今天給各位分享面包吐司做法的知識，其中也會對吐司面包的簡單做法進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開始吧！
吐司的做法
吐司做法如下：
【所需食材】：
高筋面粉二百五十克、黃油二十克、鮮牛奶一百克、淡奶油七十克、雞蛋四枚、食鹽三克、酵母粉三克、綿白糖三十克、玉米油少許。
【烹飪過程】：
1、把所有需要的材料分別盛裝好，其中黃油需要提前從冰箱內(nèi)取出切出需要的部分，然后放在室溫下自然解凍軟化，再把四枚雞蛋打入一個小碗中，用筷子攪拌成均勻的蛋液備用。
2、向面包機(jī)的內(nèi)膽中倒入適量的鮮牛奶、淡奶油和雞蛋液，然后再加入高筋面粉和少量的食鹽、酵母粉、綿白糖，蓋上蓋子之后，啟動揉面程序，十五分鐘之后再加入黃油。
3、再次啟動揉面程序，揉至十分鐘左右暫停程序，取出面包機(jī)內(nèi)的面團(tuán)，用手拉伸一下，能夠拉抻出質(zhì)地透明，薄而有韌度的，延展性較好的筋膜狀態(tài)，說明面團(tuán)已經(jīng)揉好。
4、在面案上鋪灑上一層干面粉防粘，然后面團(tuán)取出用手再簡單揉幾下，揉成圓潤不粘手的面團(tuán)之后，放在盆中，再用保鮮膜或者蓋子把盆口處封好放在一旁靜置醒發(fā)。
5、醒發(fā)的時間根據(jù)環(huán)境溫度的高低設(shè)置，只要確保大盆內(nèi)的面團(tuán)膨脹至之前的兩倍或者兩倍半的大小，然后用手指按壓一下面團(tuán)表面，形成光滑的孔洞并且不會馬上收縮即可。
6、把醒發(fā)好的大面團(tuán)取出，再次放在面案上用雙手進(jìn)行揉壓擠排，除掉面內(nèi)多余的氣體之后，把大面團(tuán)平均分成三等份，并且依次將每一份小面團(tuán)揉搓成圓形，蓋上保鮮膜松弛。
7、大約二十到二十五分鐘之后，把松弛好的面團(tuán)逐一取出搓成橢圓形，然后再用搟面杖將其搟成薄厚均勻的長條形，類似牛舌餅的樣子備用。
8、再把每一片牛舌面餅，由一頭開始慢慢的向上卷起，卷的時候不要太用力，卷上即可，卷的太近容易使成品吐司面包內(nèi)部過于緊實(shí)口感發(fā)硬。
9、事先在烘焙吐司面包專用的模具內(nèi)部涂刷上薄薄的玉米油防止粘連，然后再把三個卷好的面卷擺放在吐司模具中，擺放的時候彼此之間預(yù)留出膨脹的空間。
10、將土司模具放在比較溫暖的地方進(jìn)行最后松弛醒發(fā)，當(dāng)面卷全部膨脹至體積約占模具的五分之四的時放進(jìn)預(yù)熱好的烤箱中，上下火溫度調(diào)到一百六十度，烘焙四十分鐘即可。
【烹飪竅門】：
當(dāng)把吐司面包模具放入烤箱中進(jìn)行烘焙的時候，要注意觀察烤箱內(nèi)部情況，當(dāng)烘焙時間大約為十五到二十分鐘的時候，查看一下吐司面包最外層的著色情況。
上色均勻且色澤金黃為佳，先取出模具，在上面覆蓋上一層錫紙之后再繼續(xù)烘焙，這樣既能保證吐司面包充分成熟還能保證上色均勻，品相好看。
如何做吐司面包
主料
高筋面粉340g ? ?酵母4g ?
奶粉14g ? ?細(xì)砂糖27g ?
鹽4g ? ?水214g ?
黃油27g ?
簡單易做的吐司面包的做法步驟
1.?1、除黃油外，所有材料放入鋼盆中，切記酵母不要與糖鹽放在一起，以免酵母脫水死亡。
2.?2、面團(tuán)攪拌成團(tuán)，且具有筋性時，加入黃油。
3.?3、繼續(xù)揉面，將面團(tuán)揉至“完成階段”（可拉開較薄的膜，破洞后，洞邊緣為光滑狀）因?yàn)橹谱鲿r沒拍照片，不理解的可以到網(wǎng)上搜下，這種狀態(tài)的樣子。
4.?4、面團(tuán)揉好后，用保鮮膜蓋好，移至溫度較高處，進(jìn)行發(fā)酵。面團(tuán)發(fā)酵至約兩倍大。將食指粘面粉后，從面團(tuán)中間刺到底，如果食指抽出后，指孔不回縮，就表示基本發(fā)酵完成了。我是放在烤箱里進(jìn)行發(fā)酵，烤箱溫度調(diào)至40度左右，里面再放一小碗熱水，為的是提高濕度。
5.?5、發(fā)酵好的面團(tuán)放至面板上，平均分割三分，將面團(tuán)滾圓后靜至15分鐘后，把面團(tuán)搟成長條狀，這是為把氣泡排出尤其是邊緣的氣泡（我做的就沒排凈，兩個角就破皮了。）然后卷成卷，再把卷好的卷搟成長條狀，約30厘米寬，此時寬度要與模具同寬，卷成卷后放入吐司膜中，卷的封口處要放在底下。再次進(jìn)行發(fā)酵，發(fā)至7分滿后就可以烤了（這是蓋蓋的要求其實(shí)我的都不到7分滿，也就是6??分滿，所以做出來后吐司的頂并不是平的。如果不蓋蓋，就要發(fā)酵至8分滿了）
6.?6、烤箱溫度：180度，時間：40分鐘，放至烤箱中下層。取出后，立即脫模。我這次買的模具真是給力，太好用了。特別好脫模，一倒就出來了。模干凈的都可以不清洗了
吐司面包的做法
吐司面包的做法如下：
主料：高筋面粉300克、純牛奶115克、清水100克、紫薯泥280克。
輔料：酵母4克、黃油25克、食鹽4克、細(xì)砂糖30克、煉乳15克、燕麥片適量、表層全蛋液適量。
1、把面粉、清水倒入鍋中攪拌均勻，全程開最小最小的火，不停的攪拌，防止粘鍋。
2、加熱至65度，面糊剛剛凝固，質(zhì)地跟豬油差不多。
3、貼緊，蓋上一層保鮮膜，完全放涼。
4、把牛奶、高筋面粉、湯種、白糖、食鹽，避開酵母放進(jìn)去，以免影響發(fā)酵。
5、揉出粗膜以后再把黃油加進(jìn)去，繼續(xù)揉面，直到揉出手套膜就可以了。
6、把面團(tuán)整理光滑一點(diǎn)，蓋上保鮮膜，找一個溫暖的地方發(fā)酵時間。
7、紫薯切塊，蒸熟，然后加入煉乳搗碎備用。
8、面團(tuán)發(fā)酵至兩倍大，取出來輕輕拍打排氣。
9、再次整理光滑，蓋上保鮮膜靜置15分鐘。
10、把面團(tuán)搟成長方形，反過來光滑的一面朝向外面，盡量整理成規(guī)規(guī)矩矩的長方形。
11、把剛才處理好的紫薯餡鋪上去，記得一定要鋪勻，這樣才不影響顏值。
12、朝著一個方向卷起來，然后搓長一點(diǎn)。
13、用刀在中間做上一個記號，中間不要切斷。
14、均勻的切上三刀，另外一邊同樣也是。
15、將面團(tuán)條交替著擺放，沒有切開的部位會比較高。
16、把面團(tuán)輕輕的按下去，長度要跟吐司模具是一樣的。
17、收口部分再按薄一點(diǎn)，然后面團(tuán)由上至下卷起來，收口處捏緊，避免裂開。
18、將面團(tuán)放入吐司模具里面，蓋上保鮮膜再次發(fā)酵八到九分滿。
19、刷上一層全蛋液，撒上全麥片，放入提前預(yù)熱好的烤箱，150度烤50分鐘。
20、烤好以后取出來完全放涼、切片食用。
吐司面包怎么做
吐司面包怎么做
面包是用小麥等糧食作物磨粉制作,以烘、烤、蒸或煎等方式加熱制成的食品。下文是吐司面包的做法。
吐司面包的做法一
材料
主料：白吐司2片，鮮奶200ml，細(xì)砂糖1大匙，奶油2大匙，香草精數(shù)滴，巧克力醬適量，奶精適量，碎巧克力適量
做法
1.將鮮奶、蛋、細(xì)砂糖打勻，再加入香草精拌勻即為蛋汁
2.將每片吐司浸泡在蛋汁中，讓吐司充分吸收蛋汁至飽和度五成左右的狀態(tài)
3.將奶油放入平底鍋中加熱融化，接著放入吐司煎至兩面皆呈金黃色即可熄火
4.將煎好的法式吐司放入盤中，先淋上巧克力醬，再淋上奶精，最后撒上碎巧克力即可
吐司面包的做法二
材料
吐司面包數(shù)片，雞蛋3個，細(xì)砂糖40克，牛奶150克，淡奶油100克，藍(lán)莓適量(也可換成自己喜歡的果干)
做法
1、雞蛋和細(xì)砂糖放一起。
2、用打蛋器順一方向輕輕攪勻，不要打發(fā)了。
3、加入牛奶和淡奶油攪勻成蛋奶液，再過篩，然后靜置10分鐘左右。
4、吐司片對角切成三角形，浸透蛋奶液后擺入碗里，當(dāng)然也可以按你自己喜歡的方式放入喜歡的.器皿里(可以高溫烘焙的哈)
5、再把剩下的蛋奶液倒入碗里，最后在面上擺上藍(lán)莓，入預(yù)熱好的烤箱200度35分鐘左右，面包呈金黃色即可。
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