今天給各位分享螺絲怎么炒好吃的知識(shí)，其中也會(huì)對(duì)炒肉絲怎么炒進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開始吧！

螺絲怎么炒好吃 這道香辣螺絲最美味

螺絲這樣炒好吃：

1、準(zhǔn)備主要食材：螺絲，干辣椒，生姜，蔥，大蒜。

2、把螺絲放沸水中焯一下，然后撈起瀝干待用。

3、生姜和大蒜切片（切絲也可以，個(gè)人喜好）蔥切段，干辣椒剪碎，炒鍋里油熱七分，把這些輔料下鍋煸出香味來；然后倒入瀝干水份的螺絲，加入幾勺料酒快速翻炒螺絲幾下。

4、然后倒入清水以淹沒螺絲為準(zhǔn)，放鹽，糖，加入一點(diǎn)點(diǎn)醬油。不要蓋鍋蓋，就這樣大火燒，一直到水分收干，留一點(diǎn)點(diǎn)湯就好。

怎么炒螺絲好吃 如何炒螺絲好吃

1、備好螺絲、姜蒜、甜面醬、桂皮、味極鮮、干紅辣椒、蠔油、香葉、油、花椒、鹽、八角、料酒、麻椒和孜然粉。

2、將螺絲直接處理后洗好了，蔥姜切末干辣椒切段備用。將螺絲直接下鍋，加水，生抽、生姜、香葉、桂皮和料酒開始燒煮。

3、炒鍋加油燒熱了，將麻椒八角、花椒和生姜以及干紅椒下鍋爆香翻炒，加螺絲下鍋翻炒，加甜面醬和蠔油以及味極鮮提味。

4、接著加大蒜、孜然粉和鹽翻炒后出鍋。

大螺絲怎么炒好吃大螺絲如何炒好吃

1、用料：大螺絲3斤，姜50g，蒜2頭，醬油2勺，料酒1勺，醋1勺，糖1勺，八角一個(gè)，干辣椒2個(gè)，香蔥少許。

2、螺絲剪去尾部洗凈備用。

3、姜蒜切碎，辣椒切段。

4、鍋加油燒熱，油要多點(diǎn)。

5、放入八角，辣椒，姜，蒜炒香放入螺絲煸炒一分鐘，加料酒，醬油，鹽，糖，醋繼續(xù)炒，加半碗水，改中小火慢炒入味。燉的時(shí)間長點(diǎn)，能更好的入味?？旌玫臅r(shí)候撒上香蔥即可出鍋。

螺絲怎么炒好吃

方法如下：

田螺2斤。

干辣椒30個(gè)。

料酒3勺。

姜5片。

大蒜10瓣。

鹽少許。

八角2個(gè)。

香葉3片。

茴香少許。

啤酒1瓶。

小米辣一把。

花椒一把。

郫縣豆瓣醬2勺。

步驟1

買回來的田螺養(yǎng)2天吐沙，中途換水，淘洗5.6次，用剪刀把屁股剪掉，在淘洗3次，備用。

步驟2

準(zhǔn)備八角，茴香，香葉，姜切條，大蒜拍開。

步驟3

干辣椒跟小米椒切粒。

步驟4

鍋里放油，多一點(diǎn)，燒到5成熱，放干辣椒，姜絲，花椒，大蒜，翻炒出香味，然后放入兩勺郫縣豆瓣醬，火開小一點(diǎn)，火大了豆瓣醬會(huì)糊，繼續(xù)炒香。

步驟5

然后放入田螺翻炒均勻，再放入八角，茴香，小米辣，香葉翻炒，在倒入料酒，醬油翻炒3分鐘左右。

步驟6

倒入一瓶500毫升的啤酒，如果田螺少的話可以倒半瓶，剛好淹過田螺就好。燜5分鐘左右，然后再來大火收汁。最后放入少許生抽，耗油，雞精，白糖，花椒面，孜然粉，翻炒一下，關(guān)火。

步驟7

最后裝盤。

爆炒螺絲的家常做法

爆炒螺絲需要的食材：螺絲、姜片、辣椒、八角茴、料酒、醬油、雞精、鹽、油、水蔥葉。

1、螺螄洗凈，滴3滴油浸泡1小時(shí)，讓螺螄吐沙。

2、泡螺絲的同時(shí)準(zhǔn)備蔥姜蒜等配料；蔥綠切末，蔥白切斷；姜蒜都切末后分2份，一份用來炒香，一份在起鍋時(shí)增香；泡椒切末，用干辣椒剁椒都可。

3、然后螺螄洗干凈后瀝水備用。

4、鍋內(nèi)燒油。

5、下八角、蔥白、姜末、蒜末和泡椒炒香。

6、接著下螺螄翻炒。

7、加料酒去腥。

8、隨后加生抽老抽耗油翻炒均勻。

9、加一小碗水蓋上鍋蓋燒開。

10、開蓋大火收汁1分鐘左右即可。

11、加入糖翻炒均勻，加入蔥花和剩下的姜蒜末，起鍋完成。

螺絲怎么炒才好吃？

麻辣螺絲

材料：

螺絲2斤，大蒜2頭，生姜一塊，桂皮少許，香葉5片，干紅辣椒適量，花椒1小把，麻椒一小把，料酒少許，食用油少許，甜面醬1湯勺，味極鮮1湯勺，蠔油一湯勺，鹽少許，開水適量，八角4顆，孜然粉適量。

做法：

1.螺絲買來洗凈，控干水分，然后把螺絲放入鍋里，加適量水，加生姜片、香葉、桂皮、料酒煮開后，再大火煮10分鐘。擔(dān)心螺絲不干凈以及怕含有寄生蟲，我每次都用沸水煮幾分鐘。加點(diǎn)香料和料酒，可以去腥。

2.鍋里放入適量油，油熱后放入麻椒、花椒、八角、生姜片，干紅辣椒煸出香味。我一般放的紅辣椒比較多，個(gè)人感覺辣一點(diǎn)比不辣的更好吃。這個(gè)看個(gè)人口味，適量增減辣椒。

3.倒入螺絲爆炒。最好買那種人家把尾部已經(jīng)剪去的螺絲，這種螺絲不但干凈，吃著也方便，不會(huì)吃到沙子。

4.加一湯勺甜面醬快速翻炒，然后加入蠔油、味極鮮提味。我用的是家里每個(gè)人喝湯的那種湯勺。然后加適量水，以免干鍋。最好加點(diǎn)甜面醬，味道會(huì)好吃很多，不信你試試。

5.出鍋前加入蒜片、孜然粉和少許鹽提味。個(gè)人感覺，蒜片必不可少，一定要加，吃到最后發(fā)現(xiàn)，連蒜片都那么好吃，不容放過。孜然粉最好也加點(diǎn)，好好吃