本篇文章給大家談談檸檬醬的做法大全，以及對應的知識點，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。
檸檬醬的做法是什么？
主料：檸檬4.0只
輔料：蛋黃5.0只、雞蛋2.0個、黃油60.0克、綿白糖150.0克。
1、新鮮檸檬4個洗干凈。
2、用刨絲器把檸檬皮刨下來，不要有白色的部分，要不然就會苦。
3、用手動榨汁器榨汁后過濾掉籽。
4、5個蛋黃加2個全蛋攪拌均勻。
5、加入檸檬汁，檸檬皮和綿白糖攪拌均勻。
6、小火熬煮，期間不停的攪拌。
7、熬到濃稠狀，趁熱加入黃油，關火攪拌到黃油融化。
8、把檸檬醬過濾一遍，過濾出來的檸檬皮不要扔，可以用來做蛋糕，一樣美味。
9、把過濾好的檸檬醬裝入無油無水的玻璃瓶里，把冰箱冷藏保存?？梢杂脕硗磕姘錾忱?。
檸檬醬的制作教程 檸檬醬做法介紹
1、主料：檸檬2個。
2、輔料：雞蛋黃4個。
3、調料：黃油60克白糖150克。
4、將檸檬皮用鹽搓一下，然后放在溫水中，用干凈的軟毛牙刷清洗干凈，擦干或晾干（一定要刷一下，真挺臟的）。
5、將檸檬表皮（外皮黃色部分）刨成細絲，可以用檸檬皮刨絲器，也可以用那種打土豆絲的那種插絲板，也可以用刀削下來，再切成細末。然后將檸檬榨出檸檬汁。
6、將檸檬表皮細絲和白糖放入盆中捏拌均勻。
7、倒入小鍋中，放入檸檬汁中小火加溫，直到砂糖溶化。
8、將打散的蛋黃液徐徐倒入鍋中，快速攪勻后，再加入黃油，繼續(xù)加溫，并不停攪動。
9、當鍋中的檸檬汁水變得濃稠后（不用太稠，稀糊狀即可，涼后會更濃稠）即可關火。
10、喜歡更細滑的可以趁熱過濾，其實不過濾也可以，但是我用了蛋白，里面有蛋白的小結塊，看起來不舒服，所以過濾了。如果只用了蛋黃可以不過濾。
11、將做好的檸檬醬趁熱倒入干凈的瓶子中，馬上蓋上蓋子，涼后放冰箱中冷藏保存。
檸檬醬的做法大全 有關檸檬醬的做法大全
1、用料：檸檬4個，蛋黃4個，砂糖200g，黃油40g。
做法：
步驟一：檸檬先用鹽水泡一下，在表皮撒一些鹽進行搓洗，將檸檬表面上的蠟洗凈；
步驟二：然后用刨刀把檸檬皮都刨到碗里；
步驟三：剩下的檸檬切成兩半，壓成檸檬汁，檸檬汁直接擠到檸檬屑里；
步驟四：把檸檬汁倒進奶鍋里，砂糖也跟著入鍋；
步驟五：邊攪拌邊加熱，一直煮到砂糖完全融化，立刻關火；
步驟六：準備的雞蛋也用小蛋抽把它攪散；
步驟七：再次開小火加熱到沸騰，一直煮到較為濃稠的狀態(tài)，中途一定要不停的攪拌防止粘底；
步驟八：立刻離火，然后加入黃油，利用鍋內的溫度，用小勺攪拌至完全融化；
步驟九：做好的檸檬醬都趁熱裝到密封罐里保存，密封罐要用沸水高溫煮一下來消毒，晾干了水分再用。
2、用料：檸檬汁80到100ml，雞蛋3大個，無鹽黃油56克，香草精1茶匙，砂糖100克。
做法：
步驟一：準備材料；
步驟二：黃油提前切小塊，放至室溫；
步驟三：檸檬榨汁（80到100ml）都可以；
步驟四：只取檸檬汁，不要里面的果肉；
步驟五：雞蛋入大盆；
步驟六：打勻后放入全部砂糖；
步驟七：再打勻后放入所有檸檬汁，打勻；
步驟八：做一鍋熱水隔水放上檸檬醬，繼續(xù)用中火加熱，并不斷攪拌（大約10分鐘）；
步驟九：10分鐘后拿出（很厚的糊狀）；
步驟十：放入黃油和香草精，攪拌到黃油融化均勻；
步驟十一：確保保鮮膜的質量后，用保鮮膜貼著檸檬醬覆蓋一層，放涼后放冷藏保存。
3、用料：檸檬三個，蜂蜜適量，冰糖適量，水適量。
做法：
步驟一：準備材料；
步驟二：用鹽拼命洗掉表皮的蠟，這樣才健康；
步驟三：去掉檸檬籽跟表皮下面那層白色的；
步驟四：混合所有材料，加適量的水；
步驟五：小火慢慢的熬煮，大慨40分鐘左右；
步驟六：煮到果肉看起來很濃郁，關火；
步驟七：放冷卻后用蜂蜜調好，喜歡酸點可以放少點蜂蜜。
