今天凡太百科給各位分享干魷魚做法的知識，其中也會對魷魚的制作方法進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開始吧！
干魷魚怎么做好吃又簡單的家常做法
魷魚好吃又簡單的家常做法是爆炒，具體做法如下：
主料：魷魚1條；青紅椒100克；洋蔥半個。
輔料：姜片5克；蔥段5克；蒜片3克；食用油5毫升；干辣椒15克；郫縣豆瓣醬8克；蒜蓉辣醬2克；生抽2克；熟芝麻2克；孜然粉3克。
1.魷魚1條去內(nèi)臟筋膜，切片改十字花刀再切段。
2.準(zhǔn)備洋蔥半個片、姜片5g、蔥段5g、蒜片3g、青紅椒塊各50g。清水煮沸，倒入魷魚，焯水30秒撈出。
3.倒入食用油5ml，放入干辣椒15g、蒜片、姜片、郫縣豆瓣醬8g、蒜蓉辣醬2g，大火爆香。
4.倒入洋蔥、青紅椒、魷魚，加生抽2g、孜然粉3g、熟芝麻2g，翻炒均勻，盛出即可。
魷魚干的做法
其實這魷魚干的做法非常簡單，只需要將魷魚從腹部剖開，取出內(nèi)臟和脊椎骨和眼睛等物后，清理干凈，懸掛晾曬2天左右 ，風(fēng)干即可。下面是我收集整理的魷魚干的做法，希望對您有所幫助!如果你覺得不錯的`話,歡迎分享!
拌魷魚干
魷魚干作為一種由新鮮魷魚加工而成的食品，能夠長期的保存，作為淡干品非常方便運(yùn)輸?shù)絻?nèi)陸地區(qū)，讓廣大吃貨滿足口福之欲。
食材準(zhǔn)備
魷魚干，青椒絲，紅椒絲，蠔油，辣椒油，蔥絲，味精，鹽。
方法步驟
1、將魷魚干用溫水泡發(fā)10小時以上，泡好后切成絲待用;
2、將魷魚絲焯燙一下然后裝入盆中，放入蔥絲，青紅椒絲;
3、并加入鹽，味精，辣椒油，蠔油等拌勻即可。
爆炒魷魚干
這魷魚干容易保存，不過也不要放的時間太長了，還是早一些拿出來放到肚子里比較好。
食材準(zhǔn)備
魷魚干2個，青椒適量，胡蘿卜適量，洋蔥少許。
方法步驟
1、由于是干貨，所以我們需要先將魷魚干泡發(fā)，用溫水泡幾小時;
2、泡發(fā)后切成條，放入沸水中焯熟后撈出待用;
3、將青椒切絲，胡蘿卜切絲，洋蔥切絲待用;
4、炒鍋中放油燒熱，放入蔥姜翻炒均勻，然后放入魷魚胡蘿卜，青椒和洋蔥炒勻;
5、再放入適量的醬油和料酒，加入蠔油，鹽，味精調(diào)味后炒勻即可。
小貼士
由于是爆炒，一直都是大火，如果最后放各種調(diào)料會慌亂，建議先用小碗調(diào)好。
干魷魚做法步驟
魷魚燒五花肉
主料：干魷魚、五花肉
輔料：食用油、老抽、冰糖、生抽、鹽
做法：
1、干魷魚提前浸泡2小時以上，泡軟后撕干凈魷魚表面那層黑色的薄膜，那層薄膜不去除的話，魷魚會又腥又苦，一定要撕干凈。
2、五花肉切成2厘米寬的3-4厘米長的塊狀。
3、魷魚切片，可以稍微大點，切成2厘米寬，4-5厘米長的魷魚片。
4、鍋內(nèi)放油，因為五花肉會炒出油，所以油可以適量少放一點。倒入五花肉，爆香并爆出油，這樣五花肉吃起來才不會膩。
5、倒入魷魚片，加入生抽、老抽、鹽翻炒均勻。
6、倒入水，水要差不多蓋過肉為止，加入2塊冰糖，大火燒開，小火熬。
7、小火收汁，湯汁收得差不多干了，翻炒均勻，就可以出鍋了。
成菜特點：色澤油亮，五花肉肥而不膩，魷魚松軟入味。
