本篇文章給大家談?wù)剷r蔬丸子，以及時蔬丸子湯對應(yīng)的知識點，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。
時蔬丸子的做法步驟圖，時蔬丸子怎么做好吃
用料
胡蘿卜半根
西蘭花50g
雞肉100g
步驟 1
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食材：胡蘿卜 用具：菜刀、菜板 胡蘿卜洗凈，切出幾片薄片備用，其余部分切碎末
步驟 2
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食材：雞肉 用具：菜刀、菜板 雞肉洗凈切碎，剁成肉末
步驟 3
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食材：西蘭花、水 用具：煮鍋 西蘭花用沸水焯1分鐘
步驟 4
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食材：焯好的西蘭花 用具：菜刀、菜板 焯好的西蘭花取花朵部分切碎
步驟 5
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食材：西蘭花碎、胡蘿卜末、雞肉餡、水 用具：碗、筷子 西蘭花碎和胡蘿卜末倒入雞肉餡中，加少量水，順著一個方向攪打成丸子餡
步驟 6
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食材：丸子餡、胡蘿卜片 用具：蒸鍋 胡蘿卜片鋪在蒸籠里，手上沾水搓丸子
步驟 7
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食材：搓好的丸子、胡蘿卜片 用具：蒸鍋 搓好的丸子放在胡蘿卜片上
步驟 8
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食材：丸子 用具：蒸鍋 丸子用大火蒸15分鐘
步驟 9
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食材：蒸好的丸子 用具：盤 蒸好的丸子取出就可以食用了，下面鋪的胡蘿卜片也可以一起吃掉
小貼士
1.攪肉餡時順著一個方向攪拌可使丸子更Q滑。
2.西蘭花中容易有農(nóng)藥殘留，可以切成小塊浸泡10分鐘，然后再用沸水充分焯燙。
時蔬豆腐丸子怎么做
食材
主料
胡蘿卜
40g
香菇
40g
紫甘藍(lán)
5片
豌豆
35g
豆腐
150g
淀粉
20g
輔料
油
適量
步驟
1.胡蘿卜切成小丁狀。
PS:食材的重量僅供參考，經(jīng)常做丸子的寶媽憑手感就可以啦！（胡蘿卜40克，香菇40克，紫甘藍(lán)15克，豌豆35克，豆腐130克，淀粉20克）
2.鍋中倒入少許底油，把胡蘿卜炒熟。
3.香菇，紫甘藍(lán)，豌豆用水煮熟。
PS：為了圖方便，我就一鍋煮熟了，紫甘藍(lán)大概需要5分鐘，豌豆大概需要15分鐘。每樣蔬菜煮熟后，分別撈出就可以了。
4.豌豆切成小塊兒。
5.紫甘藍(lán)和香菇也分別切碎。
6.準(zhǔn)備好配菜豌豆，紫甘藍(lán)，香菇，胡蘿卜。還有豆腐和淀粉。
PS：配菜，豆腐，淀粉的用量多少是重點哦！豆腐用得少，丸子不容易成型；豆腐用得多，豆腐的味道太重寶寶可能會不喜歡。
7.豆腐最好提前用水焯一下，可以去掉一些豆腐味兒。然后，用勺子壓碎，豆腐我用得是老豆腐。
PS：豆腐的用量最多不要超過全部配菜的總合，最少的用量要保證能做成丸子的形狀。
8.把豆腐，配菜混合到一起。
9.加入幾勺淀粉，也能幫助丸子粘合到一起。再倒入少許醬油，鹽來調(diào)味。
10.取一勺豆腐蔬菜，用手捏合成丸子的形狀。
11.蒸7-10分鐘，因為配菜已經(jīng)煮熟，所以不用蒸很長時間，豆腐和淀粉都比較容易熟的。
12.蒸熟的丸子晾涼后，就可以給寶寶吃了，如果用來拌米飯的話，味道更是香喲~
小貼士
因為添加了豆腐，省去了面粉，丸子變得非常柔軟又很容易嚼動，適合用來鍛煉寶寶的咀嚼能力。
很多寶寶對雞蛋或者蛋白過敏，所以，這次的豆腐丸子沒有加入雞蛋。單單靠豆腐和淀粉來讓蔬菜粘合在一起，做成丸子的形狀。
怎樣做醬香時蔬丸子
用料
主料
豬肉適量
輔料
胡蘿卜
1個
茄子(紫皮，長)
1根
杏鮑菇
適量
調(diào)料
食鹽
適量
蔥
適量
姜
適量
蒜
適量
料酒
適量
甜面醬
適量
白糖
適量
醬香時蔬丸子的做法
1.材料：豬肉（前腿上部肥瘦相間的部分），胡蘿卜，茄子，杏鮑菇（也可換成其他品種的蔬菜）
2.胡蘿卜，茄子，杏鮑菇洗凈切末
3.切好的蔬菜末倒入碗內(nèi)，加少許鹽拌勻，放置片刻殺掉些水份
4.豬肉洗凈瀝干，去皮剁成碎末
5.蔬菜末擠干水份
6.肉末和蔬菜末加料酒，鹽，糖等調(diào)味并攪拌上勁（不要調(diào)的太咸，后面還要裹醬汁，蔬菜末不要加太多，太多做好的丸子容易散）
7.調(diào)好的肉末做成大小均勻的丸子
8.盤內(nèi)再到些料酒，入開水鍋蒸7-8分鐘左右。（加些料酒蒸，去腥的同時，蒸出來的丸子也更嫩些）
9.油鍋入蔥，姜，蒜爆香
10.入醬料炒勻（醬料的品種可以根據(jù)自己的喜好任意添加，我用香菇醬和甜面醬調(diào)制而成的，醬用幾勺就可以了，多了會咸）
11.把蒸好的丸子連湯一起倒入鍋內(nèi)，大火收汁，并不斷翻炒。使丸子均勻的沾上醬料即可
減脂時蔬丸子的做法 減脂時蔬丸子的做法分享
1、包菜1顆、胡蘿卜1根、鹽適量、面粉3勺、蠔油1勺、十三香1勺、黑胡椒少許、蒜末，小米辣，蔥花少許。
2、包菜洗凈切絲、胡蘿卜切絲裝入碗中，加入一勺鹽腌制出水。
3、把包菜胡蘿卜擠出多余的水分，3勺面粉，1勺蠔油，1勺十三香，少許黑胡椒攪拌均勻。
4、取一部分，捏緊成小丸子，水開放蒸鍋蒸10分鐘。
5、再調(diào)自己愛吃的蘸醬：蒜末，小米辣，蔥花，1勺生抽，1勺蠔油，1勺香醋，少許香油拌勻即可。
入秋后，吃雞鴨魚肉，不如多喝這湯，營養(yǎng)全面又鮮美，補(bǔ)鈣特給力
導(dǎo)語：秋季進(jìn)補(bǔ)，雞肉鴨肉靠邊站，多吃它，富含蛋白質(zhì)，營養(yǎng)補(bǔ)鈣特鮮美！
俗語說：“春困秋乏”。雖然進(jìn)入秋天以后，人們的胃口越來越好了，但是由于秋天晝夜溫差大，人體受到“燥邪”的影響，容易出現(xiàn)免疫力下降，身體乏力，易上火等癥狀。因此，在這個時節(jié)，我們要多注意飲食的均衡，多給身體補(bǔ)充一些營養(yǎng)，特別是要多吃一些含蛋白質(zhì)高的食物！
秋季是吃海鮮的最佳時節(jié)，各種魚蝦蟹都特別肥美！但是說到補(bǔ)充蛋白質(zhì)，秋季的大蝦絕對是最佳食材之一！秋季的大蝦，不僅肉質(zhì)鮮美，口感佳，營養(yǎng)也特別豐富！現(xiàn)在營養(yǎng)學(xué)研究表明，蝦肉中富含蛋白質(zhì)、17種氨基酸、牛磺酸、蝦青素、煙酸、維生素A、維生素E、以及鋅、鉀、碘、鎂、磷等微量元素。
其中，蛋白質(zhì)含量極高，是魚、蛋、奶的幾倍至幾十倍！并且，相比于雞鴨肉和豬牛羊肉，蝦肉中的蛋白質(zhì)也更容易被人體消化和吸收。秋季常吃大蝦，不僅可以補(bǔ)充營養(yǎng)，還有祛脂降壓、補(bǔ)鈣健腦、防治近視等功效！秋天干燥，要多做湯菜給家人吃！ 入秋后，吃雞鴨魚肉，不如多喝這湯，營養(yǎng)全面又鮮美，補(bǔ)鈣特給力！ 下面，廚娘就與大家分享一道“鮮蝦時蔬丸子湯”的做法！
【鮮蝦時蔬丸子湯】
準(zhǔn)備食材：小白菜、大蝦、龍口粉絲、香蔥、鹽、淀粉、料酒、香油。
具體做法：
1.取幾個大蝦，清洗干凈后，去掉蝦頭和蝦線，再將蝦肉取出，清洗一下，切成小粒，剁成肉泥，裝入碗中，加入適量的鹽、蔥末和料酒，攪拌均勻，腌制20分鐘。
2.取一顆小白菜，清洗干凈，瀝干水分后，放到案板上，先切成小塊，再用刀剁碎，裝入盛有蝦肉的盆中，加入適量的鹽和淀粉，抓拌均勻。
3.砂鍋內(nèi)加水燒開，調(diào)為小火，取一個勺子，舀入適量的菜餡，稍微團(tuán)圓一下，將團(tuán)好的蝦肉丸，逐個下入鍋中，然后放入小白菜和龍口粉絲，攪拌均勻。
4.加入適量的鹽調(diào)味，加入適量的生抽提鮮，大火煮至丸子全部飄起后關(guān)火， 出鍋前，再滴兩滴香油增香，一道營養(yǎng)美味的“鮮蝦時蔬丸子湯”就做好了！
烹飪小貼士：
小白菜是秋季的時令蔬菜，鮮嫩可口，營養(yǎng)豐富！小白菜富含蛋白質(zhì)、煙酸、膳食纖維、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、維生素C以及鈣、磷、鐵等微量元素。其中，鈣含量是白菜的2-3倍，胡蘿卜素的含量比豆類、番茄、瓜類還高！秋季常吃小白菜，有潤肺去燥、健脾利尿、促進(jìn)腸管蠕動等功效！
