今天給各位分享炒面筋的做法的知識(shí)，其中也會(huì)對(duì)青菜炒面筋的做法進(jìn)行解釋?zhuān)绻芘銮山鉀Q你現(xiàn)在面臨的問(wèn)題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開(kāi)始吧！
炒面筋的家常做法大全 炒面筋的烹飪方法
1、香菇面筋
主料：油面筋150克、香菇50克、竹筍50克、油菜50克。調(diào)料：醬油30克、白砂糖 10克、味精2克、料酒2克、淀粉5克、花生油50克、鹽2克。
做法：把油面筋切成方塊。香菇一切兩片。竹筍煮熟，切片。炒鍋下油40克，燒至六成熱，先把冬菇、筍片、油菜下鍋煸炒，加鮮湯250克。炒后即下面筋和各種調(diào)味，燒到鹵汁稠濃即勾芡，淋熟花生油，起鍋裝盤(pán)即成。
2、三鮮素魚(yú)肚
主料：油面筋100克。輔料：干香菇10克、冬筍25克、油菜心25克、淀粉5克。調(diào)料：醬油15克、料酒5克、白砂糖5克、味精3克、香油10克、花生油20克。
做法：將油面筋切成小方塊。鮮筍洗凈切成菱形片。水發(fā)香菇切成絲。油菜心擇凈切成段。炒鍋置旺火，倒入油至七成熱，下香菇、鮮筍煸炒，加醬油、料酒、白糖、味精、五香油和鮮湯35毫升燒開(kāi)。再下入面筋塊，待面筋燒透，再下入鮮筍片、香菇絲和青菜段，以濕淀粉勾芡即成。
3、面筋炒辣椒
食材：青椒2個(gè)、面筋300克、蒜頭2瓣。調(diào)料：鹽1/4小勺、生抽1小勺、糖1/4小勺。
做法：面筋手撕成小條、青椒切細(xì)絲。清水燒開(kāi)，放入面筋、青椒絲焯水后撈出。鍋內(nèi)入油燒至7成熱，爆香蒜碎，倒入面筋、青椒絲。翻炒勻后調(diào)入生抽、糖、鹽。轉(zhuǎn)中小火再翻炒2分鐘后關(guān)火即可。
家常炒面筋的做法
做法如下：
1、首先將面筋洗凈，多用水沖洗幾遍。
2、將洗干凈的面筋切片備用，再將蔥姜、辣椒分別切好。
3、鍋中放油，加入蔥姜炒出香味后，放入面筋片。
4、加入醬油、水、鹽、雞精拌勻，蓋住鍋蓋燜個(gè)三十秒。
5、打開(kāi)鍋蓋看到湯汁收的差不多的時(shí)候，加入青辣椒絲。
6、最后翻炒均勻后，即可出鍋裝盤(pán)了。
面筋怎么炒好吃簡(jiǎn)單
炒面筋簡(jiǎn)單又好吃的做法如下。
1、準(zhǔn)備用料：面筋、青椒、蒜、小米辣、生抽、老抽、糖、鹽。
2、面筋撕成長(zhǎng)條。青椒切絲，蒜切末，小米辣切段。
3、炒鍋燒熱油，爆香蒜末小米辣。放入面筋翻炒。
4、加幾滴老抽上色，再加幾滴生抽翻勻。沿鍋邊淋少許開(kāi)水。
5、水快燒干，放入糖、鹽、青椒翻勻關(guān)火，起鍋裝盤(pán)。
面筋是植物性蛋白質(zhì)，由麥醇溶蛋白和麥谷蛋白組成。將面粉加入適量水、少許食鹽，攪勻上勁，形成面團(tuán)，稍后用清水反復(fù)搓洗，把面團(tuán)中的淀粉和其它雜質(zhì)全部洗掉，剩下的即是面筋，烹飪出來(lái)味道更美。
炒面筋怎么炒
炒面筋做法一，
材料
面筋，青椒，紅椒，干紅辣椒，麻椒，蔥花，姜絲，味達(dá)美醬油，十三香，老抽
做法
1、面筋斜切成片，青紅椒洗凈切小塊，干紅辣椒切絲。
2、鍋放油，油熱后放蔥花姜絲、麻椒、干紅辣椒、醬油，翻炒。
3、然后放入切好的面筋，翻炒均勻。再放一丁點(diǎn)老抽上色，放入青紅椒翻炒。
4、最后放適量鹽，放點(diǎn)十三香，翻炒均勻即可。
做法二，西芹炒面筋
材料
"面筋泡 1盒","西洋芹 2支","白胡椒 少許","醬酒 1匙","味淋 1匙",
做法
1:芹菜去葉斜切，面筋泡汆燙去油撈起備用。把熱水倒掉，沾在鍋?zhàn)永锏挠途秃軌蛴昧?。熱鍋下芹菜，?匙水拌炒至芹菜略熟。
2:加入面筋泡與調(diào)味料均勻拌炒，快炒幾下就可起鍋。
做法三，絲瓜炒面筋
材料
絲瓜一根，面筋3大塊，蒜茸一茶匙，水，鹽，雞精
做法
1.絲瓜去皮，切成塊備用。
2.面筋用水沖洗，去掉部分油脂.然后切成小塊.
3.油燒熱后爆香蒜茸，把絲瓜倒時(shí)翻炒幾下后，把面筋也倒 進(jìn)一同炒.加點(diǎn)水.蓋上鍋蓋稍稍燜下，等絲瓜和面筋都變軟后，下鹽和雞精調(diào)味，就可上碟.
小訣竅
上次做了牛腩燜蘿卜,牛腩吃完后,還剩下好多湯汁,就去買(mǎi)了點(diǎn)面筋,用這個(gè)湯汁來(lái) 炒,味道雖然比炒絲瓜濃香些,但比較油膩,感覺(jué)還是與絲瓜一起炒比較好吃.
做法四，葫蘆炒面筋
材料
嫩葫蘆，毛豆，油面筋，蒜頭，鹽，雞精，水淀粉
做法
1 葫蘆去皮后剖開(kāi)去籽，然后切成片；
2 油面筋用熱水泡軟；
3 炒鍋燒熱后加入油燒熱，下蒜片和毛豆煸炒；
4 煸至毛豆變色，下葫蘆片煸炒一會(huì)；
5 加入油面筋，加鹽調(diào)味，加適量清水蓋上鍋蓋大火烹煮5分鐘左右；
6 至葫蘆變軟呈透明狀，加入雞精炒勻，淋入水淀粉勾薄芡即可。
炒面筋的家常做法
炒面筋的家常做法：
主料：鮮香菇4個(gè)；濕面筋12個(gè)；青椒1個(gè)。
輔料：油適量；雞精少許；鹽少許；水淀粉少許。
具體做法如下：
1.鮮香菇洗凈切塊。
2.青椒洗凈切塊。
3.不粘鍋內(nèi)加少許油，放入青椒翻炒，備用。
4.切塊的鮮香菇倒入加油的不粘鍋內(nèi)，翻炒。
5.加入少許水，蓋鍋蓋燜2分鐘。
6.加入鹽少許。
7.鮮香菇中倒入濕面筋，備用的青椒，翻炒。
8.加入水淀粉勾芡，最后加入少許雞精翻炒即可出鍋。家常版的炒面筋就做好了。
爆炒面筋家常做法
有很多人都喜歡吃面筋，那么爆炒面筋的家常做法有哪些呢?為了讓大家有所參考，下面去看看吧!
爆炒面筋家常做法【1】
食材
主料面筋200g青椒2個(gè) 輔料油適量鹽適量糖適量醋適量生抽適量
步驟
1.青椒洗凈切成條。
2.面筋撕成條，洗凈，擠干水分。
3.鍋燒熱，放油，比平時(shí)做菜要多一點(diǎn)，下面筋，不要翻炒，讓面筋煎一會(huì)，再翻。
4.煎至金黃。
5.下青椒翻炒。
6.放入生抽、醋、糖、鹽、少許水，翻炒出鍋。
小貼士
1、這道菜是偏甜的'口味。
2、面筋下鍋之前一定要擠干水分，還要把鍋燒熱，不然會(huì)粘鍋。
3、面筋吃到嘴里焦焦的，很有嚼勁。
爆炒面筋家常做法【2】
步驟1：面筋用手撕碎洗凈備用，蒜末，蔥末，花椒辣椒備好
步驟2：先把蒜末花椒放入鍋里爆香
步驟3：放入面筋翻炒
步驟4：加入醬油適量，香醋幾滴，加入適量涼水翻炒至湯汁收干即可出鍋
步驟5：味道鮮美，做下酒菜也不錯(cuò)哦!
爆炒面筋家常做法【3】
1.面筋撕成長(zhǎng)條
2.胡蘿卜、青紅辣椒、蔥姜切好
3.鍋中加油爆香蔥姜
4.下人胡蘿卜、青紅辣椒翻炒
5.下人面筋，加鹽、雞精翻炒
6.炒三分鐘左右至面筋入味即可盛出裝盤(pán)享用了。
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