本篇文章給大家談談豬蹄兒的做法，以及燉豬蹄的方法對應的知識點，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。

豬蹄的做法有哪些

豬蹄的做法有哪些

你知道豬蹄的做法有哪些嗎？大家走在的豬蹄的膠原蛋白很豐富，是女人養(yǎng)顏的`最佳補品，你知道豬蹄怎么做比較好吃嗎？下面是我?guī)痛蠹艺淼呢i蹄的做法有哪些，僅供參考，大家一起來看看吧。

豬蹄的做法有哪些1

食材：

豬蹄700克、干黃豆60克、蔥、姜、白胡椒粉、鹽、陳醋、料酒、生抽、雞精、花椒、八角、桂皮、冰糖、香葉。

步驟：

1、 黃豆提前1天用清水泡好，豬蹄洗凈剁成塊，放入清水中浸泡10分鐘，姜切片，大蔥切段；

2、 鍋中放入適量水，放入豬蹄，大火煮開，3分鐘后撈出洗凈；

3、 鍋中放入適量油，油溫燒至4成熱，放入冰糖小火熬制成棕紅色，放入豬蹄翻炒上色；

4、放入八角、桂皮、香葉、姜片、蔥段繼續(xù)翻炒，加入白胡椒粉1克、生抽1勺、陳醋半勺、料酒2勺、清水適量，大火煮開；

5、加入黃豆繼續(xù)燜煮2小時。大火收汁，調(diào)入適量鹽即可盛出。

豬蹄的做法有哪些2

豬蹄和豬皮中含有大量的膠原蛋白質(zhì)，它在烹調(diào)過程中可轉化成明膠。明膠具有網(wǎng)狀空間結構，它能結合許多水，增強細胞生理代謝，有效地改善機體生理功能和皮膚組織細胞的儲水

食材配方

主料：

豬蹄800g

輔料：

蔥適量

姜適量

八角適量

花椒5g

山楂片10g

醬油30ml

料酒25ml

白糖20g

蠔油25ml

鹽3g

1、先把豬蹄洗凈。

2、切成小塊。

3、鍋里放熱水，放入豬蹄。

4、淖3分鐘即可。

5、先把豬蹄放入鍋中。

6、鍋里倒入水、料酒、醬油、蠔油、白糖、鹽、蔥、姜、八角、花椒、山楂片。按下煲粥鍵1小時30分鐘即熟。

豬蹄的做法有哪些3

豬蹄凍是下酒菜,記得小時候,在老家,只有過年時才能吃到,過年了來了客人,總是少不了這盤菜、那時在旁邊聞著就很香、但是吃不到、現(xiàn)在條件好了,想什么時候吃就什么時候

食材配方

主料：

豬蹄500g

輔料：

油適量

鹽適量

大料適量

1、豬骨切大塊，洗凈。

2、加適量水，幾片姜片大火燒開、

3、燒開后把水倒掉，洗干凈血水、再放入高壓鍋、

4、燉肉的大料、

5、加入大蔥,姜,和大料、加入料酒、

6、加入電壓鍋,按燉肉鍵、大約23分鐘左右、

7、燉好后出鍋、豬蹄去骨、

8、剩下蹄筋和肉、

9、把鍋里的湯倒進大碗、

10、舀出上面的浮油、

11、放進冰箱冷藏、

12、扣出后切片即可、

豬腳的做法

豬蹄的做法大全如下：

準備材料：豬蹄1只、干黃豆100克、香蔥1小把、蒜頭半個、姜1塊、辣椒5個、醬油4茶匙、料酒250克、冰糖1塊。

1、備好所用的豬蹄，剁切大塊。

2、鍋里加水，冷水將豬蹄下鍋，焯制干凈備用。

3、將黃豆提早半小時泡洗好備用。

4、再備香蔥，姜蒜辣椒。

5、將所有食材切洗好控水。

6、全都入電壓鍋，再加入醬油料酒冰糖來提味。

7、選擇豬蹄子功能再選擇燜燉模式。

8、這樣子一份豬蹄燉黃豆就完成了。

豬蹄的做法

豬蹄做成紅燒豬蹄好吃，紅燒豬蹄的做法如下：

主料：豬蹄1000克。

輔料：花椒少許、八角1顆、蔥1段、姜3片、食用油5毫升、冰糖10克、料酒3克、老抽3克、鹽3克。

1、豬蹄切塊放入有水的鍋中，加入花椒、八角、蔥、姜、中火慢燉15分鐘。

2、另起鍋放油、冰糖、姜片，倒入處理好的豬蹄。

3、加料酒、老抽，倒入涼水直至沒過豬蹄。

4、小火慢燉1小時后加鹽攪拌。

5、出鍋裝盤，紅燒豬蹄即可制作完成。

豬蹄的做法大全家常做法

紅燒豬蹄的做法如下：

主料：豬蹄2個。

輔料：家樂豬骨湯口味濃湯寶1粒、蔥段適量、姜3片、八角1個、桂皮（15克）1小片、花椒8-10顆、黃酒（20毫升）4茶匙、油（25毫升）5茶匙、老抽（10毫升）2茶匙、冰糖（20克）4茶匙、桂皮（5克）1小片。

步驟：

1、準備好全部食材。

2、將豬蹄洗凈，放入盛有足量冷水的鍋中，加入花椒、一半的黃酒，大火加熱。

3、撇去浮沫，待豬蹄完全變色后撈出瀝干水分。

4、鍋中放少許油，加入冰糖小火加熱，直至冰糖融化。放入豬蹄，使其裹勻糖色。

5、然后加入蔥段、姜片、八角、桂皮、醬油、老抽、家樂豬骨湯口味濃湯寶、剩下的黃酒以及沒過食材的清水。

6、大火加熱直至湯汁滾沸，待濃湯寶融化后，湯汁會變得濃稠醇厚。

7、轉小火燉煮大約2小時，期間注意翻面，直至湯汁收濃即可。