今天給各位分享蒸胡蘿卜的知識，其中也會對進行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開始吧！

胡蘿卜蒸菜的做法

胡蘿卜蒸菜的用料：胡蘿卜3根（500克）、玉米淀粉200克、橄欖油10g、大蒜2瓣、生抽2勺、陳醋1勺半、辣椒油1勺、花椒油半勺、香油半勺、鹽。

步驟：

1、三個胡蘿卜擦絲，倒入10克橄欖油，攪拌至胡蘿卜絲均勻裹油，倒入100克玉米淀粉拌至每根胡蘿卜絲都裹上淀粉。

2、蒸鍋中水燒開，蒸屜中鋪好硅膠蒸籠布，將拌好的胡蘿卜絲放入，中間可以留一小塊區(qū)域，有利于更好的上氣使胡蘿卜素受熱均勻。

3、蒸2分鐘后開蓋，放在通風(fēng)處晾涼。

4、晾涼后再次加入100克玉米淀粉，水開后再次上鍋蒸4分鐘。

5、再次蒸好后，用筷子稍微撥散，通風(fēng)處晾涼。

6、晾涼的過程中就可以開始調(diào)制料汁。兩瓣蒜拍成蒜泥、兩勺生抽、一勺半陳醋、一勺辣椒油、半勺香油、半勺花椒油、鹽適量，一起攪拌均勻。

7、晾涼后的胡蘿卜絲可以輕松的撥散，倒入調(diào)制好的料汁后攪拌均勻，喜歡小蔥或者香菜的小伙伴可以加一點哦。

8、可以開動了，即可以當(dāng)主食，也可以當(dāng)涼菜。

以上內(nèi)容參考??百度百科-蒸胡蘿卜

胡蘿卜蒸多久能熟

水開蒸8分鐘左右。

蒸胡蘿卜絲的做法如下：

用料：

胡蘿卜2根、玉米面約50g、面粉約30g、橄欖油（玉米油）少許、大蒜（切碎）5瓣、生抽1勺、香醋1勺、鹽半勺、香油（芝麻油）適量。

步驟：

1、準備好食材。

2、胡蘿卜擦成絲，加橄欖油拌勻。

3、加玉米面拌勻，每一根都裹上面粉（玉米面蒸熟不容易粘連）。

4、再加入面粉拌勻。

5、鋪上一層蒸布（打濕擰干），水開蒸8分鐘左右即可。

6、蒸好的胡蘿卜絲取出抖散，散散熱氣就沒那么粘連了。

7、將蒜泥、生抽、香醋、鹽、香油調(diào)成碗汁。

8、拌在蘿卜絲里就可以開吃了。

胡蘿卜要蒸多久

開大火連續(xù)蒸5鐘

用料：胡蘿卜適量；食用油1勺；玉米淀粉1勺；小麥面粉適量；大蒜適量；蒜苗適量；食用鹽少許；芝麻油適量

具體步驟：1、準備削皮的胡蘿卜一個，我們先從邊上切兩刀，平穩(wěn)地放在菜板上，再切成薄片，然后用手碼平，切成均勻的細絲，切好放入拌菜盆中。

2、全部切好以后，加入一勺食用油，這一步很重要，一點要加入食用油或熟油拌勻，把蘿卜絲抓拌均勻，這樣可以鎖住蘿卜絲的水分，避免蘿卜絲出水過多。

3、然后加入一勺玉米淀粉。再加入適量的小麥面粉，再次抓拌均勻。

4、盡量使每一根胡蘿卜絲都能裹勻面粉，最后拌至干燥狀就可以了。

5、現(xiàn)在我們起鍋燒水，水開以后，攤上蒸籠布。

6、然后放胡蘿卜絲，蓋上蓋子，開大火連續(xù)蒸五分鐘。

7、在這時間，我們切一點配料，蒜苗一根切成蒜苗花。

8、蒜子幾粒逐個拍扁，然后剁成蒜蓉，剁好放入盆中備用。

9、五分鐘以后關(guān)火，打開鍋蓋，取出蒸好的胡蘿卜。

10、然后倒入盆中，用筷子趁熱抖散，撒上少許食鹽入底味，用筷子拌勻。

11、倒入切好的蒜末，蒜苗花。

12、加入適量的芝麻油，再次拌勻，拌勻以后，就可以吃了裝盤食用了。

13、好了，這道營養(yǎng)美味的清蒸胡蘿卜就做好了。

蒸胡蘿卜絲的做法

蒸胡蘿卜絲的做法如下：

用料：胡蘿卜350g、面粉60g、生粉15g、鹽3g+1g、玉米油（味道小的植物油）4g、香油7g、大蒜4-5瓣。

1、準備所需食材。

2、胡蘿卜切細絲，或用擦子擦成細絲。

3、放進大一點的盤子里，加入3克鹽，用手抓揉五分鐘。

4、抓到胡蘿卜出水，絲變軟。

5、一次抓一把，攥在手心里，兩個手使勁擠，擠出胡蘿卜的水分。（也可以用紗布包著擠，這樣效率更高）。

6、把擠好水的胡蘿卜絲攤在案板上，晾十分鐘左右，使其表面稍微干燥。

7、把晾好的胡蘿卜絲重新裝入盤里，加入4克玉米油拌勻。（這樣做一是為了使胡蘿卜素能夠更好的吸收，二是可以使胡蘿卜蒸好后不容易粘黏）。

8、加入15克生粉攪拌均勻，用手稍微抓一下（讓粉和胡蘿卜結(jié)合得更牢固）。

9、抓好后再把胡蘿卜絲抖散。（拌淀粉的目的是讓胡蘿卜絲吃起來略微勁道，有點Q彈的口感，你也可以選擇不拌淀粉，直接拌面粉，只是口感略有不同而已）。

10、然后再分次加入面粉，一次少加一些，拌勻后再加。面粉拌一半的時候，同樣用手稍微攥一下，讓面粉和胡蘿卜結(jié)合的更好，更均勻。

11、然后再抖散，抖散后再加入剩余的干面粉拌勻。

12、蒸鍋燒水，水開后放上屜布，把胡蘿卜絲攤在屜布上，攤的時候也要分次抖散攤上去。（籠屜大的話攤成一屜，籠屜小的話攤成兩屜，攤得越薄最后越好抖散）。

13、我的籠屜布比較大，所以在上面蓋了一下，這樣可以防止蒸汽滴上去，胡蘿卜絲變濕。

14、蒸菜的同時把蒜放入蒜臼，加入1g鹽，搗成蒜泥。

15、蒜泥搗好后和香油拌在一起。（香油和蒜拌在一起腌制一會兒，可以使蒜的辛辣味減少，味道更香。）。

16、時間到后打開籠蓋，這個時候不要急著斗散，因為很濕不容易抖散。

17、整個倒在盤子里，晾5到10分鐘后，再慢慢抖散，（剛開始不容易抖，先抖成大塊，等中間也慢慢變涼，就會越來越好抖，有抖不開的大塊，可以用手稍微撕一撕）。

18、抖散后。

19、吃的時候把蒜泥香油往里邊一拌就好了，吃多少拌多少。

蒸胡蘿卜怎么做好吃

材料

胡蘿卜1根，細玉米面2小勺，鹽，味精，蔥，蒜，香菜，干辣椒

做法

1.胡蘿卜去皮切成火柴桿粗細的絲

2.將細玉米面拌入胡蘿卜絲中，使每根胡蘿卜絲表面均勻的粘一層玉米面，再加入鹽（鹽一定要后放，這樣胡蘿卜絲就不會出水）、味精拌勻，放入盤子中，把剩下的干粉也撒入胡蘿卜中

3.放胡蘿卜絲的盤子加蓋保鮮膜，放入蒸鍋大火上汽后轉(zhuǎn)中火蒸10分鐘取出。（蒸好以后立即從鍋中取出，打開保鮮膜，用筷子將胡蘿卜絲撥散，使多余的水汽盡快蒸發(fā)，這是為了讓胡蘿卜絲干爽。）

4.蔥、蒜切末，香菜、干辣椒切段，在蒸好的粉蒸胡蘿卜絲上依次放入香菜段、蔥末、蒜末、干辣椒段

5.鍋內(nèi)燒熱油，用燒熱的油澆在干辣椒上拌勻即可

胡蘿卜不僅營養(yǎng)價值高，而且價格也很實惠。胡蘿卜含有糖類以及各種維生素，吃起來非常健康。胡蘿卜的做法很多，可以直接生吃，還可以煮熟后食用。胡蘿卜蒸著吃一般蒸十多分鐘就行了，但是胡蘿卜比較不容易軟爛，所以蒸的時候最好洗凈去皮切片蒸或是切成小塊蒸，這樣蒸起來會比較節(jié)省時間。

蘿卜蒸著吃很有營養(yǎng)。因為胡蘿卜的營養(yǎng)比較豐富，含有大量的胡蘿卜素，而胡蘿卜正好存在細胞上，直接吃不宜消化。所以只有通過蒸煮等方式才能釋放胡蘿卜素，也利于人體的吸收。另外胡蘿卜蒸著吃起來原汁原味，更有利于健康。蒸胡蘿卜的時候可以加入少量的色拉油一起蒸，這樣蒸出來的胡蘿卜顏色會更鮮亮，而且更容易被人體吸收。