今天給各位分享油煎餛飩的知識，其中也會對煎餛飩怎么煎好吃進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開始吧！
煎餛飩的做法
食材：豬肉 300克、餛飩皮 適量、胡蘿卜 一根、芹菜 一把
1、首先準(zhǔn)備好所有材料、豬肉切小塊剁成肉餡，胡蘿卜洗凈去皮切小塊，芹菜洗凈摘去葉子切成段，將胡蘿卜和芹菜切細(xì)末備用即可；
2、然后取一個空碗倒入肉餡，依個人口味加入香油、蠔油、雞精、生抽、鹽攪拌調(diào)味，倒入胡蘿卜和芹菜末攪拌均勻成餛飩餡備用；
3、取一張餛飩皮平放，用筷子夾取適量的肉餡放在餛飩皮中間稍靠下的位置，將餛飩皮的一邊往上卷，將餛飩皮的兩個角疊加在一起捏緊；
4、把平底鍋預(yù)熱，加入植物油，并加熱至產(chǎn)生油紋，將餛飩擺在鍋底，煎至底部略有焦黃，再倒入一碗水，蓋上鍋蓋煮10分鐘左右；
5、最后開蓋將水份煮干后，再繼續(xù)煎至餛飩底部金黃即可出鍋上桌。
皮薄肉多，唇齒留香的香煎大餛飩就做好了，香脆可口，一口一個非常好吃。
煎餛飩怎么做好吃
餛飩新吃法，煎成金黃像“元寶”，皮脆爆汁怎么吃都不膩
廚子手記
2019-11-24
關(guān)注
面食類是北方人喜歡的食物，比如饅頭、餡餅、花卷等等，搭配稀粥食用，非常完美！還有單獨(dú)食用的餃子、面條、餛飩……也很好吃哦。
煮帶湯的餛飩加蝦皮、調(diào)味料、紫菜，連湯帶餛飩吃很爽！煎餛飩當(dāng)早餐了，我們一起試試喲！
【烹飪菜品】香煎元寶餛飩
【烹飪食材】220克豬肉， 60克香蔥， 3克姜， 1湯匙生抽， 1湯匙料，1湯匙酒蠔油， 花椒粉 ，鹽 ，雞精 ，40克花生油， 120克餛飩皮 ，黑芝麻清水 ，蔥花
【烹飪步驟】
1.首先我們需要準(zhǔn)備肉餡、蔥花、姜絲：先把買來的豬肉用刀切成長條狀或者塊狀，把蔥花和姜絲一起放進(jìn)絞肉機(jī)中攪碎。
2.放入絞肉機(jī)的材料準(zhǔn)備齊全就可以插電啟動絞肉機(jī)，直到絞肉機(jī)的攪拌成肉餡再取出容器即可。
3.取出后的肉餡需要加入調(diào)料，我們家常調(diào)料就是生抽、蠔油、料酒、花椒粉、雞精、鹽、花生油，其他需要加的調(diào)料，可根據(jù)自己口味進(jìn)行添加。
4.光攪拌好肉餡和調(diào)料還不夠，還需要用筷子順時針攪拌一會兒，直到肉餡上勁兒，不是軟軟沒韌性的那種就可以了，如果達(dá)這樣調(diào)好的餡料會使口感Q彈，保持到味道不發(fā)散，非常好吃。
5.準(zhǔn)備好里面的肉餡，現(xiàn)在需要準(zhǔn)備一張餛飩皮，然后將餡料放在中間，方法和包餃子類似，將餛飩皮對折，得記著邊緣處捏嚴(yán)，不要過度露餡。
6.現(xiàn)在需要用手依次將下面的兩個角捏緊，這樣元寶餛飩就完成了。
7.按照上述步驟將餛飩包好，然后準(zhǔn)備一張平底鍋，在鍋底刷一層薄油，然后將餛飩依次擺好。
8.擺好后的混沌用中小火煎，慢慢的等到餛飩在底部定型，然后慢慢的倒入清水，清水不要過多，只需要到餛飩的1/3深度就可，然后加上鍋蓋用小火煎制等著就可以了。
9.隨著時間的推移鍋內(nèi)水分慢慢蒸發(fā)、餛飩逐漸煎熟，之后撒入準(zhǔn)備好的黑芝麻和蔥花，之后取出來就可以吃了。
好了，這樣一道營養(yǎng)豐富、美味誘人的香煎元寶餛飩就完成了！我們在享用這道美食的時間可以不分時間，也可以在早飯時搭配稀粥，這樣搭配好比豆?jié){配油條很贊的哦，這時候還能根據(jù)自己口味調(diào)上自己喜歡的醬汁蘸食，這樣更加美味可口。
【烹飪小貼士】
1、我們在準(zhǔn)備餡料的時候需要加入調(diào)味料，這時的調(diào)味料可以根據(jù)自家的口味添加，比如咸度，千萬不要過咸。
2、我們在煎餛飩的時盡量不要離開，以免糊鍋，要時常查看。當(dāng)然餛飩大小、薄厚不同，餛飩的數(shù)量也不一定，所以要靈活應(yīng)用。
生餛飩怎么煎
水煎餛飩
餛飩皮2塊錢 / 肉餡200克
芹菜1根 / 香菇4朵 / 雞蛋1個 / 鹽1勺
耗油1勺 / 生抽1勺 / 涼油1勺 / 料酒1勺
1、 我一直喜歡芹菜香菇豬肉餡兒的，清清爽爽不膩，芹菜洗干凈切成細(xì)沫，一定要細(xì)一點(diǎn)兒哦。
2、香菇清洗干凈瀝干水分，然后切成這樣的細(xì)末兒。
3、肉餡里打入一個雞蛋。
4、再將切好的芹菜碎和香菇碎一起放入，再加入適量一勺生抽，一勺蠔油，一勺鹽，一勺料酒，和一勺涼油。
5、徹底的攪拌均勻。
6、取一張餛飩皮，餡兒放中間，餃子皮的四周用指肚抹一點(diǎn)水，對折。
7、往里圈兒過去，粘住兩頭就可以啦，是不是很簡單，很美的樣子。
8、平底鍋適量油，擺好餛飩。
9、開火先煎一會兒，然后倒入適量清水，蓋上蓋子燜幾分鐘。
10、然后打開蓋上把餛飩翻面，再略煎一會兒撒上蔥花，就可以關(guān)火出鍋了。
11、每咬一口都有韌勁，口感特別棒，快試試吧。
