本篇文章給大家談?wù)勈項(xiàng)l的做法，以及薯?xiàng)l的做法家常最簡單做法烤箱對應(yīng)的知識點(diǎn)，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。

家庭薯?xiàng)l制作方法

家庭薯?xiàng)l的簡便做法如下：

1、把土豆切絲，鍋里滾水煮一到兩分鐘，要根據(jù)切的大小了控制時間，不能過久太熟會斷開。撈起來放網(wǎng)中涼透。

2、這個晾干了的土豆絲，我發(fā)現(xiàn)一個更好方法分享給大家，無需放冰箱冷凍。吸油紙抹干水份直接放玉米淀粉攪拌均勻就可以放油鍋炸。這個是重大發(fā)現(xiàn)哈哈。

3、土豆絲攪散，均勻撒上兩克玉米淀粉攪拌。

4、開油鍋必須要大火，取小量土豆絲進(jìn)去，用長木筷子一邊炸一邊攪拌防止粘著一起，建議大家用長筷子不易燙傷手。

5、把土豆絲全部炸淺色放一旁裝好。

6、一次性把剛才炸的淺色土豆絲再一次進(jìn)油鍋大火炸逼出油，這一步必須看緊，不然很易會炸過了發(fā)苦變黑。

7、炸得這個顏色可以出鍋，撒上幼鹽攪拌。放上吸油紙?jiān)俜攀項(xiàng)l，準(zhǔn)備番茄醬。

薯?xiàng)l怎么做

平時很多人都喜歡吃炸的東西，口感好，又很脆，炸薯?xiàng)l就是其中一種。它是用土豆做的，大家都愛吃，特別是小孩，是很受歡迎的一種零食。平時一些人覺得外面的薯?xiàng)l不好吃，不是那么干凈，怕吃多了會生病，就想在家自己做來吃。一起和看下。

薯?xiàng)l怎么做

它的做法很簡單，首先準(zhǔn)備好土豆，把它切成段，適當(dāng)?shù)拇笮。?#26368;好是條狀，長一點(diǎn)比較好，炸起來不那么容易變形。在切時，可以先切成片，再切成條，這樣會比較快。然后將它洗干凈，放在水里泡一下，20分鐘后拿出來，這樣可以很好去掉它的一些淀粉。

用鹽水泡，味道會更好，不會那么黏。然后煮開水，再把土豆放進(jìn)去。在做的過程中，要不斷攪拌，預(yù)防粘鍋或燒焦，大概5分鐘后，將它撈出來，用涼水過一遍，再弄干水分。然后就可以放油去炸了，在炸前，可以抹上一些面粉，口感會更好。它的外形也會更好看，就算表面有點(diǎn)焦，里面還是嫩的。一般油到200度時，就可以放土豆條進(jìn)去了，但也不能太高，就很容易會糊，它的外表變成黃色后，就可以吃了。在做的時候，如果擔(dān)心燒焦，可以抹一層面粉，這樣做出來，口感會很好。一般把它放進(jìn)油里炸，很容易變形，可以適當(dāng)用筷子去翻一下，會炸得更均衡，也會更容易熟。

有些人在家炸的薯?xiàng)l是不脆的，非常軟，而且沒有味道，很難吃，不像肯德基店那么脆。如果想要它更脆，切好后，可以先放入開水里煮熟，凍一下再炸，然后拿出來瀝干油，撒上一些鹽，就會很脆，很好吃了。但在凍的時候，不能把全部的薯?xiàng)l放在一個碗里，很容易粘在一起，最好拿個大盆子把它鋪散開來，一根根分開，間隔大點(diǎn)，再用保鮮膜蓋好，這樣就不會粘在一起了，大概凍兩個小時，才會有效果。拿出來后，不要解凍，直接放進(jìn)油里炸，油要多點(diǎn)，不要太少，這樣薯?xiàng)l泡在里面，受熱才會均勻。在吃的時候，可以加一些番茄醬，口感會更好。和其它食物搭配吃，營養(yǎng)更豐富，也會更快被吸收。

怎么在家做薯?xiàng)l

一般準(zhǔn)備好一些植物油，最好是花生油，適量的土豆、番茄醬等，將土豆洗干凈，在買的時候，盡量買一些大的，不爛，不長牙的，吃起來會更好。把它切成像筷子一樣的大小，均勻一點(diǎn)，泡5分鐘，煮開水后，就可以放土豆進(jìn)去了，8分熟的時候，拿出來。然后弄干水后放入冰箱里凍一下，這樣做出來的土豆會更好吃，不會那么容易斷。再放油進(jìn)鍋里，炸5分鐘，再把姜、蔥放進(jìn)去，炸到金黃就可以吃了。

炸薯?xiàng)l做法

在做之前，要備好油，最好用一些優(yōu)質(zhì)的油，不要用調(diào)和油，不健康，口感也會很差?？梢杂猛炼够蚣t薯做來吃，味道都很香。在做之前，要洗干凈，還要準(zhǔn)備一些調(diào)味料，面粉、鹽等，做法很簡單，很多人在家里面都可以做。

如果用紅薯做，它的淀粉相對沒那么多，土豆會多一點(diǎn)。紅薯切成條后，不用泡很久，大概洗一遍就可以炸了。盛出來后，再加一些鹽，味道會更好，吃起來不會那么寡淡。

如果用土豆做，在做之前，切好后，要把它放入開水里煮一下，這樣會變硬一點(diǎn)。如果太軟，就很容易變形。做好之后，可以把它撈出來，放入冰箱里凍一下，10分鐘后，再加熱，口感會更好。

經(jīng)常吃薯?xiàng)l好嗎

不好，很容易有胃病。雖然它是一種很好吃的零食，很多人都喜歡用它配可樂一起吃，非常舒服，很難抵抗它的誘惑，但吃多了，會不健康。因?yàn)榻?jīng)過高溫炸，會產(chǎn)生很多有害的物質(zhì)，有癌癥。它里面還有一種丙烯的化合物，吃多了容易長胖，嚴(yán)重的，還會中毒。經(jīng)常吃，還會讓人的記憶力變差，特別是一些少年，平時學(xué)習(xí)壓力很大，經(jīng)常要用腦，體質(zhì)也會變差。一些老年人吃了，容易癡呆。

它里面有很多反式脂肪酸，吃進(jìn)去后不會那么容易被消化，會堆積在身體里，很難排出來，慢慢就會長胖，有肚腩，還容易有冠心病。孕婦最好不要吃，經(jīng)常吃，對肚子里的孩子不好，不健康，長得很慢，或有很多病。

上面就是關(guān)于薯?xiàng)l的一些做法和知識，雖然它很好吃，很美味，做法也很簡單，但還是盡量少吃，特別是孩子，會影響他的發(fā)育。如果忍不住誘惑，可以偶爾吃一下，在吃的時候，搭配一些水果或其他食物一起吃，會更健康，更少疾病的困擾。

薯?xiàng)l怎么做好吃

薯?xiàng)l是一種以馬鈴薯為原料，切成條狀后油炸而成的食品，是現(xiàn)在最常見的快餐食品之一，流行于世界各地。薯?xiàng)l怎么做好吃？下面學(xué)校我告訴你。

薯?xiàng)l手卷的做法

【菜名】薯?xiàng)l手卷

【所屬菜系】 浙江菜

【特點(diǎn)】 外脆里嫩，還有營養(yǎng)豐富的海苔,蘆筍等.

【原料】 薯?xiàng)l100克、生菜3片、海苔2片、蘆筍15根調(diào)味料沙拉醬2匙、白芝麻1大匙

制作過程

1. 將生菜洗凈瀝干。 2. 薯?xiàng)l用烤箱烤12—15分鐘，至外表略呈金黃色即可，放涼備用;海苔片對角剪開成三角形。 3. 取1張三角形海苔片鋪平，先將生菜葉平鋪于中間，再依序放入薯?xiàng)l、蘆筍、沙拉醬、白芝麻等。包法是從左邊卷至右邊，要注意必須將中間材料卷緊，海苔邊塞入尾端后，再把另一片的海苔從右卷至左，然后放入盤中，全部做好即可食用。手卷內(nèi)的材料及份量可以自行調(diào)整，找出自己最喜歡的手卷口味。

香酥炸薯?xiàng)l的做法

【菜名】香酥炸薯?xiàng)l

主料：土豆

調(diào)料：食鹽、番茄醬、植物油

做法：1、將土豆去皮洗凈，切成長條狀，放入水中備用

2、將切好的土豆條放入沸水中煮2-3分鐘，撈出瀝干水分曬涼，然后放入冰箱中冷凍，凍硬后隨吃隨炸

3、鍋中放入適量油，加熱至6成熱時放入凍好的薯?xiàng)l，炸至金黃色即可撈出瀝干油份

4、吃的時候撒少許鹽，沾番茄醬即可

螺旋薯?xiàng)l的做法

第一步：精選外表光滑、無斑、無芽的土豆，體型以塊大為好，用水清洗干凈，土豆皮可刮去，也可以不刮，以個人喜好。

第二步：把土豆放在飛薯007獨(dú)家創(chuàng)意設(shè)備——螺旋薯?xiàng)l機(jī)器上，固定、安放好土豆，削出螺旋狀土豆條。

第三步：把螺旋薯?xiàng)l放入腌料中用手?jǐn)嚢瑁蔑w薯007特用腌料腌制一下。

第四步：把腌制好的薯?xiàng)l放進(jìn)裹粉盆里，簡單糅合裹粉，讓入漏網(wǎng)取出。

第五步：用飛薯007推薦的炸爐，或者用家里的炒菜鍋，加適量油，油加熱至5成熱，放入裹粉的薯?xiàng)l，小火炸3分鐘，直到炸到金黃色。

第六步：?；穑瑩瞥鍪?xiàng)l瀝干油，出鍋，一團(tuán)團(tuán)的螺旋薯?xiàng)l就成型了，這就是原味薯?xiàng)l。

第七步：把原味薯?xiàng)l趁熱撒上飛薯007的9色9味9種醬料，這樣，美味飛薯007就出現(xiàn)在我們的眼前啦，看一眼就覺得好吃的不得了。

怎么做薯?xiàng)l的方法

做法如下：

1、取兩個土豆，洗凈去皮，切成一指厚的厚片，然后再切成一指寬的長條。

2、鍋中水開后加一小勺鹽，放入土豆條，煮3到5分鐘，然后不停的翻滾，使其受熱均勻，煮好后撈出瀝干水分，或用廚房紙吸干水分。

3、將土豆條倒入盆中，加兩勺玉米淀粉翻拌均勻。

4、鍋中油燒至七成熟，放入筷子冒泡泡放入土豆條。

5、小火炸三分鐘，薯?xiàng)l變輕飄起，微微發(fā)黃就可撈出。薯?xiàng)l就做好了。

自制薯?xiàng)l的方法

自制薯?xiàng)l的方法

土豆，因?yàn)樗臓I養(yǎng)成分非常全面，被稱為“十全十美的食物”，據(jù)研究，人只靠土豆和全脂牛奶就足以維持生命和健康。土豆的做法有很多，日常都是炒燉蒸，今天呢我就給大家介紹如何用土豆做花樣小吃，例如：自制薯?xiàng)l、土地可樂餅、自制香辣薯格，還有介紹土豆的功效與作用。

自制薯?xiàng)l的做法

學(xué)會了炸薯?xiàng)l，你還會去老外的快餐店吃薯?xiàng)l嗎?自己炸的薯?xiàng)l放心吃，不會擔(dān)心有地溝油，也不用擔(dān)心是否是隔夜或是更久的存貨。愛吃薯?xiàng)l的親們，動手吧，這么簡單又美味的薯?xiàng)l，保證你一學(xué)就會做了。

食材

土豆500g、油適量。

步驟

1.將土豆去皮洗凈備用，切成小指大小的條狀。

2.將切好的土豆條放到清水中泡，去掉一部分淀粉。鍋中放水燒開，土豆條放入開水中煮至變色。

3.土豆條變色后即可撈起瀝出水。將土豆條攤開晾干水份。

4.鍋中放適量食用油，至油7成熱(可將筷子放入油鍋中，邊上有許多泡泡冒起，即是7成熱油)。

5.將晾干水份的土豆條放入油鍋中炸至金黃色。撈出控油即可。

小貼士

1.炸薯?xiàng)l的油溫切勿太高，油溫太高會將薯?xiàng)l炸糊，影響口感。將油溫控制在7-8成熱最合適。

2.喜歡吃香脆薯?xiàng)l的豆親可將薯?xiàng)l復(fù)炸一次就可以了。

土豆可樂餅的做法

可樂餅味道很不錯，外焦內(nèi)糯，吃時蘸番茄沙司更好吃。做早餐也相當(dāng)不錯哦。

食材

土豆500g、豬肉餡100g、洋蔥50g、黑胡椒2g、鹽3g、雞蛋50g、面粉50g、面包屑50g。

步驟

1.土豆放入鍋中蒸熟，蒸的時候可以切片，這樣更省火省時哦。

2.蒸好的土豆壓成泥備用。

3.洋蔥切丁，鍋中放入適量油，加入洋蔥碎炒香。

4.放入肉餡炒至完全變白，放入鹽和黑胡椒粉調(diào)味即成肉餡。

5.將肉餡放入土豆泥中攪拌均勻。

6.把調(diào)好的餡料用手團(tuán)成小球，壓成餅。

7.先裹上一層面粉;再裹上一層蛋液;最后裹上面包糠。

9.油溫六成熱時，放入裹好面包糠的小餅，炸至金黃酥脆狀，將炸好的可樂餅撈出，放到廚房紙巾上吸油即可。

小貼士

1、土豆與餡都是熟的，不必炸的時間太長，炸到外皮酥脆即可。

2、如果土豆泥太干，可以放適當(dāng)?shù)?牛奶調(diào)整一下。

3、吃時配上蕃茄沙司味道更好。

拔絲土豆的做法

食材

土豆200g、白糖300g、油適量、白芝麻適量、淀粉適量。

步驟

1.準(zhǔn)備好材料，土豆去皮。

2.把土豆切成滾刀塊，表面蘸上少許淀粉。

3.鍋里多倒些油，把土豆下鍋炸至表面金黃。

4.盤子表面刷一層熟油。

5.鍋里少倒一點(diǎn)油，放入白糖，小火不停的用鏟子翻炒白糖，直到白糖融化，起小泡。

6.把土豆放進(jìn)去翻炒，裹上糖衣，關(guān)火后撒上白芝麻。

7.最后吃的時候配一碗涼開水，夾一塊過一下水，糖衣就變成脆的了。

小貼士

1.盤子表面刷一層熟油，是為了防止菜盛到盤子里會粘在盤子上，熟油是指經(jīng)過加熱后的油。

2.白糖一定要多放，炒到基本全融化后立刻放入土豆，這時候要關(guān)火，以免糖會焦掉。

自制香辣薯格的做法

雖說油炸東西還是少吃點(diǎn)好，但它獨(dú)有的香味，卻讓人難以抗拒哦。自己在家DIY的，沒有添加劑，總比外面的要健康些哈。偶爾解解饞，過過癮還是可以的哈。

食材

土豆3個、玉米淀粉2大匙、鹽2茶勺、辣椒粉適量、黑胡椒粉適量。

步驟

1.土豆洗凈削皮，用切薯格的工具切出薯格片。

2.切好的薯格片放涼水里清洗兩遍。鍋中放適量水，放鹽，水開后放和薯格片焯水，等鍋中水再次燒開后，迅速撈出薯格片。

3.把撈出的薯格片放入涼水里面過涼。撈出放入菜框里面，讓它充分透氣，晾干水分。

4.晾干的薯格放入容器中，用濾勺慢慢的篩入干淀粉。邊篩邊翻動薯格片。讓薯格表面均勻裹滿淀粉。

5.鍋中放油，油五，六成熱時，放入薯格片。

6.用筷子輕輕翻動，待炸至表面金黃時撈出，并放在廚房紙上吸掉油份。

7.辣椒粉、黑胡椒粉，混合在一起拌勻，再用濾勺慢慢的、均勻得篩在薯片上，邊篩邊翻動薯片，使每片薯片上都均勻裹上即可。

小貼士

1、如果炸一次感覺不脆，可以重新把油溫調(diào)高，復(fù)炸一次，但動作要快。

2、口味依據(jù)自己喜好進(jìn)行調(diào)配，可以放孜然粉等等，個人覺得味道好就行。

土豆的功效與作用

1.補(bǔ)充營養(yǎng)、可作主食

土豆含有豐富的維生素及鈣、鉀等微量元素，且易于消化吸收，營養(yǎng)豐富。能供給人體大量的熱能，人只靠馬鈴薯和全脂牛奶就足以維持生命和健康，在歐美國家特別是北美，土豆早就成為第二主食。

2.和中養(yǎng)胃、健脾利濕

土豆含有大量淀粉以及蛋白質(zhì)、B族維生素、維生素C等，能促進(jìn)脾胃的消化功能。

3.寬腸通便

土豆含有大量膳食纖維，能寬腸通便，幫助機(jī)體及時排泄代謝毒素，防止便秘，預(yù)防腸道疾病的發(fā)生。

3. 降糖降脂、美容養(yǎng)顏

土豆能供給人體大量有特殊保護(hù)作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及關(guān)節(jié)腔、漿膜腔的潤滑，預(yù)防心血管和系統(tǒng)的脂肪沉積，保持血管的彈性，有利于預(yù)防動脈粥樣硬化的發(fā)生。

土豆同時又是一種堿性蔬菜，有利于體內(nèi)酸堿平衡，中和體內(nèi)代謝后產(chǎn)生的酸性物質(zhì)，從而有一定的美容、抗衰老作用，經(jīng)常吃土豆的人身體健康，老得慢。

4.利水消腫

土豆所含的鉀能取代體內(nèi)的鈉，同時能將鈉排出體外，有利于高血壓和腎炎水腫患者的康復(fù)。

5.減肥

土豆是富含膳食纖維的食物中，比較少見的同時含有大量維生素、礦物質(zhì)的食物，每148克土豆產(chǎn)生的熱量僅為100卡路里，真正的淀粉含量不到2%，只含0.1%的脂肪，能有效控制人們?nèi)粘ｏ嬍持兄究偭康臄z入。

6.美容護(hù)膚

土豆有很好的呵護(hù)肌膚、保養(yǎng)容顏的功效。新鮮土豆汁液直接涂敷于面部，增白作用十分顯著。

人的皮膚容易在炎熱的夏日被曬傷、曬黑，土豆汁對清除色斑效果明顯，并且沒有副作用。土豆對眼周皮膚也有顯著的美顏效果。將熟土豆切片，貼在眼睛上，能減輕下眼袋的浮腫。

把土豆切成片敷在臉上，具有美容護(hù)膚、減少皺紋的良好效果。年輕人皮膚油脂分泌旺盛，常受青春痘、痤瘡困擾，用棉花沾新鮮土豆汁涂抹患處可以解決這個問題。

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自己做薯?xiàng)l怎么制作

在家自制薯?xiàng)l的做法如下：

1、土豆去皮洗凈，有土豆眼的地方也要刨干凈，然后切成1厘米左右的厚度，再切成0.5厘米厚度的土豆條，這個厚度僅供于參考，做多了也就會有經(jīng)驗(yàn)的，或者厚度也可按照個人的喜好來。

2、切好的土豆用涼水浸泡半小時左右，把水倒掉再次沖洗一下，去掉其中的淀粉。

3、坐鍋燒水加入150ml陳醋再加入30g鹽。

4、把切好的土豆條碼入鍋里輕微燙一燙，土豆大概燙40秒左右就就好，燙太久就不筋道了，那樣后面用來炸的土豆是炸不酥的。

5、煮土豆的同時準(zhǔn)備一個盆冷水，把燙好的土豆條撈出放入冷水中，屬稱過冷河，這樣可使土豆條立即降溫，這樣土豆也不會因溫度而過熟。

6、泡至冷卻把土豆條撈出瀝干水分，找個大點(diǎn)的菜籃子把土豆條平鋪開，曬干水分，水分干了就可以了，千萬別曬成土豆干了。

7、晾干水分之后的土豆，放入冰箱冷藏，想吃的時候拿出來不用解凍，直接油加熱之后把土豆條直接下鍋炸至金黃色撈出即可。

8、坐鍋熱油，熱油之后先用一條土豆條試一下，如果土豆條能立刻膨漲就證明油溫達(dá)到可以炸薯?xiàng)l的溫度了，如果油溫不夠就得繼續(xù)加熱。

9、薯?xiàng)l炸至金黃色撈出瀝干油分即可。