本篇文章給大家談?wù)劶页＝疳樄剑约敖疳樄經(jīng)霭璨藢?duì)應(yīng)的知識(shí)點(diǎn)，希望對(duì)各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。

金針菇家常簡(jiǎn)單的做法?

【蒸雞肉金針菇】

材料：雞胸肉、金針菇

輔料：小蔥、大蒜、干紅辣椒

調(diào)料：料酒、老抽、蒸魚豉油、生抽、水淀粉

做法：

1.先把金針菇去根后擇成小朵，在鹽水中浸泡10分鐘

2.雞胸肉先切片后剁成肉末，把大蒜切碎

3.把金針菇擠出水分，然后平鋪在盤中，擺成一個(gè)圓形

4.鍋內(nèi)加適量植物油，下大蒜和辣椒爆香，然后加老抽2克，加料酒2克，加生抽5克增、再加5克蒸魚豉油

5.鍋內(nèi)加入適量清水，剛好沒過(guò)肉末，然后加水淀粉使湯汁濃稠

6.把炒好的肉末平鋪在金針菇上，放入蒸鍋，上汽后蒸10分鐘

7.10分鐘后，撒一些小蔥點(diǎn)綴一下即可

【蒜香金針菇】

材料：金針菇、西紅柿

輔料：大蒜、生姜、小蔥

調(diào)料：食鹽、老抽、胡椒粉、花椒粉、生抽、豆瓣醬

做法：

1.先把金針菇切去根部后給撕成小朵，放入清水中清洗干凈

2.西紅柿去皮后切成小塊，大蒜拍碎切細(xì)末、小蔥切段、另外一份大蒜和生姜切片。

3.鍋內(nèi)加適量植物油，下入姜蒜炒出香味，再加入豆瓣醬3克，炒出紅油。

4.下入西紅柿翻炒，炒出汁水后加入清水。

5.煮開后下入金針菇，加入食鹽2克、胡椒粉1克、生抽5克、老抽2克，把調(diào)料攪拌均勻，開小火煮2分鐘。

6.把金針菇盛到盤中，在表面撒一些大蒜末、蔥花、花椒粉。

7.鍋內(nèi)加入適量植物油，把油溫?zé)?成熱。

8.把燒好的熱油澆在大蒜和蔥花上，激出香味即可完成。

【金針菇炒雞蛋】

材料：金針菇、雞蛋、胡蘿卜

輔料：小蔥、生姜、大蒜

調(diào)料：食鹽

做法：

1. 先把金針菇切去根部，撕成小朵以后清洗干凈。

2. 在一個(gè)碗中打入4個(gè)雞蛋，用筷子攪散。胡蘿卜切絲備用，生姜和大蒜切片，小蔥切長(zhǎng)段。

3.鍋內(nèi)加入大量清水燒開，下入金針菇焯水，焯水2分鐘后控水撈出備用。

4.另起鍋在鍋內(nèi)加入適量植物油，油熱后下入雞蛋液，把雞蛋炒成雞蛋塊后盛出。

5.鍋內(nèi)加入少許植物油，下入姜蒜炒出香味。

6.接著下入金針菇和胡蘿卜，翻炒1分鐘左右，炒出香味。

7.最后加入雞蛋塊和小蔥，再加入食鹽2克，翻炒均勻后即可出鍋。

【涼拌金針菇】

材料：金針菇、黃瓜

輔料：大蒜、紅辣椒

調(diào)料：食鹽、紅油、生抽、 香醋、香油、白糖

做法：

1. 先把金針菇切去根部后，給撕成小朵放入清水中清洗干凈

2. 黃瓜切片后再切成絲，這里建議黃瓜切的絲粗一些。

3.大蒜幾粒，拍碎后切細(xì)末。

4.鍋內(nèi)加入適量清水燒開，滴入幾滴植物油，再下入金針菇焯水1分鐘后控水過(guò)涼水。

5.另起鍋加入適量植物油，把油溫?zé)?成熱，澆在辣椒上激出香味，這樣不辣，有辣椒的香氣。

6.把金針菇撈到碗中，再加入黃瓜絲。

7.接著依次加入大蒜末、食鹽2克、白糖1克、紅油3克、生抽5克、香醋3克、香油3克。

8.充分抓拌均勻，使金針菇入味即可完成。

金針菇的家常吃法有哪些？

金針菇可涼拌、熱炒、油炸、燉食，湯菜等。

肥牛炒金針菇：

主料：金針菇100克、肥牛卷300克。

輔料：姜3克、蔥3克、醋5克、生抽5克、料酒5克、淀粉3克、白砂糖3克、蒜5克、豆瓣醬20克。

1、金針菇去蒂，蔥花，姜片。

2、醋，生抽，料酒，淀粉，白砂糖，攪拌均勻。

3、鍋中倒水，加入金針菇，焯水1分鐘撈出，肥牛卷焯水30秒。

4、鍋中倒油，倒入蔥末，蒜片，姜片，豆瓣醬，攪拌均勻。

5、倒入肥牛卷，金針菇，料汁，翻炒均勻。

6、金針菇肥牛成品圖。

金針菇有哪些家常的做法嗎？

引言：金針菇是一個(gè)既好吃而且價(jià)格又不貴的菇類，它吃起來(lái)非常的爽口，而且一年四季都可以買到。那么金針菇有哪些家常的做法呢？

一、金湯金針菇

金針菇煮湯非常好喝，而且也是很多減肥人士的首選。因?yàn)榻疳樄筋惡兄静欢?，而且它還有含有多種的微量元素，再加上減肥人士多喝湯可以減少進(jìn)食，所以就可以選擇用金針菇打湯。在用金針菇打湯的時(shí)候可以將炒好的雞蛋放進(jìn)去，然后切一些火腿丁，再添加一些蔬菜。然后把洗干凈的金針菇放在湯里面燉煮一段時(shí)間，加上鹽和調(diào)味品，這樣就做了一個(gè)很快捷而且很減脂的一個(gè)金湯金針菇。

二、金針菇炸串

經(jīng)常吃炸串或者麻辣燙的人都知道，其實(shí)在炸串和麻辣燙里面肉類是最不好吃的，好吃的是菌菇類和蔬菜類。而金針菇炸串也是可以在家做的，方法也很簡(jiǎn)單。取出一把金針菇在外面卷上培根或者說(shuō)是韭菜，用牙簽固定，準(zhǔn)備好之后再平底鍋上刷好油。油加熱到一定溫度之后就把金針菇放進(jìn)去，同時(shí)撒上調(diào)味品。一定要加鹽，因?yàn)榻疳樄奖旧硎菦]有味道的。過(guò)了一會(huì)兒當(dāng)培根或者是韭菜已經(jīng)變得焦黃了，那么金針菇炸串就好了。如果喜歡吃辣的，還可以撒一些辣椒粉。

三、金針菇配火鍋

其實(shí)金針菇最好吃的方式就是配著火鍋了。在家里面做一個(gè)簡(jiǎn)易版的火鍋，其實(shí)是非常方便的?？梢再I一些火鍋底料，也可以用自己家中的湯燒開就可以做火鍋了。買一些金針菇洗干凈燙在湯里面，撈熟了之后再拌上火鍋蘸醬是非常好吃的。有很多人吃火鍋的時(shí)候就不愛點(diǎn)肉，就喜歡點(diǎn)各種各樣的蔬菜，金針菇燙火鍋也是很好的。

金針菇家常菜做法

金針菇的家常做法有：蒜蓉粉絲針菇、茄汁金針菇、涼拌金針菇等

一、蒜蓉粉絲金針菇

原料：金針菇、綠豆粉絲、大蒜、紅椒、香蔥、蠔油、味極鮮醬油、蒸魚醬油。

1、準(zhǔn)備食材：金針菇去根清洗干凈，粉絲提前用溫水浸泡15分鐘，蒜、紅椒切碎備用。

2、取一個(gè)大點(diǎn)的盤子，把金針菇鋪在下面，上面均勻的放上粉絲。

3、鍋中放入適量的食用油，放入蒜末炒香（注意用小火，防止炒糊）。

4、加紅椒、蠔油2勺。

5、味極鮮3勺，加少量的清水，20秒后關(guān)火。

6、把蒜蓉醬澆在粉絲上。

7、水開后上火蒸10-13分鐘。

8、蒸好以后淋上檸檬蒸魚醬油，撒上小香蔥。

9、鍋中燒一點(diǎn)熱油，潑在蔥花上激發(fā)出香味。

10、蒜蓉粉絲金針菇制作完成。

二、茄汁金針菇

原料：金針菇1包，切除根部，放入盆中清洗干凈擠干水分備用。番茄1個(gè)，打上十字花刀剝?nèi)ネ馄?，切成番茄丁備用?/p>

1、大蒜幾粒拍散后切成蒜末，生姜一塊拍散后切成姜末。青椒一段去籽后，切成青椒粒。豬肉一小塊，先切成厚片再剁成肉末備用。

2、烹飪：鍋內(nèi)燒油，充分滑鍋后，倒入切好的肉沫，炒出豬油，加入蔥姜末翻炒幾下炒出蔥香味。加入紅剁椒15克，加入切好的番茄丁，把番茄炒出汁水，加入青椒粒繼續(xù)翻炒，然后從鍋邊淋入適量的清水。

3、調(diào)味：胡椒粉1克、雞粉1克、生抽10克、老抽2克、開大火把湯汁煮開，然后把金針菇放入鍋中煮1分鐘，把金針菇煮至入味即可出鍋擺盤。

4、把煮好的金針菇根部朝外，擺成整齊的兩排，最后把鍋中的湯汁均勻澆在金針菇上，就能上桌食用了。

三、涼拌金針菇

原料：金針菇、黃瓜、青椒、蒜、香油、精鹽、香醋、白糖、辣椒油、雞精。

做法：

1、將金針菇洗凈后去根，倒入開水中煮熟，撈出瀝干水分，晾涼備用。

2、黃瓜清洗干凈后切絲，青椒清洗干凈后切絲，蒜切成末。

3、將煮熟晾涼的金針菇倒入一個(gè)大碗中，碗里加入黃瓜絲、青椒絲、蒜末、香油、精鹽、香醋、白糖、辣椒油、雞精攪拌均勻。

4、將攪拌均勻的金針菇放入冰箱，冷藏十分鐘即可食用。

金針菇的5種家常吃法

金針菇的家常吃法之“微波爐金針菇”做法如下：

主料；金針菇1把。

輔料；醬油1勺、蠔油1勺、蒜泥適量、香油少許、孜然粉1小勺、辣椒面1小勺、小蔥適量、香菜適量、小米椒適量。

1、將金針菇根部切掉，洗凈擺盤，然后放入微波爐中，高火加熱2分鐘。

2、調(diào)料汁。碗中加入一勺醬油、一勺蠔油，少許香油、孜然粉、辣椒面、蒜泥，攪拌均勻。

3、取出微波爐中的金針菇，將烤出的金針菇汁水倒一點(diǎn)點(diǎn)到料汁里面。

4、將烤好的金針菇剩下的汁水倒掉，然后將調(diào)好的料汁均勻的倒入金針菇里面。

5、將金針菇再次放入微波爐中，高火加熱1分鐘。

6、加入小蔥、香菜、小米椒，金針菇就制作完成了。

金針菇怎么做好吃 金針菇家常菜做法

金針菇怎么做好吃

一、五花肉卷金針菇

3、倒入番茄粒炒出番茄醬后加入金針菇翻炒片刻，再加入1.5調(diào)羹的生抽炒勻。

四、金針菇炒肉絲

1、豬瘦肉切絲，加少許醬油，鹽，淀粉拌勻稍腌。

2、紅椒洗凈去蒂切絲。金針菇除底部老梗撕成絲備用。

4、余油再次燒熱，下金針菇，紅椒絲翻炒，加鹽，生抽調(diào)味。

5、倒入炒好的肉絲翻勻。

五、肥牛金針菇

1、金針菇剪去根部洗凈備用，鍋中放油，燒至六成熱時(shí)依次放入蒜蓉和陴縣豆瓣醬，炒30秒左右。

2、豆瓣醬炒香后放入600毫升的清水，大火燒開后放入金針菇。

3、煮開后加入肥牛片，用筷子快速翻動(dòng)，讓肥牛片在湯中散開，煮1分鐘，當(dāng)肥牛片變色后關(guān)火，盛出后散上蔥花即可。

六、蒜蓉蒸金針菇

1、金針菇、蔥、蒜準(zhǔn)備好，蒜、蔥切末。

2、海鮮醬油和蠔油加少許鹽、白糖、水調(diào)勻，沒有海鮮醬油，可以用生抽或鮮醬油代替。

3、金針菇剪去根部，用鹽水泡一會(huì)，瀝干水，排在盤子里。

4、把切好的蒜末放在金針菇上，調(diào)入調(diào)料，再加少許水，封上保鮮膜，面上用牙簽戳幾個(gè)小洞。

5、把盤子放入微波爐，高水2分鐘。

6、拿掉保鮮膜，把香蔥段放在金針菇上，鍋中熱少許油，淋在上面即可上桌。