今天凡太百科給各位分享鴨翅怎么做好吃的知識(shí)，其中也會(huì)對(duì)紅燒鴨翅怎么做好吃進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問(wèn)題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開(kāi)始吧！

鴨翅怎樣做又簡(jiǎn)單又好吃

鴨翅又簡(jiǎn)單又好吃的做法如下：

準(zhǔn)備材料：鴨翅、生姜、香料

1、先把鴨翅上面的毛拔干凈，再洗干凈控水備用。

2、再準(zhǔn)備好配料，八角，生姜，大蒜籽，辣椒，花椒。都處理好放在一起。用起來(lái)方便。

3、鍋燒七成熱，放一勺花生油，先把紅糖煎至融化。

4、再把鴨翅放下去煎，

5、煎好一面后再翻過(guò)來(lái)煎另外一面，讓鴨翅充分吸收糖份。

6、然后再把煎好的鴨翅都鏟進(jìn)高壓鍋里，把所有配料都放進(jìn)去，加點(diǎn)醬油和料酒，加適量水，蓋蓋子燜十五分鐘。

7、時(shí)間到了，不急于打開(kāi)蓋子，等高壓鍋里面的水蒸氣出完了，再打開(kāi)，然后撒上蔥花，上桌開(kāi)吃了。相當(dāng)?shù)暮?jiǎn)單，但是味道很不錯(cuò)。

鴨翅怎么做好吃 鴨翅的做法大全

鴨翅是很常見(jiàn)的一種食材，平時(shí)大家吃的比較多的應(yīng)該就是鹵鴨翅和干鍋鴨翅了，味道都特別的好，我們一起來(lái)學(xué)學(xué)它們的具體做法步驟吧。

鴨翅的做法大全

一、廣式鹵鴨翅

原料：鴨翅6只、蔥2支、姜片5片、蒜頭10瓣、辣椒1根、廣式鹵鴨翅鹵包1包、醬油120cc、雞粉1匙。

做法：

1、將材料中的鹵包、水1000cc、醬油、雞粉放入鍋?zhàn)又校?0分鐘后煮滾備用。

2、將鴨翅洗凈，放入鍋中，加入適量水、米酒、老姜，開(kāi)大火煮滾，將鴨翅汆燙去腥，取出后沖冷水至涼備用。

3、葸洗凈切長(zhǎng)段，蒜頭拍過(guò)，和辣椒、鴨翅一起放入作法1的鍋?zhàn)又?，用小火鹵約20分鐘，熄火后再燜20分鐘，把鴨翅取出后，再用烤箱烘烤2分鐘即完成。

二、蒜蓉豆豉燜鴨翅

原料：鴨翅膀若干只、蒜蓉、豆豉、蒜蓉辣椒醬。

做法：

1、燒開(kāi)一鍋水，把鴨翅焯一下。

2、熱鍋，放入蒜蓉、豆豉小火爆香。

3、放入鴨翅翻炒一下，加水煮開(kāi)后，蓋鍋蓋燜煮一會(huì)兒，約5至8分鐘。

4、水份半干的時(shí)候，加鹽調(diào)味，再放入蒜蓉辣椒醬炒勻。

5、不斷輕輕翻炒，使汁水收得稠一點(diǎn)即可出鍋。

鴨翅怎么做好吃

鴨翅膀在人們的餐桌很常見(jiàn)，并且鴨翅膀的味道也很醇厚，不管是下飯還是單吃都是極好的菜肴，不過(guò)想把鴨翅做的好吃并不容易，鴨翅膀的烹制方法有許多種，可以煮、炒、鹵，并且每一種的風(fēng)味都各有特色，并且制作過(guò)程也非常簡(jiǎn)單。

另外，鴨翅在炒榶色的時(shí)候要用鍋蓋擋著點(diǎn)，容易濺出來(lái)，鴨翅用筷子夾出來(lái)再控水會(huì)有效減少時(shí)間和水份，水控凈了也會(huì)有效減少外濺。

鴨翅的功效與作用

1、養(yǎng)陰補(bǔ)虛：補(bǔ)虛損，益精氣，潤(rùn)肺補(bǔ)腎，用于肺腎陰虛。適宜與久病體虛或是虛勞的補(bǔ)益。

2、補(bǔ)血益氣：適宜膚色沒(méi)有光華，失去紅潤(rùn)、手腳冰冷的人群。

3、養(yǎng)胃：暖胃，治療胃寒癥。

4、生津止渴：潤(rùn)喉去燥，使人清爽舒適。適宜口干、眼干、思慮過(guò)度、睡眠不足、講話過(guò)多的人群。

鴨翅好吃嗎

平常，都是雞爪，雞翅買的多，做的多;鴨類的還真是比較少，主要還是菜市里新鮮的鴨翅之類的賣的少，偶爾遇上它，就像見(jiàn)到寶貝似的，帶它回家。這不，精靈又帶娃兒去逛菜市，看到肉攤上有新鮮的鴨翅，立馬出手挑選了一些回家;怎么吃呢?一路走一路想，回家看到柜子上的啤酒，馬上有了主意，想起了以前燒啤酒鴨的味道，嗯，就它了，鴨翅好吃的秘訣就在這里，全程不加一滴水，直接用啤酒來(lái)鹵煮入味，嫌鹵煮好的鴨翅上那濕噠噠的汁液，就入烤箱再烤一烤，出爐后撒些許芝麻，肉酥爛但有嚼勁，越品越有滋味，真的比外賣的更香，更美味，吃上就讓人停不住。

先鹵后烤的鴨翅，絕對(duì)的好味道，是下酒，下飯，追劇的絕好搭配哦。如果你也中意，那就快快行動(dòng)吧，也來(lái)品嘗一番它的美妙滋味吧。

怎樣做鴨翅好吃又簡(jiǎn)單

給大家分享一道非常好吃的【十三香燜鴨翅】的做法，喜歡吃鴨翅的朋友們就趕緊圍觀吧，喜歡美食的朋友們也別忘了給我點(diǎn)個(gè)關(guān)注，我每天都會(huì)更新分享不一樣的美食教程，相信總有一道會(huì)是你想學(xué)的菜肴噠！

在開(kāi)始正式制作之前呢，我們首先需要準(zhǔn)備以下食材：鴨翅750克，青紅椒各1根，小米椒5個(gè)，姜片5片，大蒜3瓣，生抽1湯匙，老抽1湯匙，十三香3湯匙，料酒2湯匙

第一步：將鴨翅處理干凈之后，在鴨翅的表面打上刀花，加入姜片，蔥白，加入2湯匙料酒，然后抓勻，腌制一會(huì)備用！

第二步：起鍋加油燒熱，然后將腌制好的鴨翅，放入鍋中，煎至兩面焦黃，接著把鴨翅推一邊，然后將小米椒，姜片，蒜片放入鍋中，利用鍋里剩余的油爆香，爆香后加入1湯匙的老抽，加入1湯匙的生抽，然后翻炒均勻，讓鴨翅都裹上醬油的顏色！

第三步：加入沒(méi)過(guò)鴨翅的清水，然后加入1茶匙食鹽，加入3湯匙的十三香，用鍋鏟輕輕的推動(dòng)均勻，大火煮開(kāi)后撇去浮末，再蓋上鍋蓋，轉(zhuǎn)成小火燜煮30分鐘！

第四步：三十分鐘后，鍋里的湯汁所剩不多時(shí)，加入青紅椒塊，然后翻炒均勻，即可出鍋！這樣一道美味下飯的十三香燜鴨翅就做好了！如果你喜歡這道菜的話就跟著做來(lái)試試看吧，保證這個(gè)味道不會(huì)讓你失望的！出鍋時(shí)用筷子只夾出鴨翅，擺盤會(huì)更漂亮哦！

鴨翅的吃法做法

鴨翅的吃法（做法）大全

干鍋鴨翅膀的做法

材料:鴨翅中500克、洋蔥絲100克,花椒10克、干辣椒50克、姜片20克、大蒜50克、醬油2湯匙(30ml)、料酒1湯匙(15ml)、糖1湯匙(15ml)、香油1茶匙(5ml)、鹽適量、油50克、鮮湯(開(kāi)水)50克。

做法:

1、鴨翅中從中間宰斷,切成兩半。

2、將宰好的鴨翅中放入沸水中煮變色,去除血沫,撈出瀝干待用。

3、燒熱鍋,放入油,放入大蒜和姜片炒出香味。

4、放入洋蔥絲炒軟。

5、放入花椒和干辣椒炒出香味。

6、放入焯過(guò)水的鴨翅一起炒,放入醬油、料酒和糖、鹽炒勻。

7、倒入鮮湯(或者開(kāi)水)翻炒均勻燒開(kāi)。

8、加蓋轉(zhuǎn)小火燜15-20分鐘鴨翅酥爛即可,中間要翻動(dòng)幾次避免粘鍋,最后淋上香油翻勻出鍋。

鹵水鴨翅的做法

材料:鴨翅2斤、大料2個(gè)、香葉2片、丁香1粒、陳皮適量、鹵水汁適量、老抽適量、料酒適量、草果1個(gè)、甘草3粒、姜片適量。

做法:

1、鍋中倒入清水和料酒,放入鴨翅焯10分鐘撈出沖洗干凈備用。

2、把準(zhǔn)備好的調(diào)料放入調(diào)料袋中。

3、煮鹵水取一炒鍋,小火熱火,將老姜、八角、花椒、陳皮、肉桂、丁香、草果、干辣椒、黑胡椒等慢火小炒,待香氣出來(lái)后加水加蓋慢煮,兩小時(shí)后再加入老抽、料酒、鹽和冰糖,繼續(xù)小火熬兩個(gè)小時(shí),注意第一次加水的量一定要足,中途不能加水。鍋中做水,放入姜片、料酒、調(diào)料袋、鹽、鹵水汁和老抽煮開(kāi)。

4、煮開(kāi)后放入鴨翅。

5、開(kāi)鍋后轉(zhuǎn)中小火。

6、鹵鴨翅熄火后將鹵水放涼,可以適當(dāng)加入鹽或醬油進(jìn)行調(diào)味,放涼的目的是為了讓鹵水中的`各種味道相互之間進(jìn)行融合,放涼后可以開(kāi)大火將鹵水燒開(kāi),調(diào)成中火后再將鴨翅放入鹵水中煮30分鐘,撈出放涼即可。

紅燒鴨翅的做法

材料:鴨翅、清水、油、蔥、姜、花椒、桂皮、香葉、干辣椒、八角、醬油、糖、鹽、料酒。

做法:

1、鴨翅洗凈切開(kāi)。

2、放進(jìn)鍋里大火燒開(kāi),撈出浮沫。

3、鍋中底油,把蔥、姜、花椒、桂皮、香葉、干辣椒、八角爆香一下,然后倒入鴨翅,加油醬油翻炒幾下。

4、加入配料和適量的糖、鹽、料酒、水要沒(méi)過(guò)鴨翅。

5、開(kāi)大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火慢慢燒。最后汁收的差不多時(shí)用筷子插入鴨翅看看,能輕松插进去就說(shuō)明可以起鍋了。