今天給各位分享南瓜糕做法的知識，其中也會(huì)對南瓜糕的做法和配方進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開始吧！
蒸南瓜糕做法
蒸南瓜糕做法
蒸南瓜糕相信大家都很喜歡吃吧，美味又營養(yǎng)，那么蒸南瓜糕又要怎么做呢？以下是我收集的蒸南瓜糕做法，歡迎收藏參考噢！
蒸南瓜糕做法1
材料：南瓜、雞蛋、面粉、白糖
做法：
1、南瓜切成塊，放在微波爐轉(zhuǎn)熟。然后過濾
2、蛋白分次加入白糖放入無油無水的容器中打至硬性發(fā)泡，打蛋盆倒扣不倒；
3、南瓜泥加入兩個(gè)蛋黃；
4、攪拌均勻后，再加入過篩的'面粉；
5、攪拌均勻；
6、再加入蛋白；
7、用刮刀自下而上成均勻的面糊；
8、倒入活底蛋糕模具中；
9、上蒸籠，蓋上保鮮膜，蒸38分鐘左右南瓜蒸好后，會(huì)漲高一點(diǎn)；
10、取出從蛋糕底部將蛋糕取出來。
蒸南瓜糕做法2
材料：南瓜泥0.25杯，牛奶0.3杯，雞蛋1個(gè)，黃油0.5大匙，糖1小匙，泡打粉0.5小匙，辣椒粉適量，月桂粉適量，鹽0.13小匙，全麥面粉0.5杯。
做法：
1、把全麥面、泡打粉、鹽、糖、月桂粉和辣椒粉放在一個(gè)容器里混合均勻；
2、打散雞蛋，加牛奶、南瓜泥、融化的黃油在另外一個(gè)容器中混合均勻；
3、把液體倒入干的原料中，用筷子或是橡皮勺把所有原材料充分混勻，但不要用力攪動(dòng)；
4、把面糊到在3個(gè)小的碗中，每個(gè)碗2/3滿；
5、籠屜加水燒開，上火蒸35分鐘就好了。
蒸南瓜糕做法3
1、南瓜蒸熟。（蒸鍋放水，將南瓜切塊，放入，蒸20分鐘左右，用筷子能夠輕松插透即可）
2、南瓜涼涼，用勺子將南瓜肉舀出，攪拌成泥。
3、將酵母粉放入，攪拌均勻。（南瓜泥一定要涼了再放哦，不然酵母菌被燙死，就發(fā)不起來了）
4、放入浸泡好的葡萄干和蔓越莓干。
5、放入面粉。
6、揉成光滑的面團(tuán)。
7、6寸蛋糕模，內(nèi)壁抹油，將面團(tuán)放入，按壓平。
8、放入溫暖的地方發(fā)酵至2倍以上大小。
9、蒸鍋燒開水，蒸30分鐘，關(guān)火，燜5分鐘即可。
10、取出，即可。
小貼士
1、南瓜泥一定要晾涼后再放入酵母粉，不然酵母菌被燙死，就沒有發(fā)酵效果了。
2、如果喜甜，可以放入30-50克白糖，我只放了葡萄干和蔓越莓干，吃起來也不錯(cuò)的，適合不喜甜和害怕長胖的人群。
3、模具內(nèi)壁抹油，可以防粘，出模的時(shí)候方便點(diǎn)。
4、發(fā)酵至兩倍以上大小，但是也不要太過，發(fā)酵過度容易導(dǎo)致味道發(fā)酸。
5、葡萄干和蔓越莓干提前浸泡，口感更佳！
南瓜糕的做法 怎么做南瓜糕
1、食材：普通面粉250g，老南瓜一小半，雞蛋1個(gè)，酵母粉3g，白糖20個(gè)，葡萄干適量。
2、首先，我們將老南瓜去皮切片準(zhǔn)備好。
3、把老南瓜片放在蒸鍋里蒸10分鐘左右，并拿出來冷卻。
4、將盤子里的南瓜水倒出來放在小碗里，并在碗里加入3g的酵母粉攪拌均勻。
5、把南瓜用勺子搗碎成泥，并把白糖加入進(jìn)去繼續(xù)攪拌均勻，不喜歡吃太甜的可以不放白糖，因?yàn)槟瞎媳旧砭途哂刑欠帧?
6、然后把南瓜泥倒入一個(gè)稍微大點(diǎn)的碗里，加入一個(gè)雞蛋。
7、再加入準(zhǔn)備好的面粉，可以分兩次倒入，輕輕攪拌均勻。
8、再把酵母粉的水放進(jìn)去一起攪拌，均勻成泥，不用太干。
9、在另外一個(gè)蒸碗里抹上一層食用油，這樣整出來好倒出來。把南瓜面泥倒入碗里，并在上面抹一層油。蓋上保險(xiǎn)膜發(fā)酵一個(gè)小時(shí)左右。
10、待發(fā)酵后，在上面鋪上一些葡萄干，也可以放枸杞或者紅棗之類的。放入蒸鍋里蒸10分鐘左右。熟了之后不用馬上拿出來，待10分鐘后，再拿出來。
南瓜糕的做法蒸 南瓜糕怎么做
1、準(zhǔn)備南瓜300g，中筋面粉250g，細(xì)砂糖40g，牛奶100g，酵母3g，堿水1/2茶匙。
2、南瓜去皮、去籽后切成小塊。
3、上蒸鍋蒸15分鐘或者微波爐大火加熱6分鐘左右，用勺子壓成南瓜泥。
4、南瓜泥晾涼至20℃左右時(shí)，加入酵母拌勻至酵母溶解，加入細(xì)砂糖，加入牛奶，加入面粉，攪拌均勻，攪拌成南瓜面糊，蓋上保鮮膜放置。
5、將其發(fā)酵至兩倍大。
6、在南瓜面糊里加入堿水，攪拌均勻。
7、在模具墊上油紙或者涂上食用油。
8、將面糊攪拌消氣后倒入模具內(nèi)。
9、用鏟子沾點(diǎn)水把面糊抹平。
10、將適量紅棗清洗干凈放在面糊上面，再放置發(fā)酵20分鐘。
11、將其放入籠屜，冷水上鍋蒸30-35分鐘關(guān)火。
12、關(guān)火燜5分鐘后開蓋取出，吃時(shí)切小塊即可。
南瓜糕的做法和配方
食材明細(xì)
主料
南瓜半個(gè)
面粉兩碗
輔料
酵母粉一勺
山楂飴適量
配料
白糖兩勺
花生油少許
甜味口味
蒸工藝
數(shù)小時(shí)耗時(shí)
普通難度
南瓜千層蒸糕的做法步驟
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1
準(zhǔn)備原材料。
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2
把南瓜去皮，用勺子挖去籽備用。
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3
南瓜切成小塊上蒸鍋蒸熟，酵母粉有少許溫水融化開。
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4
蒸熟的南瓜涼涼后，用勺子搗爛。
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5
.把南瓜泥、酵母水、兩勺白糖和面粉混合在一起。
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6
把混合物揉成光滑面團(tuán)，加蓋保鮮膜進(jìn)行發(fā)酵。
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7
大概需要一個(gè)多小時(shí)發(fā)酵至兩倍大。
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8
里面組織成蜂窩狀。
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9
把發(fā)酵面團(tuán)排氣揉成光滑面團(tuán)。
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10
山楂怡用刀切成小丁備用。
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11
把面團(tuán)切成小劑子大概要六個(gè)就可以（我做了八個(gè)）。
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12
取一個(gè)小劑子用搟面杖搟開成薄餅狀，刷一層花生油，撒適量山楂丁。
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13
再取一個(gè)小劑子搟開成同樣大小薄餅狀，蓋在第一個(gè)餅上面，刷一層油，撒適量山楂丁。
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14
同樣方法做完所有面劑子。
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15
籠屜里鋪上潮濕的籠布，把所有落在一起的餅放在籠屜里。
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16
蓋鍋蓋醒發(fā)十分鐘，開火蒸，上氣后二十五分鐘即可。
南瓜糕怎么做
南瓜糕的做法：
1、南瓜切片上鍋蒸熟絞成泥。
2、南瓜泥放入鍋中加入一袋牛奶，白糖加入1小碗，生粉加入一小碗，小火熬至粘稠。
3、盤中刷油，把熬好的南瓜倒入盤中冷卻，凝固成型的南瓜放在菜板上改刀切成自己喜歡的型，均勻的沾上一層椰蓉，制作完成即可食用。
