今天給各位分享黃豆豬手的知識(shí)，其中也會(huì)對(duì)黃豆豬手黃豆要泡多久進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開始吧！

黃豆燉豬蹄的4種不同做法

在平時(shí)適量多吃黃豆，還能有效達(dá)到預(yù)防老年癡呆的功效。而且在黃豆中還含有一種叫甾醇的物質(zhì)，它能有效的增加神經(jīng)機(jī)能，從而促進(jìn)其活力的功效。你想知道黃豆燉豬蹄有哪些做法嗎?接下來，我跟你分享黃豆燉豬蹄的4種不同做法。

黃豆燉豬蹄的做法【1】

材料

原料：豬蹄

配料：海帶，黃豆，紅棗，食鹽，白糖

做法

1、先將豬蹄用熱水焯下去膻味。

2、加熱水，把焯好的豬蹄放入砂鍋內(nèi)，加適量的食鹽和白糖。

3、開蓋，將豬蹄用中小火煲半小時(shí)以上。

4、再加少量的熱水，放入紅棗、黃豆煲20分鐘。

5、最后放入海帶煲10分鐘即可。

黃豆燉豬蹄的做法【2】

韓冠

材料

豬蹄，黃豆，花生，姜，蔥，鹽，料酒

做法

1.新鮮豬蹄，買回來洗凈并飛水;黃豆、花生用清水沖洗一下;姜拍破、蔥切段。

2.起鍋倒入清水，放幾塊姜及一湯勺的料酒，將收拾好的豬蹄一起放進(jìn)去。

3.大火煮開后再煮3~5分鐘，然后撈出再次沖洗。這樣做是為了去除豬蹄的腥臊味。

4.將所有的原材料統(tǒng)統(tǒng)放進(jìn)湯鍋中，一次加夠清水。

5.中火燒開，若還有浮末，此時(shí)可以撇出。

6.之后蓋好蓋子，微火慢燉約3~4個(gè)小時(shí)?；鹨欢ㄒ?，不要讓其沸騰，保持鍋內(nèi)微微冒泡即可。中間要偶爾地?cái)嚢枰幌拢乐拐冲仭?/p>

7.出鍋前，可以加些許雞精調(diào)一下味即可。

黃豆燉豬蹄的做法【3】

材料

食材：豬蹄1只、干黃豆100克、墨魚干3條

調(diào)料：鹽2克、姜1大塊、蔥1根、米酒20克、油5克

做法

1、準(zhǔn)備好食材，豬蹄處理干凈后，切成大片，干黃豆也用清水浸泡1個(gè)小時(shí)。

2、墨魚干用剪刀剪斷，用溫水浸泡至軟。

3、鍋里放入清水，把豬蹄放到鍋里，開水，焯去血沫。

4、把焯好的豬腳和泡好的黃豆以及姜蔥一起放到湯鍋里，開大火煮沸。

5、炒鍋燒熱，倒油，把泡好的墨魚放到鍋里爆炒，倒入米酒和姜絲去腥提香。

6、把爆好的墨魚放到豬蹄黃豆湯中，加入鹽，大火滾煮5分鐘，調(diào)成中小火熬煮2個(gè)小時(shí)，直到湯水變得濃稠，骨膠原多多的。

黃豆燉豬蹄的做法【4】

材料

食用油15克料酒2小匙胡椒粉1小匙精鹽1小匙味精0.5小匙豬蹄200克水發(fā)黃豆100克芹菜10克生姜1塊

做法

1.豬蹄洗凈剁成塊，生姜洗凈切片，芹菜洗凈去葉切段;

2.鍋內(nèi)加水燒開，放入豬蹄塊、料酒，用大火煮去豬蹄的血水，撈起待用;

3.鍋內(nèi)下油，待油熱時(shí)下生姜片、豬蹄爆炒，盛入砂鍋內(nèi)，加入水、黃豆，用小火燉約30分鐘至湯汁白，放入精鹽、味精、芹菜，撒入胡椒粉，出鍋即可。

注意

美顏養(yǎng)膚，湯濃味香。如果先將黃豆煮熟，再同煮好的豬蹄一起燉，這樣可以去掉豆腥味。

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黃豆燉豬蹄的簡單做法

導(dǎo)語：很多人都說不知道怎么做黃豆燉豬蹄，怎么辦呢，那么接下來我把它的做法分享給大家學(xué)習(xí)吧。

黃豆燉豬蹄的簡單做法

主料:豬手1個(gè)

配料:黃豆50g、干辣椒5個(gè)、花椒 15粒、八角1個(gè)、蔥1根、姜5片

調(diào)料:黃豆醬2大勺、醬油2大勺、料酒2大勺、鹽5克、冰糖6粒

【準(zhǔn)備】

黃豆提前用清水浸泡半小時(shí);

【做法】

1.鍋中加入比平時(shí)炒菜略多的油燒到3成熱，保持中小火放入干辣椒、花椒炸出香味，再放入冰糖;將冰糖炒至溶化，倒入洗凈的豬手翻炒均勻;

2.豬手上色后，放入蔥、姜、八角;加入料酒和醬油，繼續(xù)保持中小火翻炒;炒至豬手變成棕紅色，放入黃豆;

3.加開水沒過豬手2/3處，用大火將湯汁燒開;

4撇去表層浮沫，放入黃豆醬，加蓋用中火燜半小時(shí)，直到用筷子能很容易的扎穿豬手，根據(jù)個(gè)人口味調(diào)入適量的鹽即可。

營養(yǎng)價(jià)值

黃豆所含的蛋白質(zhì)高達(dá)40%，其生理價(jià)值幾乎接近肉類，因此享有"植物肉"的'美譽(yù)。黃豆中的脂肪，對(duì)于人的生長發(fā)育及神經(jīng)活動(dòng)都具有積極的作用。此外，黃豆中還含有較多的礦物質(zhì)、微量元素、維生素等。而豬手含豐富的膠原蛋白，對(duì)潤澤皮膚有良效。此菜最適合30至50歲有妻室男子，能堅(jiān)持每周喝上一次，倍感精力充沛，提高工作效率。而女士常喝亦有助于美容和面色紅潤，皮膚光滑。

黃豆燉豬蹄怎么做

【黃豆燉豬蹄】

[準(zhǔn)備材料]：豬蹄1只，黃豆1把，生姜1小塊，食用鹽適量，白胡椒粉少許。

[制作步驟]：

1、黃豆提前用清水浸泡2小時(shí)，將黃豆充分泡發(fā)。泡發(fā)之前挑選一下有沒有爛掉或者干癟的黃豆，挑出來不要。

2、豬蹄砍成小塊后洗凈，放入鍋中，加入幾塊切好的生姜片。盡量切成大小差不多一致的小塊，自己不會(huì)切的可以讓賣肉的老板代勞。

3、開蓋大火煮開，用勺子不停地撇去表面的浮沫，直到鍋里的水沒有那么渾濁。煮好的豬蹄用冷水清洗干凈后控水備用。

4、鍋里放入一點(diǎn)點(diǎn)豬油，將豬蹄放下去，有皮或者有肉的一面朝下。中火煎至金黃即可。

5、煎好的豬蹄放入砂鍋，一次性加入足量的清水，放入幾片姜片，大火煮開。

6、大火煮開后繼續(xù)開蓋大火煮，湯會(huì)慢慢越來越白，將湯汁煮至白色。

7、泡發(fā)好的黃豆撈出來控水，放入砂鍋中，蓋上蓋子小火慢慢燉，煮至豬蹄和黃豆軟爛即可。

8、煮好后加入適量食用鹽和少許白胡椒粉調(diào)味即可。

黃豆豬蹄做法

豬蹄黃豆湯

〖原料〗豬腳500g.黃豆50g.

〖調(diào)料〗姜，蔥花，鹽，清水適量，

〖做法〗黃豆洗凈后用清水浸泡1小時(shí)以上。把豬蹄浸泡一下，清洗干凈瀝去水分。

2、洗凈的豬蹄放入冷水鍋中，沸騰后繼續(xù)煮5分鐘以上、把豬蹄撈出，用流動(dòng)水沖洗干凈。

3、把豬蹄和浸泡好的黃豆放入砂鍋中，加入適量蔥和姜、一次性在砂鍋中加入足量的清水。

4、砂鍋置于灶上，蓋上鍋蓋，大火燒開后轉(zhuǎn)小火煲1.5-2小時(shí)。

5、出鍋前撒入適量鹽調(diào)味，盛入湯碗中即可。

〖高壓鍋式〗高壓鍋內(nèi)放入黃豆、豬腳、姜片同煮20分鐘。放入蔥花，調(diào)味可食。

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黃豆燉豬蹄是以黃豆和豬蹄為主要食材的私房菜，口味濃香，營養(yǎng)價(jià)值豐富，美容養(yǎng)顏抗衰老，適合多種人群食用。豬蹄富含膠原蛋白，可以增加皮膚彈性，所以可以美容。它還具有催乳效果，尤其是和黃豆燉在一起，可以使產(chǎn)婦下奶。所以對(duì)于女性朋友來說，都非常有食物價(jià)值。

〖小貼士〗黃豆提前泡發(fā)，這樣比較容易煮爛。

2:豬蹄燉的過程中可以用筷子戳了試試看，戳的動(dòng)就是爛了。自己掌握豬蹄的軟硬度，硬一點(diǎn)吃起來口感有嚼勁，軟一點(diǎn)比較適合老人和孩子。

3:最后收鹵汁的時(shí)候人不要離開，輕輕推動(dòng)豬蹄，以免糊底。

4:我家喜歡顏色深一點(diǎn)，如果喜歡潛色的那老抽就少加一點(diǎn)點(diǎn)。這些可以自行掌握。

健康功效：

豬蹄：補(bǔ)氣、補(bǔ)血、潤膚

黃豆：導(dǎo)滯、健脾、利水

白糖：富含碳水化合物

黃豆燉豬蹄的做法

黃豆燉豬蹄的做法：

主料：黃豆150克、豬蹄600克。

輔料：鹽適量、白砂糖適量、醬油適量、蔥姜適量、大料適量、檸檬片適量。

步驟：

1、黃豆洗干凈用冷水浸泡。

2、豬蹄洗干凈。

3、豬蹄入鍋焯水后瀝干水。

4、備好蔥姜、大料。

5、碗中加鹽、白砂糖。

6、加醬油、料酒勾兌成汁備用。

7、蔥姜、大料放入壓力鍋內(nèi)膽。

8、浸泡好的黃豆放入壓力鍋內(nèi)膽。

9、焯過水的豬蹄放入壓力鍋內(nèi)膽。

10、倒入料汁。

11、攪拌均勻，放幾片檸檬片后將壓力鍋內(nèi)膽放入壓力鍋通電。選擇營養(yǎng)燉，軟爛檔，壓力鍋開始工作。程序結(jié)束，解壓后即可盛出享用。