今天給各位分享豬腿的做法的知識，其中也會對辣肉豬腿的做法進行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關注本站，現(xiàn)在開始吧！
豬腿怎么做好吃簡單
豬腿做法一，
蘿卜豬腿湯
材料
豬后腿肉150克，白蘿卜1個，青蔥1棵，鹽
做法
1、豬腿肉洗凈，放入冷水中煮。
2、白蘿卜切成滾刀塊，切好蔥花，待用。
3、鍋開后撇去浮沫，小火煮一小時左右吧。
4、豬腿肉煮熟后撈出，稍凉后剔骨、切塊。
4、湯里放入蘿卜塊，煮到半熟時放入肉塊，再煮。
做法二，可樂豬腳
材料
豬腿 一只,姜片 適量,大蒜 4~5辦,可樂 一罐,醬油 適量,米酒 少許,辣椒 少許
做法
1、豬腳用熱水川燙
2、使用陶瓷鍋, 把姜片和大蒜鋪在鍋底
3、放入豬腳, 加可樂, 醬油, 少許米酒和辣椒用中火煮滾之后, 小火慢燉2~3小時
做法三，紅燒豬腳
材料
前豬腳600克，干紅椒30克，蒜3克，姜3克，香葉3片，八角1個，桂皮1小段，油適量，鹽適量，冰糖適量，老抽適量，酒適量
做法
1.把豬腳洗凈，清除雜毛（可以請菜場師傅幫忙）剁成塊，放在沸水中煮3分鐘，去除血水。
2.撈起過涼水后瀝干。鐵鍋下油鍋爆5分鐘，要看到豬皮縮緊。
3.另準備一陶瓷鍋，放入所有香料做底，把鐵鍋中的豬腳轉移到陶瓷鍋，下料酒一勺，冰糖。
4.注滿冷水，蓋上蓋燜煮（大火燒開小火燜）。60分鐘后開蓋放鹽調(diào)味、老抽調(diào)色。最后加猛火收汁。
做法四，鹵豬腳
材料
豬腳500公克，青蔥2支，大蒜5粒，紅辣椒1支，八角2粒，醬油3大匙，冰糖2大匙，米酒2大匙，蠔油1大匙，鮮雞粉1大匙，水700㏄
做法
1.豬腳洗凈，剁成小塊，放入滾水中汆燙至變色，撈出瀝干水份備用。
2.青蔥、紅辣椒均洗凈切段；大蒜洗凈去皮拍扁；備用。
3.熱鍋倒入適量油燒熱，放入作法2所有材料中火炒出香味，放入豬腳及所有調(diào)味料，加蓋燜煮約50分鐘至入味即可。
豬腿肉怎么做好吃
好吃的豬腿肉做法如下：
1、菜譜配料：豬腿肉250克，嫩筍絲100克，雞蛋1個，糖15克，醋15克，生油200克，麻油10克，味精2.5克，醬油10克，精鹽5克，四川郫縣豆瓣醬10克，黃酒5克，水淀粉15克，胡椒粉適量，蔥花、姜末各少許。
2、制作過程：
(1)、把豬腿肉切成6厘米長、寬厚各0.2厘米的絲，用酒、鹽拌和均勻，放入打散的雞蛋、生粉調(diào)上漿。另將白糖、醬油、醋、味精、水生粉調(diào)在小碗里待用。
(2)、 鍋燒到六成熱時，放入生油，隨即倒入肉絲炒散，視斷血端鍋倒入漏勺，瀝去油。鍋底留余油，下蔥花、姜末、豆瓣醬一起煸出香味后，放筍絲，同時將肉絲入鍋炒和，隨即將小碗調(diào)料倒入鍋內(nèi)，迅速翻炒幾下，加味精后勾上薄芡，撒上胡椒粉，澆上麻油起鍋裝盆。
豬腿肉怎么做好吃又簡單
豬腿肉好吃又簡單的做法如下：
1、將從超市買回的豬腳進行清洗，取豬腿最上面的肉，切好大塊，放入碗里備用。
2、然后往切好的豬腿肉里加入料酒、白糖、鹽、蒜米、橘子皮、醬油等調(diào)味料。
3、將調(diào)味料攪拌均勻，蓋上保鮮膜之后，放入冰箱腌制半個小時。（這樣做是為了讓豬腿肉更加入味）。
4、半個小時之后，將腌制好的豬腿肉拿出。大火燒旺炒鍋，將豬腿肉倒入鍋中，快速翻炒1分鐘之后，再加入沒過豬腿肉的水，蓋上蓋子燜煮15-30分鐘。
5、半個小時之后，一道有嚼勁，口感有特別佳的豬腿肉就做好啦?。ㄔ诤?5分鐘，都應該調(diào)為慢火燜煮）。
