今天凡太百科給各位分享西紅柿湯做法的知識，其中也會對西紅柿雞蛋湯的制作方法進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開始吧！
如何做西紅柿湯
西紅柿雞蛋湯怎么做才好吃？教你三種方法，鮮美多汁，營養(yǎng)又健康
我在上一篇文章已經(jīng)給大家分享了西紅柿雞蛋湯應(yīng)該注意的幾個關(guān)鍵點(diǎn)，那這篇文章呢，就給大家分享一下做西紅柿雞蛋湯的具體制作方法以及制作過程中的小技巧。下面就和我一起來看看吧~
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1、先選擇一個正宗的西紅柿，把西紅柿去皮（用刀在西紅柿頂部劃一個十字花，用熱水澆上去，就很容易去掉了），西紅柿去皮后，改刀切成小丁，蔥切成蔥花，蒜切片備用。
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2、起鍋燒油（油少一點(diǎn)），先放入蔥花和蒜片煸炒一下，再放入西紅柿進(jìn)行煸炒（如果覺得西紅柿味道不足可以加點(diǎn)番茄醬和白砂糖，可以煸炒出更濃郁的酸甜味），這一步一定要把西紅柿炒爛了，讓湯汁都稀釋出來才不會有“清湯寡水”的狀態(tài)。西紅柿炒透后，加入適量清水進(jìn)行熬制。
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3、添加完清水后，立馬加入白胡椒粉（白胡椒粉加進(jìn)去有增鮮的作用），一定要添完水后加白胡椒粉，如果出鍋的時候再放白胡椒粉，就會出現(xiàn)一股生味。
4、先準(zhǔn)備雞蛋液，然后在里面加入少許的清水，用筷子順著一個方向攪拌，雞蛋液中加入清水，可以讓雞蛋液下鍋之后顏色更透亮，口感也會更嫩滑。
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5、先勾芡再淋入蛋液，這個順序不能錯了，進(jìn)行勾芡可以讓湯汁更濃郁，也避免蛋液散掉。
這里教大家一個淋蛋液的小技巧：我們先用一只手拿起炒勺放進(jìn)鍋里沒過湯汁一點(diǎn)點(diǎn)，順著一個方向轉(zhuǎn)動炒勺，另一只手端起蛋液淋入轉(zhuǎn)動的炒勺當(dāng)中，這樣做出來的蛋液可以均勻的被打散，而且非常漂亮。即使是很少的蛋液，利用這種做法也能打出滿鍋的蛋花。大家可以試試看！
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6、在要出鍋時，加入一點(diǎn)醋（醋最好用米醋或香醋，不會影響色澤），再加入食鹽、蔥花、香菜就可以盛出了。
這就是西紅柿雞蛋湯的具體做法了，用這個做法做出來的色香味俱全，而且蛋花非常的漂亮，感興趣的朋友可以試一下喲
西紅柿煮湯的做法大全
具體制作步驟;
第一步：準(zhǔn)備食材。西紅柿2個、雞蛋2個、香蔥2棵、紅薯粉面1把、鹽適量、香油半湯匙。
第二步：先來處理西紅柿。把西紅柿洗凈后，切成大薄片，不必去皮。
第三步：下手，把切成片的西紅柿抓成西紅柿糊，如圖。
第四步：香蔥或小蔥洗凈，切碎，用香油和鹽拌勻，腌制待用。
第五步：把紅薯粉面加入清水調(diào)成粉水待用。
第六步：西紅柿糊與冷水一起下鍋，煮開后再煮上幾分鐘，讓湯底味道更濃。
第七步：把提前調(diào)好的紅薯粉水再次攪拌均勻，淋入鍋中，邊淋邊輕輕攪動，防止糊底。
第八步：鍋中湯再次煮開，調(diào)入鹽，然后淋入蛋液。邊淋邊用筷子攪散，漂亮的蛋花就形成了。
第九步：把提前腌制好的蔥花倒進(jìn)鍋中攪勻，當(dāng)然，也可以把湯盛進(jìn)碗中時再放蔥花，都沒問題。開喝吧！無比的美味。
啰嗦幾句：
1、西紅柿要挑選自然成熟且汁多的，提前切成片并下手捏碎，這樣湯特別入味兒，老媽幾十年的實(shí)踐結(jié)果，分享給大家，大家一定要試試看。
2、蔥花提前用香油和鹽腌制一下會很香，關(guān)火后再倒進(jìn)鍋中攪勻。
西紅柿雞蛋湯的做法
我們在沒有什么胃口的時候都是喜歡喝一些湯類的食物，西紅柿雞蛋湯就是最好的選擇之一了，不僅是看起來非常的有食欲，而且非常的開胃消食，這款湯品吃起來非常的清淡健康，對于胃口不佳的人來說是非常不錯。
西紅柿雞蛋湯
西紅柿雞蛋湯的做法一：
原料：雞蛋1個，西紅柿1個，食鹽半茶匙，蔥1根，香油3毫升，水淀粉15毫升，香菜1根，植物油少許
做法步驟：
1、首先是將香菜和香蔥洗干凈了，去掉根部，然后西紅柿去皮，去蒂，切成兩半，再切成塊，將雞蛋打散了，備用。
2、鍋中倒入油，大火加熱，待油7成熱時候，放入西紅柿煸炒，直到西紅柿出紅湯后，倒入開水繼續(xù)用大火煮，煮約2分鐘，直到到湯色變紅。
3、調(diào)入鹽攪勻，淋入水淀粉沿著順時針(或逆時針)方向勾芡，然后淋入蛋液，出鍋前倒入香油即可。
4、將湯盛到碗里面，可以撒上一些蔥花和香菜，如果是不喜歡的話，可以不加。
功效：西紅柿里面的營養(yǎng)是非常的豐富，含有維生素和番茄紅素，是具有非常獨(dú)特的抗氧化能力，可以很好的預(yù)防衰老。雞蛋里面是含有豐富的蛋白質(zhì)和維生素，所以是非常的美味營養(yǎng)，非常的滋補(bǔ)身體。
西紅柿雞蛋湯的做法二：
原料：西紅柿2個，雞蛋2個，油適量，鹽適量
做法步驟：
1、首先是將西紅柿去皮，然后用到切成小丁。
2、我們將雞蛋打入碗里面，然后用干凈的筷子或者是打蛋器，將雞蛋打成蛋液。
3、鍋中倒入油，大火加熱，放入西紅柿煸炒。
4、炒至西紅柿出紅湯后，倒入開水繼續(xù)用大火煮至湯色變紅。
5、煮開后將蛋液打螺旋倒入，這時不要攪動湯，待雞蛋液成蛋花狀后再緩緩把蛋花攪勻。
6、最后加適量鹽調(diào)味，盛起時撒上香菜或蔥花即可。
功效：我們食用西紅柿是可以很好的美容祛斑，對于治療一些疾病是有非常不錯的效果。雞蛋是含有卵磷脂、維生素和礦物質(zhì)等，經(jīng)常食用游戲是可以很好健腦益智，增強(qiáng)記憶力，很適合青少年食用。
西紅柿雞蛋湯，大家都是不陌生的，不僅是制作簡單，看起來有食欲，而且喝起來也是非常的美味營養(yǎng)，對身體有很多的功效和作用，我們在吃主食的時候搭配上這款湯品，也是非常不錯的選擇了。
