今天給各位分享炸南瓜餅的做法的知識，其中也會對如何做南瓜餅進行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開始吧！
炸南瓜餅做法
炸南瓜餅的金黃色的賣相總是很容易勾起人們的食欲，而且炸南瓜餅剛出鍋的時候外酥內(nèi)嫩，口感香甜，讓人一吃就停不下來。其實，炸南瓜的制作方法很簡單，大家在家烹制的時候只需要掌握好面餅的制作技巧和油溫，就能輕松做出香噴噴的南瓜餅了！下面是我收集整理的炸南瓜餅做法，希望對你有幫助。
做法一
材料：紅豆沙100克，南瓜250克，糯米粉20克，玉米淀粉100克，小麥面粉5克，白砂糖75克，花生油100克
1、老南瓜去皮切片，蒸20分鐘左右，取出用勺子壓成泥。
3、南瓜泥里加入糯米粉揉勻，搓成直徑約3厘米的丸子，包入豆沙餡后壓扁呈餅狀，拍上干淀粉。
4、將南瓜餅逐一放入濕淀粉中沾勻。
5、鍋上火，放入植物油，燒至四成熱時，將南瓜餅放入油鍋中炸至有脆殼撈起。
6、待油溫回升至六成熱時，再將南瓜餅全部倒進鍋中復(fù)炸一次，裝盤撒上綿白糖即成。
做法二
原料：南瓜、牛奶、豆沙、糯米粉、干果
1、將南瓜去皮，切成塊狀，煮熟并搗成泥，注意不要放太多的水。
2、加入糯米粉和少量牛奶，和成團狀，揉得干一點比較好，面團里也可加少量食用油，會使成品外觀比較有光澤。
3、將南瓜面團直接按扁后油煎，就成了南瓜餅，然后用牙簽或其他類似工具在南瓜餅上壓出花紋，也可在南瓜餅的頂端飾以枸杞或葡萄干。
炸南瓜餅的營養(yǎng)價值
炸南瓜餅的營養(yǎng)價值雖然沒有蒸制的南瓜餅營養(yǎng)價值高，但是同樣也是南瓜制成，富含南瓜的多種營養(yǎng)元素。到底吃炸南瓜餅對人體有那些益處呢？
1、解毒：內(nèi)含有維生素和果膠，果膠有很好的吸附性，能粘結(jié)和消除體內(nèi)細菌毒素和其他有害物質(zhì)，如重金屬中的鉛、汞和放射性元素，能起到解毒作用；
2、消除致癌物質(zhì)：南瓜能消除致癌物質(zhì)亞硝胺的突變作用，有防癌功效，并能幫助肝、腎功能的恢復(fù)，增強肝、腎細胞的再生能力；
3、保護胃粘膜、幫助消化：南瓜所含果膠還可以保護胃膠道粘膜，免受粗糙食品刺激，促進潰瘍愈合，適宜于胃病患者。南瓜所含成分能促進膽汁分泌，加強胃腸蠕動，幫助食物消化；
4、促進生長發(fā)育：南瓜中含有豐富的鋅，參與人體內(nèi)核酸、蛋白質(zhì)的合成，是腎上腺皮質(zhì)激素的固有成分，為人體生長發(fā)育的重要物質(zhì)。
5、防治糖尿病、降低血糖：南瓜含有豐富的鈷，鈷能活躍人體的新陳代謝，促進造血功能，并參與人體內(nèi)維生素B12的合成，是人體胰島細胞所必需的微量元素，對防治糖尿病、降低血糖有特殊的療效。
炸南瓜餅的功效與作用
炸南瓜餅主要是由南瓜和糯米粉制成，炸南瓜餅的功效與作用也很豐富，主要就在于南瓜和糯米粉中了。南瓜味甘、性溫，入脾，胃經(jīng)，具有補中益氣，消炎止痛，解毒殺蟲，降糖止渴的.功效。南瓜餅中的糯米粉有收澀作用，對尿頻，盜汗有較好的食療效果。
除此之外，糯米粉具有補中益氣，健脾養(yǎng)胃，止虛汗之功效，對脾胃虛寒，食欲不佳，腹脹腹瀉有一定緩解作用。食用糯米粉雖有益處，但是不宜食用過量，不然容易導(dǎo)致消化不良。南瓜還有利尿、美容等作用。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表示，南瓜中富含果膠和維生素，果膠有很好的吸附性，能粘結(jié)和消除體內(nèi)細菌毒素和其他有害物質(zhì)，如重金屬中的鉛、汞和放射性元素，因此使用南瓜有解毒的作用。南瓜中的果膠還能保護胃腸道粘膜，促進潰瘍面愈合，加強胃腸蠕動，從而幫助食物消化。南瓜含有豐富的鈷，鈷能活躍人體的新陳代謝，促進造血功能，并參與人體內(nèi)維生素B12的合成，是人體胰島細胞所必需的微量元素，對防治糖尿病、降低血糖有特殊的療效。
炸南瓜餅的食用禁忌
炸南瓜餅雖好吃，且營養(yǎng)價值也很高，但是食用南瓜餅時仍需要注意一些相關(guān)禁忌。因南瓜還有一定的食療效果，所以在食用的時候需要注意到底哪些人不能吃、不能和哪些食物一起吃。愛吃南瓜餅的朋友趕緊來了解一下啦，否則食補不成反而容易傷身哦！
1、南瓜也有可能成為過敏原，所以對南瓜過敏的人不宜吃南瓜餅。對南瓜過敏的人食用南瓜就可能造成皮膚紅腫、經(jīng)常性腹瀉、消化不良、頭痛、咽喉疼痛、哮喘等過敏癥狀了，所以此類人群要避免食用南瓜及南瓜制品。
2、南瓜性溫，多吃會助長濕熱，所以胃熱熾盛者、氣滯中滿者、濕熱氣滯者應(yīng)少吃，同時患有腳氣、黃疸、氣滯濕阻病者忌食。以上人群在選擇食材的時候需格外謹(jǐn)慎。
3、南瓜餅不可加紅薯一起吃，若二者同食，更會導(dǎo)致腸胃氣脹、腹痛、吐酸水等。
5、吃南瓜餅的時候注意不要吃魚，也不宜吃菠菜，南瓜與這兩者相沖，同食會對身體不利。
6、患感染性疾病和發(fā)熱癥狀者不宜食用南瓜餅，以防病情惡化。
7、炸南瓜餅相對來說熱量比較高，油炸食品吃多了容易上火，所以最好不要一次食用過多。
炸南瓜餅的做法
炸南瓜餅的做法如下：
主料：南瓜300克。
輔料：糯米粉100克、糖適量。
步驟：
1、南瓜去瓤，洗干凈，切薄片蒸半小時。蒸熟。蒸熟的南瓜趁熱輾成泥。
2、放入糯米粉和糖。糖的量依照個人口味掌握好。
3、揉成面團。
4、揪下一小塊面團搓圓壓扁，做成1cm后的小餅。
5、炒鍋熱油，油5分熱的時候放入做好的小餅。
6、兩面翻動，大約5分鐘炸熟浮起即可。
7、成品。
炸南瓜餅的制作方法步驟
炸南瓜餅
原料：餅干、南瓜、白糖、糯米粉、白芝麻、油。
做法步驟：
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第1步、準(zhǔn)備好食材
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第2步、南瓜切片蒸熟捯成泥
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第3步、南瓜泥加糖和糯米粉揉成光滑的面團
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第4步、南瓜糯米面團分成20克一個均勻的小劑子，兩面夾上兩塊餅干，中間蘸滿白芝麻
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第5步、起鍋燒油，油七成熱時，南瓜餅放入油鍋炸，炸至兩面金黃
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第6步、撈出控油
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第7步、好了，香酥美味，喜歡可以試試哦
如何炸南瓜餅
1、南瓜洗凈，去皮去瓤，切薄片，用微波爐高火加熱10分鐘左右（可用筷子戳一下來判斷南瓜是否熟透）。如果沒有微波爐，就用蒸鍋來蒸。將南瓜切小塊，放入蒸鍋蒸屜上隔水蒸熟后取出；
2、南瓜趁熱用勺子碾成南瓜泥，加入糯米粉（加入的糯米粉的量以面團不粘手為宜，不必另外加水）揉搓成團，然后加入一小勺食用油，揉均勻后蓋上保鮮膜放置一旁醒發(fā)15分鐘；
3、取雞蛋大小的面團，搓圓后按扁，包入適量紅豆餡，收口捏緊輕輕搓圓后按扁，做成小圓餅。如此反復(fù)，將所有面皮和餡料用完；
4、將做好的南瓜餅兩面沾裹白芝麻；
5、平底鍋中倒少許油，燒熱后將南瓜餅放入，中小火煎至兩面金黃即可。
做法二
美味南瓜餅
美味南瓜餅(16張)
【原料】：南瓜、牛奶、豆沙、糯米粉、干果
【步驟】：
1、將南瓜去皮，切成塊狀，煮熟并搗成泥，注意不要放太多的水。
2、加入糯米粉和少量牛奶，和成團狀，揉得干一點比較好，面團里也可加少量食用油，會使成品外觀比較有光澤。
3、其實大家也看出來了，南瓜餅上面兩步的做法跟做小南瓜是一樣的，只是這一步加工不同：將南瓜面團直接按扁后油煎，就成了南瓜餅。
4、用牙簽或其他類似工具在南瓜餅上壓出花紋；也可在南瓜餅的頂端飾以枸杞或葡萄干。
點評：因為南瓜餅是油煎的，所以吃起來又香又甜，并且很有嚼頭，很適合在喝午茶的時候來上一兩塊。相比之下小南瓜則會顯得清淡些。
做法三
【原料】：南瓜250克,糯米粉250克，奶粉25克，白砂糖40克,豆沙餡50g。
【步驟】：
①將南瓜去皮洗凈切片，上籠蒸酥，乘熱加糯米粉、奶粉、白砂糖、豬油,拌勻,揉和成南瓜餅皮坯。
②豆沙搓成圓的餡心，取南瓜餅坯搓包上餡,壓成圓餅。
③鍋內(nèi)注入清油，待油溫升至120℃時，把南瓜餅放在漏勺內(nèi)入油中用小火浸炸，至南瓜餅膨脹，撈出待油溫再升至160℃時下餅炸至發(fā)脆時即好。
做法四
原料：南瓜，白糖，糯米粉。
做法：
1、將南瓜去皮切片放在微波爐蒸籠里，高火10分鐘蒸熟。
2、蒸熟的南瓜趁熱用勺子壓成南瓜泥，并拌入適量白糖。
3、準(zhǔn)備適量的糯米粉和白砂糖，將南瓜泥和糯米粉以1：1左右的比例，一點一點加入糯米粉。
4、如果面團太干可加少量清水，直到和成南瓜面團，不沾手即可，把面團分成若干小塊，揉圓。
5、把面團壓扁，用心形模具壓刻出心形，平底鍋放少許油，將南瓜餅煎至兩面金黃即可。
做法五
【原料】：南瓜，白糖，糯米粉。
【步驟】：
1、將南瓜去皮切片放在蒸籠里，高火30分鐘蒸熟。
2、蒸熟的南瓜趁熱用勺子壓成南瓜泥，并拌入適量白糖。
3、準(zhǔn)備適量的糯米粉，南瓜泥和糯米粉以1：1的比例，一點一點加入糯米粉。（切記不能一下子加太多）
4、和成南瓜面團，不沾手即可，（如果沾手下面煎就會失?。┌衙鎴F分成若干小塊，揉圓。
南瓜餅
南瓜餅
5、把面團壓扁，鍋放少許油，將南瓜餅煎至兩面金黃即可。
6、完成后把油滴干。（如不滴的話那就要放少油，就不好吃）
