本篇文章給大家談?wù)劰穼毾滩苏谧龇ǎ约肮穼毾滩说淖龇ù笕珜?duì)應(yīng)的知識(shí)點(diǎn)，希望對(duì)各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。

狗寶咸菜怎么做 做狗寶咸菜步驟

1、做法：在挑選桔梗的時(shí)候，以肥大白色，飽滿，味苦者為佳，再觀察它的根部，優(yōu)先選擇根部是圓柱形的。

2、桔梗自帶臊味，買回來應(yīng)將其洗凈后泡制，時(shí)間根據(jù)個(gè)人情況而定，適宜時(shí)間為12-15個(gè)小時(shí)，會(huì)增加口感。

3、泡好的桔梗用小刀割成細(xì)絲，然后接著泡制，泡制時(shí)間為10-12小時(shí)為佳，使得桔梗完全泡軟，去掉桔梗的特別氣味。

4、將處理好的狗寶，根據(jù)個(gè)人口味加入適量油鹽醬醋，辣椒粉蔥姜蒜，芝麻白糖，就像其他咸菜的腌制步驟一樣。最后將處理好的狗寶放入冷藏室冷藏兩小時(shí)，拿出來即可食用。

如何做正宗的狗寶咸菜/

原料：桔梗（狗寶）

配料：辣椒面　蒜　姜　鹽　糖　味精　醋　芝麻

做法：

干品狗寶適量，用涼水浸泡兩天，讓干品變軟，每天早晚各換水一次，然后撕成細(xì)條（可用鐵釘挑開），再用水浸泡兩天，換水同上法，這次是為了除異味．然后將發(fā)好的狗寶從水中撈出攥干除去水分，注意要略帶點(diǎn)水分，不要太干。再將適量的辣椒面、蒜末、姜末、白糖、精鹽、味精拌入發(fā)好的狗寶中，在加入一點(diǎn)醋和少量的熟芝麻即可食用，味鮮，酸辣，香甜，香脆開胃可口！

　桔梗，俗稱狗寶，朝鮮族狗寶咸菜、辣白菜深受廣大漢族同胞的喜愛，成品狗寶咸菜都是個(gè)體戶所為，衛(wèi)生狀況不祥，價(jià)格也很很貴，而干品狗寶10元一斤，用水發(fā)后，體積漲的很大．自己動(dòng)手制作，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，安全衛(wèi)生，是春節(jié)餐桌上解膩的調(diào)味菜，本人不才，如果哪位博友有更好的制作方法，歡迎交流。

桔梗簡介

桔梗名綠花根、鈴鐺花、道拉基等。其為桔?？平酃俚亩嗄晟参?，桔梗多生于山坡、草叢或溝旁，原產(chǎn)中國、朝鮮和日本，我國各地均有分布，主產(chǎn)于華北、華中、東北各省。桔梗是根,它不止是食品! 桔梗根味辛、性溫、也是中藥.而且桔梗涼菜還是減肥食品.桔梗在我國東北地區(qū)作為食物，更是朝鮮族的特色食品。桔梗的嫩莖葉及根可供蔬食，其根可以入藥，是著名的中藥材。

１、桔梗營養(yǎng)豐富，其根含糖61.2%，還含有皂甙、葡萄糖、桔梗聚糖、桔梗酸等物質(zhì)。桔梗的花也很美麗．桔梗是一種藥、食、觀賞兼用的經(jīng)濟(jì)作物。

2、藥用：桔梗性中、味苦，具有宣肺氣、祛痰排膿之功效，主治外感咳嗽、咽喉腫痛、肺癰味膿、胸悶脅痛、痢疾腹痛等疾病。據(jù)藥理研究表明，常食桔梗，防病抗病，澤潤肌膚而健美。

和韓國泡菜的做法一樣:材料:

桔梗 100G

洋蔥 1/4個(gè)

小蔥 5棵

蒜頭 10粒

姜 和蒜頭差不多的份量

辣椒粉 5茶匙

白砂糖 2茶匙

鹽巴 約100克

步驟:(注意,全過程不得沾半點(diǎn)油,否則全功盡廢)

1.先將兩棵大白菜整棵洗干凈,瀝干水分(放在菜藍(lán)上就行啦!)

2.將瀝干水分的大白菜用刀從根部開始切開,劃十字刀,切成四部分,注意,最好不要切到盡,留在葉部,這樣整棵白菜就相連著.

3.將切好的大白菜用鹽巴搓好,里里外外每一層葉子都要搓鹽巴.(我是在砧板上搓鹽的)

4.然后放至24小時(shí),再將腌制過的大白菜沖洗后瀝干(你會(huì)發(fā)現(xiàn)大白菜已經(jīng)變得很軟,這時(shí)有種特別的味道)

5.蒜頭和姜分別切茸,洋蔥和白蘿卜切絲,小蔥切小段

6.將蒜泥,姜茸,洋蔥絲,小蔥段用5茶匙辣椒粉加兩茶匙白砂糖,兩茶匙鹽巴拌好,擱置5分鐘(喜歡吃辣的可以多點(diǎn)放辣椒粉,喜歡吃甜一點(diǎn)可以多放些糖)

7.然后將拌好的這個(gè)辣椒醬倒在一個(gè)裝有白蘿卜絲的碗里,再拌勻,擱置20分鐘.(^*_*^)最終的泡菜調(diào)料做好了!

8.接著將泡菜調(diào)料涂抹在瀝干水分的大白菜上,務(wù)必每張葉子都要涂抹上(同樣也是放在砧板上涂抹)

9.將涂好調(diào)料的大白菜放進(jìn)保鮮盒封好,放到冰箱放一個(gè)星期左右.至此韓國泡菜的制作過程全部完畢啦!(^*_*^)

10.一個(gè)星期后可以開封,食用了!

求狗寶咸菜（桔梗）的做法~

主料：狗寶（其實(shí)就是桔梗）適量 。

輔料：鹽少許， 味精少許，辣椒面少許, 白芝麻(熟)少許。做法：1. 桔梗買來后泡12個(gè)小時(shí)(時(shí)間短了會(huì)硬,不好吃)然后挑成細(xì)條,再泡12個(gè)小時(shí)以解除異味，撈出控干水分；2. 加入鹽\味精\辣椒粉拌勻；3. 拌好了,不過最好別馬上吃,放1-2個(gè)小時(shí)以上再吃,味道更好。吃之前別忘了撒些芝麻哦！

狗寶咸菜的家常做法 怎樣做狗寶咸菜

1、狗寶250g，鹽2勺，醬油1勺，味精1勺，辣椒面2-3勺，糖2勺，芝麻少許。紅油2勺。

2、狗寶提前泡水，12小時(shí)以上。泡發(fā)后撕成條，可以用針挑，比較省力。這是挑好以后的樣子，切成段。

3、除芝麻外加入其他調(diào)味料，拌勻，腌制一宿味道更好。吃的時(shí)候撒少許芝麻即可。

鮮狗寶咸菜正宗做法竅門？

材料

原料：桔梗（狗寶）600克，蘋果一個(gè)，鴨梨一個(gè)，胡蘿卜一根（?。?/p>

調(diào)料：辣椒粉、醬油、魚露、鹽、白糖、米醋、雞粉、蒜泥、芝麻各適量

做法

1. 先讓大家看看狗寶長什么樣子，很像人參的哦；

2. 放在清水里搓一搓，然后泡一會(huì)兒，這樣好去皮；

3. 用勺子或者刀片之類的刮去皮，洗干凈；

4. 用刀削成粗細(xì)均勻的條；

5. 輔料和調(diào)料準(zhǔn)備好，當(dāng)然不只這些，還有鹽、醬油、糖什么的，沒有拍；

6. 醬油、魚露、白糖、鹽、米醋、辣椒粉、雞粉放進(jìn)大缽里；

7. 再放上切得細(xì)細(xì)的蘋果絲、鴨梨絲、胡蘿卜絲以及蒜泥；

8. 將多有調(diào)料充分混合均勻；

9. 倒在狗寶絲上面拌勻；

10. 裝進(jìn)保鮮盒放冰箱里保存，吃的時(shí)候取一些出來，撒上芝麻即可。

狗寶咸菜怎么拌

這菜就是狗寶，其實(shí)這狗寶就是一些野菜的桔梗，但是這些其實(shí)都是一些中藥材。因此是有很高的藥用價(jià)值，宣肺、祛痰、利咽、排膿樣樣行。

桔梗皂苷有鎮(zhèn)靜、鎮(zhèn)痛、解熱抗炎、鎮(zhèn)咳祛痰的作用。但是吃起來也是很美味的，今天呢，就給大家?guī)砹斯穼毾滩说淖龇?，大家要是喜歡的話就在評(píng)論下方點(diǎn)個(gè)贊吧！

狗寶咸菜

配料：

狗寶 200克、辣醬 適量、精鹽 少許、醬油 少許、白糖 少許、芝麻 少許

步驟1.狗寶洗凈

步驟2.寖泡30分鐘

步驟3.撕成條，

步驟4.放入朝鮮辣椒醬

步驟5.適量鹽，醬油，白糖等拌。

步驟6.拌均勻

步驟7.裝入碗中，撒上少許芝麻，開飯。

烹飪小貼士：

營養(yǎng)價(jià)值編輯

1.控干水分的時(shí)候千萬不要弄的太干了,那樣一來口感就不好了

2.要做到容器里沒有水,但是桔梗表面是潮濕的，

3.購買桔梗的時(shí)候一定要挑又大又白的，口感較好!