今天凡太百科給各位分享黃米糕的家常做法大全的知識，其中也會對米糕怎么做好吃又簡單進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開始吧！

黃米糕怎么做？

陜北黃米糕的做法有很多種，接下來給大家分享一種家常做法。

干的黃糯米面粉，用溫水一邊拌一邊用手搓，不能太濕，感覺面潮潮的就行了。

蒸鍋里多放水，因?yàn)樾枰艉镁?，?dān)心干鍋了，水開后把蒸籠布泡濕鋪好，撒上一層拌好的糕面，蓋好鍋蓋蒸5分鐘，再撒一層繼續(xù)蒸，依次一直把面撒完。

蒸好的糕趁著熱熱的，菜板上抹油揉，有點(diǎn)燙手哦，揉到光滑為止，再像做餃子一樣包上喜歡吃的餡，我包的是棗泥，也可以豆沙，菜餡，干果碎。根據(jù)自己的喜好。包好了！放油鍋里炸至金黃即可熱熱的吃了

也可以揉成大卷，切成片放油鍋里炸至金黃，撒片白糖孩子喜歡這樣吃。

這只是普通的家常做法，不知道題主問的是不是這種？

黃米糕的家常做法大全 黃米糕都有哪些家常做法

1、做法一：準(zhǔn)備用料。黃米粉、紅棗、蕓豆。大蕓豆高壓鍋煮熟備用；紅棗泡洗干凈；大黃米面用清水拌；拌的米面疙瘩用雙手合十的辦法搓開疙瘩、這步比較慢要仔細(xì)的搓，大約要搓半個小時左右；搓的差不多用手握下米面、成團(tuán)最好；用比籠屜大些的屜布、免得米粉漏到鍋里、用紅棗豆子鋪底、燒開鍋；水開了，開始撒黃米面、撒均勻一些、不要太急、撒一層蓋上鍋；大約10分鐘左右、撒的黃米面熟了、再次撒面和豆子；感覺面有些干、可以撒點(diǎn)水、一定等面變色在撒水；全部撒完、蓋上鍋大火蒸40分鐘。

2、做法二：準(zhǔn)備用料。大黃米、大紅棗、紅糖。將大黃米用清水沖洗干凈,再把大紅棗清洗干凈，泡在水中備用；給沖洗干凈的黃米中加入水，泡三個小時左右；再把大黃米放入鍋中，加入比之前多的二倍水，蓋上蓋子大火煮開；待煮開鍋后，開始用勺不斷的攪拌，確保大米不會粘鍋；當(dāng)大米熬到非常粘稠時，便可以加入適量紅糖了；再把準(zhǔn)備好的紅棗從清水中撈出，加入到黃米粥中，繼續(xù)不停的攪拌；待煮熟后，倒入盆中，家常版的黃米糕就做好了，切塊即可食用。

3、做法三：準(zhǔn)備用料。黃米面、紅糖或豆沙餡、植物油。把黃米面放入盆中，面中加溫水若干，用筷子攪拌成塊狀，用手揉勻；鍋里燒開水，籠屜上鋪上籠布，把面均勻撒在籠屜上；蓋上鍋蓋蒸7、8分鐘后就熟了；放入盆中，手蘸涼水快速揣成一塊兒；在紅糖中加少許白面，防止糖熱后流出來；把糕切成小塊兒，包糖餡，捏成圓形；全部捏好后鍋里放油燒6成熱；一個一個把糕放入油中，一面炸透再翻另一面炸透，兩面都炸成金黃色，起泡泡，就可以撈出即可。

黃米發(fā)糕的做法大全

【黃米糕】

大黃米400克 紅豆60克 紅棗 300克 紅糖一塊 葡萄干適量 水適量

做法：

大黃米不是小米哦，它們有區(qū)別的：大荒米是由糜子（黍）去皮加工而成。它含有豐富的不飽和脂肪酸。含有豐富的維生素E，膳食纖維含量豐富，為大米的4倍。鐵和磷的含量都比大米豐富。

小米含有大量的蛋白質(zhì)、脂肪及維生素。

二者都具滋補(bǔ)功效。

先將大黃米清洗幾遍，放入清水中浸泡一個晚上，加入水，煮熟備用。

紅豆也事先浸泡一個晚上，入電飯鍋中，加入兩倍的水，煮熟。

煮紅豆和小米的時候咱們就可以來處理紅棗了，將紅棗洗干凈，從中間切開，去核。

盤里刷上一層薄薄的油，可以起到防止粘連的作用，也可以鋪油紙。

盛出三分之一的大黃米飯鋪在盤子里，用勺子稍微整理平整。

均勻地撒上一層紅豆。

撒上葡萄干，可以根據(jù)自己的喜好來哈，蔓越莓等也可以。

上面再鋪上一層大黃米飯，抹平。

均勻地上薄薄的一層紅糖。

將另一半紅棗整齊地鋪在大黃米上。

最上面再鋪一層大黃米，稍微壓緊一點(diǎn)。

將容器蓋上保鮮膜或者蓋子，放入蒸鍋大火蒸20分鐘就可以了。

將蒸好的黃米糕稍微放量后倒扣在保鮮膜上。

切成片就可以直接食用了，如果做得比較多，切開后后用保鮮膜包裹緊實(shí)，晾涼就可以放入冰箱保存啦！

大黃米糕的家常做法

大黃米糕的家常做法如下：

食材：2斤黃米，紅棗，紅豆。

詳細(xì)步驟：

1、先準(zhǔn)備好2斤黃米，然后淘洗干凈，提前浸泡一夜。這樣做出來的黃米糕更粘，還不會夾生。將泡過的黃米倒入電飯煲中，加入適量清水，與平時蒸飯一樣即可，蒸熟。

2、把紅棗清洗干凈，去核，對半切開備用。

3、黃米飯煮好后，用飯勺攪拌一下。

4、然后取一個模具，墊上一張油紙，這樣方便脫模，放上一層黃米飯攤平。

5、攤平后，上面擺上一層紅棗。

6、再放上一層黃米飯按壓平整。再放上一層煮好的紅豆，壓平。

7、最后，在上面再放上一層黃米飯，壓實(shí)攤平。

8、裝好后，還需要再蒸一遍。在上面蓋上一張油紙，壓實(shí)一下防止水汽進(jìn)入。放進(jìn)鍋里蒸20分鐘。

9、蒸一下，讓紅豆和紅棗的味道更加融入黃米飯里，這樣吃起來口感味道會更好。蒸好后，撕開油紙，放涼。案板上鋪一層保鮮膜。把放涼的黃米糕脫模倒出。

10、然后用保鮮膜把黃米飯包裹緊實(shí)。包裹以后可以防止風(fēng)干，還可以更好的塑形。

11、裹好后，把整塊黃米糕切成小三角形。

12、最后，把一塊塊切好的黃米糕用保鮮膜包好。這樣有利于保存，當(dāng)早餐，下午茶點(diǎn)，都非常不錯，解饞又管飽，還不用擔(dān)心長胖。

這道網(wǎng)紅黃米糕的做法是不是好簡單，喜歡吃的朋友趕緊試試，做一次可以吃好幾天。