今天凡太百科給各位分享水煮蝦的家常做法的知識(shí)，其中也會(huì)對(duì)水煮蝦的家常做法視頻進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開始吧！

水煮蝦做法

1、鮮蝦，去蝦線 稍微處理下蝦腳。

2、準(zhǔn)備好蔥姜！

3、水燒開放少許料酒，放姜蔥、蝦下鍋，靜等燒開，會(huì)有浮沫，

出鍋也可以用開水沖一下，看個(gè)人喜好選擇。

4、調(diào)料，放醬油醋香油 香蔥 蒜 按照自己的口感喜好就可以

主料：基圍蝦。調(diào)料：郫縣豆瓣、干辣椒、花椒、蔥姜蒜。

1、基圍蝦洗凈，挑出蝦線，剪掉蝦須，可以省略，

主要是蝦須看起來亂糟糟的，剪掉就清爽多啦；

2、鍋中放適量油，可以比平時(shí)炒菜多一點(diǎn)，小火，不用把油燒熱，

直接放入縣豆瓣炒香，炒出紅油，火一定要小；

3、放入蔥姜蒜片，炒出香味；

4、添適量水，不用加多了，否則味道就淡了。這時(shí)調(diào)中火；

5、水開后，調(diào)小火，蓋上鍋蓋稍微熬一下，把佐料的味道煮進(jìn)水里去；

6、用漏勺撈出湯里的蔥姜蒜，這一步也可省略啦。調(diào)大火，倒入基圍蝦煮熟。

這個(gè)時(shí)候可以嘗嘗湯汁的味道，視需要加點(diǎn)鹽等調(diào)料。我覺得不加就很好了；

7、基圍蝦變色并且彎曲以后，就可以撈出來了。取一只大碗，把蝦擺成自己喜歡的造型。

湯汁也倒進(jìn)碗里；

8、另起鍋，多放些油，小火，油還未加熱的時(shí)候放入干辣椒段和花椒。

油溫不高的時(shí)候放辣椒花椒，比較容易出香味，不會(huì)把辣椒炒糊；

9、干辣椒顏色開始變深，就可以了，直接潑在基圍蝦上；

蝦250克、魚豆腐10塊、鹽、雞精1勺、干辣椒60克、麻椒2勺、白芝麻1勺、香菜。

具體操作

1、挑去蝦線，剪去蝦須，魚豆腐從中間切成兩塊；

2、鍋中放油燒熱，下入蝦，待蝦彎曲變成紅色，表面變脆夾出，魚豆腐兩面煎至焦黃；

3、炸蝦用的油繼續(xù)燒熱，倒入干辣椒和一半的麻椒炒出香味，加入火鍋底料炒香，

倒入少量開水燒開，倒入蔥姜蒜后，下入魚豆腐和大蝦煮約兩分鐘，加入雞精和鹽；

4、煮好的大蝦和魚豆腐撈出至容器中，表面放上剩下的麻椒和干辣椒。

另起油鍋燒熱倒在麻椒和干辣椒上，灑上白芝麻和香菜即可。

主料：海蝦500克。調(diào)料：鹽4克、姜10克、醋適量。

1、蝦洗凈；2、水燒開，放少許鹽、姜片數(shù)塊，水燒沸；

3、放蝦入鍋，水再次沸后約半分鐘用漏勺將蝦起鍋放到盤里；

4、只放少許醋，將蝦剝開，將蝦肉在醋里沾一下，就可食用。

水煮蝦最好吃的5種做法

喜歡吃水煮蝦，但是因?yàn)楸容^懶惰所以通常老媽子下廚，嘻嘻~~~今天忽然想要來個(gè)美食DIY，那么就做水煮蝦吧~~~网络上查找如何做水煮蝦的做法，菜譜多到讓人頭暈?zāi)垦?，只好用比較流行的方法進(jìn)行“海選”啦！嗯~~~下面就是比較簡(jiǎn)單的水煮蝦做法啦，即便如此，還是很好吃哦~~總之好吃就對(duì)了~~呵呵當(dāng)然，水煮蝦怎么做才好吃，得根據(jù)個(gè)人口味來改進(jìn)一下嘍，加油！

菜系及功效：家常菜譜 消化不良食譜 補(bǔ)陽食譜 動(dòng)脈硬化食譜

口味：咸鮮味 工藝：煮水煮蝦的制作材料：主料：海蝦500克

調(diào)料：鹽4克,姜10克,醋20克

水煮蝦的特色：蝦味鮮美，肉嫩。教您水煮蝦怎么做，如何做水煮蝦 1. 蝦洗凈；

2. 水燒開，放少許鹽、姜片數(shù)塊，水燒沸；

3. 然后放蝦入鍋，水再次沸后幾十秒后蝦用漏勺起鍋放到盤里。

4. 吃蝦：只放少許醋，將蝦剝開，將蝦肉在醋里沾一下，就可食用。

水煮蝦怎么做

用料：蝦250g、蔥25g、姜30g、料酒10g。

步驟：

1、將蝦洗凈，去蝦線。

2、蔥切段，姜切片。

3、加水，放入蔥，姜，料酒泡10分鐘。大火燒開轉(zhuǎn)中火，煮12分鐘左右。

4、涼水過涼會(huì)使肉更彈。

大蝦選購(gòu)技巧

1、觀察外形：大蝦的外形飽滿，蝦身完整的是新鮮的大蝦。

2、看光澤：蝦身表面光滑，帶有一定的光澤度，是新鮮的大蝦。

3、觀察大蝦的體型：大蝦呈現(xiàn)彎曲狀，是新鮮的大蝦。

4、聞味道：用鼻子聞，帶有些許大蝦的腥味和海鮮的鮮味的，沒有腥臭等異味的，是新鮮的。

以上內(nèi)容參考??百度百科-水煮蝦

水煮蝦怎么做才好吃又簡(jiǎn)單

方法如下：

1、首先將買回來的蝦倒入清水中，然后去掉蝦線和蝦頭里比較臟的部分，蝦清理好備用。接著起鍋燒水，鍋中倒入清水，在水里放入姜片、料酒和少許的鹽大火燒開。（煮蝦的時(shí)候在水中加入一些姜片、料酒和鹽一起煮，這一步可以很好的起到去腥、提香、殺菌的作用。）

2、鍋里水燒開之后把清理干凈的蝦倒入鍋中煮，大火煮至蝦尾向后彎起，就說明蝦已經(jīng)煮熟了，就要迅速把蝦撈出鍋。（煮蝦的時(shí)候，多加這這個(gè)步驟就是，把冷水倒入鍋中之后，要將水煮開再放入蝦煮，因?yàn)槔渌蟮奈r會(huì)導(dǎo)致蝦肉比較老，而且煮的時(shí)間太長(zhǎng)，就會(huì)破壞蝦的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)以及失去蝦肉的鮮味。

3、把煮好的蝦撈出來放入冷水中擱置20秒，然后撈出來控干水分?jǐn)[入盤中即可。（做這一步的目的是讓蝦可以快速降溫，這樣可以讓蝦的肉質(zhì)變得更細(xì)嫩Q彈，吃起來會(huì)更爽口好吃。）

4、蝦煮好之后，可以根據(jù)自己的口味進(jìn)行調(diào)配料汁，把蝦蘸上調(diào)料汁就可以吃了。

水煮蝦的做法

水煮蝦的做法

蝦的營(yíng)養(yǎng)之豐，相信很多人都是知道的，下面是我收集整理的水煮蝦的'做法，希望對(duì)您有所幫助!

水煮蝦的做法

食材準(zhǔn)備

大蝦800克，蛋清2個(gè)，料酒1勺，鹽少許，干淀粉30克，食用油20克，蝦滑500克，小油菜300克，蔥20克，生姜2片，大蒜4瓣，生抽5克干辣椒10個(gè)，郫縣豆瓣40克，花椒10克，色拉油150克，高湯600~700克，八角2個(gè)，丁香2個(gè)，草果1個(gè)，白芷3片，水淀粉少許。

方法步驟

1、將蝦去蝦線去頭去殼，洗凈后控一下水待用;

2、將蝦放入攪拌器中攪打成蝦泥，然后打入蛋清，加入料酒和鹽攪勻;

3、順著一個(gè)方向攪拌直到蝦泥上勁，攪拌會(huì)感覺有阻力就行了;

3、然后放入干淀粉再順著先前的方向攪拌一會(huì)，最后放入食用油攪拌;

4、找一個(gè)盤子將蝦泥倒入用勺子背攤，蓋上保鮮膜放入冰箱中冷藏2小時(shí)以上;

5、道油入鍋，放入蔥姜蒜爆香，加豆瓣醬炒出紅油，然后放入所有的香料炒香;

6、倒入適量開水，湯煮沸后，一手帶上一次性手套，取適量蝦滑在手的虎口間，擠成丸子入湯

7、蝦泥都擠到湯中后，大火煮3分鐘，即可食用。

小貼士

冷藏一下的蝦泥會(huì)有一點(diǎn)點(diǎn)的硬度，這樣才更容易做出丸子，不易變形。

家常水煮蝦的做法

在家里煮個(gè)蝦，有時(shí)候就不想那么麻煩了，越簡(jiǎn)單越好，直接用水煮一煮，輕松上桌。

食材準(zhǔn)備

蝦適量，蔥段少許，姜片適量，料酒適量。

方法步驟

1、先將蝦洗凈，然后去除蝦線等物后沖洗一下;

2.取鍋，加入適量的水，放入蔥段和姜片，大火燒開;

3、然后倒入蝦再燒開，加入料酒，放鹽調(diào)味，即可出鍋。

鹽水煮蝦的做法

鹽是百味之王，少了鹽，很多東西都會(huì)難以下咽，這里我們用鹽水煮蝦，煮完以后當(dāng)然最好是做上一碟蘸水才夠滋味。

食材準(zhǔn)備

鮮蝦500克，油適量，鹽適量，蔥姜少許，醋少許。

方法步驟

1、先取部分蔥姜切碎，放入小碗中，加入適量醋，做成蘸汁待用;

2、鮮蝦洗凈，去掉蝦線后待用;

3、取鍋 ，加入清水放入適量的鹽，蔥段，姜片和料酒燒開，然后倒入蝦;

4、加蓋，大火5分鐘后關(guān)火，燜10分鐘，然后出鍋，蘸食即可。

小貼士

蘸碟可以按照自己的口味搭配，加辣椒，調(diào)成辣味汁等都是可以的。

水煮蝦的家常簡(jiǎn)單做法 水煮蝦怎么做

1、主料：基圍蝦。調(diào)料：郫縣豆瓣、干辣椒、花椒、蔥姜蒜。

2、基圍蝦洗凈，挑出蝦線，剪掉蝦須，可以省略，主要是蝦須看起來亂糟糟的，剪掉就清爽多啦；

3、鍋中放適量油，可以比平時(shí)炒菜多一點(diǎn)，小火，不用把油燒熱，直接放入郫縣豆瓣炒香，炒出紅油，火一定要??；

4、放入蔥姜蒜片，炒出香味；

5、添適量水，不用加多了，否則味道就淡了。這時(shí)調(diào)中火；

6、水開后，調(diào)小火，蓋上鍋蓋稍微熬一下，把佐料的味道煮進(jìn)水里去；

7、用漏勺撈出湯里的蔥姜蒜，這一步也可省略啦。調(diào)大火，倒入基圍蝦煮熟。這個(gè)時(shí)候可以嘗嘗湯汁的味道，視需要加點(diǎn)鹽等調(diào)料。我覺得不加就很好了；

8、基圍蝦變色并且彎曲以后，就可以撈出來了。取一只大碗，把蝦擺成自己喜歡的造型。湯汁也倒進(jìn)碗里；

9、另起鍋，多放些油，小火，油還未加熱的時(shí)候放入干辣椒段和花椒。油溫不高的時(shí)候放辣椒花椒，比較容易出香味，不會(huì)把辣椒炒糊；

10、干辣椒顏色開始變深，就可以了，直接潑在基圍蝦上出鍋。