本篇文章給大家談談姬松茸燉雞湯，以及鮮松茸燉雞什么時候放松茸對應的知識點，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。
姬松茸雞湯的做法
1、姬松茸煲鮮淮山
材料：姬松茸50克、鮮淮山500克、排骨頭300克、鹽和雞精適量
做法：將姬松茸菌洗干凈，用300毫升水浸泡半小時。排骨頭洗凈，在滾水里氽掉血水。 沙鍋里加入1500毫升水，煮開后放入排骨頭和姬松茸，浸泡姬松茸菌的水也一并加入。再次煮開就將火調到最小，慢慢煲。鮮淮山去皮，切成厚度為8毫米左右的塊狀。排骨和姬松茸煲1.5小時后，加入鮮淮山，大火煮開后再小火煮20分鐘，最后加入鹽和雞精即可。
2、姬松茸肉排骨湯
材料：松茸、排骨、姜、鹽、水、胡椒粉適量、小蔥
做法：姬松茸提前溫水泡發(fā)后，反復清洗，去沙、去根部，待用。姜切片，待用。湯鍋提前加水2000ML煲煮。放2片姜和排骨一起加足量水煮到沸騰，血沫浮出。趁沸騰撈出排骨（避開血沫或用溫水沖凈表面血沫）。將排骨、姬松茸、剩余姜片一起放入已經(jīng)溫熱的湯水中，煲2-3小時，入鹽，加入白胡椒粉和切碎的小蔥末即可食用。
3、姬松茸燉雞
材料： 雞肉500克、姬松茸200克，食鹽、生姜、生抽、老抽、江米酒、白糖少許
做法：雞洗凈斬件，姜切片，姬松茸用溫水泡發(fā)半小時，洗凈備用；鍋下水燒開后，加入1小勺米酒，放入雞肉焯水，撈出洗凈；把瀝干水份的雞、姜片放入電高壓鍋內，倒入姬松茸和泡姬松茸的水；加入米酒1小勺、生抽3大勺、老抽大勺、鹽、糖適量，拌勻后蓋上蓋子，保壓20分鐘即可。
4、姬松茸海參湯
材料：干海參3條、干松茸50克、瘦肉150克、姜數(shù)片、料酒少許、食鹽適量。
做法：把海參提前用清水泡發(fā)。之后處理干凈;姬松茸稍微的清洗干凈。切好所有的材料以后，放入燉煮內，加入適量的清水，隔水燉煮3-4小時，最后起鍋開蓋的時候，調入適量的食鹽即可。
姬松茸煲雞湯怎么做
材料
主料：姬松茸適量、光雞半只、瘦肉少許、胡蘿卜一只、
配料：紅棗幾顆、蜜棗1-2顆、姜塊拍扁
做法
1、將姬松茸用清水浸泡軟備用，光雞去皮洗凈砍成幾大塊，胡蘿卜去皮切成塊、棗子冼干凈備用；
2、將雞和瘦肉稍為“飛”一下水，然后將所有食材放入湯煲，加水按煲湯的方法操作，大約2個小時完成，出煲前才下點鹽調味。
追求健康者用去皮雞來煲，平時習慣喝不去皮雞煲的也可，但是就會有一層油花。
食材分析
姬松茸是珍稀菇類佳品，脆嫩滑爽，美味可口，營養(yǎng)成分較高，蛋白質與糖類是香菇的兩倍，其菌蕾肥厚，菌柄肥整，以其濃味，可口鮮甜，倍受國內外消費者喜歡，成為宴席湯料不可缺少的上乘佳品。
姬松茸是一種含糖質和蛋白質非常豐富的食用菌，其主要成分是多糖類和甾醇類，經(jīng)熱水提取的姬松茸β葡聚糖有較強的抗癌活性，并能抑制腫瘤細胞的生長，有對人體提高免役和增強精力的功效。其還具有降血糖、改善糖尿病、降膽固醇、改善動脈硬化的作用。
姬松茸煲雞湯的做法
主料：姬松茸30克、雞1只
輔料：姜1塊、料酒少許、蔥少許、鹽少許、水適量、枸杞3克、面粉少許、紅棗4顆
具體步驟：
1、首先將姬松茸提前泡發(fā)。
2、然后蔥、姜準備好。
3、雞打理干凈，弄小塊，這里是用剪子剪的，用刀也是一樣。
4、雞肫、雞腸用面粉反復仔細搓洗沖洗干凈。
5、鍋中加蔥姜，少許料酒，先把雞焯水，然后撈出。
6、砂鍋中加入水煮沸，加入姬松茸、加入姜片，先煮一個小時。
7、然后加入雞塊、加入紅棗。
8、燉半小時到45分鐘。
9、后期加鹽調味。
10、出鍋前加少許洗凈的枸杞，煮兩分鐘即可。
11、成品如下。
