今天凡太百科給各位分享紅燒粉絲家常做法的知識(shí)，其中也會(huì)對(duì)紅燒粉絲家常做法大全進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開始吧！

粉絲紅燒肉的做法大全

1.先把紅薯粉放冷水中浸泡三十分鐘左右，也可以放熱水泡更快。

2.倒油燒熱下肉末煸炒出香味，再放辣椒大蒜進(jìn)去炒香。

3.把粉絲放入炒好的肉末中翻炒，粘鍋時(shí)倒清水淹沒粉絲，放鹽，醬油，蓋鍋蓋煮熟。

4.裝盤前放蒜葉炒勻。

紅燒粉絲怎么做

導(dǎo)語：紅燒是人們很喜歡的烹調(diào)方法之一.而起初人們只是將這種方法運(yùn)用在制作肉類和魚類等葷食上,而這卻不能夠滿足人們那顆充滿挑戰(zhàn)充滿幻想的心.在經(jīng)過一代又一代人的不懈努力下,如今的紅燒已經(jīng)不僅僅是在肉類上,還可以運(yùn)用在一些面食上.這無疑是一種新奇又吸引人們眼球的做法.

紅燒粉絲怎么做

粉絲一直以來都是人們非常家常的一道面食,在人們的生活中也是倍受喜愛.如果有人能夠用粉絲來紅燒,那么即使是好奇心的驅(qū)使也會(huì)讓這道菜受到人們特別的'關(guān)注的.而如今也確實(shí)有了紅燒粉絲這道菜,那么它該怎么來做呢?

綠豆粉絲由綠豆淀粉制成,色澤潔白,柔韌有彈性.綠豆粉絲富含膳食纖維、碳水化合物、蛋白質(zhì)和微量元素.由于粉絲具有良好的吸附性,可以吸收湯汁中的鮮美味道,所以非常適合煮湯和涮食.

食材: 主料:綠豆粉絲2卷 輔料:色拉油適量、鹽適量、白糖少許、醬油適量

步驟 :1.早上開始用冷水浸泡好粉絲.2.起油鍋,將油鍋微微燒燙,將浸泡好的粉絲放入翻炒.

3.翻炒均勻后,加少許水.4.放入鹽、白糖、醬油調(diào)味.5.繼續(xù)翻炒均勻.

6.大火煮上5分鐘左右,加入味精調(diào)味出鍋.

小貼士 ：浸泡過的粉絲,煮制時(shí)間不宜過長(zhǎng),否則粉絲太爛,就影響口感了

做法二

原料: 豬肉糜和粉絲.

??? 1、準(zhǔn)備豬肉糜和粉絲.

??? 2、把粉絲裝在一個(gè)大碗里,用熱水把粉絲泡開,瀝干水分待用.

3、小蔥洗凈切末,分成兩份.

??? 4、鍋燒熱,加油燒熱,入一份蔥末,炒香后加入豬肉糜.

5、不斷煸炒,豬肉糜炒散、變色后,烹入料酒.

??? 6、炒香后,加入稍多的開水,入糖和生抽調(diào)味.

7、蓋蓋,等湯汁燒開后,加入泡好的粉絲,稍微拌炒一下.

??? 8、再蓋蓋,燒開后改小火燜煮.

9、等到粉絲軟爛,湯汁收濃后,撒入剩下的蔥末,拌炒均勻即可

菜譜小貼士:

1、干粉條要選擇粗的,圓條扁條均可,粉條要事先用熱水浸泡30分鐘,待其無硬心即可用涼水過涼備用.

2、此菜使用的醬油、蠔油、雞粉等均有咸味兒,因此不必再放鹽.

3、使用五花肉片或肥瘦肉餡均可,主要是添加些葷料增加其粉條的香味兒.

4、肉片下鍋后一定要煸出油來,把五花肉片煸透顏色微黃為好.待粉條下鍋燜透軟硬合適時(shí),要用大火收汁,把湯汁收干便可出鍋,此菜會(huì)顏色紅潤(rùn)油亮,味道也會(huì)更為香濃.

人們能夠?qū)⒓t燒的做法運(yùn)用在粉絲上實(shí)在是一種既大膽又有創(chuàng)意的作品.而且這道菜的做法在以上看來也不是非常的難,對(duì)于大部分人們來說還是駕馭的過來的.能夠端上這樣一道菜在自家的餐桌上,想必家人們都會(huì)十分贊許的.

怎么做紅燒粉絲？

肥牛250克、金針菇100克、粉絲1小把。

調(diào)料：食鹽適量、醬油1大匙、雞精適量、蔥2根、姜3片、蒜5瓣、干辣椒3根、料酒1大匙、豆瓣醬2大匙、陳醋2大匙、白糖少量。

豆瓣醬剁碎，姜切姜末，蒜切蒜末，香蔥洗凈切蔥花，粉絲用開水泡發(fā)，干辣椒剪成段去掉籽；

將金針菇鋪在一個(gè)深盤底部待用；

加入3碗肉湯（或者開水），料酒、醬油、醋、鹽、糖，燒沸；

放入肥牛片和粉絲汆熟，肥牛片變色即可，起鍋前淋少許醋；

鍋洗凈，倒入適量油，放入干辣椒段，待辣椒段變色（注意不要炸糊了）撈出，剁碎撒在肥牛之上油；

燒至十成熱（冒煙）澆在肥牛之上，撒上蔥花。

粉絲怎么紅燒好吃

肉末粉絲

材料

瘦豬肉50克，粉絲75克，青蒜25克，大蔥10克，姜5克，花生油50克，醬油15克，料酒10克，鹽3克，味精2克。

做法

1.豬肉切末，粉絲用熱水泡透;

2.蔥、姜洗凈切成末，青蒜擇洗干凈，切成半厘米的短節(jié);

3、在鍋里倒入少量的油，然后把肉末放進(jìn)去炒一下，等到肉末差不多炒熟的時(shí)候把蔥姜蒜也放進(jìn)去一起炒一下。很快就能聞到一陣陣的香味了。

4、這個(gè)時(shí)候把料酒和醬油放進(jìn)去，再加入兩大勺的清水進(jìn)去，用大火把湯汁先燒開。開了之后之后就能加入粉絲了，小火把粉絲燒熟了之后就可以吃了。

酸辣豆花粉絲

300g內(nèi)酯豆腐，80g薯粉絲，蒜，2勺食油，適量陳醋，剁椒，生抽，香菜，50g雞蛋，3勺辣椒油，黑胡椒。

做法

1、準(zhǔn)備好內(nèi)酯豆腐、薯粉絲、香菜、熟雞蛋、剁椒、熟花生。

2、香菜洗凈切碎;蒜拍破;熟花生去皮搗碎。

3、沙煲放在爐上燒熱，加適量食油，爆香蒜瓣。

4、加入溫水，煮開后下入薯粉絲。

5、倒入內(nèi)酯豆腐。淋入陳醋，攪勻。

6、加入鹽、生抽、胡椒，煮開。加入香菜，倒入紅剁椒和花生碎。

7、淋入辣椒油，調(diào)好味，離火。食用時(shí)小心，沙煲很燙別燙著。

香菇肉末粉絲湯

香菇、豬肉、粉絲、雞蛋、小蔥蔥綠、姜、白胡椒粉、鹽、生抽、雞粉、食用油、香油。

1. 香菇切成兩半、或者片、或者丁;豬肉剁碎，腌制：少量鹽、生抽、食用油;

2.粉絲發(fā)好，煮熟，泡冷水;

3.雞蛋打好，煎成餅，切絲;

4.放油，放入少量鹽，炒香姜末、香菇;翻炒兩下后加水;

5.水滾后把豬肉放進(jìn)湯里打散，肉變色后，放入粉絲;加入適量的鹽、雞粉調(diào)味;

6.最后放入蛋絲，可以出鍋;

7.碗底放入香油、胡椒粉;把湯倒入碗里，面上撒上蔥花。

一道非常家常、美味的汆湯完成了。

卷心菜炒粉絲

卷心菜，粉絲，五花肉，蔥、姜、蒜，紅椒，老抽、料酒。

1、卷心菜洗凈切絲，粉絲泡軟。

2、五花肉切薄片，蔥切片，姜切絲，蒜切片，紅椒切丁。

3、起鍋熱油，下肉片滑炒出油，然后放干紅椒、蔥姜蒜爆香，加老抽、料酒略炒，再放入包菜。

4、當(dāng)包菜變軟出水時(shí)，下粉絲翻炒，放鹽，讓粉絲充分吸收炒出的水分。

5、直到粉絲入味變軟，加入紅椒炒勻即可。

粉絲的做法，紅燒粉絲怎么做好吃，紅燒粉絲的家常做法

食材明細(xì)

干的紅薯粗粉條150克

五花肉100克

紅甜椒30克

青椒30克

大蔥20克

姜15克

八角2枚

黃酒10克

蠔油10克

雞粉1克

胡椒粉少許

烹調(diào)油10克

咸甜口味

燒工藝

半小時(shí)耗時(shí)

普通難度

私房菜“紅燒粉條”的做法步驟

1

主要原料。

2

先把五花肉切成薄片兒備用。

3

然后炒勺上火燒熱，注入少許底油煸香八角。

4

八角煸香后下入五花肉片煸炒。

5

把五花肉片煸出油肉色發(fā)透時(shí)下入蔥花和姜末煸香。

6

蔥姜煸香后，烹入黃酒。

7

再烹入醬油炒勻。

8

下入蠔油炒勻。

9

然后倒入開水，水量要以能和粉條持平即可。

10

把事先泡發(fā)好的粉條倒入鍋中煮開。

11

煮5分鐘后撒入少許胡椒粉和雞粉炒勻。

12

用大火收汁，待湯汁收干后倒入彩椒翻炒。

13

把彩椒炒勻斷生即可出鍋碼盤。

14

此菜特點(diǎn)；顏色金紅、粉條油亮、味道濃郁、香滑可口。