本篇文章給大家談?wù)勲u肉燉土豆怎么燉好吃，以及適合和雞一起燉湯的食材對(duì)應(yīng)的知識(shí)點(diǎn)，希望對(duì)各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。

土豆燉雞怎么做？

家常版的土豆燉雞塊做法

主料：雞腿1000克、土豆500克、胡蘿卜500克、姜10克、小蔥2根、八角8克、干辣椒10克、桂皮10克、清水1000毫升

1、準(zhǔn)備食材：雞肉剁成大小合適的塊用清水浸泡半小時(shí)備用，土豆、胡蘿卜去皮切成滾刀塊，蔥段、姜片、八角、干辣椒、桂皮。

2、鍋里燒水，加入料酒，涼水下入雞塊進(jìn)行焯水，水開后煮兩分鐘撈出。（涼水下鍋焯水可以保證雞塊細(xì)嫩的口感）

3、熱鍋涼油，下入所有調(diào)料炒香，炒香后加入雞塊翻炒幾下，炒出雞肉的油脂，然后加入淹沒(méi)雞塊的熱水。（這里千萬(wàn)不要加涼水）

4、水開后加入老抽、生抽、蠔油、十三香、鹽調(diào)味。蓋上鍋蓋轉(zhuǎn)中火燉10分鐘。

5、10分鐘后加入土豆、胡蘿卜蓋上鍋蓋再燉10分鐘。

6、最后大火收汁至湯汁粘稠即可出鍋。

7、寡淡的土豆吸足了香濃的雞汁，味道不再平淡，變得特別惹味！

土豆燉雞塊經(jīng)驗(yàn)總結(jié)：

做土豆燉雞塊首選大雞腿，而且要挑選帶有油邊的，先把雞腿的油脂煸出來(lái)再燉，這樣做出來(lái)的土豆雞塊特別香，小編屢試不爽。

雞肉煸炒好以后加水的時(shí)候一定要加熱水，如果加涼水很容易會(huì)把炒出來(lái)的香味激回去，燉出來(lái)的雞塊味道會(huì)大打折扣。

正宗的雞肉燉土豆是怎樣做的？

正宗的雞肉燉土豆做法，是將雞肉、土豆、洋蔥一同放入鍋中燉煮。雞肉的肉質(zhì)細(xì)嫩，滋味鮮美，富有營(yíng)養(yǎng)，有滋補(bǔ)養(yǎng)生的作用。

具體制作步驟如下：

1、把雞腿肉切下來(lái)，不需要切太碎，不用剁。

2、土豆削皮去芽，切成塊，放入加半盆涼水的小盆中，防止氧化。

3、切幾片姜，蔥切成5厘米長(zhǎng)蔥段，大料3個(gè)。

4、爐上放大勺，開到小火，加油2匙左右，油燒熱放入切好的雞肉。

5、翻炒至表面變色后加入調(diào)料汁，繼續(xù)翻炒加水和土豆，放入蔥姜大料，加少許花椒面，放鹽適量，蓋好鍋蓋，開到中火，燉20分鐘。

6、裝盤出鍋。

注意事項(xiàng)：

1、水不需要加太多，沒(méi)過(guò)雞肉和土豆即可；

2、第一次鹽少加，開鍋后嘗一嘗再按口味添加。

參考資料來(lái)源：百度百科-雞肉燉土豆

土豆雞塊怎么燉好吃又簡(jiǎn)單

土豆燒雞塊這樣燒好吃又簡(jiǎn)單：

主料：雞塊800克、土豆2個(gè)、洋蔥半個(gè)。

輔料：油適量、大蔥1段、老姜1塊、大料2瓣、生抽3勺、老抽1勺、冰糖適量、麻椒1小勺、鹽適量、料酒3勺、蒜苗2根。

步驟：

1、準(zhǔn)備好食材。

2、大蔥切成段，老姜切厚片，準(zhǔn)備大料、香葉、適量麻椒，還有冰糖。

3、買回來(lái)的三黃雞或雞腿、雞塊、都可以，洗凈斬成塊。鍋里放入適量水燒開，放適量蔥段、姜片、料酒，把雞塊放進(jìn)去焯燙3分鐘，除去血水和臟污，撈出來(lái)用熱水清洗干凈血沫。

4、炒鍋?zhàn)鹕蠠裏?，倒入適量食用油，先下大料、香葉、麻椒，再把蔥段、姜塊放進(jìn)去，煸炒出香味，接著把洋蔥塊放進(jìn)鍋里，翻炒出香。

5、放入焯燙過(guò)的雞塊，翻炒均勻，加入料酒2勺、生抽3勺、老抽1勺，鹽先不放，翻炒均勻，讓幾塊上色。

6、加入熱水，放入冰糖，蓋上蓋子煮開，小火慢燉15分鐘左右。打開蓋，用筷子扎一下雞塊，肉塊能夠用筷子扎透，就可以了，然后把切好的土豆塊放進(jìn)鍋里，放入鹽調(diào)味，繼續(xù)小火慢燉10分鐘。

7、再打開蓋子，用筷子扎一下土豆塊，能夠輕松扎透，證明土豆也熟了，看看如果鍋里的湯汁還多的話，開大火把湯汁收濃。蒜苗洗凈切成段，放進(jìn)鍋里，關(guān)火，利用余溫把蒜苗燙熟，裝盤上桌，就可以開吃了。

8、成品如下。

雞肉燉土豆怎么燉好吃

主料：雞腿2個(gè)、土豆2個(gè)。

輔料：油1湯匙、白糖2克、鹽6克、醬油1湯匙、大料1個(gè)、蔥姜適量、陳皮2塊、料酒1茶匙。

步驟：

1、主輔料： 雞腿、土豆。

2、把雞腿洗凈剁塊。

3、土豆去皮洗凈切塊。

4、雞塊冷水入鍋，放入陳皮。

5、燒開后，小火汆燙1分鐘。

6、撈出瀝凈水分備用。

7、熱油，放入大料、蔥姜炒香。

8、放入雞塊煸炒，烹入料酒。

9、加適量醬油。

10、放入土豆，翻炒均勻。

11、加適量水。

12、燒開后，小火燒制10分鐘。

13、加鹽、白糖調(diào)味。

14、旺火收汁，即可關(guān)火。

15、出鍋裝盤，即可上桌品味。

雞胸肉燉土豆怎么做好吃

雞胸肉燉土豆好吃的做法如下：

用料：雞胸肉1塊，約300克、土豆2-3個(gè)、蔥2根、姜3片、蒜3-5瓣、五香粉半勺、蠔油1勺、生抽1勺、老抽2勺、紅燒汁1勺、料酒2勺、鹽適量。

步驟：

1、準(zhǔn)備好需要的食材，避免新手小白做菜時(shí)候手忙腳亂。

2、蔥姜蒜切好備用，雞胸肉和土豆切塊。

3、雞胸肉用料酒和姜腌5-10分鐘。

4、這個(gè)時(shí)候把新手也可以提前把料汁調(diào)好。這里指的是：蠔油，生抽，老抽，紅燒汁。

5、開火熱油，放蔥姜蒜。嗆出香味。（個(gè)人喜歡沒(méi)有什么味道的油，所以用的葵花籽油）。

6、先放雞胸肉，雞胸肉表面變白再放進(jìn)土豆翻炒。

7、倒入調(diào)好的料汁，翻炒均勻。

8、加水，末過(guò)土豆雞胸肉。

9、放入五香粉（十三香也可以）。

10、蓋上鍋蓋小火燉8-15分鐘。（期間沒(méi)事看看鍋，避免糊鍋）。

11、水快干時(shí)，嘗嘗咸淡，淡了放點(diǎn)鹽。然后大火翻炒。

12、最后出鍋！味道超級(jí)棒。

13、再配上自己家種的五常稻花香，真的是太下飯了！小伙伴們還不趕緊買食材做一下么？

土豆燉雞肉的做法

土豆燉雞肉的做法：

用料：新鮮雞半只、土豆兩個(gè)、蔥一根、蒜兩大瓣、姜塊隨意兩大片、黃豆醬油適量、料酒一小勺、干辣椒一個(gè)、鹽一點(diǎn)點(diǎn)、耗油適量。

步驟：

1、土豆去皮洗干凈了用刀切成滾刀塊。

2、辣椒和生姜切片，蒜去皮洗干凈就可以。

3、雞肉用溫水洗干凈。

4、加入地瓜粉，醬油，料酒，鹽抓拌均勻腌制十幾分鐘。

5、多功能鍋蓋上蓋子預(yù)熱一分鐘左右。

6、鍋里放油把土豆塊放進(jìn)去中火煎，記得翻面。

7、煎至土豆上色了出鍋。

8、利用剩余的油，把雞肉放進(jìn)去煎，還有辣椒，姜片，蒜。

9、雞肉記得也要翻面，煎至兩面金黃出鍋。

10、把雞肉和土豆，還有配菜都放進(jìn)砂鍋里，加入一點(diǎn)點(diǎn)醬油和耗油水調(diào)好的汁倒入砂鍋里，把砂鍋放在液化灶上小火慢煮十幾分鐘。

11、打開后香味撲鼻而來(lái)。