今天給各位分享豬肉條做法的知識，其中也會對豬肉條做法視頻進行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關注本站，現(xiàn)在開始吧！

五香豬肉條怎么做

五香豬肉條

食材：豬后腿肉

調(diào)料：料酒、花椒、蔥、姜、蒜、八角、桂皮、鹽、糖、生抽、老抽

制作方法：

1、將豬腿肉切成大塊，放入鍋中，加入足量的冷水沒過食材，再加入少許料酒和1小撮花椒，大火煮開撇去血沫，轉中小火燉煮20分鐘;

2、另取一鍋，加入蔥、姜、蒜、八角、桂皮和適量的清水，大火煮開轉小火燉煮20分鐘;

3、步驟1的豬肉用清水沖洗干凈后切成約小拇指粗細的條狀;

4、取出步驟2中的蔥、姜、蒜，將豬肉條放入鍋中，往鍋中加入適量的鹽、糖、生抽、老抽，并調(diào)整好水位，水量基本與食材持平;

5、步驟4大火煮開后，小火燉煮20分鐘以上，直至至湯汁收干;

6、烤盤中墊上烤紙，將步驟5中的豬肉條平鋪在烤盤中，送入烤箱180度烘烤至豬肉條干爽，即可。

小提示：

1、步驟1與步驟2同步進行可以節(jié)約不少時間，為了方便操作，步驟2的鍋子最好選用不粘鍋;

2、烤豬肉條烤箱無需提前預熱，為了降低操作難度，先烘烤20分鐘，取出晾涼后再酌情烘烤一下，這樣一方面可以避免烤糊，另一方面可以便于烤出自己想要的干濕程度。

烤豬肉條做法竅門 烤豬肉條怎么做

1、烤豬肉條的用料：豬肉(七分廋三分白)適量、鹽適量、生抽少許、蛋清1個、胡椒粉少許、淀粉適量、黑芝麻少許。

2、把買來的新鮮豬肉剁碎(七分瘦三分白)。

3、把豬肉碎放入干凈的盆子中，再加入一個蛋清拌勻。

4、加入鹽，生抽，胡椒粉，拌勻。

5、加入適量淀粉，用刮刀拌勻。

6、也可以帶上一次性手套用手抓勻(戴上手套抓比用刮刀拌容易多了)。

7、抓取適量豬肉泥，用手搓成長條狀。

8、放入烤盤中。

9、撒上少許的黑芝麻。

10、送入已經(jīng)預熱好的烤箱，200度20分鐘。

燒豬肉條怎么做

燒豬肉條的配料：豬五花方肉600克，青豆25克，胡蘿卜15克，大醬175克，鹽5克，糖15克，料酒25克，

干紅辣椒15克，芝麻面10克，味精2克，大蔥25克，生姜15克，豆油60克，芝麻油150克，雞湯250毫升，水淀粉20克。

燒豬肉條的特色：肉味濃郁，軟爛適口，易于吸收。

如何做燒豬肉條：

1、大蔥去皮，切絲；生姜去皮，切絲；干辣椒去蒂，切絲；胡蘿卜洗凈，切小方丁。

2、豬五花方肉刮凈皮上毛污，洗凈后放入煮鍋，煮15分鐘后，撈出，放入清水中浸泡，去血污、血穢，切成長12厘米、寬2厘米的條。

3、炒鍋燒熱放豆油，燒五成熱，放入大醬，加少許雞湯，投入豬肉條，煨燒上色，撈出。

4、凈鍋。燒熱放100克芝麻油，燒至九成熱時，投入豬肉條，炸至，從皮起泡時，撈出，整齊排列在碗內(nèi)，肉皮朝碗底，加少許大醬鹵上蒸鍋，蒸爛，取出。

5、炒鍋燒熱，放50克香油，三成熱時，放入辣椒絲、大蔥絲、生姜絲、炒出香味后，放入胡蘿卜、青豆，并加入雞湯、鹽、白糖、大醬汁、醬油，料酒，用小火煨，淋水淀粉勾成芡。

6、燒肉條從蒸鍋取出，翻扣在盆子內(nèi)，肉皮朝上，澆上勾兌好的菜汁，淋上芝麻油，撒上芝麻面，即可。

趕快試試吧，做一道屬于你的燒豬肉條。

如何炸豬肉條竅門

炸酥肉可以用里脊肉，也可以用稍帶些肥肉的前腿肉做，用后者炸出來更香，也更嫩，豬肉條炸制前當然要先腌制入味，再放在面糊里裹一層，炸時也要講究火候，這樣炸出的肉條才會不干不柴，外焦里嫩真好吃。

用料

豬肉 500克

雞蛋 2個

面粉 40克

玉米淀粉 40克

花生油 500克

五香粉 1克

黑胡椒粉 1克

料酒 2勺

生抽 2勺

鹽 5克

炸豬肉條的竅門，不干不柴，外焦里嫩真好吃的做法步驟請看下面，

步驟 1

豬肉洗干凈后切成細條，放在大盆中，加入料酒、生抽、五香粉，黑胡椒粉、3克鹽抓勻腌制半個小時，使其充分吸收汁水，這樣炸出來里面才能鮮嫩；

步驟 2

取一個大碗，把雞蛋磕入里面打散，加入面粉，淀粉，2克鹽，再加入適量的清水攪勻調(diào)成面糊，再倒入10克熟花生油攪勻，面糊就調(diào)好了；

步驟 3

把腌制好的豬肉條倒入面糊中，用筷子充分拌勻，使其表面都沾滿面糊；

步驟 4

鍋中倒入花生油，大火燒至五成熱，用筷子夾出一條條豬肉條放入鍋中，開中火炸；

步驟 5

等炸至表面金黃后，用漏勺撈出控油，同樣升高油溫至八成熱，把豬肉條倒入復炸十幾秒就可以了，撈出用廚房紙吸干表面油分，再蘸取番茄醬或者椒鹽食用。