今天給各位分享胡蘿卜燉羊排的知識(shí)，其中也會(huì)對(duì)進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開始吧！
羊肉燉紅蘿卜的做法
紅蘿卜燉羊肉
〖原料〗紅蘿卜300克、羊肉180克
〖輔料〗水1200毫升、料酒3小匙、蔥姜蒜末各1小匙、糖與鹽各適量、香油1/2小匙
〖做法〗胡蘿卜與羊肉洗凈瀝干，并將胡蘿卜及羊肉切塊備用。
2將羊肉放入開水氽燙，撈起瀝干。
3起油鍋，放入5大匙色拉油，將羊肉放入大火快炒至顏色轉(zhuǎn)白。
4 將胡蘿卜、水及其他調(diào)味料（除香油外），一起放入鍋內(nèi)用大火煮開。
5 改小火煮約1小時(shí)后熄火，加入香油即可起鍋。
Tips：本道菜不可加入粉絲一起食用，否則會(huì)破壞原有的功效。 2.烹調(diào)時(shí)不可加入酸味食物，否則會(huì)破壞其功效。本道菜可滋補(bǔ)養(yǎng)身，經(jīng)常食用對(duì)改善婦女的手腳冰冷特別有效。
特色：補(bǔ)虛弱、益氣血，長(zhǎng)期食用可補(bǔ)中益氣，預(yù)防手腳冰冷、幫助消化、止咳。
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羊排燉蘿卜怎么做？
做法：
將排骨切段洗凈後放入鍋內(nèi)，添水。等鍋開后再繼續(xù)煮5分鐘，將羊排骨撈起用清水沖洗一下後換一鍋清水重新燉煮，并加入少許鹽和白糖、蔥段、大蒜、姜片、八角、花椒粒用慢火煮半個(gè)小時(shí)。這時(shí)可以把胡蘿卜洗凈去皮切段。
在保證鍋內(nèi)的水依然可以浸漠胡蘿卜的情況下(不夠加水)，加入胡蘿卜，繼續(xù)燉半個(gè)小時(shí)，直到胡蘿卜完全松軟後即可食用。
備注：
1、 一般來說超市買來的羊排骨會(huì)帶很多脂肪(因?yàn)榭拷共?，所以在選用羊排骨的時(shí)候盡量挑比較瘦。
2. 這種做法在北方實(shí)際上是用來做羊湯面的。所謂的羊湯面就是在燉羊排的時(shí)候多放一些水和鹽，澆在面條上食用。我們沒空手桿面也可以用方便面代替。如果吃米飯的話可以少放些水，把湯燉干，味道也不錯(cuò)。
假如想喝羊湯的話還可以加入兩三個(gè)冬菇，少許枸杞等配料，少放些鹽，味道一樣很好，不過喝的太多會(huì)上火。
3. 因?yàn)樵跓踔把蛉庖呀?jīng)換過了一次水，所以基本上沒有什么羊膻味，即使不愛吃羊肉的人也可以放心大膽的嘗試。
胡蘿卜燉羊排的家常做法
你所說的這種情況，如果這個(gè)時(shí)候家里面有一些個(gè)樣派，喜歡做一些比較營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)豐富的，這個(gè)時(shí)候很明確，就是把羊排切成段以后，用熱開水進(jìn)行煮一下，也就是說3~5分鐘左右的時(shí)間超出血末在煮的時(shí)候可以在水里面放入一些個(gè)實(shí)驗(yàn)和花椒大料，還有就是可以放入一些個(gè)山楂，能夠很好去除散味兒的同時(shí)還能夠加快羊肉的魏都區(qū)。然后把胡蘿卜洗干凈以后，切成滾刀塊兒放在一起進(jìn)行燉就可以了，一般情況下20分鐘左右的時(shí)間就可以出鍋，香噴噴的，軟綿綿的很好吃。
羊排燉胡蘿卜怎么做好吃
用料
羊排500克
胡蘿卜250克
大蔥適量
姜適量
料酒適量
桔皮適量
香菜適量
雞精適量
鹽適量
步驟
1.將羊排洗凈，切成4厘米左右寸斷，放入開水里面焯一下，撇去血沫，撈出，再用開水沖凈浮沫。
2.胡蘿卜洗凈，切滾刀塊，備用；
3.蔥切段、姜切片；
4.香菜洗凈切段；
5.砂鍋內(nèi)放入水，燒開，放進(jìn)羊排、蔥段、姜片、桔皮、料酒；
6.大火燒開后改小火燉40分鐘；
7.羊肉熟爛后放進(jìn)胡蘿卜、鹽接著燉；
8.再燉10分鐘，放切好的香菜段，雞精，把蔥、姜、桔皮撈出，不要，即可出鍋。
小貼士
1、羊肉必須選綿羊肉而不能用山羊肉
2、不論爆炒還是燉，加辣椒或郫縣豆瓣醬。
3、做餡用花椒水把餡打開。
4、燉的時(shí)候放桔皮，山楂。
5、和白蘿卜、胡蘿卜搭配，也可以降低羊肉的膻味。
