今天給各位分享生巧克力的做法的知識，其中也會對自制生巧克力的做法進行解釋，如果能碰巧解決你現在面臨的問題，別忘了關注本站，現在開始吧！

生巧克力怎么做？

食材明細

主料

黑巧克力100g（法芙娜66%）

淡奶油80g

黃油15g

輔料

可可粉適量

其他口味

其他工藝

廿分鐘耗時

簡單難度

生巧克力的做法步驟

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1

一鍋熱水，隔水巧克力黃油調溫

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2

淡奶油煮至即將沸騰狀態(tài)

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3

調溫后的巧克力 光亮 順滑

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4

緩慢倒入巧克力中，少量倒入中間

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5

一邊倒一邊輕輕拌合

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6

奶油拌合均勻的巧克力 顏色依舊很光亮 順滑

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7

倒入巧克力模具中 或者倒入隨意的碗盤蛋糕模具都可，冷藏定型

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8

沾滿可可粉，即可食用

小竅門

1.巧克力調溫不可以直接在鍋里煮，隔熱水放置5-8分鐘即可

2.溶液與巧克力混合時，需少量加入并不斷的攪拌，避免分離

手工生巧克力制作方法

喜歡吃巧克力的MM們是否想要知道自己手工巧克力制作方法呢？下面我就給大家介紹幾款純手工巧克力制作方法，看完以后是否會動心呢，當然比買的還贊，如果再送給自己心愛的人那絕對的真愛呀。

生巧克力：

食材：黑巧克力150g、豆?jié){50ml、花生醬20g、黃豆粉適量、抹茶粉適量、可可粉適量

做法：1)準備材料，這里用是的德芙醇黑巧克力，可可含量66%。選用可可含量60%以上的為佳

2)黃豆粉鋪在烤盤上，烤箱預熱170度，5分鐘。沒有烤箱可以用干凈的鍋子，干炒熟，用小火不停翻炒至顏色變深散發(fā)豆香即可

3)模具中抹一層油鋪上烘焙紙

4)巧克力切碎加入豆?jié){、花生醬

5)隔水加熱至巧克力全部融化，攪勻。水不要燒開，60度為佳，避免過多水蒸氣混進巧克力中

6)融化好的'巧克力倒入鋪了烘焙紙的模具中，表面用勺子抹平。冷藏1-2小時定型

7)冷卻好的巧克力切成方塊

8)沾上不同的粉即可食用

：

手工果仁松露巧克力：

食材：黑巧克力250g、黃油30g、淡奶油60g、可可粉適量、熟花生果仁適量

做法：1)將150克巧克力切碎。

2)放在碗中，把碗放在加熱60度左右的水中讓其融化。

3)巧克力化后攪勻。

4)一點點加入淡奶油攪勻。

5)加入黃油碎塊融化攪勻。

6)完全融合的巧克力奶油液晾后放在冰箱冷藏三小時以上，或是一宿。

7)第二天把巧克力軟心取出，刮出一小塊，加入熟花生仁團成團（花生仁的制作請參考菜譜里的鹽烤花生米）。

8)將軟心團好后放在一個容器中備用。

9)黑巧克力100克切碎，放在容器中，再放在60度左右的溫水中隔水融化。

10)可可粉放在另一個無油無水干凈的碗中備用。

11)將巧克力軟球放在化后的巧克力液里裹上一圈。

12)取出放在可可粉中裹上一層。

13)取出放在無水的盤中晾涼透，裝入盒中保存即可。

紅酒夾心巧克力：

食材：巧克力500g、紅酒150ml、牛油適量、椰漿適量、奶油適量、花生醬適量、抹茶粉適量

做法：1)水加熱至50-60度（熔化巧克力最佳溫度）巧克力剁碎放入碗內隔水加熱熔化。

2)加入牛油，讓其口感更加嫩滑，加入適量的紅酒，激發(fā)巧克力味道。

3)按照個人喜好加入奶油或椰漿攪拌均勻后倒入模型內，按照個人喜好加入夾心，再封好。

4)放入冰箱或放置室內1-2個小時讓其凝固，即可脫離模型裝飾。

巧克力手工玫瑰：

食材：白巧克力80g、葡萄糖漿32g、紅色色素適量、綠色色素適量

做法：1)巧克力隔水融化，加入葡萄糖漿拌勻，凝固后成為軟質的白巧克力，分成4份，分別加入少許紅色，綠色食用色素揉勻，調制出從淺到深的顏色，綠色的調制少許，留著做葉子

2)巧克力搓成黃豆大小的圓粒

3)取一塊巧克力，捏成上尖下粗的形狀。插在筷子上作為花心。

4)取一個小圓粒，夾在兩張油紙中間，用搟面杖搟開成圓形。盡量搟得薄一些，做出的玫瑰會比較美觀。（油紙的作用是為了防止巧克力粘在搟面杖上，沒有油紙用保鮮袋代替也可）

5)搟好的花瓣卷在花心上，顏色從深到淺

6)花瓣用手整形，把花瓣的上半部分向外卷曲

巧克力草莓：

食材：草莓500g、巧克力250g、糖珠適量、竹簽適量、土豆適量

做法：1)準備好材料，草莓洗凈，不用去蒂，巧克力切小塊。

2)巧克力隔溫水融化，或像我一樣放暖氣片上面。

3)將一塊土豆或蘿卜放入小花瓶底部當底托。

4)草莓用竹簽扎上均勻沾上一層巧克力。

5)馬上撒一層糖珠或糖針裝飾，充分晾干。

6)可以直接擺在盤子里。

7)也可以插入花瓶里送給心愛的人。

生巧克力怎么做

生巧克力怎么做

你們知不知道生巧克力怎么做嗎？巧克力,起源于南美洲,被贊為“具有健康和營養(yǎng)的甜點”，十分受人們的歡迎，那么生巧克力應該怎么做呢？下面就和我們一起來看一看學習一下生巧克力怎么做吧。

生巧克力怎么做1

一、生巧克力的方子，簡單簡單最簡單的做法

把所有巧克力（如果不是錢幣類的小巧克力事先要把巧克力弄碎，越碎越好）和蜂蜜放在一個碗里。

加熱淡奶油至沸騰，然后倒入碗中。

蓋一個蓋子靜止1分鐘，然后用打蛋器或者刮刀攪拌，一直攪拌至巧克力完全融化、混合均勻。

如果巧克力沒有被奶油融化，可以隔水融化。

放入溫室軟化下的黃油和朗姆酒，再次攪拌。

黃油完全融化后，形成濃濃的'巧克力醬的感覺。

拿一個自己喜歡的模具，并在模具上鋪上一層烘培紙，然后把巧克力漿倒入模具，放入冰箱冷藏四個小時以上。

在桌子上鋪好油紙，拿出冷藏好的巧克力放在油紙上，切成你要的形狀，均勻地撒上可可粉，用你自己喜歡的方式裝好。

生巧克力配咖啡或者紅茶都是不錯的選擇，但記住在你吃之前一定都是冷藏保存。

生巧克力怎么做2

一、生巧克力的做法

1、在模具里鋪好油紙。在盆內放入巧克力和蜂蜜(巧克力越碎越好！)

2、淡奶油煮至沸騰(用微波爐轉一下也行，反正就是要很燙很燙就對了！)。然后倒入盆內，靜置30秒。然后用手動打蛋器攪拌混合。

3、混合好之后加入軟化的黃油和朗姆酒，再次攪拌。然后將拌好的巧克力液倒入模具，用刮板抹平。放入冰箱冷藏4個小時以上

4、在桌子上鋪上油紙，撒上可可粉。然后將冷藏好的模具霸氣的倒扣在桌子上！然后按自己喜好切吧！切好后再撒上可可粉！然后就享用吧！若是送人那也是極好的！

生巧克力的正宗做法

生巧克力的做法

用料

70% 黑巧克力 200克

白巧克力 100克

蜂蜜 15克

淡奶油 180克

無鹽黃油 20克

朗姆酒 5克

可可粉 適量

生巧克力的做法

把所有的巧克力和蜂蜜放到一個碗里，如果是大塊的巧克力掰成小塊的，如果是法芙娜紐扣巧克力就不用掰。

奶油加熱至沸騰。

倒入步驟1的巧克力里。

蓋上蓋子靜止1分鐘。

然后用刮刀攪拌均勻至順滑。（如果巧克力沒有被奶油完全融化，可以隔水加熱直至融化）

放入室溫軟化的黃油和朗姆酒。

攪拌致黃油完全融化，形成濃濃的巧克力漿。

模具內鋪好油紙，將巧克力漿放入模具內。

放入冰箱冷藏5小時以上。鋪好油紙，將冷藏好的巧克力放在油紙上。

刀先用火烤一下再開始切巧克力，每切一刀擦干凈刀再切下一刀。

然后巧克力均勻撒上可可粉。

每面都得沾到可可粉。