本篇文章給大家談?wù)勲u精做法，以及雞精的做法大全家常對應(yīng)的知識點(diǎn)，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。
請教超簡單滴雞精DIY怎么做？
1.取一鍋?zhàn)?放進(jìn)一個大飯碗吸雞精用,若為全雞,建議用大碗公。
2.鋪上雞肉塊,并蓋上兩層保鮮膜緊密封口。
3.綁上綿繩,預(yù)防水蒸氣進(jìn)入,影響雞精純度。
4.在電鍋內(nèi)放一雙筷子,倒進(jìn)3杯量米杯的水?？曜邮菈|高用,也可預(yù)防水蒸氣進(jìn)入鍋內(nèi)。
5.放進(jìn)備好的雞肉鍋，在最上方加一瓷盤反蓋，加強(qiáng)緊實(shí)度。
6.按下開關(guān)蒸至跳起。跳起后外鍋倒入3杯水，再按下開關(guān)進(jìn)行第2次蒸煮;第3次蒸煮亦同，需時2.5～3小時。
7.打開后，先將雞肉夾出盛盤。開蓋時，要小心瓷盤會貼在鍋蓋內(nèi)側(cè)而掉落。這時雞肉已非常軟爛，夾取時要小心。
8.雞肉完全取出后，鍋內(nèi)會如圖所示，可別以為滴雞精失敗了喔!
9.掀起并取出飯碗，讓雞精散開。
10.倒入人參片，外鍋加一杯熱水，按下開關(guān)蒸煮約1分鐘后即關(guān)掉電源，續(xù)燜30分鐘。
11.取出人參片，用油網(wǎng)瀝油
自制雞精（蝦皮版）的家常做法怎么做好吃
1準(zhǔn)備蝦皮，冰糖
2.蝦皮適量，要做多少都行，洗干凈，挑出臟東西和混在里面的小魚之類的。
3.我至少洗了三四遍，然后放籃子里瀝水。
4.最好充分的瀝水，不然這一步會花費(fèi)很多時間。瀝水后的蝦皮倒入大點(diǎn)的盤子里，你們?nèi)绻麤]有大盤子就用大的披薩盤。中火叮3分鐘。，再打開用勺子翻動下把底部的翻上來，再中火叮3分鐘，如此反復(fù)，后面可以1-2分鐘翻動一次，直至水分完全烘干！
5.烘干后的蝦皮量會縮小，并且十分松脆！
6.放入料理機(jī)的研磨杯里高速打成粉。
7.高速打成粉即可。覺得打的不夠細(xì)膩的可以用漏網(wǎng)過篩一遍后粗的再打一遍。打完后把少許冰糖也放進(jìn)去打成粉，冰糖是調(diào)味的，可要可不要都行。
8.把冰糖粉和蝦皮粉混合即可，含鈣量高的自制雞精就完成了。
9.裝在一個密封的容器里如果用隨取即可?？梢栽谄可w內(nèi)部粘上一個防潮包，就是一般買的零食里面放的小保鮮劑或防潮袋，用雙面膠粘住后粘在瓶蓋內(nèi)部，可以防潮，延長保質(zhì)時間。
雞精的做法，自制雞精怎么做好吃，自制雞精的家常做法
自制健康雞精
做法： 1.把雞小胸用清水洗凈，去除筋、膜后撕成小塊 2.放入鍋中加入兩片生姜，煮熟后瀝干水分撈出 3.把煮熟的小塊雞胸放入碗中，用搟面杖搗至其成為細(xì)膩的蓉狀 4.撒入少許食鹽，用手抓勻后放入微波爐 5.設(shè)置成高火，叮大約10分鐘左右至雞肉茸完全干硬即可 6.將微波好的雞肉茸晾涼后放入干磨料理杯，將其打成粉狀 7.把干香菇用清水洗凈后，用廚房剪將香菇剪成小塊后 8.均勻的平鋪在盤子中，放入設(shè)置為高火的微波爐 9.大約6-8分鐘即可完全干透（每隔兩分鐘都要取出翻一下面） 10.接著把微波好的干香菇放入干磨杯，打制成細(xì)膩的粉狀 11.把大塊的冰糖敲碎后，同樣放入干磨杯打制成細(xì)膩的糖粉 12.把雞粉、香菇粉、冰糖粉和少許的姜粉混合均勻,裝入玻璃罐密封即可 自制雞精的注意事項(xiàng)： 一.雞胸肉和香菇都要使用微波爐高火使其完全脫水，這樣在后期干磨時才能充分打制成粉狀，也利于儲存。 二.在用微波爐使原料脫水時，記得每隔兩分鐘要取出，將原料用手抓勻或翻面后再繼續(xù)微波 。 三.打好的雞粉和香菇粉可分別用濾網(wǎng)過濾出更細(xì)膩的粉末，這樣入菜佐餐時的口感會比較好。濾網(wǎng)內(nèi)剩余 比較大的顆粒，可再次放入干磨杯中繼續(xù)打制過濾。 四.在最后混合各種原料時，添加少許的姜粉會使自制雞精的口感更加鮮美。 五.將做好的雞精完全晾涼后裝罐密封，放置在陰涼處儲存，切勿使其受潮。
