今天給各位分享健康油條做法的知識(shí)，其中也會(huì)對(duì)健康油條的做法和配方進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問(wèn)題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開(kāi)始吧！

健康美味油條的家常做法

前言

健康美味的油條配上一碗豆?jié){，冬日的早晨暖暖的，無(wú)礬的更健康

材料

主料：面粉1500g、食用油50g、水750--800、小蘇打15g、泡打粉15g、鹽30g；

輔料：

健康美味油條

1

將稱好的面粉與泡打粉摻勻

2

剩下的原料（雞蛋，水，小蘇打，鹽）打蛋器攪拌均勻

3

將上部的水和面揉成面團(tuán)

4

蓋上濕的布醒上40分鐘揉一次

在醒30分鐘揉一次

在醒20分鐘揉一次

5

將醒好的面團(tuán)根據(jù)量裝在保鮮袋里（保鮮袋里撒上面?。?，我分成兩份，系好帶子，收口朝下放置（六小時(shí)以上）

6

將面團(tuán)取出不要揉，搟成1cm厚度的片

7

再把片切成寬度一致的條，兩個(gè)兩個(gè)疊放，中間用筷子壓出一道痕

8

將面條輕輕扯一下，放入鍋中火炸至金黃撈出

小貼士

①揉好的面團(tuán)可以根據(jù)季節(jié)放置，現(xiàn)在是冬天放在室內(nèi)即可，夏天需要放在冷藏室里

②油溫保持在200--230℃

③在保鮮袋中取出的面團(tuán)不要揉

④為了防止面片粘案板，可在案板上撒少許的面薄或少許的油（我用的是面?。灰龆?，不然炸至過(guò)程中油條會(huì)變成兩個(gè)

⑤待炸至的面條，要輕輕扯長(zhǎng)，不要用手用力捏

⑥

怎樣炸出健康好吃的油條？

要想做出一道“好吃的炸油條”其實(shí)一點(diǎn)也不難，但是要想做出一道既好吃“吃著又放心”的炸油條，那么就更加需要時(shí)間和技巧了，當(dāng)然做法同樣也不會(huì)太難，下面，大家只要按照我的做法來(lái)，新人小白同樣可以在家自制出一道香脆美味還安全的炸油條。

“油條”——這是一道流傳久遠(yuǎn)的中國(guó)傳統(tǒng)面食，也是中國(guó)傳統(tǒng)早點(diǎn)之一，主要是以面粉搭配食用油一同炸制烹飪而成，因?yàn)樯珴山瘘S誘人、口感香脆有勁、味道鮮香回甜且飽腹能力較強(qiáng)等特點(diǎn)而備受大眾喜愛(ài)

【炸油條的正確美味做法——無(wú)明礬無(wú)泡打粉放心做法】——特點(diǎn)：色澤金黃誘人、口感香脆有勁、味道鮮香回甜、做法分析透徹、一看就會(huì)。

【主料】：中筋面粉300克（也就是最常買(mǎi)到的普通面粉）

【配料】：酵母3克、雞蛋1個(gè)

【調(diào)料】：溫水80毫升（40度左右）、食鹽1克、白糖5克、食用油適量

——【開(kāi)始烹飪】——

第一步“調(diào)水調(diào)面”：先取一小碗，加入40度左右溫水80毫升，然后依次加入食鹽1克、白糖5克、酵母3克，用筷子迅速攪拌均勻，靜置5分鐘（需要靜置一小會(huì)兒），然后取一干凈大碗，加入準(zhǔn)備好的中筋面粉300克，再把之前拌勻的酵母水分次慢慢加入面粉內(nèi)，一邊加一邊用筷子攪勻成面絮。

第二步“和面發(fā)酵”：然后加入平常炒菜差不多的食用油和雞蛋1個(gè)，轉(zhuǎn)用干凈的雙手將面絮繼續(xù)揉成面團(tuán)，需要將面團(tuán)揉成“三光”狀態(tài)（面粉光、水光、面團(tuán)表面光即為三光），揉好以后用濕布蓋住靜置發(fā)酵至原來(lái)兩倍大?。òl(fā)酵30分鐘左右），備用。

第三步“排氣切條”：然后將發(fā)酵好的面團(tuán)拿出來(lái)再次揉捏排氣，這次揉捏稍微揉得久一些，這樣油條可以更加的好吃，揉好以后，用手將面團(tuán)。拉出一截，慢慢攤拉直到攤平出一截合適厚度的薄餅，用菜刀將其切成一段段小條。

第四步“做油條胚”：然后用1根筷子沾一點(diǎn)水在一個(gè)面條中間摁壓一下，然后另外拿一個(gè)面條疊放在上面，再用筷子在中間位置摁壓一次讓其中間足夠粘連，油條胚子就做好了。

第五步“炸制油條即可”：起鍋，加入足量食用油燒熱，油溫5成熱下入油條進(jìn)行油炸，保持中火即可，一邊炸一邊用筷子不停翻轉(zhuǎn)油條讓其完整裹油受熱（一定要不停地翻動(dòng)，后面解釋），這個(gè)過(guò)程中油條會(huì)逐漸變大變長(zhǎng)，一直炸到油條表面呈現(xiàn)焦黃色時(shí)即可出鍋，炸油條即成。

這樣一道香脆可口、鮮香回甜、營(yíng)養(yǎng)放心的美味炸油條就做好了，看著是不是很有食欲呢？

在家做健康油條的做法和配方 在家做健康油條的做法和配方介紹

1、食材：面粉250g、雞蛋1個(gè)、泡打粉5g、植物油適量、食用鹽5g。

2、把所有材料混合在一起，柔成面團(tuán)。面團(tuán)收?qǐng)A放到盆里，上面抹少許油然后蓋上保鮮膜靜置半個(gè)小時(shí)。最好是提前一晚和好面，面團(tuán)和好后放冰箱冷藏松弛，目的是為了松弛面筋，讓面團(tuán)更具有延展性。后期炸和搟的都好膨脹好搟開(kāi)。然后把面揉搓一下，切成條，把兩個(gè)疊在一起要筷子壓一下，用手提著將兩端拉長(zhǎng)。

3、再把面團(tuán)切成條，鍋內(nèi)放入較多的油燒到六成熱，可用手在上面感受熱度，然后放入油條坯，用筷子翻轉(zhuǎn)按壓油條四周。

4、油條炸至金黃即可用漏勺撈出就拿出控油，瀝油后即可食用。

如何就能制作出健康美味的油條？要注意什么細(xì)節(jié)？

早餐吃油條喝豆?jié){，是很多人的日常習(xí)慣，并且油條這道美食無(wú)論是用做早餐還是在吃火鍋中食用，都是特別美味的。但是現(xiàn)在食品安全問(wèn)題深受大家的重視，尤其是一些油炸類的食品，其中油條的衛(wèi)生問(wèn)題也深受大家的重視，有一些不良商家為了節(jié)省成本會(huì)使用多次使用過(guò)的油來(lái)進(jìn)行油條的制作。

我們可以看到很多炸油條的商家，他們做油條的油已經(jīng)成黑色的了，這種情況是很不健康的。因此要想吃油條我們?cè)诩依镆部梢?#21046;作，并且自己制作出來(lái)的油條會(huì)更加衛(wèi)生，吃了更加健康。今天分享一道成功率百分百的油條的制作方法，讓你再想吃油條的時(shí)候，也不用擔(dān)心衛(wèi)生問(wèn)題。

首先，先準(zhǔn)備適量的面粉和無(wú)鋁泡打粉，以及一點(diǎn)點(diǎn)小蘇打，將這三種材料放入面盆中，在加入適量的食用油，鹽和雞蛋，充分?jǐn)嚢杈鶆?，然后加入清水，將面粉抓成面團(tuán)的狀態(tài)，一定不能反復(fù)的揉面，因?yàn)槿嗝娴淖饔檬菫榱俗屆鎴F(tuán)更加的筋道，而油條的口感更適合松軟一些，因此在面團(tuán)的制作上要以按壓為主。

每隔20分鐘就要按壓折疊面團(tuán)，重復(fù)三次這個(gè)步驟即可，然后將面團(tuán)折疊成光滑的狀態(tài)，再用保鮮膜包裹住防止風(fēng)干，最后將面團(tuán)卷成圓柱狀，在面團(tuán)的表面涂抹一層食用油以保持面團(tuán)的水分，然后覆蓋上保鮮膜放置一晚，讓面團(tuán)充分的松弛。

然后第二天早上就可以炸制了。如果是在夏天溫度較高的情況下，要將面團(tuán)放在冰箱里以防止變質(zhì)，第二天將放置好的面團(tuán)用刮板取出平攤在桌面上，用刀將面切成大小相等的面劑子，然后反復(fù)的伸拉，起油鍋，油鍋熱了之后，將油條胚伸長(zhǎng)放入熱油中，立刻用筷子不停的翻滾，讓油條均勻的受熱，當(dāng)油條呈現(xiàn)金色的時(shí)候就可以撈出食用了。