本篇文章給大家談談養(yǎng)肝湯的做法，以及養(yǎng)肝湯的做法 月子竅門對應的知識點，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。

護肝的春季養(yǎng)生湯食譜

護肝的春季養(yǎng)生湯食譜

本文導讀： 傳統(tǒng)養(yǎng)生學理論認為“春與肝相應”，春天屬木，而人體的五臟之中，肝也具有木的特性，春季是養(yǎng)肝護肝的最佳時節(jié)。下面就推薦幾款能護肝的春季養(yǎng)生湯食譜。

春季養(yǎng)肝湯為先，那么你知道有哪些做法嗎？下面我為您介紹能護肝的春季養(yǎng)生湯食譜。在這最適合養(yǎng)肝的.季節(jié)，你不要錯過這些養(yǎng)生湯，做法簡單又方便操作，不妨來試試吧。

能護肝的春季養(yǎng)生湯食譜：菠菜豬肝湯

材料：菠菜1把、豬肝250克、油、鹽、姜、白醋。

做法：豬肝切薄片，放進大碗，加入沒過豬肝的水，滴入幾滴白醋，浸泡15分鐘后用流動水沖洗至沒有血沫為止；菠菜清洗干凈，切兩段；生姜刮皮后切姜絲。燒鍋開水，放菠菜焯水，撈出，放進涼水中浸泡。重新燒開一鍋水，放進菠菜、豬肝、姜絲，淋少許油，豬肝熟透后放鹽調(diào)味即可。

功效：菠菜性甘涼，具有補血止血、利五臟、滋陰平肝、助消化、清理腸胃熱毒的功效，對肝氣不舒的輔助治療常有良效。所以說菠菜湯成為春季養(yǎng)生的最佳選擇。

能護肝的春季養(yǎng)生湯食譜：天麻雪耳魚頭湯

材料：天麻、雪耳各15~20克，鮮紫蘇葉3~5克，大魚頭1個（約600克），生姜4片。

做法：各物分別洗凈。天麻、雪耳稍浸泡；把魚頭去鰓，切塊，煎至微黃，濺入少許熱水。一起與姜下瓦煲，加入清水2000毫升（約8碗量），武火滾沸后改文火煲約1個小時，下鹽便可。

功效：養(yǎng)肝潤肺、嫩顏潤膚、延年益壽。

能護肝的春季養(yǎng)生湯食譜：豬肝枸杞子湯

材料：豬肝100克，枸杞子30克。

做法：豬肝與枸杞子一起滾燙，調(diào)味即可。

功效：能補肝、養(yǎng)血、明目。

能護肝的春季養(yǎng)生湯食譜：蟲草花枸杞湯

材料：蟲草花15克，枸杞子10克，銀耳10克，無花果10克，薏米仁15克，雞爪1對，排骨50克。

做法：將蟲草花、枸杞、銀耳、無花果、薏米仁清洗干凈，瀝干水分后備用；將雞爪、排骨斬件，飛水；將所有材料放進湯煲，加適量水，大火煲開，轉(zhuǎn)中小火煲1.5小時，即可調(diào)味食用。

功效：蟲草花、枸杞可養(yǎng)肝潤肺，提高免疫力；銀耳、無花果具有滋陰潤燥潤腸之功效；薏米仁可健脾祛濕；適量的雞爪排骨可提供豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營養(yǎng)成分，會更好地促進藥膳功效的發(fā)揮。

能護肝的春季養(yǎng)生湯食譜：猴頭菇冬瓜豬肉湯

材料：猴頭菇80g，冬瓜500g，田螺300g，白術120g，瘦豬肉120g，陳皮1角，生姜1片，細鹽少許。

做法：猴頭菇用清水浸透洗干凈，切片，備用。冬瓜用清水洗干凈，保留冬瓜皮，瓤和仁，備用。揀選活田螺約半斤重左右，用清水浸養(yǎng)24小時，并勤換清水去掉田螺排出的泥污，再將田螺的尾部打破，備用。白術、瘦豬肉和陳皮分別用清水洗干凈，備用。生姜用清水洗干凈，刮去姜皮，切一片，備用。瓦煲內(nèi)加入適量清水，先用猛火煲至水滾，然后放入以上全部材料，候水再滾起，改用中火繼續(xù)煲3小時左右，以少許細鹽調(diào)味，即可以飲用。

功效：此湯有清肝解毒、健脾開胃、利尿消腫的作用。也適用于肝癌腹部結(jié)塊，肝區(qū)疼痛，腹脹，精神不振，身體消瘦，小便不暢等病癥。

能護肝的春季養(yǎng)生湯食譜：丹參黃豆湯

材料：丹參10克，黃豆50克，蜂蜜適量。

做法：丹參洗凈，黃豆用水浸泡1小時。將丹參、黃豆放入砂鍋中，加水適量煲湯，至黃豆爛，揀出丹參，加蜂蜜調(diào)味即可食用。

功效：補虛養(yǎng)肝，活血祛瘀。丹參味苦微溫，功能活血祛瘀，安神寧心。黃豆能健脾寬中、益氣和中、生津潤燥、清熱解毒。這些都有利于補虛養(yǎng)肝。

養(yǎng)肝護肝的湯有哪些？

雞骨草蜜棗瘦肉湯對養(yǎng)肝、護肝有很好的效果。

做法如下：

材料：雞骨草：100克 、梅頭肉300克 、陳皮1小塊 、蜜棗3粒 、姜1片 、水6碗。

步驟：

1、 雞骨草沖洗，稍浸泡；

2、 梅頭肉洗凈切塊，氽水撈起；

3、 陳皮用清水泡軟，刮去白瓤；

4、 將6碗水倒入瓦煲燒開，放入所有材料煮沸，轉(zhuǎn)小火煲一個半小時，下鹽調(diào)味飲用。

養(yǎng)肝護肝湯

1、田七木耳湯

材料：田七苗150g、水發(fā)黑木耳50g、西紅柿適量、姜適量、鹽適量、生抽適量、胡椒粉適量、

做法：田七苗清洗干凈，黑木耳提前水發(fā)好，西紅柿切片，姜切末，黑木耳撕成小片。鍋中放少許的油，炒香姜末后下入西紅柿翻炒。西紅柿出紅油后放入黑木耳炒一下。加入一碗高湯，沒有的話可以直接放開水。加鹽和胡椒粉。放少量的生抽提鮮，水開后煮1--2分鐘。最后下入田七苗，待田七苗變色即關火，淋上幾滴香油。如果喜歡酸湯的，可以點上一點醋。

功效：田七苗清熱解毒，養(yǎng)肝清脂，還活血化瘀，促進血液循環(huán)和新陳代謝，是不可多得的健康養(yǎng)生食材。田七木耳湯，有養(yǎng)肝護肝的功效。

2、菊花紅蘿卜燉豬月展

材料：菊花（最好選胎菊）15克、干荷葉5克、紅蘿卜250克、豬肉400克、生姜3片。

做法：菊花、荷葉稍浸泡，漂洗凈；紅蘿卜刮皮、洗凈，切塊；豬洗凈，切方塊狀，把各湯料一起放入燉盅，加冷開水1250毫升（約5碗量），加蓋隔水燉約3小時便可。進飲時方下鹽。

功效：菊花具有散風清熱、平肝明日之功，紅蘿卜性平味甘，中醫(yī)認為它有健脾、補血、助消化、助發(fā)育的功效。合而為湯，清香甘潤可口，有滋陰潤燥、養(yǎng)肝明目、益肺生津的功效。

3、百合綠豆湯

材料：干百合15克、綠豆15~25克、冰糖少量。

做法：綠豆及干百合去掉雜質(zhì)后洗凈；將綠豆、干百合放入鍋中，加水煮30分鐘；加少量冰糖調(diào)味后即可飲用。

功效：中醫(yī)認為，綠豆養(yǎng)肝，可以排毒去火，另外綠豆還含有豐富的營養(yǎng)素，有降血脂、降低膽固醇、增進食欲等作用，而百合是白色潤肺，二者一起來煮，清熱解毒效果會更好。

4、木瓜排骨湯

材料：排骨500克、木瓜半個（挑選比較生的那種木瓜）、蔥姜適量、料酒適量、醋適量、鹽少許。

做法：木瓜削皮，去籽，切大塊；鍋中放入姜絲、料酒，放入排骨，水開后撇去浮沫，煮3分鐘撈出排骨，用熱水沖凈干凈；砂鍋中放水，放入排骨，蔥、姜、料酒、少許醋，大火煮開，轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煲一個半小時；放入木瓜塊。繼續(xù)煲三十至四十分鐘，加少許鹽調(diào)味即可。

功效：木瓜，有“百益水果”、“水果之皇”、“萬壽瓜”之雅稱，性溫、味酸，入肝、脾經(jīng)，最適宜春季養(yǎng)肝護脾時食用。木瓜排骨湯，還有美容護膚養(yǎng)顏的功效。

5、菊花枸杞湯

材料：菊花8克、枸杞5克、食鹽適量、味精2克、清湯適量、香油5克。

做法：熱鍋后注入清湯，放入菊花、枸杞、食鹽。待材料都煮熟后，淋上香油、味精即可。

功效：菊花性涼、味苦，入肺、肝、腎經(jīng)，有清熱解毒、涼血的作用。菊花與枸杞一同食用，可起到養(yǎng)肝腎、明目的作用。

下面還有5種養(yǎng)肝護肝湯的做法，有需要的朋友記得去了解哦。

6、山藥甲魚湯

材料：山藥（干）30克，桂圓肉20克，甲魚1只（重約500克）。

做法：先將甲魚宰殺，洗凈去腸雜，連甲殼帶肉加水適量，與山藥、桂圓肉清燉至爛熟。

功效：山藥補脾利濕，桂圓肉、鱉肉補益氣血，鱉甲軟堅散結(jié)，該方適用于肝硬化早期和慢性肝炎恢復期。

7、桑葚紅棗燉鵪鶉

材料：桑葚子15克，紅棗3個，鵪鶉1只，豬瘦肉50克，生姜2片。

做法：各物洗凈，桑葚子稍浸泡，紅棗去核，鵪鶉宰后洗凈，豬瘦肉切塊。所有材料一起下燉盅，加冷開水500毫升（約2碗量），隔水燉約兩小時，飲時下鹽，可供2人用。

功效：養(yǎng)陽益氣，養(yǎng)肝滋腎。

8、芹菜紅棗湯

材料：芹菜400克、紅棗12個、生姜3片。

做法：將食材分別洗凈；紅棗去核，芹菜切小段狀待用；在鍋內(nèi)加入清水200毫升，放入姜、棗，大火滾沸后改小火約滾10分鐘。放芹菜，改中大火滾至剛熟，放入鹽、油便可。

功效：中醫(yī)認為，芹菜味辛微甘、性涼，有平肝安神、清熱透疹之功效，還可治麻疹初期、肝陽上譏、失眠多夢等。而紅棗能益氣補血、健脾和胃、祛風。兩者搭配熬湯，不僅養(yǎng)肝，還能補脾補血養(yǎng)顏。該湯清甜鮮潤，有疏肝利膽健脾之功效，男女老少皆宜。

9、兔肝雞蛋湯

材料：兔肝1~2個，雞蛋1~2個，鹽等調(diào)味品適量。

做法：將兔肝切片，用生粉、鹽、姜、醬油腌一下；鍋內(nèi)水燒開后放入腌好的兔肝，再打入雞蛋攪勻，煮開幾分鐘，加入適量調(diào)味品即可食用。

功效：養(yǎng)肝明目、清肝止痛，適用于夜盲癥及肝熱目赤痛者。兔肝為兔的肝臟，其味甘、苦、咸，性寒，歸肝經(jīng)。其主要成分有蛋白質(zhì)、脂肪、維生素A、鈣、磷、鐵等。兔肝可養(yǎng)肝清肝以明目，最適宜肝熱所致目花、目赤腫痛之人。

10、天麻白芍生蠔湯

材料：天麻20克，白芍10克，生蠔肉300克，西芹50克，生姜4片。

做法：藥材、生蠔稍浸泡，西芹切段。先把藥材下瓦煲，加清水2000毫升（約10碗量），武火滾沸后改文火煲約1個半小時，棄藥渣留藥液，改為武火下生蠔，再下西芹、鹽和油便可?？晒?-4人食用。

功效：有滋陰益血、養(yǎng)肝補腎的功效，此湯可安神平肝。

養(yǎng)肝湯的做法

1、養(yǎng)肝燉湯食譜：雙花豬肝湯

材料：密蒙花10克、菊花10克、豬肝500克、枸杞子10克、干姜10克、食鹽10克。

做法：豬肝洗凈切片，放入冷水加熱，水沸后1分鐘后撈出，放入湯鍋里，加3升水，放入洗凈的密蒙花、菊花、枸杞子、干姜，先大火煮開后，轉(zhuǎn)小火煮60分鐘，加鹽調(diào)味即成。適合3人食用。

功效：清肝明目，養(yǎng)肝解郁。豬肝是養(yǎng)肝明目、疏解肝郁之佳品;密蒙花是清熱養(yǎng)肝、明目退翳之優(yōu)品;菊花是散風清熱、平肝明目之良味;枸杞子甘平入肝、滋補肝陰、益精明目，諸品協(xié)同可達到清除肝火、明亮雙眸之效。

2、養(yǎng)肝燉湯食譜：番茄墨魚湯

材料：番茄200克、鮮墨魚200克、姜5克、蔥5克、鹽5克、紹酒10克、素油30克。

做法：把番茄洗凈，切薄片;鮮墨魚洗凈，去黑色筋膜，切4厘米見方的塊;姜切片，蔥切段。把墨魚和番茄放入盆內(nèi)待用，炒鍋置武火上燒熱，加入素油，燒六成熟時，下入姜、蔥爆香，注入清水600毫升，燒沸，下入蕃茄、墨魚、鹽，用文火煮25分鐘即成。

功效：滋陰潤燥，補中和血，寬腸通便。用于急性黃疸型肝炎患者。

3、養(yǎng)肝燉湯食譜：豬肝豆腐湯

材料：豬肝、豆腐各200克，豬瘦肉100克，生姜2片，香菜10棵，姜汁、植物油、食鹽各適量。

做法：把豆腐洗凈切小塊，豬肝切薄片。將豬瘦肉、豬肝片洗凈，加姜汁及食鹽腌10分鐘，放進沸水中焯至將熟撈起。鍋內(nèi)下少許植物油爆生姜，加入適量水燒沸，下豆腐塊，煮沸約5分鐘，下豬肝片、豬瘦肉片，再煮沸，放入香菜，下食鹽調(diào)味即可。

功效：豬肝豆腐湯養(yǎng)肝明目，疏風透表。適用于肝虛血弱致眼圈黑暗、兩目視弱、神疲乏力、口干咽燥等。

4、養(yǎng)肝燉湯食譜：鮮白茅根豬肝湯

材料：鮮白茅根100克、豬肝150克、生姜3片。

做法：1.鮮白茅根浸泡，洗凈;豬肝漂洗凈，切為薄片，用生粉、生油、生抽各1小湯匙拌腌均勻片刻。

2.在瓦煲內(nèi)加入清水2000毫升(約8碗量)和鮮白茅根，武火煮沸后，改為文火煲約20分鐘，棄鮮白茅根，并把藥液放入鐵鍋內(nèi)，下姜片。

3.再滾沸后下豬肝，滾至剛熟，調(diào)入適量食鹽、少許油便可。

功效：鮮白茅根豬肝湯鮮美清香可口，有清熱、養(yǎng)肝、疏泄之功，且男女老少皆宜。

5、養(yǎng)肝燉湯食譜：紅棗枸杞牛筋湯

原料：紅棗4個，枸杞100g，牛筋150g。

做法：將牛筋煮熟切片備用。砂鍋中放人雞湯、紅棗、枸杞、牛筋同煮30分鐘。湯中加鹽、雞精、少許胡椒粉調(diào)味即可。

功效：補肝腎，強筋骨。

6、養(yǎng)肝燉湯食譜：阿膠紅棗烏雞湯

材料：阿膠、紅棗、烏雞、蔥姜、黨參、枸杞、鹽。

做法：烏雞切塊，姜切片備用;鍋里水燒開，烏雞塊入鍋汆燙撈出，放入到瓦罐中，加入黨參、紅棗、清水;鍋里加油，下入蔥姜炒香，也加入到瓦罐中一起燉制1個半小時;最后加入阿膠、枸杞用小火燉制10分鐘。調(diào)入鹽即可。

功效：養(yǎng)肝、益氣、補血、滋陰。適合經(jīng)期補血養(yǎng)腎;熬夜養(yǎng)肝血;經(jīng)常開車要好養(yǎng)肝血;打牌、電腦族用眼時間長養(yǎng)肝血;氣血不足臉色不夠紅潤等人群。

7、養(yǎng)肝燉湯食譜：豬肝枸杞子湯

用料：豬肝100克，枸杞子50克。

制法：豬肝與枸杞子共煮熟，調(diào)味即可。

功用：能補肝、養(yǎng)血、明目。

肝臟的養(yǎng)生湯該怎么配？

養(yǎng)肝湯的做法

養(yǎng)肝湯一：芹菜紅棗湯

中醫(yī)認為，芹菜味辛微甘、性涼，有平肝安神、清熱透疹之功效，還可治麻疹初期、肝陽上譏、失眠多夢等。而紅棗能益氣補血、健脾和胃、祛風。兩者搭配熬湯，不僅養(yǎng)肝，還能補脾補血養(yǎng)顏。在經(jīng)期結(jié)束之后，喝上一碗此湯，能養(yǎng)血補虛，容光煥發(fā)哦！

材料：芹菜400克、紅棗12個、生姜3片。

做法：

1、將食材分別洗凈；紅棗去核，芹菜切小段狀待用。

2、在鍋內(nèi)加入清水200毫升，放入姜、棗，大火滾沸后改小火約滾10分鐘；放芹菜，改中大火滾至剛熟，放入鹽、油便可。

養(yǎng)肝湯二：黃金蜆燉豆腐

這味燉湯可補脾養(yǎng)肝，補中益氣，祛濕去邪。蜆常被推薦為保健最佳食品。蜆中主要成份為肝糖及蛋白質(zhì)，有助于肝細胞的修復，而且，蜆中含多種有機礦物質(zhì)、維生素B2、B6與B12，利于身體各項機能的維護。蜆還含豐富的膽堿，是不可或缺的營養(yǎng)。豆腐甘涼，清熱解毒，益氣和中，二物都有清熱利濕、養(yǎng)肝和中之功。

材料：豆腐300克，蜆50克，姜片3—5片，水1000毫升，鹽適量。

做法：

1、將新鮮蜆子洗去泥沙，吐沙后再放入切好的豆腐塊、姜片，加水蓋滿食材后，放到電鍋內(nèi)。

2、包上保鮮膜，外鍋放水1杯，等開關跳起后即可加上調(diào)味料食用。

養(yǎng)肝湯三：歸杞甲魚湯

歸杞甲魚湯可滋陰補腎，適用于急慢性肝炎、肝硬化所引起的脅肋隱痛、頭暈目眩、口咽干燥、潮熱心煩、手足心熱、腰膝酸軟、鼻衄牙痛、失眠多夢等癥。

材料：當歸、枸杞各10克，熟地、麥冬、女貞子、山藥、陳皮各6克，甲魚1只。

做法：

1、將甲魚去頭雜、洗凈切塊、諸藥布包。

2、加水同燉爛熟后，去藥包，加蔥、姜、椒、鹽等調(diào)料服食。

養(yǎng)肝湯四：云苓澤瀉老母雞湯

云苓澤瀉老雞湯，有健脾養(yǎng)肝、滲濕利水的功效，又為肝硬化的藥膳湯飲。

材料：云苓30克，澤瀉、雞內(nèi)金各10克（中藥店有售），老母雞1只，生姜3片。

做法：

1、各藥物稍浸泡，洗凈。老母雞宰洗凈，去臟雜、尾部，并去雞皮。

2、一起與生姜下瓦煲，加清水2500毫升（約10碗量），武火滾沸后改文火煲約2小時，下鹽便可。

　養(yǎng)肝湯五：枸杞羊肝湯

枸杞羊肝湯能夠養(yǎng)肝明目，益精補血。用于慢性肝炎，見目昏，耳鳴，肝腎虛弱患者。

材料：羊肝100克、草菇20克、胡蘿卜5克、生姜1小塊、杜仲10克、枸杞5克、何首烏5克。

做法：

1、生姜、胡蘿卜、草菇洗凈均切薄片。三味中藥用冷水浸泡、洗凈備用。羊肝洗凈切厚片，加入生姜片、料酒，拌勻腌10分鐘，再放入沸水燙一下，撈出洗凈。

2、用杜仲、何首烏和骨頭事先熬好高湯，再放入生姜片、胡蘿卜片、草菇片、精鹽、枸杞和羊肝片一起燒開。加入白胡椒粉，燉煮約10分鐘即可出鍋。

養(yǎng)肝湯六：枸杞葉煲豬肝湯

枸杞葉滾豬肝湯是春日常喝的“快手”湯水，亦湯亦菜，兼有養(yǎng)肝明目之效。枸杞葉煲豬肝湯，更為甘香濃厚，而加了豬扇骨，湯味益加清甜，不失為又一“護肝”老火靚湯。

材料：枸杞葉、豬肝、豬扇骨適量。

做法：

1、枸杞葉摘下葉子，留梗，洗凈，梗切長段；豬肝用水沖凈切厚片，用冷水或淡鹽水浸泡30分鐘，至水清，中間換水2~3次；豬扇骨洗凈，斬大塊，汆水撈起。

2、煮沸瓦煲里的清水，放入所有材料，武火煮沸，轉(zhuǎn)文火煲一個半小時，下鹽調(diào)味，挑出枸杞梗即可食用。

養(yǎng)肝湯七：紫菜南瓜湯

要養(yǎng)肝，不妨喝上一些紫菜湯。這是因為紫菜營養(yǎng)豐富，其蛋白質(zhì)含量超過海帶，并含有較多的胡蘿卜素和核黃素，而這也正是肝臟組織新陳代謝最需要的營養(yǎng)物質(zhì)。

材料：南瓜100克，紫菜10克，蝦皮20克，雞蛋1個，醬油、豬油、黃酒、醋、味精、鹽各適量。

做法：

1、先將紫菜用水泡片刻，洗凈，雞蛋打入碗內(nèi)攪勻，蝦皮用黃酒浸泡，南瓜去皮、瓤，洗凈切塊；再將鍋放火上，倒入豬油，燒熱后放入醬油熗鍋，加適量的清水，投入蝦皮、南瓜塊，煮約30分鐘。

2、再把紫菜放入，10分鐘后，將攪好的雞蛋液倒入鍋中，加入醋、味精、鹽調(diào)勻即成。

養(yǎng)肝湯八：百合綠豆湯

中醫(yī)認為，綠豆養(yǎng)肝，可以排毒去火，另外綠豆還含有豐富的營養(yǎng)素，有降血脂、降低膽固醇、增進食欲等作用，而百合是白色潤肺，二者一起來煮，清熱解毒效果會更好。這道湯特別適合那些脾氣比較急、易上火體質(zhì)、話說的過多、吃辣過多、氣候干燥等引起的上火及喝水少、抽煙、喝酒、睡眠少等引起喉痛口干。

材料：鮮百合100克，綠豆250克，冰糖適量。

做法：將綠豆洗凈，百合掰開去皮，同放入砂鍋內(nèi)，加水適量，武火煮沸。改用文火煲至綠豆開花百合破爛時，加入冰糖即可食用。