今天給各位分享最簡單的餅做法的知識，其中也會對最簡單的餅做法大全進行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關注本站，現(xiàn)在開始吧！

4種簡單的烙餅做法最美味易學

烙餅是用面粉、雞蛋等材料烙制而成并深受百姓喜愛的中國傳統(tǒng)面食之一，那么大家知道怎么制作烙餅嗎？烙餅怎么做好吃？以下是我收集整理的關于4種簡單的烙餅做法，希望對你有幫助。

4種簡單的烙餅做法

一、肉碎蛋香烙餅的 好吃 做法

材料

肉碎，鹽，黑胡椒，雞精，蒜蓉，蛋，香菜末，調味料

做法

1、肉碎加入鹽、黑胡椒碎、雞精拌勻。

2、燒熱油，下蒜蓉爆香，下肉碎炒熟，盛起。

3、蛋打散，加入肉碎、香菜末和調味料，拌勻。

4、煎鍋加油燒熱，倒入適量蛋漿煎至定型，反轉另一面再煎至金黃色，即可。

二、芝麻醬薄烙餅的 好吃 做法

材料

白面2杯，熱水0.3杯，涼水0.3杯，芝麻醬4大匙，素油，鹽，白糖1大匙

做法

1、和面先在面粉中間加熱水，把面快速攪成雪片狀，然后加涼水，和成面團。餳至少30分鐘。

2、調芝麻醬：舀4勺芝麻醬，慢慢加素油調成比較稀的芝麻醬。調好后放白糖和少許鹽。根據(jù)買來芝麻醬的稀稠掌握素油的多少。

3、做餅把餳好的面揉幾分鐘，分成4份，每份搟成圓片。

4、上面抹芝麻醬。

5、卷成長條再盤成圓圈。

6、最后搟成3、4毫米厚的餅。

7、平底鍋里放1大勺油，中大火加熱，油起波紋后放餅，改成中火，兩面烤成金黃即可。

三、紫薯烙餅的好吃做法

材料

普通面粉200g，紫薯泥100g，酵母2g，溫水適量(大約100g左右)，細砂糖一勺

做法

1.酵母溶于溫水中(大約30度左右，手腕試不燙)，靜置3分鐘

2.面粉放在大盆中，倒入酵母水，再倒入溫水，先用筷子攪拌成雪片狀，然后用手揉成光滑面團

3.蓋上保鮮膜，放室溫發(fā)酵至大約2倍大(現(xiàn)在的氣溫大概大半個小時就好了)

4.等待發(fā)酵面團的過程，做紫薯泥。紫薯上鍋蒸熟后，去皮按壓成泥，趁熱拌入一勺細砂糖，拌勻后成紫薯泥備用

5.發(fā)酵好的面團，充分揉勻排出面團中的空氣，搓成長條，分成五個小劑子

6.取一個小劑子，搓圓按扁搟成圓形，在當中放上搓圓的紫薯餡

7.像包包子一樣包起來，再按扁，表面撒上白芝麻，醒10分鐘

8.平底鍋空鍋加熱(注意不要放油)，把醒好的餅胚排入鍋內，用小火烙至兩面稍有焦黃即可

四、烙餅的好吃做法

材料

面粉3杯，沸水1/2杯，蛋2個，豬油1小匙，鹽1小匙，冷水1杯

做法

(1)將沸水沖入面粉中，輕輕攪拌，再加入蛋、鹽一起攪拌均勻并仔細和成面團，軟硬度可以水及面粉調和，太黏可以再加面粉，太干則再加冷水。和好之后放置約20分鐘。

(2)面團搓成長條狀，表面抹一層薄油，再平均分成10等份，每份面團抹油拉長，圍繞重疊成螺旋狀，再壓平，展開成厚0.5公分圓形面餅，將鍋燒熱，放入面餅以干鍋慢火烙烤約10分鐘取出，食用時，再由周圍往中間，上下合掌拍打壓散拉松，即成香酥可口的烙餅。

烙餅的營養(yǎng)成分

能量255千卡;蛋白質7.5克;脂肪2.3克;碳水化合物52.9克;膳食纖維1.9克;膽固醇257毫克;

硫胺素0.02毫克;核黃素0.04毫克;維生素E1.03毫克;鈣20毫克;磷146毫克;鉀141毫克;

最簡單家常烙餅做法

最簡單家常烙餅做法如下：

【食材】面粉300g

【步驟】

1.我們首先和面，烙餅的面水比例是一斤面六兩半水，面比較軟不好操作，開始比較粘手，我們先用筷子把面攪拌成團，然后加點食用油在和面就不容易粘手了，一定要之一的是面團是軟，可不是稀。

2.面團和好后餳十分鐘，然后搟成一張大餅，上面涂上食用油，撒點食鹽，喜歡吃其他口味可以放點椒鹽粉，五香粉，蔥花，都可以的。

3.把大餅從一頭卷起來，兩頭收口處捏緊不要漏油。

4.把面團豎著按扁，讓面團松弛幾分鐘再搟成一張大餅，不要搟得太薄了，太薄容易把層次搟沒了。

5.平底鍋小火燒熱，刷一層油，下入餅坯蓋上蓋子開始烙，一面定型就翻另一面，中途三翻三轉就熟了。

6.烙到這個餅鼓起來了，里面充滿熱氣，兩面金黃就可以出鍋啦。

烙餅怎么保存：

做出來的餅保存的時候注意敞口晾涼，不然皮會變軟。用硬紙盒裝就行，結實為準。盡量放干燥陰涼處。如果存放20幾個小時，一般情況下不會有問題的。建議放冰箱冷藏的情況下，2到3天時間即可。

若是存放時間再過于長的話，出于健康考慮最好不要再吃了。一般來說，餅類大多都是烤制的，存放時間大概是1-2天，但是如果有溫度的控制，保存時間是會加長的，至于口感問題。

6種餅的做法，每一種都好吃，學會后在家做，絕對值得收藏

餅，既有面香、油香，又有著恰到好處的焦香，在眾多主食中，獨具風味。做為北方人，對于餅是打從心底的喜歡，平時在家更是經(jīng)常做。和大家分享6種非常經(jīng)典的家常餅做法，各有滋味，每一種都超好吃。喜歡的親們不妨收下，學會后什么時候想吃就在家做，比買的更實惠。

主料：韭菜300g、面粉250g

輔料：雞蛋2個、蝦皮、五香粉、食鹽、香油

韭菜雞蛋盒子的做法

1、食材

2、面粉用溫水和成柔軟的面團，蓋上保鮮膜醒20分鐘

3、韭菜洗凈，切成末

4、蝦皮用油煸透

5、雞蛋炒熟備用

6、切好的韭菜、雞蛋、蝦皮放入盆中，依次加入食用油、食鹽、五香粉、香油

7、餡料拌勻

8、醒好的面團在案板上稍微揉一下，分成劑子

9、搟成中間稍厚，四邊薄的皮

10、取一份，放入拌好的韭菜餡，韭菜餡盡量放在面皮的一邊

11、放入韭菜餡后，面皮對折，邊緣處 用手壓緊

12、把壓緊的邊捏出花邊

13、所有依次做好，放入預熱好的餅鐺

14、中小火煎至，一面定型翻煎另一面，直至兩面金黃熟透即可

東北的玉米貼餅子可是遠近聞名的，連著名 美食 紀錄片《舌尖上的中國》都提到了東北的貼餅子，我是用電餅鐺代替鐵鍋，用水代替牛奶，用糯米粉代替白面粉，這樣做的改良改的貼餅子，口感軟糯香甜，大人小孩都愛吃，尤其給小孩子當主食非常不錯。

主料：玉米面150g、糯米粉150g

輔料：牛奶適量、綿白糖40g

奶香玉米小貼餅的做法

1、將玉米面稱好，放入盆中

2、放入稱好的糯米粉

3、放入綿白糖

4、倒入純牛奶，邊倒邊用筷子攪拌

5、至可成潮濕的絮狀

6、抓取一定面團

7、在電餅鐺上按成圓餅狀

8、烙至兩面金黃即可

德國營養(yǎng)保健協(xié)會的一項研究表明，在所有主食中，玉米的營養(yǎng)價值和保健作用是最高的。玉米中的維生素含量非常高，為稻米、小麥的5—10倍。用玉米攪拌成玉米漿加牛奶和面粉做出來的甜餅，不僅好吃而且營養(yǎng)非常的豐富，是早餐最佳選擇，做法也很簡單。

主料：新鮮玉米600g

輔料：牛奶1杯、白糖適量、吉士粉適量、泡打粉適量

玉米汁甜餅的做法

1、新鮮玉米

2、將買回來的新鮮玉米清洗干凈之后用刀將玉米粒切下

3、準備小碗牛奶

4、將玉米粒和牛奶放入攪拌機攪成玉米漿

5、準備一碗面粉

6、準備泡打粉

7、將玉米漿倒入面粉里然后加三分之一小勺泡打粉，加白糖攪拌均勻靜置一小時

8、攪拌好的粉漿

9、平底不粘鍋溫熱然后將調好的粉漿舀一勺放入中火燙至兩面熟了即可。（好的不粘鍋無需放油）

10、燙好一面翻過來燙第二面

11、燙好的玉米甜餅

12一次可以多做些放冰箱保存，第二天熱一下還保持口感的筋道。 這款甜點的特點：香甜口感筋道，營養(yǎng)豐富，做早餐很不錯

喜歡早餐吃燒餅豆腐腦，豆腐腦是咸味的，再配上一個油鹽燒餅，便宜還吃的飽，天天吃都吃不夠。

主料：面粉400g、水200g、酵母6g

輔料：油100g、面粉150g、鹽3g、胡椒粉適量、生蛋黃半個、豆油15g、芝麻少許

東北油鹽燒餅的做法

1、50g的豆油放在鍋中燒熱

2、碗中放上70g的面粉，3g鹽，胡椒粉拌勻，倒上燒熱的豆油拌勻成油酥

3、400g的面粉放在盆中，加入酵母，加清水攪勻，揉成光滑的面團放在溫暖處發(fā)至兩倍大的面團

4、發(fā)好的面

5、搟成大的長方形面片

6、均勻抹上油酥

7、從短邊的一頭卷起成面卷。卷的層多

8、分成四份

9、抓住切口的兩頭向后抓在一起固定

10、搟成方型的面餅生胚，有專用的燒餅搟面棍是可以搟出長條紋理的。沒有可以用切板稍厚的一面壓出幾道。烤盤里放錫紙刷層豆油

11、放烤箱里再次發(fā)一小時。里面放個開水產生蒸氣，讓面團不干。發(fā)好后取出，在表面刷上一層蛋黃和豆油的混合液，再撒些芝麻

12、烤箱250度預熱，上下火，放烤箱最上層烤，烤15分鐘左右，觀察表面上色，焦黃即可，不要烤糊了

今天早餐吃了這個煎番薯餅，煎好后表面香脆，味道香甜軟糯，超級好吃

主料：番薯160g

輔料：粘米粉50g、糯米粉50g、細砂糖30g、清水適量

番薯餅的做法

1、蒸熟的番薯趁熱加入白糖一起攪拌成泥狀

2、然后再加入糯米粉攪拌

3、用手揉搓成團

4、分成均均的小面團

5、用手搓圓再壓扁，做成餅

6、平底鍋放油，把番薯餅碼入小火煎至兩面金黃色

現(xiàn)在大街小巷特別流行吃手抓餅，各種配料風味的。其實手抓餅不用自己做，在批發(fā)市場就能買到成品生胚，凍著的，每次取出一張放在鍋里不用放油一煎就成，再加上自己喜歡的肉和菜，味道很好。

主料：手抓餅生胚1張

輔料：生菜適量、雞蛋1個、培根適量

培根手抓餅的做法

1、將不粘鍋預熱，放入餅胚

2、在一面打上一個雞蛋

3、將雞蛋打散鋪在餅上

4、一面煎好后翻面煎有雞蛋的那一層

5、把之前炒過的培根鋪在餅上

6、加些西生菜

7、卷上即食