本篇文章給大家談談細面的做法，以及面窩的做法和配方對應的知識點，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。
細面的正宗做法，福建手工細面怎樣做才好吃的做法
手工細面的做法步驟
1. 手工細面兩把。
2. 高湯一碗，正好有晚上熬的排骨蓮藕湯，就用了這個哦！
3. 鍋里放入多一點的水煮開后打入一個雞蛋不要攪拌約煮5～10分鐘做成荷包蛋備用。
4. 撈出荷包蛋，飄去浮沫，將細面放進沸水照片煮5秒馬上撈出過一下溫開水（手工細面很咸要過下水才能保證咸淡可口）。
5. 將面放入準備好的高湯中，表面擺上菜以及荷包蛋就完成啦！
西安炒細面的面條是怎么做出來的?
大家好！我是美味小舍.小劉。每天會給大家分享不一樣的家常美食做法，需要的食材和調味料都是家里有的。做家常味，感受家的味道。
今天給大家分享一個街頭小吃“孜然炒細面”的做法。炒細面在街頭、夜市上非常常見，有素炒、蛋炒、肉炒的。今天分享的是我最喜歡吃的雞蛋炒細面，色香味俱全，又香又好吃。做出來味道比街上廚師做的還要好吃，做法還非常的簡單，下面來跟我看下制作方法吧。
1、炒細面用到的面條，我是直接從超市里的生面條，用那種最細的面條。把細面條放進盆里面，再加點油攪拌均勻。這樣在蒸面條的時候，面條不會粘連在一起。
鍋里水燒開后，把剛才拌過油的細面條鋪在蒸屜上面蒸，大火蒸10分鐘。
細面條蒸熟后，先用筷子把面條挑起來，抖散備用。
2、下來準備需要的配菜。洗幾片甘藍，直接把甘藍切成細絲。這里的甘藍就是所謂的包菜、蓮花白。
洗一個洋蔥，直接把洋蔥也切成細絲；再洗2個青紅辣椒，把辣椒也切絲備用。
這些配菜就準備好了，甘藍、洋蔥絲、黃豆芽還有小青菜。
3、鍋里倒入油，油熱以后，把打散的雞蛋液倒進去。把雞蛋炒散、炒熟后撈出來備用。
鍋里重新倒入少量的油，放點花椒進去，用小火炸出花椒的香味和麻味；把花椒炸至干黃的時候挑出來。做這個炒細面，油不要倒多了。然后加入蔥段和蒜片進去炒香，再加入切好的青紅辣椒進去翻炒。
然后加入配菜（甘藍、洋蔥和黃豆芽）進去翻炒，再加入生抽進去，把這些配菜炒至斷生。
再加入剛才蒸熟的面條進去翻炒均勻。
然后加入小青菜和剛才炒熟的雞蛋進去翻炒，炒的時候嫌干的話，往鍋里面稍微加點水進去。
最后再加入一勺辣椒面，加入鹽調味，再加入稍微多一點的孜然粉繼續(xù)翻炒均勻。
炒勻后關火，出鍋前加一小勺雞精，翻拌均勻就可以出鍋了。
好了，咱們這個孜然炒細面就做好了，色香味俱全，看著就流口水。這里面有蛋、有菜、有面條，特別的營養(yǎng)美味好吃，做法和用料都非常的簡單，非常適合在家里做。味道比街上賣的炒細面還要好吃。
今天的孜然炒細面就分享到這里了，如果你喜歡美味小舍分享的美食，不要忘記關注分享哦。咱們下期再見！
細面條怎么做好吃簡單
面條在生活中還是很常見的，例如方便面、寬面、細面等都深受大家的歡迎，不同的面條所具備的口感和做法也是不一樣的，建議在吃面條的時候要搭配點蔬菜吃，這樣營養(yǎng)才會更加豐富，那么細面條怎么做好吃簡單?
細面條怎么做好吃簡單
一、西紅柿雞蛋面
1. 先在碗中打上兩個雞蛋，攪散、西紅柿切成小丁備用。
2. 然后鍋中倒上適量食用油，油熱倒入蛋液滑散煎熟、盛出備用。
3. 鍋中再倒油，放上適量小蔥花、爆出香味。
4. 再下入切好的西紅柿丁，翻炒一下，加上一勺醬油，炒至軟爛。
5. 加上適量清水，水開下入準備好的面條，煮一會兒。
6. 再加上適量的鹽、雞精和胡椒粉進行調味。
7. 最后倒入煎好的雞蛋碎，出鍋前撒上蔥花。簡單的雞蛋面就做好了。
二、田園炒掛面
1、食材
掛面，雞蛋，胡蘿卜，圓白菜，火腿腸，紅椒，油，雞精，鹽，醬油
2、做法步驟
(1).將胡蘿卜切絲，圓白菜切碎或者切絲，火腿腸切片或者切絲。
(2).雞蛋先煎煮備用。
(3).取鍋煮掛面至七成熟左右，撈出放到涼開水中。
(4).取鍋，倒入油，加熱，然后加入兩根紅椒爆炒，加入胡蘿卜，圓白菜，醬油炒至8、9成熟，然后將煎好的雞蛋、火腿腸和過水的面條加入鍋中，加鹽、雞精，炒均勻后，出鍋。
三、蔥油拌面
1、食材
掛面，小蔥100g，生抽10ml，食用油80ml，老抽50ml，糖30g(寫的挺精準，實際還以個人口味增減)
2、做法步驟
(1).將小蔥先洗干凈，切掉蔥白部分。
(2).取碗，將生抽和老抽，糖混合到一起。
(3).取鍋，燒熱后，倒入油，小火將小蔥長段煎到焦黃色。
(4).倒入混合調料，煮到氣泡，關火。
(5).另取一個鍋，燒水，然后把掛面放進去，煮熟后方到碗里。
(6).舀出兩勺煎好的蔥油汁，淋到碗里，攪拌均勻。
燜面怎么做好吃簡單
一、蒜香南瓜燜面
用料
南瓜適量;蒜米適量;面條適量;生抽適量;老抽適量;糖適量;橄欖油適量;蔥花適量
做法
1. 南瓜去皮去瓤洗凈切塊
2. 用適量橄欖油炒香蒜米
3. 放入南瓜煸炒
4. 加入適量生抽、老抽、糖和漫過南瓜的水大火煮開
5. 放入面條轉小火，蓋上鍋蓋燜煮7-8分鐘直至湯汁收干(根據(jù)南瓜的軟硬程度自己調節(jié)時間)
6. 轉中火撒上蔥花，翻拌一下即可
二、鮮蝦燜面
用料
大蝦20只;面條200G;白菜7~8片;醬油(建議海鮮醬油)2湯勺;色拉油3湯勺
做法
1. 白菜洗凈，用手成撕小片，梗歸梗放、葉歸葉放
2. 大蝦洗凈，稍作處理，剪去蝦須等，頭歸頭放、尾歸尾放
3. 鍋中水燒熱，下入面條，煮到無硬芯撈出，拌入一湯勺色拉油迅速抖開
4. 另起鍋放2湯勺油燒熱加入姜片爆香，倒入蝦頭，煸炒并壓擠，待其紅色蝦油全部滲出，蝦頭變酥
5. 加入蝦尾繼續(xù)翻炒;接著就倒入白菜，先梗再葉
6. 待白菜變軟糯，開始有少許水滲出，將白菜和蝦均勻鋪在鍋底
7. 加入面條，在面條上倒2湯勺海鮮醬油，用筷子攪至均勻上色
8. 蓋上鍋蓋，中火燜5~6分鐘，下面有菜和蝦，并有少量湯汁一般不會焦，但需控制火候，接著少許翻炒幾下就可出鍋
炒細面怎么做
炒細面做法一，
材料
"蝦仁 60克","蛤蜊 50克","青椒 30克","紫蘇 8克","花枝 60克","細面 150克","洋蔥 40克","金針菇 65克","鮪魚 40克","紅甜椒 35克","高麗菜 65克","橄欖油 20克","白酒 40克","濃縮番茄 150克","胡椒鹽 10克",
做法
1:作法1:杏鮑菇等菇類洗凈后對切，紅椒、青椒、黃椒、洋蔥、高麗菜，切絲；海鮮洗凈切絲；花枝切片；鮭魚切塊；細面煮熟，過冷水瀝干備用。
2:作法2:熱鍋用橄欖油爆香洋蔥、甜椒與海鮮、金針翻炒5分熟，加入白酒、細面炒勻后，倒入濃縮番茄拌炒至熟。
3:作法3:起鍋前放入紫蘇拌炒，以胡椒鹽調味作法，即可盛盤上桌
做法二，炒意式細面
材料
普通或全麩意式細面350克，新鮮菠菜700克，純橄欖油5湯匙，大蒜4瓣，松子仁50克，鹽、黑胡椒碎適量
做法
1.烤爐中溫預熱。菠菜洗凈，除去黃葉和老莖，放入鹽開水中煮一分鐘，取出置冷水下沖淋后瀝干。用手盡量擠去水分，略切待用。
2.面和適量鹽放入沸水中燒煮，加一湯匙橄欖油防止黏鍋。按包裝袋上的說明將面煮熟但仍有韌度。
3.煮面時，大蒜拍碎，用大煮鍋加熱剩余的橄欖油，文火將大蒜煎軟煎黃。松子仁放入烤爐，烘至略黃（切勿烤焦），加入鍋中。
4.面瀝干，放入鍋中。加入菠菜拌勻，加鹽、胡椒調味，立即上桌。
