：

用料：牛奶60g、色拉油60g、全蛋90g、蛋糕粉150g、蛋黃90g、蛋清330g、白砂糖190g、塔塔粉5g、淡奶油300g、蓓妮媽媽果醬適量、新鮮水果適量。

步驟：

1、原料準備：雞蛋，蛋黃，色拉油，牛奶，蛋清，160g白砂糖，塔塔粉，蛋糕粉。

2、色拉油，牛奶，雞蛋混合。

3、攪拌至充分融合，沒有油顆粒出現(xiàn)。

4、加入蛋糕粉，攪拌均勻。

5、再加入蛋黃攪拌均勻。

6、蛋清和30g白砂糖加塔塔粉勻速打發(fā)后加入面糊中。

7、慢慢翻拌均勻。

8、在烤盤中劑成圓形，上火190度，下貨160度烘焙12-15分鐘。

9、準備蓓妮媽媽果醬，圓形蛋糕，打發(fā)后的淡奶油，新鮮水果。在圓形蛋糕中間擠入果醬，在果醬上填入打發(fā)的淡奶油。

10、表面裝飾新鮮水果即可。

怎么做蛋糕最簡單？

答：一、做蛋糕需要的食材：? ? ?

雞蛋4個、細砂糖80克、蜂蜜70克、植物油50克、鹽1克、低筋面粉160克、白醋幾滴。? ?

二、蛋糕的做法：? ? ?

1、把雞蛋打入盆中。? ? ?

2、加入蜂蜜。? ? ?

3、先加入白砂糖和鹽，再加幾滴白醋。? ? ?

4、先充分打發(fā)，打發(fā)到蛋液體積變大，變白，然后把打蛋器提起來在液面上畫8。? ? ?

5、低筋粉過篩。? ? ?

6、和蛋液混合，用刮刀快速翻拌均勻。? ? ?

7、加入植物油，繼續(xù)翻拌。? ? ?

8、攪拌成這樣厚重細膩的面糊。? ? ? ?

9、把模具抹油。? ? ?

10、把面糊倒入到模具中，振出氣泡。? ? ?

11、烤箱預熱180℃，5分鐘。180℃上下火中層，烤25分鐘。? ? ?

12、烤完取出。? ? ?

13、最后脫模，蛋糕就做好了。? ?

最簡單做蛋糕的方法

蛋糕的簡單做法如下：

主料：雞蛋4個、低筋面粉60克。

輔料：牛奶50毫升、食用油50克、白砂糖60、 白醋3滴。

1、準備好所有材料。

2、蛋清分離，其中蛋清，蛋黃分開裝，容器不能沾一點水。

3、打發(fā)蛋清，這是最重要的步驟。容器一點兒水都不能有，滴2-3滴白醋，先用電動打蛋器低速打發(fā)至有小泡泡，然后再放20g糖分三次打發(fā)，最后打發(fā)至指尖狀。

4、蛋黃、牛奶和油一起攪拌均勻，再加入面粉做蛋糊。

5、將打發(fā)的蛋白分三次和蛋糊攪拌，要上下翻滾，最終做成蛋模。

6、蛋糊做好后放進烤箱。要震幾下，把氣泡抖出來。

7、上下150度預熱5分鐘，然后170°烘焙20分鐘就好了。

怎么簡單做蛋糕

下面教你一個簡單做蛋糕的方法，做出來的蛋糕輕巧松軟，非?？煽?。

需要準備的器具：打蛋器、烤箱。

食材準備（以6-8人份量）：蛋8個，蛋清和蛋黃分開放；190 克 白糖；95 克 面粉；55 克 玉米淀粉；45克 黃油，融化；香草香精

操作步驟：

第一步：預熱烤箱。?將烤箱溫度設置為攝氏160度左右，如下圖所示。

第二步：混合蛋黃，如下圖所示。?把蛋黃放入打蛋碗，用打蛋機高速攪拌，直到蛋黃成奶油狀。一分鐘后，加入約2湯匙白糖。繼續(xù)攪拌幾分鐘，直到蛋黃變得更稠。

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第三步：加入香草香精，如下圖所示。?繼續(xù)混合，直到體積變成一開始的兩倍。然后關(guān)掉打蛋機，將打好的蛋黃倒入另一個碗中。

第四步：清洗攪拌碗和打蛋機附件為攪打蛋清做準備。這時要確保打蛋機附件和碗都洗得非常干凈，如下圖所示。否則，任何仍然留在這些用具上的脂肪將對攪拌蛋清產(chǎn)生負面影響。保證這些東西滴油不粘或者參照"小提示"解決。

第五步：攪打蛋清。把蛋白放入打蛋碗用高速攪拌，直至打成白色并起泡，如下圖所示。這時分次慢慢加入白糖。

當?shù)扒逭吃诖虻皺C附件上，不往下滴時，蛋清就是打好了，如下圖所示。這時關(guān)掉打蛋機。

第六步：把蛋黃和蛋白混合。?現(xiàn)在把蛋黃加到蛋清中，如下圖所示。用橡膠刮刀把蛋黃刮到打好的蛋清中，一邊刮一邊把下面的翻上來，但不要過多攪拌。

第七步：調(diào)面糊。?接下來，把面粉和玉米淀粉加到蛋液中。首先，把面粉和玉米淀粉在篩網(wǎng)里混合。用你的手把它們慢慢地篩到蛋液中，如下圖所示。過篩的面粉能增加蛋糕中的空氣，讓它更輕。再次翻動把它們混合但不要過多攪拌。接著把融化的黃油加入蛋糊。

第八步：烘烤。?用橡膠刮刀把蛋糊刮入放了襯紙的烤盤中，如下圖所示。

用橡膠刮刀將蛋糊表面弄平，稍微晃動一下烤盤讓氣泡逸出，如下圖所示。

將蛋糊放入烤箱烤，如下圖所示。

第九步：取出蛋糕。?大約30分鐘后，把一根竹/木筷子插入蛋糕中央，拿出來看看周圍是否粘著蛋糊（蛋液混合物），如下圖所示。如果沒有，蛋糕就是烤好了。

第十步：將它放在一旁冷卻，然后從烤盤里把它取出，如下圖所示。

第十一步：蛋糕完全冷卻后，拿一把鋒利的刀，沿著蛋糕周邊劃一圈，如下圖所示。

第十二步：從烤盤取出蛋糕，如下圖所示。現(xiàn)在可以拿去裹糖霜（結(jié)霜），或加入果醬（果凍），奶油和其他餡料。

第十三步：好了，可以大功告成，我們可以看我們的作品，如下圖所示。

總結(jié)幾點小提示（記得看完哦(#^.^#)）

食用建議：蛋糕可以直接吃，也可以作為許多不同的層狀蛋糕的基底，比如上面添加美乃滋、奶油、水果等。

攪拌蛋清前沒能徹底清洗攪拌碗的補救方法：將一個檸檬切半，用來擦碗。新鮮檸檬的檸檬酸可以分解攪打碗內(nèi)的油脂。

用兩個或更多蛋糕做成多層蛋糕。如果你能熟練混合蛋液，就按配方兩倍或三倍放入材料。否則，按配方逐個做蛋糕，保證每個蛋糕輕巧和蓬松。

當您大功告成后，確保你吃得開心。如果你與你的朋友們共同分享，你會覺得它的味道更好。