本篇文章給大家談?wù)勏闶[炒雞蛋，以及圓蔥炒雞蛋怎么炒好吃對應(yīng)的知識點，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。
香蔥炒雞蛋，要先炒蔥嗎？
引言：在平常的時候人們都喜歡吃香蔥炒雞蛋，這個時候我們知道它的制作方法非常簡單，但是有的人不知道是先炒蔥還是先炒雞蛋，接下來跟著小編一起去學(xué)習(xí)一下吧。
一、香蔥炒雞蛋的制作過程
我們都知道香蔥炒雞蛋是一道家常菜，而且制作起來比較方便，但是許多新手來講他們不會去制作，這個時候我們應(yīng)該怎么辦呢？其實在平時的時候制作這道菜非常的簡單而且方便，我們首先需要準(zhǔn)備一些香蔥和雞蛋，把香蔥清洗干凈，然后切的比較碎，放在一旁備用烘干水分，然后我們先來把我們的雞蛋把它放進(jìn)碗里面。這個時候我們需要準(zhǔn)備三顆雞蛋，這個時候?qū)⑷w雞蛋打進(jìn)我們的碗里面，用筷子充分的攪拌，讓蛋清和蛋黃融合在一起，這個時候我們就可以起鍋燒油。
等鍋燒熱之后，我們將倒入我們的油這個時候油5成熱就可以把雞蛋倒進(jìn)去，這個時候雞蛋快成型的時候就可以進(jìn)行充分的攪拌，把雞蛋變成雞蛋碎，這個時候把我們雞蛋和香蔥充分的炒一下，這個時候就可以了。而且在平時的時候，我們制作的時候盡量不要給太多的作料，這個時候這道菜原汁原味才是最好吃的。
二、制作一些美味的食物
這道菜無論是老人還是小孩都可以吃，而且營養(yǎng)價值高，我們知道香蔥里面的維生素特別多，它屬于一種蔬菜，人們吃了可以讓身體變得更加健康，而雞蛋它里面的蛋白質(zhì)以及其他的營養(yǎng)成分都是非常豐富的，人們吃了這道菜對于身體來說是一個能量的補(bǔ)充，所以在生活中我們可以吃這樣的雞蛋，而且制作過程特別簡單，對于許多人來說制作也比較方便，對身體好。
蔥花炒雞蛋的做法
蔥花炒雞蛋的做法：
用料：小蔥葉適量、線辣椒2個、雞蛋3個、鹽少許、菜籽油適量。
步驟：
1、小蔥葉洗干凈切成蔥花。
2、線辣椒去籽洗干凈切碎。
3、雞蛋磕入碗里。
4、攪散。
5、加入蔥花和辣椒碎攪拌均勻。
6、放鹽攪拌均勻。
7、炒鍋內(nèi)倒適量的菜籽油燒熱，倒入蔥花蛋液。
8、待蛋液底部凝固以后用鏟子輕輕推動，炒熟即可。
9、成品如下。
蔥花雞蛋怎么炒
蔥花炒雞蛋屬于一道家常菜品，雞蛋常出現(xiàn)我們的餐桌上，用來煎炒煮炸蒸燉樣樣皆宜，它含有人體所需的營養(yǎng)物質(zhì)，最重要的，它簡單易做。下面簡單介紹如何制作蔥花炒雞蛋才好吃。
蔥花炒雞蛋的食材：雞蛋4只、蔥3根、鹽1/3湯匙、油6湯匙。
蔥花炒雞蛋的做法：
1、蔥洗凈去掉蔥白，把蔥青切成蔥花，放進(jìn)玻璃大碗里。
2、打入四只雞蛋，將玻璃大碗傾斜成45度，用筷子順一個方向，將蛋和蔥花快速攪拌，打至蛋液呈黏稠狀。
3、把鍋燒熱，直到鍋內(nèi)的水分全部蒸發(fā)，燒1分鐘左右，放6湯匙油入鍋，轉(zhuǎn)動鍋讓油鋪滿整個鍋面，然后改成小火，再澆入蛋液。
4、順一個方向快速翻炒蛋液，大約1分鐘后，蛋液會凝固起來，這時趕緊起鍋，免得炒蛋過老。
食用價值：
1、蔥富含的蛋白質(zhì)是非常豐富的，而且其中還富含一些膳食纖維，可以促進(jìn)我們腸胃的蠕動，從而起到潤腸通便的效果，小蔥作為一種辛辣類型的食物，是因為其中所富含的一些蒜辣素含量非常多，所以說可以起到抗毒殺菌的功效，尤其是對于一些皮膚菌，就可以適當(dāng)?shù)耐ㄟ^吃一些小聰來提高身體免疫力。
2、雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質(zhì)，蛋白質(zhì)為優(yōu)質(zhì)蛋白，對肝臟組織損傷有修復(fù)作用。還富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有利，能健腦益智，改善記憶力，并促進(jìn)肝細(xì)胞再生。
蔥花炒雞蛋做法
蔥花炒雞蛋做法
蔥花炒雞蛋做法，蔥花炒雞蛋是一道經(jīng)典有簡單的家常菜，蔥香味和蛋香的結(jié)合，摩擦出美味的火花。雞蛋是非常百搭的食材，蒸煮煎炸，都能做出美味的食品，而且雞蛋中含有人體必需的營養(yǎng)成分。下面我教大家蔥花炒雞蛋的做法
蔥花炒雞蛋做法1
這是一道很簡單的菜，只要掌握些許要點，就能輕松學(xué)會。打雞蛋的時候，盡量打散一些，攪拌的時間長一些，如果蛋清和蛋黃完全融合，那么炒出來的雞蛋會更嫩，口感更滑。蛋液攪拌到和水的粘稠度差不多，才是最適合炒雞蛋的。
攪拌蛋液的時候，食用鹽要分開加，每加一次都要充分?jǐn)嚢?，可以是不是嘗一下味道，防止炒出來的雞蛋味道太咸或太淡。
蔥花炒雞蛋有兩種方法，一種是雞蛋和蔥花分開炒，一種是把蔥花撒進(jìn)蛋液中。其實這兩種方法炒出來雞蛋味道相差并不大，都很簡單實用，可以根據(jù)個人喜好來取舍。
炒雞蛋是需要不斷翻動的，但是很多人翻動的很隨意，其實，最佳的翻動方式是順著一個方向，這樣炒出來的雞蛋不會很碎，賣相更佳。
炒雞蛋一定要用熱鍋，如果鍋還沒燒熱就放入雞蛋，不僅很容易糊鍋，炒出來的雞蛋也會干柴不好吃。雞蛋本身已經(jīng)很鮮了，不建議再加入味精，味精的鮮味會掩蓋住雞蛋最純嫩的`味道。
另外，雞蛋雖然香嫩可口，但是也不能吃太多，有科學(xué)調(diào)查表明，每人每天吃兩個雞蛋即可，如果攝入量過多，會增加腎臟的負(fù)擔(dān)，更有可能引起腎臟類疾病。
蔥花炒雞蛋香嫩爽口，既可以撒一些辣椒面還可以加一些糖，同一種飯菜也可以做出不同的味道。當(dāng)然，蛋香和蔥香最原始的結(jié)合才是最美味的，一口吃下去，蛋香迸發(fā)后溢出蔥香味，讓人味蕾一震，回味無窮。
蔥花炒雞蛋做法2
大蔥炒雞蛋的功效
好處1：壯陽
蔥的好處，不得不說壯陽功效。大蔥中的各種維生素能保證人體激素正常分泌，還能有效刺激性欲，進(jìn)而起到壯陽補(bǔ)陰的作用。因此，男人們可以適量吃點蔥。
好處2：發(fā)汗抑菌
大蔥具有刺激身體汗腺，達(dá)到發(fā)汗散熱之作用;蔥油可以刺激上呼吸道，使黏痰易于咳出。蔥中所含大蒜素，具有明顯的抵御細(xì)菌、病毒的作用，尤其對痢疾桿菌和皮膚真菌抑制作用更強(qiáng)。
好處3：防癌
香蔥所含的果膠，可明顯地減少結(jié)腸癌的發(fā)生，有抗癌作用。蔥內(nèi)的蒜辣素也可以抑制癌細(xì)胞的生長;蔥還含有微量元素硒，可降低胃液內(nèi)的亞硝酸鹽含量，對預(yù)防胃癌及多種癌癥有一定作用。
好處4：解毒調(diào)味
大蔥味辛，性微溫，具有發(fā)表通陽、解毒調(diào)味的作用。主要用于風(fēng)寒感冒、陰寒腹痛、惡寒發(fā)熱、頭痛鼻塞、乳汁不通，二便不利等。大蔥含有揮發(fā)油，油中的主要成分為蒜素，又含有二烯丙基硫醚、草酸鈣。另外，還含有脂肪、糖類，胡蘿卜素等，維生素B、C，煙酸，鈣，鎂，鐵等成分。
好處5：增進(jìn)食欲
生蔥像洋蔥一樣，含烯丙基硫醚，這種物質(zhì)會刺激胃液的分泌，且有助于食欲的增進(jìn)。與含維生素B1含量較多的食物一起攝取時，會促進(jìn)食物的淀粉及糖質(zhì)變?yōu)闊崃?，可以緩解疲勞?/p>
好處6：舒張血管
大蔥富含維生素C，有舒張小血管，促進(jìn)血液循環(huán)的作用，可防止血壓升高所致的頭暈，使大腦保持靈活，并預(yù)防老年癡呆。大蔥的揮發(fā)油和辣素，能祛除腥膻等油膩厚味菜肴中的異味，產(chǎn)生特殊香氣，如果與蘑菇同食還可以起到促進(jìn)血液循環(huán)的作用。
好處7：降膽固醇
大蔥可降低壞膽固醇的堆積，經(jīng)常吃蔥的人，即便脂多體胖，其膽固醇并不增高，而且體質(zhì)強(qiáng)壯。蔥葉部分比蔥白部分含有更多的維生素A、C及鈣。
蔥花炒雞蛋做法3
一、洋蔥炒雞蛋禁忌
洋蔥是一種營養(yǎng)價值極高的食物，多吃洋蔥可以改善我們的身體素質(zhì)，增加我們身體的免疫力，洋蔥富含多種維生素，品性溫和，味道微辣，可以散發(fā)風(fēng)濕、消化肉食，提神健腦。
1、洋蔥炒雞蛋，其實一般人均可以食用，沒有太多的禁忌。但是洋蔥的用量一次不能吃的太多，否則就會引起眼睛模糊或者是發(fā)熱的情況。如果患有眼疾、皮膚瘙癢，胃病，脾胃發(fā)炎的情況，應(yīng)該少吃，因為洋蔥的味道有點辛辣，會對腸胃等產(chǎn)生一些刺激性，對胃不是很好。
2、在切洋蔥的時候，我們經(jīng)常會辣眼睛，那是因為洋蔥所含有的香味會對眼睛產(chǎn)生刺激，因此當(dāng)眼睛患有充血時，不適宜切洋蔥。
3、我們可以在切洋蔥之前把它放進(jìn)冰箱或者冷水里冷凍幾分鐘，再拿出來，這種辣眼睛的程度就會好很多。
二、與洋蔥相克的食物
1、洋蔥不可以和海帶一起吃，因為海帶中含有非常豐富的碘元素。兩種食物同時吃的時候容易產(chǎn)生結(jié)石。
2、洋蔥和蜂蜜也不可以一起吃，嚴(yán)重的時候會引起失明。
3、洋蔥和魚不可以一起吃，因為洋蔥里的成分會分解破壞魚中的蛋白質(zhì)，從而形成沉淀，會比較的難消化和吸收。
4、洋蔥和黃豆也不可以一起吃，因為它們倆放在一起會降低兩種食物的營養(yǎng)價值。
怎樣炒香蔥煎雞蛋
方法：
1、把蔥切放蔥花放在碗里，加鹽拌勻。
2、把雞蛋也加進(jìn)去。
3、重點來了：不要把雞蛋打得過于散，只是用筷子隨便攪攪，使黃白稍有混合就可以了。
4、鍋底放油燒熱(中火)，把雞蛋放進(jìn)去，稍微定一下形，用筷子慢慢攪，攪幾下停幾秒鐘再攪。
5、很快雞蛋就成塊兒了，改用鏟子翻炒幾下就行了。
6、這樣炒出來的雞蛋，蓬松、有勁，口感好.
注意
1、炒蛋時，鍋一定要燒得很熱，這樣炒起來蛋會嫩滑點，鍋不熱炒蛋容易失敗。
2、進(jìn)過冰箱的雞蛋，要先拿出來放一小時，再拿來烹調(diào)。
3、炒雞蛋忌加味精，若加入味精，加溫后味精會掩蓋雞蛋本身的鮮味。
