今天給各位分享金桔餅的知識(shí)，其中也會(huì)對(duì)金桔餅怎么制作方法視頻進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問(wèn)題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開始吧！

金桔怎樣做桔餅

主料：金桔600g

輔料：油適量、鹽適量、白砂糖適量、冰糖適量

步驟一：找一大一點(diǎn)的盆，倒入清水，撒入少許鹽，浸泡金桔10分鐘，清洗干凈。

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步驟二：清洗后的金桔控干水，從中間切6-8刀，再將切好的金桔，用手指壓癟。

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步驟三：所有的金桔切好后，用牙簽一一挑出金桔籽。再將去了籽的金桔碼放在一個(gè)干凈無(wú)水的瓶子里，撒一層白砂糖。然后蓋緊蓋子，腌制約2天左右。砂糖融化，液體增多。

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步驟四：然后在鍋中放入清水，倒入腌制好的金桔，放入冰糖。大火燒開后，轉(zhuǎn)小火慢慢熬制。

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步驟五：待鍋中的水慢慢變得粘稠，金桔稍稍比之前的呈現(xiàn)透明狀，即可裝盤了。

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步驟六：成品。

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金桔餅的制作過(guò)程

金桔餅是一種由金色小桔子做的一種餅，這個(gè)小桔子黃燦燦的，那么做出來(lái)

餅也是黃燦燦的，看起來(lái)很舒服，有些人想要學(xué)會(huì)這個(gè)金桔餅的做法，因?yàn)榻鸾埏炘谑袌?chǎng)上面價(jià)格比較貴，有些人不想買，想自己隨時(shí)在家里面自己做，制作這個(gè)金桔餅的方法有很多，那么下面我們來(lái)看看制作這個(gè)金桔餅到底有哪些方法和步驟。

金桔餅做法一

材料:

金棗500g，鹽1/2匙茶匙(金棗重量的0.5%，約2.5g)，

細(xì)砂糖150g，麥芽糖100g，清水3大匙

表面沾糖:細(xì)砂糖適量

步驟:

1.金棗洗干凈，用紙巾擦干

2.用小刀在金棗身上畫5-6條深線，放入盆中

3.將鹽灑上混合均勻放置過(guò)夜出酸水

4.將腌出來(lái)的酸水倒掉

4.細(xì)砂糖份量放入盆中

5.整個(gè)盆子放到秤上，加入100g的麥芽糖，再將清水加入

6.放到爐上，使用微火熬煮，不時(shí)用攪拌均勻到麥芽糖全部融化

7.將金棗加入混合均勻繼續(xù)小火熬煮

8.中間不時(shí)翻攪均勻

9.大約小火煮8-10分鐘一直感覺到金棗有些半透明的感覺就可以關(guān)火

10.蓋上蓋子靜置到隔天

11.用濾勺將浸泡好的蜜金棗盡量瀝干取出

(剩下的湯汁可以泡茶喝)

12.每一個(gè)蜜金棗用手壓扁成花形，表面沾上一層細(xì)砂糖

13.整齊排放在鐵網(wǎng)架上

14.放入已經(jīng)預(yù)熱到80度c的烤箱中烘烤3-4小時(shí)干燥

(若有充足陽(yáng)光可以用曬干的)

15.取出放涼后再度在表面沾上一層細(xì)砂糖

16.直接將沾滿糖的金桔餅放入冰箱中自然干燥1-2天就完成

17.放密封罐中放冰箱保存

金桔餅的家常做法

金桔餅具體做法如下：需要提前準(zhǔn)備好的材料包括：金桔 800g、白糖 適量。

1、第一步把金桔洗凈，瀝干水分。

2、把洗好的金桔壓扁，放入白糖，腌制6小時(shí)。

3、中間要隨時(shí)翻動(dòng)。

4、6小時(shí)后把金桔放入鍋中，加水。

5、開小火煮。

6、等待金桔煮好后，拿出冷卻，放入白糖。