今天凡太百科給各位分享辣椒炒雞蛋的做法的知識，其中也會對辣椒炒肉怎么做進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開始吧！
辣椒炒雞蛋怎么炒?
辣椒炒蛋制作方法：
1、把雞蛋搗碎，撒一點鹽。辣椒洗干凈，去籽，切成條。
2、在鐵鍋上放油，把油稍熱一下可以把蛋液倒進(jìn)去，不要油煮開再放，否則剛放下去的蛋液會因油太熱而炸開，成形就不好了。
3、翻動蛋液，同時用鏟子把剛熟的蛋切成小塊，在翻動，避免蛋太老（這一系列的動作要快，所花時間相對較少，蛋塊不必全熟）。
4、鍋里的蛋全是嫩嫩的小塊，倒適量紹酒（我喜歡多放一點，酒的香味到最后會揮發(fā)掉一部分），醬油(不喜歡的話可以不放)及鹽，加一點水，以免把蛋塊煮干。煮上半分鐘左右，倒上辣椒，待辣椒變軟煮熟就可以上碟。
辣椒炒雞蛋是一款家常菜品，主要食材是雞蛋和辣椒，輔料豬油，鹽，香醋，大蔥等，主要烹飪工藝是炒。青椒炒雞蛋黃綠搭配，色彩美觀，口味鮮香，營養(yǎng)豐富
辣椒炒蛋的簡單做法
對于喜歡吃辣的人可以嘗試做道辣椒炒蛋。下面，我們來看看辣椒炒蛋該怎么做吧。
01
辣椒剁碎
準(zhǔn)備一些辣椒并清洗干凈瀝干，然后把辣椒剁碎，可以各剁一個青辣椒和紅辣椒，然后混合在一起，不僅顏色鮮艷，而且口感會更好。
02
熱鍋
然后開始熱鍋，并倒入食用油，等油熱了之后，放入辣椒碎。
03
攪拌雞蛋
根據(jù)辣椒碎的量來準(zhǔn)備適量的雞蛋，并把雞蛋攪拌均勻。
04
起鍋
等辣椒碎炒得快熟了之后，倒入雞蛋液，再翻炒幾下，等幾分鐘之后就可以起鍋了。
辣椒雞蛋怎么炒
青椒炒雞蛋屬于是一款家常菜品，主要以雞蛋和青椒作為食材炒制而成。黃綠搭配，色彩美觀，口味鮮香，營養(yǎng)豐富。下面簡單介紹如何制作青椒炒雞蛋。
青椒炒雞蛋的食材：雞蛋200克、青椒100克、大豆油20克、鹽3克、香醋5克、大蔥10克。
青椒炒雞蛋的做法：
1、將青椒用清水洗凈，去籽，切成塊。
2、將雞蛋磕入碗內(nèi)，用筷子攪勻。
3、鍋內(nèi)加油適量，燒熱，倒入蛋液，炒好倒出。
4、鍋內(nèi)另加油燒熱，放入蔥花熗鍋。放入青椒塊和精鹽,待青椒塊呈翠綠色時，放入炒好的雞蛋。
5、翻炒均勻，用香醋烹一下，出鍋即成。
食用價值：
1、青椒當(dāng)中的維生素C還能夠調(diào)節(jié)皮膚色素的代謝，因此適當(dāng)吃青椒補充維生素C，在美容養(yǎng)顏方面也有著積極的功效。另外，青椒當(dāng)中含有一定量的膳食纖維，能夠機械性的刺激腸道蠕動，促進(jìn)糞便的形成，在預(yù)防和緩解便秘方面也有著積極的功效。
2、雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質(zhì)，蛋白質(zhì)為優(yōu)質(zhì)蛋白，對肝臟組織損傷有修復(fù)作用。另外，雞蛋富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有利，能健腦益智，改善記憶力，并促進(jìn)肝細(xì)胞再生。
辣椒炒蛋的做法與步驟
做法一
原料
甜椒2個、雞蛋3個、口蘑2個、油、鹽、味精、胡椒粉。
做法
1、青椒洗干凈去籽，切成細(xì)絲;雞蛋打散，口蘑切片備用;
2、熱鍋入1.5大匙油，入青椒碎和口蘑片翻炒1分鐘至斷生，加入鹽，炒勻，再倒入雞蛋液，將剩余的油順鍋邊均勻淋入，待雞蛋液凝固，翻面略炒1分鐘，即可裝盤上桌。
注意事項
1、能吃辣的，可以將一個甜椒換成尖辣椒(辣椒切碎);
2、鹽要加在青椒中，而不是雞蛋里，否則雞蛋太咸了，青椒又無味;
3、一份油分兩次加入，即防止油過多，又使得雞蛋不沾鍋;
4、加入口蘑是為了味道更為鮮美。沒有也可以?？谀⒍缢橐部梢?，但是容易出水;
5、這個菜十分適合上班族下班后烹制。準(zhǔn)備和烹制時間不超過10分鐘，營養(yǎng)又豐富。
做法二
原料
青辣椒4個(其實2、3個就行)、小紅辣椒1個、雞蛋3個、鹽1/4小匙+1/4小匙、糖1/6小匙、五香粉或胡椒粉1/8小匙、生抽1/2小匙、香蔥少許。
做法
1、辣椒切成丁放入碗中，加入1/4小匙鹽 1/2小匙醬油混合均勻;
2、雞蛋3個加入溫水1大匙，鹽1/4小匙 糖1/6小匙五香粉攪打均勻成蛋液;
3、1大約放置10分鐘，濾去水分，加入蛋液中，再加入小蔥碎攪拌均勻;
4、大火，鍋燒熱，油燒熱，把它們倒入油鍋;
5、蛋液膨脹起后就轉(zhuǎn)中小火，待蛋液凝固后，把雞蛋用刀鏟切成小塊，兩面翻轉(zhuǎn)至微黃即可。
做法三
原料
雞蛋(白皮) 100克， 甜椒250克， 蝦皮30克， 辣椒(紅，小) 50克， 番茄 50克， 精鹽 3克， 醬油 5克， 蠶豆淀粉15克， 色拉油17克.
做法
1. 雞蛋磕入碗中，加入蝦皮、鹽攪拌均勻成調(diào)味蛋液。 2. 將雞湯、醬油、淀粉放入碗中，調(diào)勻成味汁。 3. 鍋內(nèi)放油燒熱后，將調(diào)味蛋液放入炒熟，倒入盤中備用;炒鍋再置火上，放油，投入青椒片、紅椒片、番茄塊炒熟，再倒入盤中的雞蛋，烹入味汁，翻炒均勻即成。
做法四
原料
紹酒(或白酒、啤酒)、鹽、油、醬油 、紅辣椒1只。
做法
1.把雞蛋搗碎，撒一點鹽。辣椒洗干凈，去籽，切成條。2.在鐵鍋上放油，把油稍熱一下可以把蛋液倒進(jìn)去，不要油煮開再放，否則剛放下去的蛋液會因油太熱而炸開，成形就不好了。 3.翻動蛋液，同時用鏟子把剛熟的蛋切成小塊，再翻動，避免蛋太老(這一系列的動作要快，所花時間相對較少，蛋塊不必全熟)。 4.鍋里的蛋全是嫩嫩的小塊，倒適量紹酒(我喜歡多放一點，酒的香味到最后會揮發(fā)掉一部分)，雞精,醬油(不喜歡的話可以不放)及鹽加一點水，以免把蛋塊煮干。煮上半分鐘左右，倒上辣椒，待辣椒變軟煮熟放入碟中即成。
青椒制法
將雞蛋打在碗內(nèi)打散，青椒分別切小塊備用。將鍋放火上，加入少許油燒熱后，投入蔥花煸香，倒入雞蛋炒至熟透時盛出。鍋內(nèi)再加少許油放火上燒熱，倒入青椒稍炒一會，再放入炒熟的雞蛋，并加入精鹽、味精，調(diào)好口味，翻炒勻透后淋上麻油，裝盤即成。
營養(yǎng)成分: 此菜含蛋白質(zhì)14克、脂肪15.7克、碳水化合物81克、產(chǎn)生熱量201千卡。含鈣99毫克、鐵3毫克、維生素A225微克、維生素E 5.8毫克。
特點: 色澤鮮明，香嫩爽口，含礦物質(zhì)及維生素比較豐富，可作為少兒經(jīng)常食用的菜炒雞蛋
做法五
原料:雞蛋 新鮮辣椒 大蒜 油
做法:下雞蛋入油鍋煎成荷包蛋備用，先把鮮辣椒入鍋干煸出鍋備用
下油入鍋燒熱倒入大蒜煎香后把備用的荷包蛋和鮮椒統(tǒng)統(tǒng)倒入鍋中翻炒就好了。
辣椒炒蛋怎么炒
辣椒炒蛋制作方法：
1、把雞蛋搗碎，撒一點鹽。辣椒洗干凈，去籽，切成條。
2、在鐵鍋上放油，把油稍熱一下可以把蛋液倒進(jìn)去，不要油煮開再放，否則剛放下去的蛋液會因油太熱而炸開，成形就不好了。
3、翻動蛋液，同時用鏟子把剛熟的蛋切成小塊，在翻動，避免蛋太老（這一系列的動作要快，所花時間相對較少，蛋塊不必全熟）。
4、鍋里的蛋全是嫩嫩的小塊，倒適量紹酒（我喜歡多放一點，酒的香味到最后會揮發(fā)掉一部分），醬油(不喜歡的話可以不放)及鹽，加一點水，以免把蛋塊煮干。煮上半分鐘左右，倒上辣椒，待辣椒變軟煮熟就可以上碟。
辣椒炒雞蛋是一款家常菜品，主要食材是雞蛋和辣椒，輔料豬油，鹽，香醋，大蔥等，主要烹飪工藝是炒。青椒炒雞蛋黃綠搭配，色彩美觀，口味鮮香，營養(yǎng)豐富
椒炒雞蛋怎么炒
青椒炒雞蛋是一道家常菜品，主要食材是雞蛋和青椒，黃綠搭配，色彩美觀，口味鮮香，營養(yǎng)豐富。下面簡單介紹如何制作青椒炒雞蛋才好吃。
青椒炒雞蛋的食材：新鮮青椒150克，雞蛋3個，豆油60克，精鹽、香油、蔥花各適量。
青椒炒雞蛋的做法：
1、把青椒用清水洗凈，去籽切成細(xì)絲。
2、將雞蛋打在碗里，加適量食鹽，用筷子攪拌均勻。
3、鍋內(nèi)放油，燒熱，將蛋汁倒入，不要炒的時間太長，剛一凝固即可。
4、往鍋內(nèi)倒入余油，燒熱，放入蔥花熗鍋，稍微發(fā)黃即可，隨后放入青椒絲，加精鹽翻炒，見青椒絲變成翠綠色時，放入炒好的雞蛋，翻炒均勻，用香油烹一下，即可出鍋。
食用價值：
1、青椒的水分含量高(74%~94%)，熱量低，但隨著它的成熟水分含量會降低，熱量會增高。維生素A和維生素C隨其成熟度而增加。青椒含有的維生素是番茄的三倍多，比草莓還有檸檬的維生素還要多，所以說是蔬菜維生素C多的首位蔬菜。
2、雞蛋含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪、膽固醇和其他微營養(yǎng)素，是人體最好的營養(yǎng)來源之一。雞蛋除了含有人們熟知的蛋白質(zhì)、膽固醇等營養(yǎng)物質(zhì)之外，它還含有可以幫助人體抗氧化的色氨酸和酪氨酸兩種氨基酸。
