今天給各位分享白鱔的做法的知識，其中也會對清蒸白鱔的做法進行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開始吧！
白鱔的做法是？
可以做豆豉蒸白鱔魚，具體的做法：
主料：鱔魚1條、豆豉適量。
輔料：姜1塊、蔥花兒適量、香菜適量、大蒜2片。
1、將白鱔魚洗干凈再切段，用食鹽抹勻腌制五分鐘。
2、將豆鼓稍稍剁一下入味，放入盤內(nèi)抹勻，放姜片，少許油。
3、鍋內(nèi)水燒開再放魚，隔水蒸十分鐘即可！
4、將這些香料切好（姜蒜切末、香菜、蔥花兒）。
5、熱鍋下油，放入姜蒜末炒香，放入醬油?蔥花兒（過程只需一分鐘），炒香后趁熱澆到白鱔魚上即可出鍋！
6、豆豉蒸白鱔魚的成品圖。
鱔魚的做法
鱔魚好吃的做法：
用料：黃鱔500g、老姜1塊、泡辣椒20g、黃瓜1根、紅燈籠椒1個、大蒜1頭、啤酒250g、黃肖氏醬香燒汁3大勺。
步驟：
1、準(zhǔn)備材料。
2、鍋中放一碗菜籽油，起鍋燒熱。下處理好的鱔魚段。
3、鱔魚一定要小火炒到干，也就是看不到血水，再加上切好的泡辣椒和老姜碎。
4、加入3大勺黃肖氏一汁成菜醬香燒汁?；旌暇鶆?。
5、再加上整顆的大蒜。
6、加入啤酒，高湯或者茶水。這里我用的是啤酒。開蓋燒到汁水是注入前的一半。
7、加入切好的紅燈籠椒和黃瓜段，大火將黃瓜段和紅燈籠椒斷生。
8、大約就是2分鐘。起鍋即可。
9、完成。
白鱔的做法 蒸白鱔的做法與步驟
1、食材：白鱔1條、豆豉末適量、蔥花適量、蒜蓉適量、姜絲適量、生抽適量、花生油適量、鹽適量、紅辣椒適量。
2、將白鱔剖開，去掉內(nèi)臟，洗去外面粘液，用刀從頭至尾在鱔背上每隔2厘米切一刀，不要切斷留點肉和皮相連著。
3、燒鍋熱油，放入豆豉末、蒜蓉爆香，熄火后加入生抽、鹽、混和成豉汁。
4、把白鱔繞圈盤在盤中，將混和豉汁用小勺淋在鱔面，撒上姜絲、紅辣椒。
5、蒸鍋加足量水、放上蒸架大火燒開、將蒸盤放入、大火蒸10分鐘。
6、取出蒸盤，撒上蔥花。
