今天給各位分享蒸蘿卜絲的知識(shí)，其中也會(huì)對(duì)蒸蘿卜絲的家常做法進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問(wèn)題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開(kāi)始吧！

蒸紅蘿卜絲的家常做法

蒸紅蘿卜絲的做法如下：

主料：胡蘿卜250克。

輔料：洋蔥半個(gè)、鹽2小勺、海鮮醬油1湯勺、面粉3湯勺。

步驟：

1、胡蘿卜備好。

2、用擦絲工具把胡蘿卜擦成絲。

3、放入面粉拌勻，讓每根胡蘿卜絲上都均勻裹上面粉，我大約放了3湯勺的面粉。

4、放入蒸鍋，水燒開(kāi)后蒸8分鐘。

5、洋蔥切小粒。

6、醬油放入等量的涼開(kāi)水調(diào)勻。

7、洋蔥放入炒勺燒熱油油炸香，微微焦的樣子。

8、蒸好的胡蘿卜絲用筷子攪散。

9、倒入醬油。

10、放入炸好的洋蔥。

11、拌勻即可。

蒸蘿卜絲的家常做法

蒸蘿卜絲的做法:

原料：胡蘿卜、大蒜、蒜苗、玉米面粉、玉米油、鹽、花椒粉、雞精。

1、將大蒜和蒜苗洗干凈，大蒜切末，蒜苗切成蔥花。

2、將胡蘿卜洗干凈去皮。

3、切成絲放到一個(gè)小盆里，加適量玉米油。

4、用筷子將胡蘿卜絲攪拌均勻，是每個(gè)蘿卜絲上都充分粘上油。

5、里面加玉米面粉用筷子攪拌均勻。

6、拌好的蘿卜絲上都粘上了玉米面粉。

7、鍋中加水，水開(kāi)后把將胡蘿卜絲放在篦子上蒸5分鐘。

8、蒸好的蘿卜絲用筷子抖開(kāi)。

9、另起鍋倒油，油溫六成熱將大蒜末放進(jìn)去。

10、將大蒜切末炒出蒜香味里面加少許鹽、花椒粉和雞精。

11、再將蒜苗放進(jìn)去翻炒兩下。

12、最后將蒸好的胡蘿卜絲放進(jìn)去攪拌均勻即可。

胡蘿卜的介紹：

胡蘿卜是傘形科、胡蘿卜屬野胡蘿卜的變種，一年生或二年生草本植物。根粗壯，長(zhǎng)圓錐形，呈橙紅色或黃色。莖直立，高可達(dá)90厘米，多分枝。葉片具長(zhǎng)柄，羽狀復(fù)葉，裂片線形或披針形，先端尖銳;葉柄基部擴(kuò)大，形成葉鞘。

復(fù)傘形花序;花序梗有糙硬毛;總苞片多數(shù)，呈葉狀、結(jié)果期外緣的傘輻向內(nèi)彎曲;花通常白色，有時(shí)帶淡紅色;花柄不等長(zhǎng)。果實(shí)圓錐形，棱上有白色刺手。期4月開(kāi)花。

蒸胡蘿卜絲的做法

蒸胡蘿卜絲的做法如下：

用料：胡蘿卜350g、面粉60g、生粉15g、鹽3g+1g、玉米油（味道小的植物油）4g、香油7g、大蒜4-5瓣。

1、準(zhǔn)備所需食材。

2、胡蘿卜切細(xì)絲，或用擦子擦成細(xì)絲。

3、放進(jìn)大一點(diǎn)的盤子里，加入3克鹽，用手抓揉五分鐘。

4、抓到胡蘿卜出水，絲變軟。

5、一次抓一把，攥在手心里，兩個(gè)手使勁擠，擠出胡蘿卜的水分。（也可以用紗布包著擠，這樣效率更高）。

6、把擠好水的胡蘿卜絲攤在案板上，晾十分鐘左右，使其表面稍微干燥。

7、把晾好的胡蘿卜絲重新裝入盤里，加入4克玉米油拌勻。（這樣做一是為了使胡蘿卜素能夠更好的吸收，二是可以使胡蘿卜蒸好后不容易粘黏）。

8、加入15克生粉攪拌均勻，用手稍微抓一下（讓粉和胡蘿卜結(jié)合得更牢固）。

9、抓好后再把胡蘿卜絲抖散。（拌淀粉的目的是讓胡蘿卜絲吃起來(lái)略微勁道，有點(diǎn)Q彈的口感，你也可以選擇不拌淀粉，直接拌面粉，只是口感略有不同而已）。

10、然后再分次加入面粉，一次少加一些，拌勻后再加。面粉拌一半的時(shí)候，同樣用手稍微攥一下，讓面粉和胡蘿卜結(jié)合的更好，更均勻。

11、然后再抖散，抖散后再加入剩余的干面粉拌勻。

12、蒸鍋燒水，水開(kāi)后放上屜布，把胡蘿卜絲攤在屜布上，攤的時(shí)候也要分次抖散攤上去。（籠屜大的話攤成一屜，籠屜小的話攤成兩屜，攤得越薄最后越好抖散）。

13、我的籠屜布比較大，所以在上面蓋了一下，這樣可以防止蒸汽滴上去，胡蘿卜絲變濕。

14、蒸菜的同時(shí)把蒜放入蒜臼，加入1g鹽，搗成蒜泥。

15、蒜泥搗好后和香油拌在一起。（香油和蒜拌在一起腌制一會(huì)兒，可以使蒜的辛辣味減少，味道更香。）。

16、時(shí)間到后打開(kāi)籠蓋，這個(gè)時(shí)候不要急著斗散，因?yàn)楹軡癫蝗菀锥渡ⅰ?/p>

17、整個(gè)倒在盤子里，晾5到10分鐘后，再慢慢抖散，（剛開(kāi)始不容易抖，先抖成大塊，等中間也慢慢變涼，就會(huì)越來(lái)越好抖，有抖不開(kāi)的大塊，可以用手稍微撕一撕）。

18、抖散后。

19、吃的時(shí)候把蒜泥香油往里邊一拌就好了，吃多少拌多少。