本篇文章給大家談談米茶的做法，以及炒姜米茶的正確做法大全對應的知識點，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。

米茶的做法

米茶的做法如下：

主料：米2勺、陳皮3到5克。

輔料：清水1瓢。

步驟：

1、取大米放進無水無油的炒鍋中。

2、用小火慢慢炒。

3、炒至微黃裝盤放涼。

4、取2勺炒米放入鍋中，剩下的裝進密封罐保存。

5、取陳皮3到5克。

6、加一瓢清水。

7、大火煮開。

8、5分鐘就爛了。

9、湯變濃熄火。

10、米茶制作好了，可以喝了。

米茶做法？

第一步，炒米茶米。鍋置中火上，放入大米，反復干炒，待聞濃香撲鼻，大米發(fā)黃帶焦時起鍋。這一步是制作的關健，爆炒要掌握好火候和時間，時間短了，煮出的米茶無味，時間長了，煮出的米茶糊黑。第二步，煮米茶。取炒好的米茶米適量，用清水淘洗后濾去水分，再放入鍋里加熱至水旺，然后煮沸至大米開花，起鍋自然冷卻，最后放入冰箱冷藏即成。這一步的關鍵是煮的時間，煮的時間短了，就會不熟；煮的時間長了，就不是米茶而成了稀飯。水沸，聞香，關火則正好。剛出鍋的米茶水色淡黃，香氣濃郁，滋味微甜不淡，略澀不苦，冷卻后的米茶既可代替米飯，又具飲茶解渴的作用。

在農村，荊門米茶又俗稱“區(qū)米茶”、“炒米茶”，每到夏季到來，家家戶戶都要炒米茶米，煮米茶。炎炎夏季，熱渴難當時，從冰箱里端出一盆煮米茶，盛上一碗，迫不及待地喝上一口，那份爽，那份清涼，直沁入心底。

米茶的做法教程

米茶的做法教程

米茶的做法教程，生活中很多人都喜歡喝米茶，人們沒什么胃口，這時多吃些米茶，開胃又能為身體補充豐富營養(yǎng)，那么米茶應該怎么做呢，下面看看我分享的米茶的做法教程。

米茶的做法教程1

1、制作米茶的時候要準備大米1千克，干凈的鐵鍋一個，鐵鍋要保證無油無水，然后把它放到火上慢慢加熱，把準備好的大米直接放到鍋中慢慢炒，炒的大米不斷冒熱氣，就要把火力調小，然后用小火持續(xù)炒制鍋中的大米。

2、在鍋中的大米炒到微微發(fā)黃以后就要及時關火，這時不要把鍋離開，要用鍋的余熱，繼續(xù)炒鍋中的大米，直到大米全部發(fā)黃，炒好以后的大米取出可以放到干凈的容器中密封保存，想吃米茶的時候取出適量炒好的大米入鍋，加適量清水煮開，再煮十幾分鐘，煮好以后取出降溫就能吃。

米茶的做法教程

1、米茶在制作的時候，需要準備適量的大米和一勺色拉油，大米最好準備500克左右，如果大米數(shù)量過多，色拉油的數(shù)量也要隨之增加，把準備好的.大米要提前用清水淘洗干凈，然后晾干表面的水分，也可以把它放在烤箱中加熱一會兒，烤干以后取出。

2、準備一個干凈的不粘鍋巴，準備好的色拉油放在不粘鍋中，加熱后把準備好的大米放到鍋中快速翻炒，等鍋中的大米全部加熱以后要把火力略微調小，然后繼續(xù)炒制炒的鍋中的大米完全變成焦黃色，以后關火降溫想喝米茶時取出炒好的大米30克放在干凈玻璃杯中直接用沸水沖泡就可以。

上面為大家介紹了米茶的做法教程，能讓大家詳細了解米茶怎么做，以后大家再想吃米茶時，就可按上面介紹的正確方法去做，做好以后可以密封保存，需要時直接取出泡水喝就可以。

米茶的做法教程2

1、鐵鍋燒干，燒熱后，倒入大米干炒，炒至呈大米發(fā)黃帶焦時即可（炒時火不要開太大，中火即可，要不停翻炒，要不會糊掉）；炒好的米和末炒的對比下（一次可多炒些，可分幾份保存）。

2、用涼水將炒好的米淘冼下，除去焦糊的米粒和焦糊的氣味。

3、倒入燒沸的水中煮開，煮至米開花即可（如果喜歡喝茶水多點的可多加些水，如果當粥來吃就少加些水，不過還是覺得稍煮的稀點好吃，就是比煮粥稍多點水，茶水可以當茶喝，解渴）。

烹飪技巧

1、在這幾步中，關鍵的是炒和用水。炒要掌握好火候，時間短了，米茶無味，時間長了，米粒糊黑，米茶不能吃。用水要掌握好比例，水少了，就會煮成稠粥，那就不是茶了；水多了，煮熟的米茶就沒有充饑的作用。

2、煮好后，可根據(jù)自己的口味，加糖加鹽來調節(jié)，或什么也不加，就已經(jīng)很好喝了，有一股淡淡炒米的香味。

飲食小常識

它還是一種非常好的減肥食譜。它的減肥原理：在炒制的過程中，米里所含的淀粉全部被破壞、分解變成了活性炭.活性炭這種東西，可以把附在胃里、腸子里的脂肪吸走，排出體外。因此，它特別的“刮腸、刮油”，消暑解渴，而且護胃。

米茶的制作方法

米茶是湖北鐘祥的傳統(tǒng)風味小吃。其湯色淡黃，香氣濃郁，滋味微甜而不淡，略澀而不苦口，既可代替米飯，又具飲茶解渴的作用，是鐘祥市非物質文化遺產(chǎn)之一，也是鐘祥人民最喜愛的食物之一。

一．炒

米炒得怎樣，直接關系到成品的質量，所以，炒米這個工序就顯得很重要。應當是先用小火將鍋燒至八成熱時，才放入糙米（俗稱牙黃米，這種大米在市面上一般比較廉價，其他一些精米雖然也能炒，但是做出來的米茶沒有牙黃米做出來的米茶好吃。）并用鍋鏟不停地翻炒，直到炒至糙米呈金黃色或棕黃色時，方才可以出鍋。這里要注意：

1．鍋里的溫度不能太高，炒制時間也不可太長，否則容易將糙米炒煳；當然溫度也不可太低，時間也不能太短，否則糙米不易炒熟，煮出來的糙米茶香味不濃。一般情況下，炒15～20分鐘（時間宜根據(jù)糙米數(shù)量及火候確定）即可。

2．炒制時不能加油和任何佐料。

二．煮

煮米茶也有講究，需要注意幾點：

1．剛炒好的糙米不能馬上摻水煮制；晾涼煮制時，也不能用冷水或溫熱水，而是必須加沸水煮，否則糙米粒會煮成“糊湯”。

2．煮米茶應當注意摻水量。作為干吃的米茶，糙米與水的比例為1∶1；作為飲品的米茶，米與水的比例為1∶1.5。

3．這里介紹幾種煮米茶的方式方法：使用農村柴火灶時，將水燒開（即為沸騰），按照適當?shù)谋壤春妹撞杳祝缓蠹尤脲佒?，立刻?；鸩⑶疑w上鍋蓋，一直到米茶米悶開花即可起鍋；使用電飯煲時，用電飯煲燒5/6鍋水，至沸騰后放入洗好的米茶米，蓋上鍋蓋并立即停火，一直到米茶米悶開花即可起鍋；使用通用的煲湯鍋的時候，實現(xiàn)用水壺燒好開水，然后往煲湯鍋加水至5/6處，繼續(xù)用煲湯鍋加熱開水，直至沸騰，加入洗好的米茶米，繼續(xù)煮，直至米茶米煮開花為止，即可斷電停火起鍋。

4．煮米茶時，不需要加任何調料，通常是在飲用時，才按自己的口味去調味。