今天給各位分享元寶饅頭做法的知識(shí)，其中也會(huì)對元寶饅頭做法視頻教程進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開始吧！
元寶饅頭怎么做
主料：南瓜奶昔220克、普通面粉380克
輔料：白砂糖1大勺、酵母3克
1.將晾涼的南瓜奶昔倒入干凈的揉面盆中，加入白砂糖和酵母用筷子攪拌均勻；
2.往南瓜奶昔中加入面粉，先用筷子攪拌成絮狀，然后用手揉成光滑有勁道的面團(tuán)。面粉的量要根據(jù)它的南瓜奶昔的濃稠度適當(dāng)做調(diào)整；
3.面團(tuán)揉好之后蓋上保鮮膜放在常溫下發(fā)酵至2倍大小，面團(tuán)中間有很多氣孔的狀態(tài)。用手指在中間戳個(gè)洞，洞口狀態(tài)不發(fā)生變化即表示發(fā)酵完成；
4.將發(fā)酵好的面團(tuán)取出放在硅膠墊上進(jìn)行排氣，即將面團(tuán)再次揉光滑，然后搓成長條平均分成20個(gè)小面團(tuán)；
5.取其中一個(gè)小面團(tuán)用雙手搓成大約一指長的圓形長條，長條的中間稍微粗、兩端稍微細(xì)；
6.用手指將面團(tuán)兩端按壓扁；
7.拿起按壓扁的面團(tuán)，將壓扁的兩端豎起來對折，再將兩邊捏在一起，捏的過程中注意保持兩邊要對稱；
8.操作完成后稍做整形，元寶小饅頭坯子制作完成；
9.按上述方法將剩余的面團(tuán)坯子全部制作完成，放在刷了少許食用油的蒸盤中，蓋上保鮮膜醒發(fā)10分鐘左右；
10.接通蒸烤箱的電源，選擇“純蒸”的功能，時(shí)間為18分鐘，然后將裝有元寶饅頭的蒸盤放入蒸烤箱的中層，按啟動(dòng)開始蒸制中；
11.18分鐘之后從蒸烤箱中取出蒸好的元寶小饅頭；
12.元寶饅頭成品圖
蒸元寶的做法饅頭
元寶饅頭怎么做
食材
玉米面 100g
面粉 200g
酵母 10g
水 500g
方法/步驟
面粉中加入玉米面、酵母。
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加入水混合均勻，和成面團(tuán)。
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將面團(tuán)搟成長條狀，將兩邊壓扁。
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將壓扁的兩邊向中間捏緊，做成元寶狀。
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將做好的元寶饅頭放入蒸鍋，大火蒸20分鐘即可。
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這樣松軟可口的元寶饅頭即可做好。
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7
總結(jié)如下。
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元寶饅頭制作
平時(shí)大家吃的饅頭都是白色的圓形饅頭，看慣了習(xí)慣的白面饅頭，做一個(gè)金燦燦的元寶饅頭更深得小朋友的喜愛，美味又營養(yǎng)！
元寶饅頭的做法:
1，準(zhǔn)備原材料:南瓜250g，面粉500g，酵母4g，糖粉30g(依據(jù)個(gè)人口味添加)，溫水30ml。
2，將南瓜去皮，切成薄片，放到蒸籠上蒸10分鐘左右，用筷子捅一下南瓜熟透，就可以了。
3，在蒸南瓜片的同時(shí)，取4g的干酵母，置于容器中，倒入30ml溫水，充分?jǐn)嚢杈鶆蚝?，放?分鐘左右。
4，將蒸好的南瓜放入料理機(jī)中打成泥狀，沒有料理機(jī)的可以用勺子碾碎成泥狀，裝入盆中。
5，在盆中，南瓜泥上倒入500g面粉，將剛才調(diào)好的酵母一起放入盆中，喜歡甜口味的朋友也可以加入一些白糖水，現(xiàn)在開始揉面。
6，把面團(tuán)揉至表面光滑，然后開始發(fā)酵，使面團(tuán)發(fā)酵至原面團(tuán)兩倍的大小，如果氣溫低可以放到烤箱中使用發(fā)酵功能發(fā)酵一下，發(fā)酵完成后用手指戳一下面團(tuán)，不回彈不塌陷就是發(fā)酵好了。
7，撒一些面粉開始揉面，扯開面團(tuán)可以看到面團(tuán)發(fā)酵后的組織，蜂窩眼比較多揉面的過程就是要把這些蜂窩眼中的氣體揉出，這樣面團(tuán)在蒸的時(shí)候不會(huì)開裂，表面才會(huì)光滑。
8，面團(tuán)揉好后，表面光滑，面團(tuán)軟硬適中，然后將面團(tuán)搓成長的圓柱條。
9，用刀將圓柱條切成小段，每段大概在30g左右，寬度大概在4-5cm左右。
10，將切好的小段搓成小長條，將兩端搓細(xì)一些，中間高一些，用拇指將面團(tuán)兩端壓平，壓平后中間對折。
11，如果兩邊側(cè)翼上的面粉太多，導(dǎo)致元寶不成型，可以沾些水，將側(cè)翼兩端沾緊。
12，將做好的元寶饅頭放到蒸籠上，冷水入鍋，蒸20分鐘左右后關(guān)火，再燜2分鐘左右就可以開鍋享用了。
金元寶饅頭怎么做 金元寶饅頭的做法
1、食材：南瓜400克、面粉500克、酵母粉5克。
2、將南瓜用水沖洗干凈后掏去內(nèi)芯飽滿的南瓜籽，再用刀將南瓜皮削干凈后切薄片裝盤，蒸鍋加入適量清水后將南瓜上屜大火蒸15分鐘。
3、將南瓜連盤取出放到床邊溫度低的地方晾涼，溫度太高會(huì)破壞酵母粉中的成分，所以南瓜太燙的時(shí)候先別著急發(fā)面。
4、南瓜微溫的時(shí)候倒入面盆內(nèi)用勺子輕輕碾碎，不需要加一滴水，南瓜蒸熟后會(huì)稀釋出自身的水分，在南瓜糊中倒入5g左右的酵母粉。
5、將面粉倒入攪拌均勻的南瓜糊中準(zhǔn)備和面，邊倒面粉邊用筷子勻速攪拌。讓面粉完全融入南瓜的汁液后形成面絮，這一步用筷子主要是為了不讓手直接接觸水和面粉，手上黏滿濕面糊特別難清洗。
6、用筷子攪到盆里沒有干面粉的時(shí)候，再用手掌將面絮反復(fù)揉合成光滑的面團(tuán)，面團(tuán)揉好后蓋上鍋蓋或則保鮮膜，將面盆放置到溫暖的地方餳發(fā)，靜靜的等面團(tuán)發(fā)酵。
7、等到面團(tuán)發(fā)酵到原來的兩倍大，用手挑開表面的面皮，能看到密集的蜂窩，就可以蒸饅頭了。
8、在案板上撒一層干面粉，再把面團(tuán)從面盆里挖出來，放在大案板上開始揉面，揉成特別光滑的時(shí)候?qū)⒚鎴F(tuán)用手分成大小均等的面劑子。
9、將單個(gè)的面劑子揉成光滑的橢圓形，用左右手大拇指一側(cè)的半個(gè)手掌輕輕按壓面條的兩端三分之一處，拿起按壓扁的面團(tuán)，將壓扁的兩端豎起來對折，再將兩邊捏在一起，捏的過程中注意保持兩邊對稱，稍微整理一下邊角，金燦燦的元寶饅頭就做好了。
10、因?yàn)檎麴z頭主要用蒸汽，所以比較耗費(fèi)水。蒸制之前需要將蒸鍋內(nèi)加入足夠的水，鋪好屜布后把元寶饅頭胚整齊擺放在蒸屜上大火蒸15分鐘，注意間距不要靠的太近，以防蒸熟后饅頭粘連在一起。
11、元寶饅頭體積不大，大火蒸15分鐘完全能蒸熟。饅頭出鍋之前先關(guān)火燜5分鐘，因?yàn)闊崦浝淇s的原理，關(guān)火立即掀開鍋蓋會(huì)導(dǎo)致元寶饅頭表皮塌陷發(fā)硬不好吃，燜幾分鐘后元寶饅頭就可以出鍋了。
元寶饅頭的做法 元寶饅頭的做法介紹
1、用料：熟南瓜泥120g左右、面粉200g左右、酵母粉3g。
2、南瓜去皮去瓤洗凈蒸熟，壓成泥。
3、加入面粉和酵母，揉成一個(gè)光滑的面團(tuán)。
4、密封發(fā)酵至1.5倍大。
5、發(fā)酵后揉面團(tuán)排氣，一定要多揉一會(huì)兒。然后均分6份，每份搓成一個(gè)10厘米長的圓柱型。
6、取其中一個(gè)，按三分之一的比例把圓柱左右兩端按扁。注意不要按的太薄。
7、然后左右手一起把兩端的面向中間包起來。
8、把壓在外面的一側(cè)上抹一點(diǎn)水，然后壓實(shí)。
9、放在案板上整形。因?yàn)榘l(fā)面蒸出來容易變形，所以整形時(shí)盡量讓饅頭瘦一點(diǎn)兒。
10、都做好后，涼水上鍋，5分鐘后開火，大火燒開，開后轉(zhuǎn)小火12分鐘關(guān)火(如果你做的個(gè)大，就多蒸一會(huì)兒)，稍微燜一會(huì)兒取出即可。
