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鹿腎長(zhǎng)什么樣？

鹿腎又名鹿鞭。為鹿科動(dòng)物梅花鹿、馬鹿或其他鹿的干燥帶睪丸的阴茎。主產(chǎn)于東北、河北、青海、甘肅、四川、云南等地。

藥材識(shí)別

鹿腎呈長(zhǎng)條狀，梅花鹿阴茎長(zhǎng)35cm，直徑3~4cm；馬鹿阴茎長(zhǎng)45~60cm，直徑4~5cm。表面黃色或棕黃色，半透明，有縱向皺溝。頂端有一簇棕色的毛(以便鑒別真?zhèn)?。中部有睪丸2枚，橢圓形，略扁。質(zhì)堅(jiān)韌。氣微腥。

以粗壯、條長(zhǎng)、無殘肉及油脂者為佳。

鹿腎和鹿鞭的區(qū)別

鹿腎和鹿鞭沒有區(qū)別，指的是同一樣?xùn)|西。

鹿鞭，又名鹿腎，鹿沖。為鹿科動(dòng)物梅花鹿或馬鹿雄性的外生殖器。宰鹿后，割取阴茎及睪丸，除凈殘肉及油脂，固定于木板上風(fēng)干即成。以粗大、油潤(rùn)、無殘肉及油脂、無蟲蛀、干燥者為佳。

鹿鞭使用方便，可泡酒，制作藥膳，若是老鞭可以直接生吃。梅花鹿鞭，主產(chǎn)于吉林、遼寧、河北等地；馬鹿鞭，主產(chǎn)于黑龍江、吉林、內(nèi)蒙古等地。

擴(kuò)展資料：

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

鹿鞭含蛋白質(zhì)、脂肪、甾體激素、維生素C、A及無機(jī)鈣、磷、鐵等，有補(bǔ)腎陽，益精血之功，用于勞損、腰膝酸痛腎虛耳鳴、陽痿、宮寒不孕、性功能障礙，如陽虛引起的陽痿、早泄，以及腰腿疼痛，對(duì)婦女不孕及產(chǎn)后無乳均有顯著作用。

鹿鞭也是肉食的上等原料，可用于泡酒或配雞、鴨、鵝、魚煲湯或制作高檔菜肴。

參考資料來源：百度百科-鹿鞭

鹿腎制是什么意思

鹿腎制是應(yīng)該是鹿腎(制），意思就是炮制過的鹿腎。

鹿腎，又名鹿鞭、鹿莖筋。載《名醫(yī)別錄》。系鹿科動(dòng)物馬鹿Cervus elaphus Linnaeus或梅花鹿C. nippon Temminck雄性的外生殖器。采集時(shí),割取宰殺后雄鹿的阴茎及睪丸,除凈殘肉、油脂,固定于木板上風(fēng)干。亦可用沸水澆燙后置烤箱80℃烤干。

【炮制方法】

1. 鹿腎 《普濟(jì)方》:“去脂膜?！爆F(xiàn)行,①取原藥材,洗凈,溫水浸潤(rùn)軟化,切薄片,干燥。②取原藥材,除去雜質(zhì)及筋膜,洗凈,取出干燥,用文火加熱烘烤至軟,趁熱切成薄片。③取原藥材,燎去毛,刷凈,剁成碎片或烘軟或酒蒸,切薄片。鹿腎每100 kg用黃酒10 kg。

2. 鹿腎粉 取鹿腎片,用滑石粉或熱砂同炒至松泡,取出篩去滑石粉或砂,放涼,碾粉?；刍蛏暗挠昧恳阅苎谏w所加藥物為宜?！撅嬈?#24615;狀】 鹿腎呈類圓形或不規(guī)則的薄片,表面棕黃色,半透明,邊緣有抽溝痕,中心有空隙,質(zhì)堅(jiān)韌,氣微腥,味微咸,鹿腎粉呈黃棕色粉末狀,腥味減輕,味微咸。

【炮制作用】 鹿腎性味甘、咸,溫。歸肝、腎、膀胱經(jīng)。具有補(bǔ)腎壯陽,強(qiáng)腰膝功能。用于腎陽不足,陽痿滑精,腎虛耳聾,耳鳴,腰膝酸痛,宮寒不孕。如治腎氣虛損,耳聾的鹿腎粥(《太平圣惠方》);配伍肉蓯蓉、枸杞、韭菜子、巴戟天治陽痿,宮寒不孕(《東北動(dòng)物藥》);配伍阿膠治婦人血虛,腰膝酸痛,不能受孕者(《中國醫(yī)學(xué)大辭典》)。鹿腎有腥氣,質(zhì)地堅(jiān)韌,滑石粉或砂炒鹿腎,使之質(zhì)地酥脆,易于粉碎,酒可增強(qiáng)補(bǔ)腎壯陽作用,并可矯味。

鹿的腎能吃嗎?怎么吃啊?

可以吃。

如1，鹿腎羹

配料：鹿腎1對(duì)，豬瘦肉250克。精鹽、胡椒粉、蔥末、肉湯。

功效：具補(bǔ)腎壯陽、益精之功?！度杖A子本草》謂之"補(bǔ)中，安五臟，壯陽氣。

適用：陽痿早泄、遺精、腎虛、耳聾，女子宮寒不孕、慢性睪丸炎等病人食用。

制作：1、將鹿腎用溫水發(fā)透，約10～12小時(shí)，水涼換幾次溫水，刮去粗皮、雜質(zhì)，剖開再刮去里面的粗皮，雜質(zhì)，洗凈切成丁。 2、豬肉洗凈，放沸水鍋中氽一下，撈出切丁。3、鍋中放入鹿腎，豬肉、鹽、胡椒粉、蔥末、肉湯，共煮至鹿腎丁、肉丁熟爛，盛入碗中即成。

2,鹿腎羹

配料：鹿腎2對(duì)，豬精肉500克。胡椒粉、蔥末、肉湯、精鹽各適量。

功效：補(bǔ)腎壯陽、益精暖宮。適用：陽痿、早泄、遺精、腎虛、耳聾、女子宮寒不孕、慢性睪丸炎等病人食用。無病食之可強(qiáng)壯身體。

制作：1、將鹿腎收拾干凈切成?。回i肉洗凈，入沸水鍋中略氽，撈出切丁備用。 2、將鹿腎丁、豬肉丁、佐料及肉湯放入鍋中，共煮至兩丁熟爛，盛入碗中即成。

鹿腎的功效和作用

鹿腎的主要作用和功效是補(bǔ)腎、補(bǔ)血，強(qiáng)筋骨，可以用于治療腎虛，筋骨補(bǔ)固引起的遺精早泄，腰膝酸痛等等疾病。另外鹿腎可以治療腎虛引起的耳聾以及女性的月經(jīng)不調(diào)，宮冷不孕等疾病。

在運(yùn)用中鹿腎還可以配合各類的補(bǔ)肝腎的中藥材來補(bǔ)益肝腎，強(qiáng)筋健骨，可以配合黃芪、黨參，白術(shù)、茯苓、桑寄生、補(bǔ)骨脂等等中藥材可以起到很好的補(bǔ)益氣血，補(bǔ)腎強(qiáng)筋的作用。在日常生活中入腎是很好的一味保健類的食材。

鹿腎的作用和功效

1、鹿腎富含蛋白質(zhì)、脂肪，另含碳水化合物、各種維生素、鈣、磷、鐵等成分，具有補(bǔ)腎壯陽、固精益氣的作用。

2、鹿腎和核桃同炒食具有補(bǔ)腎平喘的作用，對(duì)腎虛、腰痛、遺精、盜汗、等癥有一定輔助療效。

3、鹿腎與枸杞子同煮粥食適用于腎虛勞損、陰陽俱虧所致的腰脊疼痛、腰膝酸軟、腳足痿弱、頭暈等癥。

4、鹿腎具有補(bǔ)腎氣、通膀胱、消積滯、止消渴之功效?？捎糜谥委熌I虛腰痛、水腫等癥。