今天給各位分享姬菇做法的知識，其中也會對食材_姬菇竅門進行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開始吧！

姬菇怎么做好吃還簡單

姬菇好吃還簡單的做法如下：

用料：小白菜250g、姬菇250g、蒜3瓣、鹽適量、生抽1調(diào)羹、糖1茶匙。

1、姬菇洗凈撕小塊，水開放姬菇，焯水5分鐘，撈出。

2、小白菜洗凈，水開焯水，1分鐘撈出。

3、姬菇、小白菜一起過冷水，瀝干水，稍稍擠掉多余的水份。

4、蒜切片備用。

5、鍋熱放油，把蒜炒出香味，放焯好的姬菇和小白菜，一起翻炒，根據(jù)個人口味加鹽、生抽和糖，翻炒均勻即可。

6、出鍋，好吃的姬菇炒小白菜就做好了。

姬菇是常見的食物，姬菇有什么好吃的做法？

一、姬菇炒瘦肉

食材：平菇300克，五花肉150克，圓蔥大半個，尖椒1個，食用油適量，食用鹽1茶匙，蔥2段，姜半個，米酒1湯勺，生抽醬油1湯勺，白砂糖1茶匙

做法：

平菇剪去根處，分為小朵，清洗后瀝干水份，一朵朵的撕掉，五花肉切成片、姜和洋蔥切絲、小辣椒和小蔥切條預(yù)留，起油鍋，文火爆鍋花肉至金黃色，取下肉絲，下入圓蔥絲和姜片曝出香氣，下入菌類走紅煸炒，烹入米酒和生抽醬油，加一點點糖調(diào)料，下入蔥段和尖椒段，煸炒兩下，用鹽調(diào)料，出鍋前，下入炒好的大肉兜勻！

二、耗油姬菇

食材：平菇500克，食用鹽1茶匙，雞精粉1茶匙，蔥10克，姜10克，蒜10克，耗油1湯勺，木薯淀粉適量，米酒1湯勺

做法：

把平菇清洗，掰成大面積，資金投入熱水中燙透，取下擠干水份，起油鍋，將油燒開，先后下蔥絲、姜片、大蒜及耗油，爆鍋出香氣時，烹入紹興酒，加雞精粉和適量水，再下平菇、鹽，煮沸，待平菇進味爛熟，勾入芡粉即成。

三、姬菇青椒炒肉

食材：平菇200克，生豬肉100克，柿子椒2個，食用鹽5克，味精2克，米酒2克，木薯淀粉適量，食用油適量

做法：

辣椒去籽,清洗切條;平菇清洗,撕條;豬瘦肉切條,加少量鹽,米酒,水淀粉翻拌，平菇倒進沸水鍋焯一下,撈起來瀝水，辣椒下熱鍋中煸炒一分鐘,盛出備用，丝袜高跟鞋倒進熱鍋中煸炒至八完善,倒進辣椒和平菇煸炒2分鐘,加適量鹽,味精調(diào)料就可以！

四、干煸姬菇

食材：平菇500克，辣椒干2個，食用鹽3克，蔥1根，蒜3瓣，生抽醬油1勺，姜1/2塊，食用油適量

做法：

平菇清洗攥干水份，掰成小朵，蒜頭切成片，姜片切末，小蔥切條，辣椒干裁成小段，炒菜鍋油燒，爆香朝天椒、蔥、姜、蒜，倒進平菇，加少量生抽醬油和適量的鹽翻勻稱起鍋！

五、軟炸姬菇

食材：平菇300克，食用鹽1茶匙，木薯淀粉適量，水適量，五香粉2湯勺，食用油適量

做法：

平菇一盤，清洗，除掉根蒂，用開水焯2分鐘，撈起來浸盆，把菌類的水份擠下來，隨后掰成小條，把淀粉和面粉以二比一的占比調(diào)好，放鹽，五香粉，水，攪拌。糊不必太稀，不然掛不上菌類上。木薯淀粉最好是采用砂鍋土豆粉，炸出去較為脆膨松，鍋內(nèi)給油，燒開后把蘸好糊的菌類入鍋烹制金黃色，隨后撈起來，再次再把油燒開，把炸好的菌類在投進去炸一下，二次炸會讓蘑菇更為松脆！

姬菇的常見做法

姬菇早已走入人們的平常飲食中，無論炒、燉、爆等方式已被人們開發(fā)成不同的.美食。姬菇這種食用菇脂肪含量低，蛋白質(zhì)含量高，還含有人體必需氨基酸、礦物質(zhì)、維生素和多糖等營養(yǎng)成分。下面來看看姬菇的常見做法大全。

雞蛋炒姬菇

做法：

1、雞蛋放入碗中加適量鹽打散；

2、燒熱鍋， 加入適量的油， 將蛋液放入；

3、待蛋液煎至定型后，再將其鏟成小塊后盛出；

4、鍋中再放入少許油， 加入紅蘿卜塊翻炒；

5、微微煸出紅油后下入準(zhǔn)備好的姬菇翻炒；

6、姬菇炒出水分后煮上一兩分鐘， 加入鹽， 胡椒粉調(diào)味；

7、加入雞蛋， 翻炒幾下；

8、出鍋前加入小蔥，翻炒均勻后關(guān)火。

姬菇熘豬肝

主料：鮮姬菇100克，豬肝200克

輔料：蔥白、姜片、泡辣椒、精鹽、味精、濕淀粉適量，食用油500克(約耗50克)。

做法：

1、姬菇洗凈切片，投入沸水鍋氽一下?lián)破穑?/p>

2、豬肝切片，投入油鍋過油至斷生；

3、蔥白切馬蹄片；

4、泡辣椒切小段；

5、炒鍋置旺火上，注入食用油30克，下姜片、泡辣椒煸香,投入姬菇、豬肝,加精鹽、味精，迅速顛翻幾下，濕淀粉勾薄芡，撒上蔥白即成。

涼拌姬菇

材料：紅椒、姬菇、蔥花、鹽、香油、辣椒油、胡椒粉。

做法：

1、將姬菇洗凈，用手撕開；

2、燒一鍋水，水開后把姬菇放進去，焯1-2分鐘撈出，用冷水沖涼，擠干水分待用；

3、取一個碗把焯好的姬菇放進去，加適量鹽、胡椒粉，滴入香油、辣椒油(看個人口味而定)，加紅椒段、蔥花拌勻裝盤即可。