今天給各位分享自制黑芝麻糊的知識(shí)，其中也會(huì)對(duì)自制黑芝麻糊的家常做法進(jìn)行解釋?zhuān)绻芘銮山鉀Q你現(xiàn)在面臨的問(wèn)題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開(kāi)始吧！

自己打黑芝麻糊怎么做

1、主料：黑芝麻、黑米、糯米。

2、配料：根據(jù)個(gè)人喜好和來(lái)源任意選擇加入，小米、薏米、玉米、黑豆、紅豆、黃豆、淮山以及其它五谷雜糧。

3、調(diào)料：白糖

制作方法

芝麻糊

芝麻糊

一次可以做出吃許多天的成品。

(1)準(zhǔn)備原料：主料不可以缺少。黑芝麻多放一點(diǎn)，以打出來(lái)的粉末偏黑色為宜。黑米是滋補(bǔ)佳品。糯米不能缺，起黏糊的作用。配料按自己的喜好和貨源情況添加，品種多一點(diǎn)營(yíng)養(yǎng)更豐富。比例隨自己的喜好，喜歡吃的，多放一點(diǎn)。如果想用開(kāi)水沖著吃的話，最好先把原料炒熟，然后再粉碎。

(2)粉碎：可以用任何方法（如粉碎機(jī)，碾子，石磨，甚至用酒瓶子壓），將主料和配料粉碎成粉末。如果顏色偏白，就多加一點(diǎn)黑芝麻。粉碎完畢，產(chǎn)品就做好了，裝瓶待吃。

(3)調(diào)制：嘴饞的時(shí)候，每個(gè)人約三勺，加半勺白糖，適量水。最好用鋁鍋用慢火煮，不停地用勺攪動(dòng)，很快就越來(lái)越稠。稠到一定程度就可以解饞了。偷懶的人用開(kāi)水沖服也可以（但粉碎前要將原料抄熟）。

各式各樣的芝麻糊（2）

各式各樣的芝麻糊（2）(7張)

(4)用途：營(yíng)養(yǎng)豐富，可以解饞，余味無(wú)窮。吃完后還會(huì)“貓的干活”，舔干凈為快。眼睛還會(huì)盯著別人碗里。選擇適當(dāng)?shù)呐淞?，還有其它功效。如黑芝麻有養(yǎng)顏保健和使白發(fā)變黑的功效，黑芝麻中的維生素E非常豐富，可延緩衰老，并有潤(rùn)五臟，強(qiáng)筋骨、益氣力等作用；黑米、紅豆可以瘦身；薏米可以活血養(yǎng)顏，富含膳食纖維的薏米還有預(yù)防高血脂、高血壓、中風(fēng)及心血管疾病的功效等等。

食用指南需要提醒的是，芝麻所含的脂肪酸是以多元不飽和脂肪酸為主的。如果保存不當(dāng)，比較容易氧化變質(zhì)。因此，保存芝麻食品時(shí)，最好采用密封的方法，并存放在陰涼的地方，避免光照和高溫。

先用少量溫開(kāi)水調(diào)均，然后邊攪拌邊沖沸水，這樣芝麻糊不會(huì)結(jié)塊。一碗芝麻糊差不多有大半碗白飯熱量那么高，一星期食三次就夠。

菜品特色編輯

營(yíng)養(yǎng)豐富，清甜麻香，可以解饞，余味無(wú)窮。黑芝麻有養(yǎng)顏保健和使白發(fā)變黑的功效。黑芝麻中的維生素E非常豐富，可延緩衰老，并有潤(rùn)五臟，強(qiáng)筋骨、益氣力等作用；黑米、紅豆可以瘦身；薏米可以活血養(yǎng)顏，富含膳食纖維的薏米還有預(yù)防高血脂、高血壓、中風(fēng)及心血管疾病的功效等等。

分類(lèi)編輯

（一）山藥芝麻糊

芝麻糊

芝麻糊

材料：山藥粉20g、芝麻粉120g、鮮奶250g、冰糖適量

做法：山藥粉加入黑芝麻粉和鮮奶，以小火煮開(kāi)攪拌成糊，加入冰糖即可

（二）山藥粘米鴛鴦芝麻糊

材料：山藥粉15克、黑芝麻120克、玫瑰糖6克、鮮牛奶200克、冰糖120克、粘米60克

做法：1、粘米洗干凈，用水浸1小時(shí)，隔干水，備用；

2、山藥洗干凈，切成小顆粒；

3、黑芝麻洗干凈，隔干水，熱鍋炒，炒干水并有香味發(fā)出，熄火，備用；

4、將粘米、淮山和黑芝麻，加水和鮮牛奶，放入攪拌機(jī)攪碎，攪碎后的漿用篩隔去渣；

5、鍋中放入冰糖和清水，溶化過(guò)濾后炒開(kāi)，將篩隔好的漿慢慢倒入鍋內(nèi)，加玫瑰糖，不斷攪拌成糊，即可食用。

（三）花生芝麻糊

首先，把花生仁用油炸熟，黑芝麻炒香，把它們一起放入攪碎機(jī)，充分?jǐn)囁槌煞勰?，放入密封的玻璃罐中保存。想吃的時(shí)候，加入開(kāi)水一沖即可，可適量加點(diǎn)蜂蜜。

芝麻糊

芝麻糊(2張)

花生與黑芝麻是30歲女性抗衰老的首選食品，這主要?dú)w功于它們富含維生素E，同時(shí)還有防止色素沉著于皮膚的作用，避免色斑、蝴蝶斑的形成。芝麻中含有強(qiáng)力抗衰老物質(zhì)芝麻酚，是預(yù)防衰老的重要滋補(bǔ)食品，其中的B族維生素含量也十分豐富，可以促進(jìn)人體新陳代謝，還有利于雌性激素和孕激素的合成，起到美胸功效。

溫馨提示：最好不要將花生外面的“紅衣”剝掉，花生紅衣正是因?yàn)槟軌蜓a(bǔ)脾胃之氣，所以能達(dá)到養(yǎng)血止血的效果。 [2]

（四）港式特濃芝麻糊

材料：養(yǎng)生五墨寶之黑芝麻、有機(jī)黑糯米、黑豆、黑木耳、何首烏

成份：黑芝麻、手造紅冰糖、麥芽糊精、紅豆、黑糯米、白芝麻、青仁黑豆、黑木耳、關(guān)華豆膠、天然巖鹽、香草、何首烏。

芝麻糊

芝麻糊

食用方法：每日建議食用1-3次，是適合全家大小作為早餐、宵夜、點(diǎn)心，補(bǔ)充體力的天然營(yíng)養(yǎng)食品。

自制黑芝麻糊的做法

日常生活中,黑芝麻糊是很常見(jiàn)的一種食物,它含有豐富的維生素、礦物質(zhì)等等,具有很好的食用價(jià)值,深受人們的喜歡。下面是我為大家整理的自制黑芝麻糊的做法，歡迎參考~

自制黑芝麻糊的做法

方法一：

1、將生黑芝麻淘洗干凈（不用提前泡）放到篩網(wǎng)中晾干水分，放入無(wú)油無(wú)水的鍋中中小火不停地翻炒，發(fā)出噼啪的聲音跳起來(lái)時(shí)就熟了。也可以直接買(mǎi)熟的黑芝麻或者黑芝麻粉，但買(mǎi)的時(shí)候一定要嘗嘗，因?yàn)槌吹闹ヂ榉艜r(shí)間長(zhǎng)了容易有哈喇味，自己炒芝麻一次最好炒夠一周的即可，放入瓶子中隨用隨取。

2、將炒好的芝麻1把或2把和水（放半碗或一碗都可以，煮的時(shí)候還可以調(diào)整）放入攪拌器中（也叫食品加工機(jī)或粉碎機(jī)，可以榨汁打糊）打成漿。

3、將打好的芝麻漿倒入小鍋中根據(jù)自己的喜好放入冰糖或白糖，量的多少也根據(jù)自己的口味。

4、中火將芝麻漿煮開(kāi)，然后將一勺糯米粉放入碗中用涼水?dāng)嚦上『隣畹谷脲佒袛嚢璩珊隣铌P(guān)火。這樣黑芝麻糊就做好了，黑芝麻糊的濃稠度可以根據(jù)自己的喜好調(diào)整，喜歡稠的就增加糯米粉的量，喜歡稀的就水加的多一點(diǎn)，很好掌握的，這是最簡(jiǎn)單的一種做法啦。

方法二：

1、將黑芝麻炒熟（方法同第一種）或直接買(mǎi)熟芝麻。

2、將炒好的芝麻抓一把或2把放入攪拌器中，再放入小半碗剩米飯，再放入半碗水一起攪打成稀糊狀或米漿狀都可以。

3、將打好的黑芝麻米漿倒入小鍋中，放入冰糖，用水調(diào)整一下濃度。

4、燒開(kāi)后煮濃稠就可以了（一般開(kāi)鍋后就可以了）。芝麻糊的濃稠度可以根據(jù)自己的喜好調(diào)整，所以打黑芝麻米漿的時(shí)候水不要放太多了，不然為了煮濃稠些還得浪費(fèi)時(shí)間。

方法三：

1、將米淘洗干凈控凈水分（不用提前泡）放入無(wú)油無(wú)水的鍋中中小火炒到大米變成淺金黃色。

2、將黑芝麻炒熟，方法同第一種，也可以直接買(mǎi)熟芝麻。

3、將炒米和炒好的黑芝麻或熟芝麻（比例自己隨意，做一次就能掌握自己需要的濃度和比例了）放入豆?jié){機(jī)中，放入水到水位線，再放入冰糖，用米糊功能，剩下的交給豆?jié){機(jī)就可以了。沒(méi)有豆?jié){機(jī)可以用攪拌器將炒米和黑芝麻加水打成漿，倒入鍋中加冰糖煮成糊就可以了。

平時(shí)一次可以將黑芝麻和大米多炒一些。將黑芝麻和炒米放在一起不放水打成粉狀，吃的時(shí)候放水?dāng)嚦上『隣罘盘侵笳吵砭涂梢粤?，很方便的?/p>

方法四：

也可以將炒好的黑芝麻打成粉狀（超市里也有現(xiàn)打現(xiàn)賣(mài)的黑芝麻粉，更方便），將糯米粉放入無(wú)油無(wú)水的鍋中小火炒成淡黃色，然后將黑芝麻粉和炒好的糯米粉按照5:1的比例混合，再放入適量的白糖拌勻放入保鮮盒或者玻璃瓶中保存，吃的時(shí)候盛到碗中或者杯子中用開(kāi)水沖開(kāi)攪拌成糊就可以了，很適合辦公室的上班族。

自制黑芝麻核桃糊

材料：黑芝麻300克，核桃300克，糯米粉300克，糖適量。

做法：

1、黑芝麻、核桃、糯米粉按1：1：1準(zhǔn)備。

2、小火炒熟芝麻。小火炒熟核桃。以及小火炒熟糯米粉。各種配料一定要小火炒制，以免炒糊。還有炒的時(shí)候勤翻，以免炒糊。

3、用攪拌機(jī)將芝麻、核桃打成泥。

4、倒入炒熟的糯米粉中，加適量的糖，攪拌均勻。

5、核桃芝麻比較油，所以要用手搓一下，使其和米粉相互包容在一起，成大顆粒粉狀。

6、取適量芝麻糊粉，用剛燒開(kāi)的開(kāi)水，先倒少量開(kāi)水，使其溶解成稠稠的糊狀，再按喜好調(diào)成稀一點(diǎn)的糊即可食用。沖服時(shí)，要用剛燒好的開(kāi)水才可以化粉末，最好煮一下更香。

自制黑芝麻糊小貼士

1、熟黑芝麻粉和熟糯米粉的比例大約為2.5:1，也可根據(jù)自己的口味酌情增減。

2、如果沒(méi)有糯米粉，也可用等量的低筋面粉替代。但事先最好將其炒熟，可使黑芝麻糊的口感更香醇。

3、將熟黑芝麻粉、熟糯米粉和水倒入攪拌機(jī)事先打勻，黑芝麻糊的口感會(huì)更加的幼滑細(xì)膩，煮至?xí)r不易結(jié)塊。

4、喜歡濃稠口感的熬煮時(shí)可少加一些清水；喜歡淡薄口感的，熬煮時(shí)適量多加一些清水即可。

拓展閱讀

黑芝麻糊的.家常做法

原料：

1、主料：黑芝麻、黑米、糯米。

2、配料：根據(jù)個(gè)人喜好和來(lái)源任意選擇加入，小米、薏米、玉米、黑豆、紅豆、黃豆、淮山以及其它五谷雜糧。

3、調(diào)料：白糖

制作方法：一次可以做出吃許多天的成品。

(1)準(zhǔn)備原料：主料不可以缺少。黑芝麻多放一點(diǎn)，以打出來(lái)的粉末偏黑色為宜。黑米是滋補(bǔ)佳品。糯米不能缺，起黏糊的作用。配料按自己的喜好和貨源情況添加，品種多一點(diǎn)營(yíng)養(yǎng)更豐富。比例隨自己的喜好，喜歡吃的，多放一點(diǎn)。如果想用開(kāi)水沖著吃的話，最好先把原料炒熟，然后再粉碎。

(2)粉碎：可以用任何方法（如粉碎機(jī)，碾子，石磨，甚至用酒瓶子壓），將主料和配料粉碎成粉末。如果顏色偏白，就多加一點(diǎn)黑芝麻。粉碎完畢，產(chǎn)品就做好了，裝瓶待吃。

(3)調(diào)制：嘴饞的時(shí)候，每個(gè)人約三勺，加半勺白糖，適量水。最好用鋁鍋用慢火煮，不停地用勺攪動(dòng)，很快就越來(lái)越稠。稠到一定程度就可以解饞了。偷懶的人用開(kāi)水沖服也可以（但粉碎前要將原料抄熟）。

(4)用途：營(yíng)養(yǎng)豐富，可以解饞，余味無(wú)窮。吃完后還會(huì)“貓的干活”，舔干凈為快。眼睛還會(huì)盯著別人碗里。選擇適當(dāng)?shù)呐淞?，還有其它功效。如黑芝麻有養(yǎng)顏保健和使白發(fā)變黑的功效，黑芝麻中的維生素E非常豐富，可延緩衰老，并有潤(rùn)五臟，強(qiáng)筋骨、益氣力等作用；黑米、紅豆可以瘦身；薏米可以活血養(yǎng)顏，富含膳食纖維的薏米還有預(yù)防高血脂、高血壓、中風(fēng)及心血管疾病的功效等等。

以上是介紹到了香醇可口的黑芝麻糊的制作方法，相信各位朋友們有了一定想的了解，在日常的生活當(dāng)中，大家可以利用自己的時(shí)間，不單單可以制作出好吃美味的黑芝麻糊，而且黑芝麻糊當(dāng)中富含的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值成分也非常的高。

黑芝麻糊湯圓餡的做法

做法一

材料

黑芝麻300克、白砂糖2大勺、蜂蜜3大勺、大油2—3大勺。（白砂糖、蜂蜜、大油的量可以根據(jù)當(dāng)時(shí)芝麻餡料的抱團(tuán)情況適當(dāng)添減）

做法

1、買(mǎi)回來(lái)的黑芝麻用干鍋中火炒一下，聞到香味，芝麻稍微泛亮，出點(diǎn)油就可以關(guān)火了，放涼后再磨粉。

2、炒好并晾涼的黑芝麻放入研磨機(jī)中，不要貪多，每次放一點(diǎn)，這樣磨出的黑芝麻粉才細(xì)，因?yàn)楹谥ヂ闀?huì)分泌出油脂，一次放入太多黑芝麻的話容易坨在一起。

3、把磨好的黑芝麻粉放在一個(gè)大盆中，放入兩勺白砂糖。

4、放入蜂蜜。

5、放入大油。

做法二

材料：

黑芝麻200克、化豬油（如果沒(méi)有豬油用黃油也可以）30克、細(xì)砂糖適量。

做法：

1、將黑芝麻放入干凈的鍋中用小火炒香（注意不要炒糊了）

2、做花生餡的話將花生炒熟或者用烤箱烤熟，去皮

3、將炒香的黑芝麻和砂糖一起放入攪拌機(jī)攪拌干粉的容器中打成細(xì)末

4、將打好的黑芝麻末和熔化的豬油（常溫也可）一起拌勻

5、將拌勻的餡料放入保鮮盒中按平，冷藏成型即可。

如何自制黑芝麻糊

黑芝麻糊是越來(lái)越多年輕朋友們經(jīng)常會(huì)拿來(lái)當(dāng)早餐來(lái)使用，它不單單非常的方便，而且非常的好吃香唇，那么關(guān)于黑芝麻糊的制作方法詳細(xì)，許多的朋友們都非常的陌生，接下來(lái)的這篇文章就是為各位朋友介紹到了，黑芝麻糊的制作方法。

原料：

1、主料：黑芝麻、黑米、糯米。

2、配料：根據(jù)個(gè)人喜好和來(lái)源任意選擇加入，小米、薏米、玉米、黑豆、紅豆、黃豆、淮山以及其它五谷雜糧。

3、調(diào)料：白糖

制作方法：一次可以做出吃許多天的成品。

(1)準(zhǔn)備原料：主料不可以缺少。黑芝麻多放一點(diǎn)，以打出來(lái)的粉末偏黑色為宜。黑米是滋補(bǔ)佳品。糯米不能缺，起黏糊的作用。配料按自己的喜好和貨源情況添加，品種多一點(diǎn)營(yíng)養(yǎng)更豐富。比例隨自己的喜好，喜歡吃的，多放一點(diǎn)。如果想用開(kāi)水沖著吃的話，最好先把原料炒熟，然后再粉碎。

(2)粉碎：可以用任何方法（如粉碎機(jī)，碾子，石磨，甚至用酒瓶子壓），將主料和配料粉碎成粉末。如果顏色偏白，就多加一點(diǎn)黑芝麻。粉碎完畢，產(chǎn)品就做好了，裝瓶待吃。

(3)調(diào)制：嘴饞的時(shí)候，每個(gè)人約三勺，加半勺白糖，適量水。最好用鋁鍋用慢火煮，不停地用勺攪動(dòng)，很快就越來(lái)越稠。稠到一定程度就可以解饞了。偷懶的人用開(kāi)水沖服也可以（但粉碎前要將原料抄熟）。

(4)用途：營(yíng)養(yǎng)豐富，可以解饞，余味無(wú)窮。吃完后還會(huì)“貓的干活”，舔干凈為快。眼睛還會(huì)盯著別人碗里。選擇適當(dāng)?shù)呐淞?，還有其它功效。如黑芝麻有養(yǎng)顏保健和使白發(fā)變黑的功效，黑芝麻中的維生素E非常豐富，可延緩衰老，并有潤(rùn)五臟，強(qiáng)筋骨、益氣力等作用；黑米、紅豆可以瘦身；薏米可以活血養(yǎng)顏，富含膳食纖維的薏米還有預(yù)防高血脂、高血壓、中風(fēng)及心血管疾病的功效等等。

以上是介紹到了香醇可口的黑芝麻糊的制作方法，相信各位朋友們有了一定想的了解，在日常的生活當(dāng)中，大家可以利用自己的時(shí)間，不單單可以制作出好吃美味的黑芝麻糊，而且黑芝麻糊當(dāng)中富含的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值成分也非常的高。

百度黑芝麻糊的做法

作法一

原材料：黑芝麻粉適當(dāng)，核桃肉適當(dāng)，粘米粉適當(dāng)，糖適當(dāng)。

作法：

1、將黑芝麻粉清洗控干水份，放進(jìn)電烤箱150度，烤制10分鐘上下（沒(méi)有電烤箱放進(jìn)鍋選用文火炒過(guò)也是一樣的）。

2、燒熟的黑芝麻粉放進(jìn)食品攪拌器中弄成粉狀，放進(jìn)瓶中密封性儲(chǔ)存。

3、一樣方式還可以將核桃肉烤制或炒過(guò)后打磨拋光成核桃粉預(yù)留。

4、粘米粉放進(jìn)麻辣干鍋選用文火炒過(guò)至色調(diào)變黃預(yù)留 (一次能夠炒多一點(diǎn)放進(jìn)密封性器皿儲(chǔ)存就行）。

5、將炮制好的黑芝麻、粘米粉和糖以2：1：1的占比用開(kāi)水沖泡即變成黑芝麻糊，黑芝麻糊的濃砂漿稠度能夠依據(jù)本人愛(ài)好酌量加上開(kāi)水調(diào)節(jié)。

6、把流程3準(zhǔn)備好的核桃粉添加黑芝麻糊中一起沖泡便是又香又濃的核桃仁黑芝麻糊了。

作法二

原材料：熟黑芝麻粉1/2杯，核桃仁2-4個(gè)，小米一杯，老冰糖適當(dāng)。

作法：

1、把核桃仁用核桃?jiàn)A子夾開(kāi)，撕成1厘米厚為的一小塊。

2、把熟黑芝麻粉放進(jìn)過(guò)濾網(wǎng)用冷水清理干凈。

3、把小米清洗干凈。

4、把熟黑芝麻粉、小米、核桃仁碎先后放進(jìn)豆槳機(jī)。

5、將水流量加至最少水位線線，按嬰兒米糊鍵就可以。

6、喝以前依據(jù)自身的口感添加適量老冰糖。

自制黑芝麻糊配料是什么？

主料：核桃100克、黑芝麻200克、糯米粉150克。

輔料：白砂糖適量。

1、將黑芝麻清洗干凈，瀝干水分，然后放入炒鍋里面小火炒熟。

2、核桃也放入鍋中，小火炒熟。

3、接下來(lái)炒糯米粉，同樣是無(wú)油無(wú)水的鍋，小火慢慢炒至顏色微微發(fā)黃、沒(méi)有生面粉的味道就可以了。

4、黑芝麻晾涼以后，用料理機(jī)磨碎。量比較多的話， 需要分次進(jìn)行。

5、磨好黑芝麻以后，不需要清洗料理杯，直接放入核桃仁，磨成核桃粉。

6、這就是分別磨好的黑芝麻粉和核桃粉了。糯米粉炒好之后晾涼備用。

7、將三種粉放入一個(gè)容器里面，充分混合均勻。

8、再次將混合均勻的粉料放入料理機(jī)的干磨杯里面，分次打磨一遍。第二次干磨，糯米粉會(huì)吸收核桃和黑芝麻里的油份，混合得更加均勻，而且會(huì)更加細(xì)膩，口感更好。

9、磨好的核桃黑芝麻粉，用保鮮盒裝起來(lái)，密封保存，可以一次多做一些，隨吃隨取，非常方便。

10、想吃的時(shí)候，用干凈的勺子舀兩勺到碗里面，根據(jù)口感放入適量的白砂糖。

11、往碗里倒入剛剛煮沸的開(kāi)水，一遍倒水，一遍用勺子攪拌，拌勻到合適的濃稠度就可以吃了。

12、成品。

在家自制黑芝麻糊的做法

自制黑芝麻糊

準(zhǔn)備食材：黑芝麻適量、糯米粉適量、蜂蜜適量

制作步驟：

第1步：首先把黑芝麻淘洗干凈，再放到過(guò)篩網(wǎng)中瀝干多余的水分，然后開(kāi)小火預(yù)熱下炒鍋，再把瀝干水分的黑芝麻倒入炒鍋中，用鍋鏟不停翻炒，這一步是需要耐心的，千萬(wàn)不可急于求成開(kāi)大火，一定要用小火慢慢炒出噼啪的聲響，這時(shí)就可以關(guān)火出鍋了。

第2步：接著再把炒好的黑芝麻倒入攪拌機(jī)中，開(kāi)啟干磨功能將其磨成粉末，磨好之后，再用細(xì)篩網(wǎng)過(guò)濾一遍，把比較粗大的粉末再磨一次，這樣磨出來(lái)的黑芝麻粉就會(huì)非常細(xì)膩。

第3步：然后把糯米粉倒入鍋中，小火翻炒到微微發(fā)黃就可以，準(zhǔn)備一個(gè)碗，倒入把炒好的糯米粉和芝麻粉混合再一起，加入適量的溫水?dāng)嚢杈鶆颍钡秸{(diào)成糊狀即可食用，再根據(jù)個(gè)人口味添加白糖或蜂蜜即可。

提醒大家，加水時(shí)不要一次性加太多，先加少許溫水調(diào)和，不夠再加，如果喜歡喝粘稠的就增加糯米粉的量，還要注意，這種現(xiàn)做的芝麻糊不宜一次性炒太多的芝麻粉和糯米粉，否則不好保存，反正做法簡(jiǎn)單，大家想吃多少做多少即可，如果一次炒多了，記得要用密封罐裝好哦。