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辣白菜豆腐湯家常做法

辣白菜豆腐湯

簡介辣白菜豆腐湯是我非常喜歡的一道湯，尤其在寒冷的冬天，雙手捧著一碗熱辣辣的湯大口大口地喝，從里暖到外，整個人都充滿力量！ 我有個朋友“小金”，更是此湯的熱愛者。記得早幾年的時候，她常常一個人跑到韓式料理館，點一個辣白菜豆腐湯，泡著配送的一碗白米飯吃得心滿意足。其實這道湯做起來很簡單，里面的食材也可以根據(jù)自己的需要變化，成本也是相當(dāng)?shù)牡?，完全不用去韓式館花大價錢喝。當(dāng)然，自己做的可能有點不正宗，但是有什么關(guān)系呢，只要喝到自己想喝的味道，那就滿足了！

材料

辣白菜適量，豆腐1塊，金針菇適量，胡蘿卜適量，香菇適量

做法

1.原料：辣白菜、豆腐、胡蘿卜、金針菇、香菇

2.1、取若干辣白菜，加上清水 2、放爐具上煮滾，轉(zhuǎn)小火煮一會兒 3、依次放入泡發(fā)的香菇和豆腐，煮一會兒 4、最后放入胡蘿卜片和金針菇，煮滾后試味 辣白菜本身很咸，根據(jù)個人口味往湯里加點鹽調(diào)味即可

小訣竅

煮湯不要象我這樣煮得太滿哈，容易溢鍋。我是為了試用這個鍋才煮成這樣的，有可能的話盡量用大一點的鍋更方便。 這道湯很簡單，里面的材料可以任意變化，喜歡吃肉的也可以加上肉一起煮。方便快捷，鮮辣爽口。

冬日五類保濕去燥食物

冬日必吃的五類保濕去燥食物

冬季最明顯的特征，就是氣候變得干燥，而女性在這個干燥的季節(jié)不要任氣候擺布哦！快來發(fā)現(xiàn)可以有效抵抗皮膚干燥、膚色發(fā)暗、面色蒼白的食品，讓自己和皮膚都有一個好胃口！

水果和蔬菜抵抗皮膚衰老

一、水果和蔬菜：抵抗皮膚衰老

當(dāng)然是由于他們豐富的水分和維生素，還能讓皮膚煥發(fā)光彩，膚色紅潤，并且能夠俘獲侵蝕皮膚表層的自由基。因此，建議多食用胡蘿卜，它的β-胡蘿卜素含量是無可匹敵的。其他水果和蔬菜中的胡蘿卜素含量也不低：可以用鮮亮的橙色作為判斷標(biāo)準(zhǔn)(杏、芒果、南瓜)。不要忘了我們可愛的西紅柿，因為它含有番茄紅素以及其他珍貴的抗氧化物。

二、植物油：保持皮膚彈性脂肪

植物油是維護(hù)皮膚細(xì)胞組織必不可少的物質(zhì)。這里是指細(xì)胞膜中的磷脂，它起著保護(hù)細(xì)胞，保證細(xì)胞內(nèi)部交流的作用。因此，可以食用植物油它的脂肪酸能夠保證細(xì)胞的維護(hù)和新陳代謝。其中一些脂肪酸還充當(dāng)細(xì)胞的潤滑油，因而可以限制水分流失，避免皮膚干燥。如果說脂肪酸是必不可少的，是因為我們的皮膚不像植物那樣能夠自己制造這種物質(zhì)。因此，只能依靠食用植物油或者油料作物。還有最后一點：油還富有維生素E。它能給皮膚帶來雙重利益：保證良好的水分補(bǔ)充以及延緩皮膚衰老。

三、貝殼類和甲殼類：保持無暇肌膚

海產(chǎn)品都富含硒和鋅，兩種重要的抗氧化物。上述兩種微量元素都可以抵制侵害維生素E的自由基。牡蠣是含鋅明珠(22mg/100g)。至于含硒元素的魚，有各種口味的：金槍魚(82mg/100g)，墨魚(65mg/100g)，黃蓋鰈(55mg/100g)，貽貝(56mg/100g)，以及鯖魚(39mg/100g)。

四、維生素A和B：令肌膚煥發(fā)光彩

肝臟、黃油、雞蛋、奶酪、全脂奶和未脫脂的奶制品都是維生素A的重要來源。它可以減緩衰老，保持皮膚彈性。此外，啤酒酵母、肝臟、腎臟、蛋、肉和黑豆還富有維生素B5、B6、B8?；瘖y品中經(jīng)常含有維生素B5，是因為它有助于保養(yǎng)和修護(hù)皮膚和頭發(fā)。

五、水

排除毒素喝水或許是抵抗衰老的首要舉措。在體內(nèi)，水負(fù)責(zé)運輸有用的物質(zhì)(養(yǎng)分、荷爾蒙……)，排除體內(nèi)垃圾。缺水會擾亂體內(nèi)平衡，當(dāng)然也會影響到皮膚的平衡。水分補(bǔ)充不足時，皮膚就不能很好地阻擋空氣中的污染物(比如：紫外線、煙霧……)。

為此，少量多次飲用各種水(汽水、礦泉水、茶、花果茶等等)是非常重要的，每天至少需要1.5升。其中，由于茶含有豐富的酚(一種抗氧化化合物，能夠抵制自由基對細(xì)胞的侵蝕)，對皮膚尤其有利!但是，切忌喝茶過多，否則它會擾亂睡眠，破壞體內(nèi)鐵的穩(wěn)固性。

辣白菜豆腐的做法

【辣白菜燉豆腐】

?食材準(zhǔn)備：

主料：嫩豆腐200g、辣白菜100g、豆芽100g、火腿1根（培根4片）

輔料：蔥1段、蒜瓣3個、姜片2個、生抽、鹽、香油、油適量

?做法：

1.先把買回來的豆腐沖洗干凈，切成片，約4厘米的厚度。因為太薄的豆腐在燉煮的過程中容易碎，太厚的話，就難以入味了。

2.將豆芽摘洗干凈，瀝干水分，備用。大多數(shù)人喜歡用黃豆芽，不過，瘦猴用的是綠豆芽，總感覺綠豆芽會更好吃！

3.將火腿切成片狀（在這里，用培根會更好，因為家里的培根不夠用，所以就用火腿代替了，同樣也是提鮮）；同時，也將辣白菜切成塊；蔥、姜、切絲，蒜切片。

4.鍋中燒熱，倒入少量的油，待油溫到六成熱時，將切好的火腿放入鍋中，稍微煎一下，煎至四周微卷就可以了。

5.鍋中留底油，放入準(zhǔn)備好的蔥、姜、蒜。

6.爆香后，放入辣白菜和火腿，煸炒30秒左右，放入適量的熱水。

7.待熱水燒開后，放入豆腐，再加入適量的生抽，用大火煮開。

8.煮開后，改成中火慢煮，讓豆腐逐漸入味，約10分鐘左右，加入豆芽。

9.繼續(xù)轉(zhuǎn)大火，等到豆芽變軟后，即可關(guān)火，最后加入幾滴香油，放入適量的鹽，拌勻就可以了。

辣白菜豆腐湯的做法

1、辣白菜是用魚醬、辣椒、蒜等作料配制而成的一種發(fā)酵食品。

2、辣白菜有辣醬的獨特味道，也有白菜本身的清脆，吃起來很爽口。

3、豆腐是以黃豆為主要原料的食物，具有高蛋白，低脂肪，降血壓，降血脂，降膽固醇的功效。是生熟皆可，老幼皆宜，養(yǎng)生攝生、益壽延年的美食佳品。

辣白菜豆腐湯

主料：辣白菜400g；豆腐200g；五花肉片100克

輔料：蔥花適量

姜絲適量

蒜蓉適量

鹽適量

油1湯匙；生抽少許；糖小一勺。香菜葉一支。

制作方法：

1、將辣白菜切成斷；

2、鍋中倒入油放入蔥花和姜絲熗鍋；

3、倒入辣白菜翻炒三分鐘左右，翻炒的過程中放入一勺生抽、一勺糖；

4、倒入清水；

5、做開后倒入沙鍋中；

6、將豆腐切成長方形的塊；

7、放入豆腐、肉片開鍋后燉十五分鐘

8、出鍋前依據(jù)個人口味調(diào)入鹽，最后再放點蒜末，插上香菜葉一支就可以享用了。

健康功效：健脾暖胃，益氣生津。