本篇文章給大家談?wù)勂瑴?，以及片湯話是什么意思?duì)應(yīng)的知識(shí)點(diǎn)，希望對(duì)各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。
片湯是用什么粉做的
通常做片湯用的是玉米和普通面粉，下面看看這個(gè)片湯的做法步驟：
制作材料：玉米面7克，普通面粉150克，南瓜100克，西紅柿一個(gè)、小油菜50克、鹽2克、蔥一小段、糖2克、油適量。
操作步驟。
1、我們首先處理南瓜，把南瓜清洗干凈。切去外皮切成薄片，如果有南瓜籽把籽去掉，上鍋蒸大約15分鐘左右。
2、蒸南瓜的期間，我們準(zhǔn)備其它食材。首先把西紅柿清洗干凈，用刀一切兩半，切去西紅柿的蒂，再切成小塊裝盤備用。小油菜清洗干凈，瀝干水分。切成小段，葉和梗分離裝盤備用。再切一點(diǎn)小蔥花。
3、準(zhǔn)備一個(gè)碗，打入兩顆雞蛋，用筷子打散。鍋燒熱放油，下入雞蛋液煎至定型一面變成金黃，翻面煎另一面。兩面都煎至金黃，煎成一個(gè)大圓形雞蛋餅。拿出放在菜板上，把它切成條，然后疊放在一起，切成斜刀片裝盤備用。
4、蒸好的南瓜用工具壓成細(xì)膩一點(diǎn)的南瓜泥。待南瓜稍微溫?zé)嵋稽c(diǎn)的時(shí)候加入普通面粉。再加兩克鹽增加筋性。邊加入邊攪拌，攪拌成面絮，下手揉成軟硬適中光滑的面團(tuán)。這時(shí)面板上撒點(diǎn)玉米面，用玉米面墊面板。這樣防止粘做熟的面湯不黏湯。在面團(tuán)上也撒點(diǎn)兒玉米面粉，然后搟成一個(gè)薄一點(diǎn)的大圓餅，大約在0.5cm厚。
5、再往圓餅上再撒上一層玉米面，用刀切成條，再把每條都疊放在一起。切成和雞蛋餅一樣形狀的斜刀片。用手抖掉玉米面裝盤備用。
6、起鍋燒熱放油，放入蔥花爆香。下入西紅柿，炒出西紅柿湯汁。再下入小油菜梗，把小油菜梗炒至斷生下入葉，翻炒幾下加水。大火燒開下入面片，面片不要一次都加入，要邊加入邊攪拌，這樣熟的均勻。放點(diǎn)生抽調(diào)下味，鹽、糖增加口感。最后放入雞蛋片，大火燒開放雞精。
7、就可以出鍋裝盤享用美食了。我們的片湯就做好了。
片湯的做法
片湯的做法如下：
1、白菜切絲備用，切點(diǎn)蔥花。
2、鍋里放油，蔥花爆香。
3、放入切好的白菜，加入醬油和醋翻炒。
4、加入水，和一小點(diǎn)面，揪成面團(tuán)。
5、把小面團(tuán)搟成很薄很薄的片，然后開始抻，中間破了也不要緊，抻得很薄很薄后放入鍋內(nèi)。
7、放到鍋里用筷子攪拌一下，放適量的鹽和雞精，出鍋前撒點(diǎn)香菜。
片湯也是北方大部分地區(qū)民間飲食的一種簡易做法，首先將面粉加水揉成團(tuán)后，再用搟面杖將面團(tuán)搟成薄片后用刀具將其切成條狀，然后再分割為小片下鍋煮熟后食用。另外東北的做法是先燒開一鍋放好調(diào)料的湯，然后將用水調(diào)成糊狀的面漿用勺子順著鍋邊澆灑，由于鍋是熱的，所以面漿馬上附在鍋邊，再熱就成了片狀，這時(shí)用鏟子鏟到湯里，反復(fù)澆面漿，直到湯里有適當(dāng)?shù)拿嫫瑸橹?。這應(yīng)該叫粉面湯，所用的是土豆淀粉。
什么叫片湯話 片湯話是哪里的話
片湯話就是片湯兒話。這個(gè)詞語是北方的一句方言，它的意思是：說多了都是廢話，沒說到點(diǎn)子上，瞎扯淡。片湯是北方的一種面食，這種面食里面只有面片，沒有其他配料，清湯寡水。在北方，人們用這個(gè)詞來形容人說話說了一堆無用的話，并且含有故意避開話題的意思，不著邊際。
擴(kuò)展資料：
凈說片湯話就是說別人有著急的事，卻在旁邊說風(fēng)涼話，敲邊鼓，有時(shí)候把北京人貧嘴也叫做滿嘴片兒湯。
片湯話造句：
1、少給我甩你們這地兒的片兒湯話，直接說重點(diǎn)。
2、另一個(gè)直接撇撇嘴，表示不屑一顧，還甩出幾句片兒湯話：這么點(diǎn)人，有什么可講的？屁大個(gè)領(lǐng)導(dǎo)，還是老大你加油吧！
3、片兒湯話，想到哪兒說到哪兒，毫無邏輯。
