本篇文章給大家談?wù)勆徟恨裁着殴菧淖龇ǎ约吧徟恨裁着殴菧淖龇ê凸π?yīng)的知識點(diǎn)，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。
排骨薏米湯的做法
五種薏米排骨湯的做法
蓮藕薏米排骨湯：排骨12兩，蓮藕10兩，薏米一湯匙。蓮藕洗凈，切厚片薏米洗凈，排骨汆水水開后將材料全部放入，再開，改慢火煮2小時最后放鹽調(diào)味，即可。
功效：利濕清熱，益肺，健脾，健胃。去濕清熱，健脾胃，壯筋骨，預(yù)防感冒，使兒童健康成長。
苦瓜薏米排骨湯：薏米仁、排骨、苦瓜、八角、生姜、蔥、鹽、料酒各適量。提前將薏米仁用清水泡發(fā)2個小時左右；水燒開后放入洗凈的排骨，加入八角、生姜、料酒汆燙幾分鐘；將汆燙好的排骨洗凈，和泡好的薏米仁、生姜片、蔥段放入慢燉鍋，一次性加入適量的開水，大火煲開后轉(zhuǎn)中小火煲2-3個小時左右；將苦瓜去除白色內(nèi)膜和籽，切成小塊；煲2-3小時以后打開蓋子，加入苦瓜繼續(xù)煲制20-30分鐘，加入鹽調(diào)味即可。
功效：可作為病中或病后體弱患者的補(bǔ)益食品，對慢性腸炎、消化不良等癥也有效果。
山藥薏米排骨湯：排骨350g、薏米100g、山藥200g、蔥一段、姜一塊、鹽少許。薏米沖洗干凈，山藥洗凈，排骨剁塊；排骨放鍋內(nèi)焯一下，撈出洗凈；薏米，排骨，蔥姜，倒入足量開水，大火燒開，小火燉一個半小時；山藥去皮切塊放入鍋內(nèi)繼續(xù)燉半小時，灑入少許鹽即可。
功效：此湯具有健脾、補(bǔ)肺、固腎、益精等多種功效。并且對肺虛咳嗽、脾虛泄瀉、腎虛遺精、帶下及小便頻繁等癥，都有一定的療補(bǔ)作用。
提醒：
汆燙排骨用開水較好，肉類遇高溫后表面會收縮，能有效的鎖住肉類的營養(yǎng)成分；汆燙排骨的時候，加入一顆八角、生姜、料酒可以去除部分的肉腥味，汆燙可以去除排骨里的血水，使湯汁更干凈無血沫、腥味。
薏米仁短時間內(nèi)不易煮爛，最好提前浸泡一會；可以定時的慢燉鍋也非常方便，上班前放入材料，下班后就可以喝到和瓦罐煲出的一樣鮮美的靚湯了。
孩子想吃蓮藕薏米排骨湯，它是怎么制作的？
我最近在網(wǎng)上看到了這樣一條消息，孩子想吃蓮藕薏米排骨湯，它是怎么制作的？其實(shí)，蓮藕是我們百姓家中餐桌上常見的應(yīng)季食材。而且它的吃法也很多，有涼拌藕片，紅燒蓮藕，蓮藕，蓮藕丸子等等。今天我主要給大家介紹的是薏米蓮藕湯，它的做法很簡單的。
一、薏米蓮藕湯的簡單做法
先準(zhǔn)備一些食材，排骨適量，兩斤蓮藕，薏米1大把，花椒，料酒，姜片。第1步，溫水浸泡一米幾小時，鍋中燒水放入排骨焯水，另起鍋，放入姜片，排骨，薏米，蓮藕，花椒和料酒。大火燒開后轉(zhuǎn)為小火，煲煮三小時，最后放入鹽調(diào)味即可，這就是簡單的蓮藕玉米排骨湯的簡單做法。還有第二種做法，先準(zhǔn)備一些適量排骨，蓮藕適量，薏米少許，老姜，鹽，雞精少許。排骨切塊，焯水撇去浮味，蓮藕切塊待用。第2步，薏米洗凈待用，排骨焯水放入鍋里，加入蓮藕薏米放入姜片。第3步，大火燒開后轉(zhuǎn)為小火，熬煮兩個小時，放入適量的鹽，雞精調(diào)味，關(guān)火后即可以出鍋。
二、蓮藕薏米排骨湯的功效
蓮藕薏米排骨湯的功效有清熱解毒、增強(qiáng)人體的免疫力，通便止瀉以及健脾開胃等。蓮藕薏米排骨湯其實(shí)是具有一定的藥用價值的，對于使人體內(nèi)多余的有毒物質(zhì)及時排出，這對于預(yù)防各種疾病來說都是有著十分重要的作用的。除此之外，它還有可能會在一定的程度上對人體的造血功能有一定的益處。對于體虛的患者有很好的調(diào)理作用，也能夠滋養(yǎng)強(qiáng)壯，還有補(bǔ)鈣的作用。排骨和玉米都含有豐富的氧物質(zhì)，一起燉湯能夠增強(qiáng)人體的免疫力?？傊?，蓮藕薏米排骨湯對人體的益處是非常多的。
蓮藕薏米排骨湯怎么做好吃 蓮藕薏米排骨湯功效與作用
蓮藕薏米排骨湯是很有 營養(yǎng) 的一道家常湯品，那么蓮藕薏米排骨湯怎么做好吃？蓮藕薏米排骨湯有什么功效與作用？下面我為您介紹。
蓮藕薏米排骨湯怎么做好吃：蓮藕薏米排骨湯的做法
食材 準(zhǔn)備
排骨適量，蓮藕適量，薏米少許，老姜，鹽，雞精少許。
方法步驟
1、排骨切塊，焯水撇去浮沫，蓮藕切塊待用;
2、薏米洗凈待用，排骨焯水放入鍋中，加入蓮藕薏米放入姜片;
3、大火燒開后轉(zhuǎn)為小火熬煮兩個半小時;
4、放入適量的鹽，雞精調(diào)味，關(guān)火后即可出鍋。
蓮藕薏米排骨湯怎么做好吃：家常蓮藕薏米排骨湯的做法
食材準(zhǔn)備
排骨適量，蓮藕2斤，薏米1大把，花椒，料酒，姜片。
方法步驟
1、溫水浸泡薏米幾小時，鍋中燒水放入排骨焯水;
2、另起鍋，放入姜片，排骨，薏米，蓮藕，花椒和料酒;
3、大火燒開后轉(zhuǎn)為小火，煲煮3小時，最后放入鹽調(diào)味即可。
蓮藕薏米排骨湯怎么做好吃：芡實(shí)蓮藕薏米排骨湯的做法
食材準(zhǔn)備
淮山15克，薏米10克，芡實(shí)10克，紅棗適量，蓮藕1節(jié)，排骨1斤。
方法步驟
1、排骨洗凈放入鍋中，加水，蔥姜和料酒;
2、煮開后撇去浮沫，然后加入芡實(shí)，薏米和山藥;
3、小火燉煮1小時后加入蓮藕，胡蘿卜，紅棗燉煮半小時;
4、最后加入適量的鹽調(diào)味即可出鍋。
蓮藕薏米排骨湯的功效與作用
蓮藕具有預(yù)防 貧血 ，強(qiáng)健胃粘膜，改善腸胃的功能。薏米含有高蛋白，豐富維生素，能夠抗癌防癌，促進(jìn)代謝，健脾胃， 美白 護(hù)膚 。排骨富含蛋白質(zhì)，骨膠原，鈣質(zhì)，能夠促進(jìn)骨骼發(fā)育，改善體質(zhì)。
蓮藕排骨湯的相關(guān)做法：
1. 蓮藕排骨湯的4種不同做法
2. 蓮藕排骨湯怎么做
3. 蓮藕排骨湯有哪些家常做法
4. 家常排骨燉蓮藕湯的做法
5. 湖北蓮藕排骨湯的做法步驟
6. 好吃的蓮藕排骨湯要如何做
煲排骨湯的時候放入蓮藕，是怎樣選材和制作的？
蓮藕既是一種常見的食材，又是一味普通的藥材。唐代詩人韓愈的《古風(fēng)》詩中用這么一句話來描述蓮藕"冷比雪霜甘比蜜，一片入口沉疴痊"雖然詩句有夸大的意思，但是也能體現(xiàn)出蓮藕本身的營養(yǎng)價值。
蓮藕常見的家庭做法不外乎煲湯、清炒、涼拌其中又以煲湯最營養(yǎng)，最受大家的喜愛。在湖北洪湖盛產(chǎn)蓮藕，冬季的時候新鮮的蓮藕加上豬骨頭煨出一鍋"蓮藕骨湯"濃郁清香的湯汁，粉糯的蓮藕，深受當(dāng)?shù)厝说南矏?，外出拼搏的人們對這種味道最有感觸，回到家鄉(xiāng)第一件事就是要尋一口蓮藕骨湯，似乎只有湯水的味道才能讓人感覺自己是真正的回到了家鄉(xiāng)。
要做出一碗湯汁濃郁，蓮藕粉糯的蓮藕骨頭湯其是并不是那么簡單。首先挑選蓮藕就是一個技術(shù)活，大家都知道蓮藕有7孔和9孔，11孔的區(qū)別，那到底哪一種藕適合用來煲湯呢？最佳的自然是11孔的蓮藕，是蓮藕中的佳品不過很少見。常見的是7孔和9孔，7孔的蓮藕也叫紅花蓮藕生吃感覺味道有點(diǎn)干澀，因?yàn)樗械牡矸郾容^多說以干澀這種就適合用來煲湯，9孔的蓮藕叫白花蓮藕生吃則是脆嫩香甜，這種適合用來炒或者涼拌及其它做法。
也不是說有的7孔蓮藕都能煲出碗靚湯，一條7孔蓮藕中尾端幾節(jié)才是最適合煲湯的，因?yàn)檫@幾節(jié)比較老，顏色比較深外面有麻點(diǎn)。積累的淀粉比較多。蓮藕選好了接下就是怎么了煲，也有竅門的哦。宅男分享一種家常蓮藕排骨湯的做法給大家。
食材準(zhǔn)備：7孔粉蓮藕1-2節(jié)，排骨1-2條，生姜，薏米，八角1棵，桂皮一小塊
第一步，蓮藕洗凈去皮，滾刀切段。如果買的蓮藕里面有臟東西，可以用溫水先泡一下然后用筷子裹一層紗布慢慢的通洗。生姜切片，薏米泡水備用。
第二步，排骨斬段（買的時候可以叫老板幫忙）洗凈，然后過水去血水，瀝干水熱油下鍋稍微炒一下，裝出控油備用。
第三步，準(zhǔn)備砂煲放入切好的蓮藕，姜片，薏米和控好油的排骨加入清水高過食材開始大火煲滾，滾之后要會有浮游物冒出這時候要準(zhǔn)備一個勺子撈出浮游物。撈盡浮游物之后加入一些白醋湯勺一小勺就好了，然后蓋上蓋子改中火煲1小時，等到蓮藕變粉了再改小火慢煮30分鐘加入食鹽調(diào)味，添出裝盤撒上蔥花就好了。
就這樣一碗香氣撲鼻可以補(bǔ)五臟之虛，強(qiáng)壯筋骨，補(bǔ)心益腎，補(bǔ)血養(yǎng)血加上添加了薏米還有祛濕的效果的蓮藕排骨湯就做好了。技巧分析：除去蓮藕的選擇，這里的技巧是排骨的處理先去血水，然后用油炒一下這一步主要是讓湯汁乳白濃郁，當(dāng)然也不是必須的也可以在做的時候把新鮮的豬皮焯好放進(jìn)去湯汁也會濃郁。在一個就是蓮藕不能用鐵鍋煲，鐵鍋煲出來的蓮藕湯是黑色的至于為什么就不知道，不知各位網(wǎng)友能不能解釋一下。
蓮藕薏米排骨湯的做法
排骨湯可能是我國家常湯品中最為常見的一種之一了，排骨湯種類比較多，各種食材的搭配都是比較好的，例如冬瓜，海帶，玉米，蓮藕等等。下面我給大家分享蓮藕薏米排骨湯的做法，希望你喜歡。
蓮藕薏米排骨湯的做法一
食材準(zhǔn)備
排骨適量，蓮藕2斤，薏米1大把，花椒，料酒，姜片。
方法步驟
1、溫水浸泡薏米幾小時，鍋中燒水放入排骨焯水;
2、另起鍋，放入姜片，排骨，薏米，蓮藕，花椒和料酒;
3、大火燒開后轉(zhuǎn)為小火，煲煮3小時，最后放入鹽調(diào)味即可。
蓮藕薏米排骨湯的做法二
食材準(zhǔn)備
淮山15克，薏米10克，芡實(shí)10克，紅棗適量，蓮藕1節(jié)，排骨1斤。
方法步驟
1、排骨洗凈放入鍋中，加水，蔥姜和料酒;
2、煮開后撇去浮沫，然后加入芡實(shí)，薏米和山藥;
3、小火燉煮1小時后加入蓮藕，胡蘿卜，紅棗燉煮半小時;
4、最后加入適量的鹽調(diào)味即可出鍋。
蓮藕薏米排骨湯的做法三
食材準(zhǔn)備
排骨適量，蓮藕適量，薏米少許，老姜，鹽，雞精少許。
方法步驟
1、排骨切塊，焯水撇去浮沫，蓮藕切塊待用;
2、薏米洗凈待用，排骨焯水放入鍋中，加入蓮藕薏米放入姜片;
3、大火燒開后轉(zhuǎn)為小火熬煮兩個半小時;
4、放入適量的鹽，雞精調(diào)味，關(guān)火后即可出鍋。
