本篇文章給大家談?wù)劦毓霞页Ｗ龇?，以及地瓜家常做法視頻對應(yīng)的知識點(diǎn)，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。

紅薯的簡單做法

紅薯是秋天的精靈，帶領(lǐng)人們感受秋意。紅薯的營養(yǎng)價值非常豐富，含有人體所需的膳食纖維。紅薯不僅營養(yǎng)價值高，做法也是各式各樣，非常繁多，美味可口，讓人意猶未盡。想知道怎么用烤箱烤紅薯以及紅薯餅的做法嗎？那就一起來看看吧。

紅薯餅

紅薯300克，糯米粉60克，花生油適量。

輔料

白糖8克，黑芝麻適量。

做法

1.先準(zhǔn)備好材料。

2.紅薯蒸熟去皮，碾成泥。

3.加糯米粉、糖和適量油(一勺多)注：糯米粉的量可以根據(jù)紅薯的濕干情況加，糖的用量可以根據(jù)個人口味加。

4.攪拌均勻(這一步不要使紅薯泥太稀，因?yàn)樘∮每鞠淇镜脑捯煤荛L時間，做出來話口感上也會有點(diǎn)粘粘的感覺)。

5.用手取一小團(tuán)紅薯泥揉圓壓扁，放在鋪吸油紙的烤盤上，表面刷一層油上面撒一點(diǎn)黑芝麻。

6.放入提前預(yù)熱好的烤箱中(170度預(yù)熱10分鐘)，中層、上170，下160烘烤50分鐘即可(烘烤時間和溫度僅作參考)這個是剛烤好的紅薯餅。

7.底部呈金黃色，看上去很好吃。

8.個人覺得味道比外面賣的油煎的紅薯餅好吃很多，加了糯米粉所以口感上更加好。

拔絲山芋

材料

紅心紅薯250克、冰糖100克、菜油500克(約耗50克)。

做法

1、紅薯去皮，洗凈，切成3厘米大小的滾刀塊，放入清水中浸洗，撈出，主要是洗去表面的淀粉防止一會一炸就變黑，瀝去水分。

2、鍋置旺火上，菜油燒至六成熱時，放入紅薯塊慢慢炸制。

3、炸至紅薯塊充分成熟、外表微黃時撈出。

4、鍋內(nèi)留少量油，加入冰糖，加少許水不斷翻炒。

5、小火炒至冰糖開始慢慢溶化。

6、開始融化但顏色較淺，并有大的泡泡。

7、全部融化色淺有大的泡泡，注意火候，不要溫度太高。

8、此時糖已經(jīng)金黃色，氣泡也開始變小。

9、糖開始變得粘稠有些力度了氣泡有的地方變沒了，這就要百般注意了，千萬不能溫度高了，就功虧一簣了糖就會變苦成焦糖了。

10、迅速放入炸好的紅薯塊。

11、放入紅薯塊迅速炒均勻即可出盤。

烤紅薯一

材料

紅心番薯兩個。

做法

1、先準(zhǔn)備好紅薯，把紅薯刷洗干凈。

2、放入鋪了錫紙的烤盤。

3、入烤箱中層，200度烤60分鐘左右，烤至紅薯滲出糖汁。

烤紅薯二

材料

紅薯一個，鹽適量，橄欖油適量。

做法

1、紅薯洗凈，切成薄片，紅薯片在清水中浸泡10分鐘，把紅薯的一些淀粉洗掉。

2、清水倒掉，在紅薯片上撒些鹽，顛一顛，使薯片均勻粘上鹽。

3、瀝干水分，薯片擺在烤架上晾干。也可以用干凈的布或紙巾吸干其水分。

4、選擇烤箱的熱風(fēng)烘烤功能旋鈕，預(yù)熱160度，紅薯片鋪在烤盤中，中層，20分鐘至金黃色即可。

小訣竅

1、薯片切的越薄越好，口感更酥脆。

2、口味隨自己喜歡，薯片撒上糖或孜然粉都可以。

3、表面記得刷層油，成品色澤好，不刷直接烤的話，口感和色澤會差一些。

4、烘烤過程中，可以根據(jù)實(shí)際情況調(diào)節(jié)溫度。

烤紅薯 三

材料

番薯400g，巧克力條8條，奶油20g，綿白糖25g，柳橙汁15g，蛋黃1個，鮮奶油30g，蛋黃液適量，朗姆酒5g。

做法

1、先將蛋黃和鮮奶油混合拌勻。

2、再將朗姆酒加入步驟1中，拌勻。

3、然后將柳橙汁加入，拌勻備用。

4、將番薯蒸熟，放在食物調(diào)理器中攪拌打成泥狀。

5、再在步驟4中加入奶油和綿白糖攪拌均勻。

6、最后將步驟3慢慢加入步驟5中，拌勻。

7、將步驟6裝入裱花袋中擠入軟膠模中，然后放上一條巧克力。

8、再在步驟7的.表面擠上剩余的步驟6。

9、最后刷上蛋黃液。

10、將步驟9入爐，以上下火200/190℃約烤25分鐘，材料冷卻即可。

烤紅薯 四

材料

紅薯，錫紙。

做法

1.先準(zhǔn)備好紅薯，再取一大個紅薯洗凈。

2.高壓鍋中擺蒸架，放入紅薯蒸10分鐘。

3.蒸好的紅薯拿出對半切開。

4.烤盤鋪錫紙，擺放切開邊的紅薯。

5.烤箱中上層，150度上下火烤10分鐘即可。

6.烤好的紅薯。

結(jié)語： 以上就是為大家介紹的烤紅薯，你們都了解了吧。走在微涼的秋天，手捧一個烤紅薯，那暖暖的畫面讓人為之動容。垂涎欲滴的話就趕快行動吧，在家就能做的烤紅薯在等著你，多份健康多份快樂。

紅薯怎么做菜好吃

冬季是吃紅薯的季節(jié)，紅薯是秋季養(yǎng)生首選的食物，紅薯香甜可口、容易消化、老少皆宜。那么紅薯的家常做法有哪些呢?來跟我一起學(xué)習(xí)紅薯怎么做菜好吃吧!

紅薯做菜好吃的 方法 具體如下：

紅薯粥的做法：

材料：白米、紅薯

做法：大米洗凈煮成粥，把紅薯切成片蒸熟，弄成紅薯泥，和白米粥一起攪拌均與即可。

　 　微波爐烤紅薯的做法：

材料：紅薯、黃油、芝士片、牛奶、吉士粉、糖

做法：把洗凈的紅薯放在微波爐中高火加熱5-8分鐘取出，然后把紅薯肉挖掉，留下厚點(diǎn)的皮備用，把熱熱的紅薯肉、黃油、芝士片、牛奶、吉士粉和糖一起攪拌均勻，做成餡，放回紅薯皮內(nèi)，上面刷一層蛋液，烤箱180度時烤20分鐘，直到表面稍微焦一點(diǎn)即可。

　 　紅薯餅的做法：

材料：紅薯、雞蛋、面粉、白糖

做法：先把紅薯蒸熟，然后放入碗中弄成紅薯泥，加入白糖、面粉、雞蛋，攪拌均勻，揉成丸子，最后壓平，家里有模具的話可以做成各種形狀，放入油鍋中兩面煎熟，紅薯餅不吸油，所以不用放很多油。

拔絲紅薯的做法：

材料：紅薯、白糖、醋、油

做法：紅薯洗凈之后切成滾刀塊(邊轉(zhuǎn)動刀邊切)，在熱油鍋中把紅薯炸熟，一般炸到外面一層脆殼撈出就可以了，在盤子上抹一層油，把炸好的地瓜撈出來放入盤中，在鍋中加入適量的油，油熱之后放入白糖，小火慢熬，等到糖融化冒泡之后，加入少量的醋，等到糖漿顏色從黃色變?yōu)榧t色，關(guān)火，把地瓜放進(jìn)去，讓每一塊地瓜都粘上糖漿，趁熱吃最好。

　 　紅薯糯米果子的做法：

材料：紅薯、糯米粉、糖、奶粉、葡萄干

做法：把紅薯洗凈去皮切成小塊，蒸熟;一部分留下當(dāng)餡，一部分碾碎做成紅薯泥，和糯米粉、糖、奶粉混合在一起揉成團(tuán)，然后做成一個個小面餅，把之前的紅薯丁放在面餅中間，揉成小丸子，在盤子上刷一層油，放上紅薯團(tuán)，喜歡吃葡萄干的人還可以在上面粘上葡萄干，隔水蒸熟即可。

紅薯麻團(tuán)的做法：

材料：紅薯、糯米粉、豆沙餡、芝麻

做法：紅素洗凈去皮煮熟做成泥，和糯米粉混在一起加入適量的熱水揉成團(tuán)，揪成小劑子，搟成面餅，里面塞上豆沙餡，揉成團(tuán)，外面沾點(diǎn)水，滾上芝麻，等到油鍋五六成熱的時候把麻團(tuán)放入鍋中，等到麻團(tuán)浮起，表面金黃即可。

　 　炸紅薯棒的做法：

材料：紅薯、面粉、奶粉、白糖、酵母粉、泡打粉、面包糠

做法：把煮熟的紅薯弄成泥備用，把糖、酵母粉、泡打粉混合均勻用溫水化開，然后把酵母水倒入面粉、奶粉、紅薯泥中，攪拌均勻，揉成光滑的面團(tuán)，醒面，一般30分鐘即可，然后弄成紅薯?xiàng)l，外面裹上面包糠，剛?cè)?–4成熱的油鍋中，小火炸至金黃即可。

紅薯的家常好吃制作方法簡單

紅薯是我國非常重要的一種經(jīng)濟(jì)作物，紅薯的營養(yǎng)價值非常高。平時生活中你會做紅薯嗎?下面，我來為你介紹紅薯的做法。

紅薯的吃法：紅薯?xiàng)椖囡?

紅薯?xiàng)椖囡炇巢臏?zhǔn)備

棗泥適量，紅薯一個，糯米粉適量，澄粉適量芝麻少許。

方法 步驟

1、將紅薯去皮切，切塊，放入蒸鍋中大火蒸20分鐘，壓成泥;

2、然后拌入糯米粉和澄粉，揉勻成面團(tuán)后分成小劑，按扁;

3、然后將棗泥放在中間，包裹，捏好搓圓，輕輕按扁，沾上芝麻;

4、平底鍋中少許油，放入餅，小火煎至兩面金黃即可。

紅薯的吃法：拔絲紅薯

紅薯?xiàng)椖囡炇巢臏?zhǔn)備

紅薯2塊，白糖70克，醋1勺，油500ml。

方法步驟

1、將紅薯去泥沙刮皮切塊，鍋中燒熱油;

2、將紅薯塊放入鍋中，中火慢炸，炸至外脆里嫩待用;

3、鍋中放入少許油，放入白糖，小火慢慢熬至融化，加入少許醋;

5、熬成糖漿變黃，變紅后放入紅薯塊，翻炒均勻，裝盤即可。

紅薯的吃法：奶酪焗紅薯

紅薯?xiàng)椖囡炇巢臏?zhǔn)備

紅薯適量，奶酪絲適量，黃油小塊，酸奶適量，煉乳適量，杏仁片適量。

方法步驟

1、將紅薯洗凈對半切開，放入鍋中蒸熟;

2、將紅薯中間挖出部分瓤，放入碗中，加入適量黃油和酸奶，煉乳拌勻;

3、然后將拌勻的紅薯瓤填回紅薯，上面撒些杏仁片，放入烤盤;

4、入200度烤箱，烤10分鐘左右金黃即可取出。

紅薯的吃法：紅薯銀耳羹

紅薯?xiàng)椖囡炇巢臏?zhǔn)備

紅薯1個，干銀耳1朵，枸杞適量。

方法步驟

1、將干銀耳用溫水跑軟，紅薯去皮且塊，枸杞洗凈;

2、將泡好的銀耳放入鍋中，加水煮至軟糯，然后放入紅薯塊;

3、煮10分鐘后放入紅薯煮熟，放入枸杞，煮5分鐘左右即可。

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紅薯的五種做法，健康又營養(yǎng)

紅薯味道香甜，營養(yǎng)豐富，其主要的好處就在于以下三點(diǎn)：

第一：好買，因?yàn)椴淮嬖谫I不著。

第二：便宜，又不存在有多貴吃不起。

第三：口感又好、味道又香。

而且紅薯的營養(yǎng)價值也很豐富，這5種紅薯的做法，學(xué)起來！

一、微波烤紅薯

食材：

紅薯適量，廚房紙巾幾張

做法：

1、挑偏長型的紅心紅薯，洗凈后浸鹽水中一小時，會讓紅薯更松軟香甜，不用擦水，備用

2、用打濕的廚房紙巾包兩層，放入微波爐高火叮8分鐘，翻面再叮3分鐘

3、取出，去除紙；剝開試試，表皮濕潤，里面柔軟

◆◆

二、奶香紅薯片

食材：

紅薯2個，黃油適量，白糖少許

做法：

1、紅薯洗干凈，把紅薯均勻切成1-2毫米厚的均勻薄片

2、切好的紅薯片用清水浸泡20分鐘左右，中間換上幾次水，漂去紅薯里的淀粉，用廚房紙擦洗干水份，鋪在空氣炸鍋的高物架上

3、在紅薯片表面刷上一層融化的黃油，在表面撒上少許白糖

4、空氣炸鍋設(shè)置到165°，30分鐘，啟動預(yù)熱。當(dāng)溫度到達(dá)以后，電熱管會變黑并停止加溫

5、這時候放入高物架蓋上蓋子進(jìn)行烘烤

6、如果擔(dān)心無法掌握好具體的時間，可以通過透明爐蓋觀察情況，烤到紅薯片變黃變脆即可

◆◆◆

三、紅薯餅

食材：

紅薯1個，糯米粉適量，糖適量

做法：

1、紅薯洗凈去皮切成片，放鍋里面蒸15分鐘左右，蒸熟后取出，趁熱壓成泥

2、紅薯泥中加入白糖和糯米粉，糯米粉要一點(diǎn)一點(diǎn)的加，然后揉成面團(tuán)

3、面團(tuán)分成相等大小，用手團(tuán)圓，再把面團(tuán)壓扁就可以了

4、在平底鍋中放油，放入做好的小餅，小火煎至兩面金黃即可

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四、拔絲紅薯

食材：

紅薯2個，白砂糖140g，油適量，白醋1勺

做法：

1、紅薯洗凈去皮，滾刀切成塊狀，切好后放進(jìn)水中，防止紅薯氧化變黑

2、到適量的油至鍋中，燒至五成熱轉(zhuǎn)中小火，用筷子測試油溫，油面起非常輕微的小泡的時候，就可以炸紅薯了

3、切記把紅薯吸干后再放入鍋中油炸，中小火炸至脆皮肉軟即可，參考時間不到10分鐘，炸好后撈出瀝油

4、在不粘鍋中放入少許油，倒入白砂糖，中小火炒至糖融，過程中輕輕撥動糖，動作不要太大，以免炒成反沙糖

5、差不多全部融化的時候倒入一小勺白醋，熬制過程中轉(zhuǎn)小火，把糖慢慢熬成焦糖色，冒綿密小泡

6、倒入炸好的紅薯，迅速翻炒均勻，讓每塊紅薯蘸上糖漿即可

◆◆◆◆◆

五、芝士紅薯

食材：

紅薯2個，淡奶油20g，牛奶適量，椰蓉少量，芝士適量

做法：

1、紅薯洗凈擦干水，放入炸籃，空氣炸鍋200°烤30分鐘，中途記得翻面

2、時間到，取出紅薯，對半切

3、把紅薯瓤挖出來，邊緣不宜太薄，加入牛奶、淡奶油和椰蓉，帶一次性手套抓勻，把紅薯瓤再填進(jìn)去，表面放上芝士條

4、放進(jìn)空氣炸鍋，溫度設(shè)置在180°烤5分鐘，表面芝士融化并上色即可

小貼士：

1、紅薯富含蛋白質(zhì)、淀粉、、果膠、纖維素、氨基酸、維生素等多種礦物質(zhì)，有“長壽食品”之譽(yù)

2、不宜食用有黑斑的紅薯，有黑斑的紅薯黑斑里的病毒不易被高溫破壞與殺滅，容易引起中毒，出現(xiàn)發(fā)熱、惡心、嘔吐、腹瀉等一系列中毒癥狀，甚至?xí)?dǎo)致死亡

3、紅薯一定要蒸熟煮熟再吃，因?yàn)榧t薯中淀粉顆粒不經(jīng)高溫破壞，難以消化。

紅薯的做法

紅薯的做法如下：

用料：紅薯1大個、奶酪50g、牛奶50ml、黃油10g、白糖少許。

步驟：

1、主料。如下圖所示。

2、紅薯對半切開，上鍋蒸20分鐘蒸熟。如下圖所示。

3、用勺子將紅薯瓤挖出，靠皮的地方留出半厘米厚的肉。如下圖所示。

4、挖出的紅薯壓成泥。如下圖所示。

5、加黃油、白糖、牛奶和少許奶酪拌勻。如下圖所示。

6、盛入紅薯殼中抹平。如下圖所示。

7、均勻地鋪上奶酪。如下圖所示。

8、放入預(yù)熱好的烤箱中200度烤15分鐘左右。如下圖所示。

9、至奶酪融化變色即可。如下圖所示。